Manfaat dan bahaya minuman kopi yang diperbuat daripada barli dan rai, petunjuk untuk penyediaannya

Kemanusiaan telah mengusahakan barli selama lebih kurang 10 ribu tahun. Ini adalah salah satu bijirin tertanam yang tertua. Dia disebut dalam Bible dan Homer's Odyssey. Keseluruhan buku boleh ditulis mengenai khasiat tanaman yang bermanfaat. Kami biasa menganggap bijirin sebagai bubur, barli mutiara atau barli. Namun, bukan hanya bijirin yang dibuat dari biji-bijian barli, tetapi minuman yang terasa seperti kopi. Infusi bijirin berbeza dari yang terakhir kerana praktikalnya tidak mempunyai kontraindikasi.

Kelebihan minuman seperti itu pelbagai dan hebat. Normalisasi berat badan, pengatur kadar glukosa darah, penguatan imuniti, pengukuhan jantung dan saluran darah, saluran gastrousus - ini adalah senarai sifat berharga produk yang tidak lengkap.

Apa minuman ini

Penyerapan barli dan rai adalah pengganti kopi... Mari kita ketahui apa yang disebut di negara yang berlainan. Perkataan "mugitya", atau teh barli, berasal dari Jepun, di mana infus dari bijirin barli atau gandum yang belum disempurnakan telah lama diketahui. Di China, minuman itu disebut "damaycha", di Korea - "porichha". Produk ini terasa seperti pengganti kopi Soviet (kopi ersatz): sebagai contoh, minuman Musim Panas. Di Rusia, kopi barli juga mempunyai peminatnya.

Ia diperbuat daripada apa

Pengganti kopi dibuat dari biji-bijian barli panggang dan halus... Untuk memancarkan rasa minuman, rai ditambahkan ke dalamnya. Ini memberi kedalaman infus, membantu mengungkapkan sifat bermanfaat dari bijirin utama.

Terdapat pelbagai jenama produk di pasaran, selalunya dalam bentuk larut atau tanah. Untuk perubahan, pinggul mawar tanah, chicory atau bahkan biji-bijian ditambahkan ke barli.

Rasa dan bau

Penggemar kopi semula jadi mendakwa bahawa minuman barli tidak menyerupai dengan cara apa pun. Rasanya benar-benar berbeza, tetapi mempunyai kelebihannya. Berbanding dengan komposisi asalnya infusi barli mempunyai rasa yang lebih lembut, tanpa kepahitan... Aroma roti ringan memberikan keaslian minuman, sama sekali tidak merosakkannya.

Pelbagai bahan tambahan yang digunakan oleh pengeluar (biji-bijian, pinggul mawar, rai halus) membawa rasa yang unik. Kesamaan maksimum dengan kopi dicapai dengan mencampurkan barli dan chicory.

Ngomong-ngomong! Pencinta cappuccino akan menyukai kopi susu barli.

Komposisi dan sifat

Minuman barli mempunyai komposisi yang kaya.

Unsur surih:

• besi;
• fluorin;
• mangan;
• tembaga.

Makronutrien:

• natrium;
• belerang;
• kalsium;
• magnesium;
• klorin.

Kandungan kalori 100 g minuman (10 g ekstrak barli per 200 ml air) ialah 14-20 kkal. Kandungan BZHU:

• protein - 1 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 3 g.

Menarik di laman web kami:

Resipi moonshine barli sederhana

Cara membuat malt barli

Cara membuat moonshine dari rai

Manfaat dan keburukan

Mari kita fikirkan apa faedah dan kemudaratan minuman kopi yang diperbuat daripada barli dan rai.

Infusi bijirin digunakan untuk:

• diabetes mellitus - kopi barli mengekalkan kadar glukosa dari lonjakan, serat melambatkan kadar penyerapan glukosa;
• penyakit saluran pencernaan - infus memulihkan tisu epitelium yang melapisi organ, yang meningkatkan bilangan bakteria bermanfaat dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
• masalah dengan saluran darah dan jantung - minuman bijirin memenuhi tubuh dengan magnesium dan kalium, yang mengurangkan tekanan darah tinggi dan menguatkan dinding saluran darah;
• berat badan berlebihan - ubat menstabilkan berat badan, kerana ia dapat mengurangkan beban pankreas (glukosa yang masuk ke dalamnya terurai sepenuhnya dan tidak masuk ke dalam membina lemak badan).

Ia menarik! Minuman gandum gandum rona dan mengembalikan kekuatan. Oleh itu, disyorkan untuk digunakan selepas campur tangan pembedahan, penyakit yang berlarutan.

Kopi bijirin boleh memudaratkan ketika penyediaan atau penyalahgunaan yang tidak betul. Purata kadar harian tidak lebih dari 4-5 cawan minuman. Dengan jumlah yang lebih besar, kesan penurunan berat badan diterbalikkan.

Memasak kopi bijirin sendiri

Terdapat banyak jenis minuman barli segera dan tanah di rak kedai... Yang pertama cukup untuk menuangkan air panas, tambah gula, susu, krim jika mahu. Yang kedua direbus dan berkeras.

Apa dan bagaimana memasak

Untuk memasak, ambil 3 sudu besar. l. barli dan rai... Biji-bijian terbesar dipilih, tanpa jejak kerosakan atau acuan. Bilas sehingga bersih sehingga air menjadi ringan.

Langkah kedua - penapaian biji-bijian. Prosedur ini menghilangkan asid fitik dalam bijirin, yang menyebabkan kekurangan mineral. Untuk ini, biji-bijian dituangkan sepenuhnya dengan air, dibiarkan selama sehari. Setelah cecair dikeringkan, segar ditambahkan dan direbus sehingga cangkang bijirin pecah.

Tahap seterusnya - membasuh bahan mentah dan menggorengnya dalam kuali kering. Penting di sini untuk tidak membiarkan kacang membakar, jika tidak, kopi akan pahit dan tidak akan menyenangkan dengan rasanya yang halus. Kacang panggang digiling dalam penggiling kopi atau pengisar.

Semasa membuat minuman di rumah, mereka secara bebas memilih tahap memanggang dan menambahkan bahan tambahan.

Cadangan memasak

Setelah campuran pembuatan siap, ambil 150 ml air dan 1 sudu besar. l. dengan timbunan bahan mentah yang diterima... Komposisi didihkan dan direbus dengan api kecil selama 2 minit, kemudian jumlah yang sama ditekankan. Daripada 1/3 air, anda boleh menambah susu, maka rasanya akan serupa dengan cappuccino. 1 sudu kecil chicory dalam komposisi akan menjadikan rasa dan warna produk lebih sengit, tambah nota pucat.

Ngomong-ngomong! Gula ditambahkan untuk memberi kopi rasa manis, tetapi pemanis ini mengurangkan kualiti kopi yang bermanfaat. Oleh itu, gula diganti dengan madu, stevia atau sirap semula jadi.

Minuman siap

Dengan membeli kopi rai-barli tepung atau bubuk, anda akan menghilangkan kerumitan dalam menyiapkannya. Produk bijirin tanah diseduh seperti dalam resipi di atas... Larut dituangkan dengan air panas atau susu.

Ulasan jenama popular

Jenama minuman barli segera yang diminati:

• "Kesihatan": pengeluar - "Vokrug Sveta", palet rasa kaya dan halus, serupa dengan kopi tradisional;
• "Telinga barli": pengeluar - "Stoletov", minuman ini dibezakan oleh rasa roti ringan, bau dan busa halus yang timbul selepas pembuatan bir;
• "Kilang lama": pengeluar - "produk Rusia", rasa bijirin praktikalnya tidak terasa, ada nota kopi lembut.

Baca juga:

Cara minum oat untuk membersihkan badan

Bagaimana Oat Membantu Berhenti Merokok

Kontraindikasi

Minuman tersebut tidak mempunyai kontraindikasi khas, kecuali intoleransi individu terhadap bijirin.... Tiada kesan sampingan yang dikenal pasti dari penggunaannya.

Oleh kerana terdapatnya protein dalam komposisi kopi seperti itu, tidak diinginkan untuk diminum sekiranya terdapat penyakit buah pinggang. Pengambilan berlebihan menyumbang kepada kenaikan berat badan.

Adakah mungkin semasa kehamilan

Tidak ada kontraindikasi objektif untuk minum semasa mengandung dan menyusu.... Walau bagaimanapun, penting untuk berjumpa doktor sebelum memasukkan kopi bijirin ke dalam makanan anda.

Dengan izin pakar pediatrik, seorang ibu yang menyusu dapat secara beransur-ansur memasukkan produk ke dalam diet, dengan berhati-hati memantau keadaan anak dan ketiadaan reaksi alergi.

Penting! Peraturan utama yang harus dipatuhi oleh ibu hamil dan menyusui adalah kesederhanaan. Jangan terlalu banyak minum kopi jika anda suka. Hadkan diri anda hingga 2-3 cawan. Untuk kebaikan tubuh, ini adalah dos yang optimum.

Ulasan

Mereka yang mencuba minuman itu menyukainya. Istimewa perhatikan sifat bermanfaat dari infus:

Natalia, 26 tahun: "Saya sangat suka kopi, tetapi semasa mengandung saya harus menyerah: doktor melarangnya. Seorang rakan menasihati saya untuk beralih ke kopi bijirin. Saya mencubanya. Pada mulanya rasanya agak tidak biasa, maka saya menyukainya. Saya minum pada waktu pagi dan petang sepanjang kehamilan dan selepas kelahiran bayi. Saya tidak menjumpai alahan atau pengaruh negatif lain pada kanak-kanak itu ".

Rose, 30 tahun: "Minuman kopi oat dan barli adalah anugerah bagi saya. Berkat penggunaannya yang biasa, kerja saluran pencernaan bertambah baik, sembelit hilang. Malah angka itu menjadi lebih langsing. Saya minum 3-4 cawan sehari dengan susu ".

Sergey, 47 tahun: "Saya tidak minum kopi lagi kerana tekanan tinggi, walaupun saya suka. Untuk mencari alternatif, saya menjumpai minuman barley-rye. Saya sangat sukakannya. Untuk memaksimumkan persamaan, saya menambahkan kopi segera ke cawan, secara harfiah di hujung pisau. Sedap dan tidak berbahaya untuk kesihatan ".

Kesimpulannya

Minuman barli-rye adalah alternatif untuk kopi semula jadi, mirip rasa dan tidak berbahaya bagi kesihatan. Dengan penggunaan sederhana, infus hanya membawa manfaat kepada tubuh. Ini menormalkan gula, kerja saluran pencernaan, menguatkan jantung dan saluran darah, meningkatkan imuniti, dan meningkatkan penurunan berat badan. Minuman itu ditambahkan pada makanan dan makanan anak-anak.