Manfaat dan kemudaratan saderi untuk gout

Akar, daun dan rimpang saderi banyak digunakan dalam memasak dan sering disarankan sebagai makanan terapi untuk pelbagai penyakit. Rendah kalori, sayuran mengandungi banyak serat, mineral, asid amino, minyak pati, vitamin, yang menjadikannya makanan yang berguna untuk orang yang menghidap gout.

Komposisi kimia, unsur surih dan ciri saderi

Kandungan nutrien (vitamin dan mineral) setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan:

Kandungan kalori, BJU, nilai pemakanan, indeks glisemik

Nilai pemakanan saderi adalah 13 kkal, tetapi boleh meningkat bergantung pada kaedah memasak... Bahagian tumbuhan yang paling tinggi kalori adalah akar - 42 kcal.

Protein, lemak dan karbohidrat tidak sama rata. Sebilangan besar dari mereka terdapat di rimpang (protein - 1.3 g, lemak - 0.3 g, karbohidrat - 6.5 g), dalam jumlah yang lebih kecil - dalam batang dan daun (protein - 0,9 g, lemak - 0,1 g, karbohidrat - 2.1 g).

Indeks glisemik saderi mentah - 35 unit, rebus tanpa garam - 85 unit.

Apa vitamin yang terdapat dalam saderi

Saderi digunakan sebagai sumber banyak vitamin dan mineral. Sebatian ini diperlukan untuk memastikan proses penting, melindungi tubuh dari kesan faktor negatif, menguatkan imuniti, dan merasa sihat.

Pengambilan semua bahan yang diperlukan ke dalam badan mengurangkan gejala gout, memanjangkan pengurangan, dan kadang-kadang mencegahnya.

Komposisi vitamin dalam saderi:

• Retinol. Ini sangat diperlukan untuk pengembangan sel epitelium, menjaga kelembapan mata, melindungi terhadap pengeringan, dan mengambil bahagian dalam pembentukan sel baru.
• Beta karotena... Meneutralkan radikal bebas, mengekalkan keadaan fungsi kulit dan membran mukus, memastikan fungsi organ penglihatan, peluh dan kelenjar sebum yang betul.
• Vitamin B1. Mengurangkan kadar gula dalam darah, menekan selera makan, menyokong kesihatan sistem pencernaan dan saraf.
• Vitamin B2... Mengatur kelenjar tiroid, mengambil bahagian dalam penciptaan sel darah baru, memulihkan tisu badan, dan menyokong metabolisme tenaga.
• Vitamin B4. Meningkatkan transmisi neuromuskular, meningkatkan prestasi otak dan ingatan, mengurangkan risiko mengembangkan patologi kardiovaskular.
• Vitamin B5... Mempengaruhi metabolisme karbohidrat, protein dan lipid, merangsang pengeluaran hormon adrenal, meningkatkan imuniti.
• Vitamin B6. Meningkatkan kontraktilasi otot jantung, mengurangkan kebas pada anggota badan, kejang, kekejangan, bertindak sebagai diuretik.
• Vitamin B9. Menyediakan fungsi penuh sistem imun dan peredaran darah, menentang penyakit jantung, kerosakan neurologi, demensia pikun.
• Vitamin C. Komponen penting reaksi redoks dalam badan, meningkatkan kekuatan dan keanjalan dinding saluran darah, mengurangkan kebolehtelapannya, melindungi tubuh daripada selesema dan jangkitan.
• Vitamin D... Memberi pertumbuhan dan pertumbuhan tulang, menormalkan pembekuan darah, mencegah pembentukan sel barah.
• Vitamin E... Antioksidan yang kuat, menurunkan kadar glukosa, meningkatkan peredaran darah, menyokong metabolisme, dan merangsang pengeluaran kolagen.
• Vitamin H... Menormalkan mikroflora usus, mencegah kulit mengelupas dan kering, rambut dan kuku rapuh, penting untuk kesihatan tendon.
• Vitamin PP. Meningkatkan aktiviti saluran darah, mengurangkan tahap kolesterol berbahaya, membuang toksin, toksin dan bahan berbahaya lain dari badan.

Bolehkah saya menggunakannya untuk gout?

Bagi pesakit dengan gout, doktor menetapkan secara ketat diet, yang memperbaiki keadaan mereka dengan ketara, menormalkan pengeluaran asid urik. Pemakanan harus lengkap, bervariasi, dengan penurunan protein dalam diet hingga 70 g dan batasan lemak, yang memperlambat pengeluaran garam asam urat oleh ginjal.

Penting. Nilai tenaga dalam diet adalah 2500-2700 kkal, karena pada banyak pasien dengan gout adalah kegemukan yang mendasari disregulasi metabolisme purin.

Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan lebih banyak dalam diet sayur-sayurandengan kesan alkali. Antaranya ialah saderi. Semua bahagian tanaman sesuai untuk dimakan, mentah atau selepas dimasak.

Khasiat dan khasiat perubatan saderi untuk gout

Pengambilan saderi secara berkala mempengaruhi tahap penyakit gout, mengurangkan keparahan gejala, dan mencegah pembentukan deposit urat di buah pinggang dan sendi.

Ciri-ciri saderi yang berguna, yang diambil kira untuk rawatan dan pencegahan gout:

• mengatur tahap kolesterol darah;
• menghilangkan gula berlebihan;
• mempercepat metabolisme;
• meningkatkan peristalsis usus;
• meningkatkan pencernaan;
• mengaktifkan proses pemecahan lemak;
• mengatur keseimbangan asid-asas;
• menghalang proses keradangan;
• melegakan kesakitan, kemerahan, bengkak;
• meningkatkan jarak pergerakan pada sendi yang terjejas;
• melindungi tubuh daripada mikroba, mencegah atau menekan pertumbuhannya, mencegah penyebarannya ke dalam badan;
• melarutkan dan membuang garam asid urik, mencegah pengumpulannya dan pembentukan nod gout;
• membersihkan badan dari toksin, toksin dan bahan berbahaya yang lain.

Saderi untuk gout dihargai kerana kehadiran serat tumbuhan dalam komposisi, yang sangat berguna untuk orang yang berlebihan berat badan. Serat makanan, memasuki usus, membengkak, menempati ruang bebas, sehingga memberikan ketepuan cepat dengan satu bahagian kecil.

Serat sayur-sayuran meningkatkan daya tahan dan prestasi, merangsang aktiviti fizikal, akibatnya, lebih banyak tenaga yang digunakan daripada yang diterima, dan tubuh mula menghabiskan simpanan lemak, berat badan menurun.

Untuk rujukan... Dengan peralihan kepada pemakanan alkali, mood meningkat, keupayaan mental untuk bekerja dan perhatian meningkat, dan tidur malam bertambah baik.

Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan saderi untuk gout

Walaupun semua kelebihan saderi sebagai kaedah merawat gout dan mencegah serangan gout, ia tetap mempunyai kontraindikasi tertentu:

• intoleransi individu terhadap produk;
• penurunan keasidan perut;
• penyakit saluran gastrousus yang bersifat erosif dan ulseratif pada peringkat akut;
• kegagalan buah pinggang dan hepatik yang teruk;
• urat varikos esofagus;
• anemia;
• urolithiasis teruk;
• epilepsi;
• patologi sistem endokrin.

Semasa kehamilan, terutama pada peringkat kemudian, disarankan untuk membatasi jumlah saderi dalam diet. Ini meningkatkan aliran darah ke rahim, nada otot, yang boleh menyebabkan kelahiran pramatang, penghentian kehamilan secara tidak sengaja. Penggunaan saderi secara luaran dalam keadaan di atas tidak dilarang, termasuk untuk wanita hamil dan menyusui.

Ketika makan saderi dalam makanan dalam lingkungan normal, tidak ada ancaman terhadap kesihatan. Reaksi buruk sangat jarang berlaku dan biasanya dikaitkan dengan adanya kontraindikasi. Sebaliknya, kelebihan makanan beralkali dalam makanan, termasuk saderi, menimbulkan pelbagai penyakit kulit, reaksi alergi, dan mengganggu fungsi sistem pencernaan.

Cara penggunaan dan norma

Rawatan dengan saderi untuk gout dilakukan dengan pelbagai cara: mereka memasukkannya ke dalam diet harian, memperhatikan hari puasa berdasarkan sup saderi, jus, salad. Semua bahagian tanaman ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, diproses menjadi jus, smoothie, batangnya digunakan sebagai ganti garam... Saderi dimakan mentah, direbus, dibakar, dikeringkan untuk penambahan seterusnya sebagai perasa aromatik dalam sup dan lauk.

Trik saderi disyorkan pada waktu yang sesuai untuk anda. Penting untuk tidak mengambil terlalu banyak sayur-sayuran. Bagi orang dewasa, kadar purata harian adalah 200-300 g saderi, jika kita tidak membincangkan tentang hari puasa atau diet saderi. Kemudian jumlah sayur dalam makanan meningkat, kerana makanan lain sangat terhad.

Cara memilih saderi segar

Manfaat saderi untuk tubuh dan rawatan gout secara langsung bergantung pada kualiti produk yang digunakan. Pilih sayur yang ditanam di persekitaran yang terjamin tanpa menambahkan racun perosak dan bahan berbahaya yang lain.

Semasa membeli saderi, perhatikan bau dan penampilannya. Produk berkualiti dengan:

• batang yang padat dan elastik, mengeluarkan keretakan semasa pecah;
• akar bersaiz sederhana, tegas, dengan sistem akar sederhana;
• aroma pedas yang menyenangkan;
• hijau tepu terang tanpa tanda-tanda layu, bintik-bintik kuning, kesan kerosakan oleh serangga.

Cara menyimpan

Jangka hayat saderi ditentukan oleh kematangan dan keindahan produk. Sayuran yang ditanam tanpa menambahkan racun perosak, seperti terlalu banyak, merosakkan lebih cepat. Keadaan optimum untuk menyimpan saderi ialah suhu udara + 1 ... + 3 ° С.

Di dalam peti sejuk, daun saderi mengekalkan kualiti pemakanan dan rasa selama dua minggu, dan akarnya selama sebulan. Dalam kes ini, penting bahawa mana-mana bahagian tanaman dibungkus dalam beg plastik yang bocor dengan akses udara.

Jangka hayat rimpang dapat ditingkatkan hingga 3-4 bulan. Untuk melakukan ini, buat bantal pasir di dalam kotak kayu, sebarkan akar di atasnya, taburkannya dengan pasir kering. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk, sesuai di bilik bawah tanah.

Dalam bentuk apa yang hendak digunakan

Semua bahagian tanaman digunakan segar atau panas. Untuk memelihara secara maksimum zat-zat berharga bagi tubuh manusia, sayur-sayuran dibakar, direbus, direbus.

Dalam bentuk apa pun, saderi ditambahkan ke sup, salad, lauk, sos dan perasa, diproses menjadi jus, smoothie disediakan, dan digunakan dalam pencuci mulut.

Majlis. Semasa menyediakan apa-apa hidangan saderi, cubalah membuatnya rendah kalori. Jangan gunakan memasak dan lemak haiwan, sos kalori tinggi, hadkan jumlah garam, minyak sayuran.

Dengan apa mereka makan

Saderi sesuai dengan hampir semua makanan, termasuk:

• sayur-sayuran: tomato, lada manis, kubis, kentang, bawang besar, bawang putih, wortel, brokoli, zucchini, terung, lobak merah;
• buah-buahan: oren, nanas, epal, pir, pic, anggur, lemon, kiwi;
• beri: beri biru, beri hitam, raspberi;
• tanaman kebun;
• buah kering: prun, aprikot kering, kismis, buah ara;
• hidangan daging: ikan, ayam, daging merah;
• bijirin;
• kekacang;
• telur;
• keju kotej;
• keju;
• krim masam, yogurt.

Kerana keserasian makanan, saderi digunakan secara meluas sebagai komponen tambahan kursus pertama dan kedua, salad, rempah. Boleh dimakan sendiri sebagai hidangan berasingan.

Resipi untuk merawat gout dengan saderi

Oleh kerana makanan untuk gout harus rendah kalori, sementara rasa kenyang, pakar pemakanan mengesyorkan sup saderi. Anda boleh memasaknya di dalam air atau kaldu ayam yang pekat. Senarai produknya bervariasi, boleh diubah, bergantung pada citarasa peribadi.

Bahan-bahan:

• bouillon;
• tomato;
• lobak merah;
• bawang;
• akar saderi dan hijau;
• Pucuk Brussels;
• lada manis;
• kehijauan;
• rempah;
• garam secukup rasa.

Resipi:

1. Basuh, kupas dan bakar akar saderi di dalam ketuhar. Ini akan menambahkan aroma dan rasa istimewa pada hidangan.
2. Cincang akar yang telah dipanggang bersama sayur-sayuran yang lain, masukkan kuah mendidih.
3. Masak dengan api kecil selama 10-15 minit di bawah penutup tertutup.
4. 5 minit sebelum siap, garam secukup rasa, tambah rempah, hias dengan ramuan di atas.

Mereka yang lebih suka sup krim boleh mengalahkan sup siap dengan pengisar rendaman hingga berkrim, tambah 2 sudu besar. l. krim rendah lemak dan rebus lagi. Hidangkan dengan crouton rai.

Jus saderi tidak kurang popular dan berguna untuk pesakit gout.

Resipi mudah:

1. Bilas daun saderi dengan baik, keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas.
2. Proses daun dalam jus, kemudian perah jusnya dan tapis.
3. Ambil sejuk.

Pelbagai salad berasaskan saderi sangat mengagumkan. Berikut adalah salah satu resipi termudah dan termurah:

1. Potong timun segar menjadi kepingan.
2. Kupas akar saderi dan juga potong.
3. Potong telur puyuh rebus menjadi dua bahagian.
4. Parut wortel segar pada parut Korea.
5. Campurkan semua produk, musim dengan yogurt semula jadi atau krim masam rendah lemak.

Mereka yang menggemari hidangan yang lebih memuaskan boleh menambahkan kalkun rebus, ayam, isi sotong ke salad.

Kesimpulannya

Ciri-ciri makanan dan perubatan saderi menjadikannya makanan yang bermanfaat bagi penghidap gout. Jus saderi, smoothie dan makanan diet lain dengan penyertaannya mesti ada dalam diet harian. Sayuran meningkatkan keberkesanan kaedah rawatan utama, melegakan keparahan gejala, dan mencegah terjadinya komplikasi.

Oleh kerana terdapat kontraindikasi, sebelum memutuskan untuk menggunakan saderi untuk gout, disarankan untuk berjumpa dengan pakar - pakar rheumatologi, pakar pemakanan.