Cara membiakkan barli di rumah dan untuk apa

Jelai tumbuh adalah makanan tambahan yang aktif secara biologi yang meningkatkan kesihatan manusia secara keseluruhan. Produk meningkatkan pertahanan badan, membersihkan dan menambah kekurangan vitamin dan mineral, mengaktifkan sistem endokrin.

Cara membiakkan barli di rumah, dan berapa banyak yang boleh anda makan tanpa membahayakan kesihatan, kami akan ceritakan dalam artikel kami.

Ciri-ciri barli yang tumbuh

Pada peringkat awal percambahan barli, proses biokimia dipercepat, kerana biji-bijian mempunyai kesan yang baik pada tubuh:

• membunuh bakteria;
• melegakan keradangan;
• menaikkan nada;
• menyelimuti dinding perut, mencegah trauma dan kerengsaan membran mukus;
• merangsang imuniti;
• membersihkan racun dan toksin;
• menurunkan suhu badan.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Barli tumbuh kaya dengan vitamin:

• B1 (tiamin);
• B2 (riboflavin)
• B4 (kolin);
• B5 (asid pantotenik);
• B6 (piridoksin);
• H (biotin);
• PP (niasin);
• E (alpha tokoferol).

Biji-bijian mengandungi mineral:

• potasium;
• kalsium;
• silikon;
• magnesium;
• natrium;
• belerang;
• fosforus;
• klorin;
• boron;
• vanadium;
• besi;
• iodin;
• kobalt;
• mangan;
• tembaga;
• molibdenum;
• nikel;
• selenium;
• fluorin;
• kromium;
• zink.

Nilai pemakanan produk per 100 g:

• kandungan kalori - 288 kcal;
• protein - 10.3 g;
• lemak - 2.4 g;
• karbohidrat - 56.4 g;
• air - 14 g;
• serat - 14.5 g;
• abu - 2.4 g;
• sukrosa - 0,51 g;
• glukosa - 0.2 g

Barli bercambah mengandungi sejumlah besar:

• enzim dan pektin yang meningkatkan pencernaan;
• asid amino penting;
• antioksidan.

Manfaat dan keburukan

Pakar pemakanan mengesyorkan makan bijirin barli yang tumbuh untuk:

• pengukuhan umum badan;
• meningkatkan metabolisme;
• peraturan jantung dan kelenjar tiroid;
• meningkatkan tahap zat besi dalam darah;
• normalisasi sistem saraf pusat;
• normalisasi tekanan darah;
• menurunkan kolesterol dan gula;
• berkurang berat badan berlebihan;
• menguatkan folikel rambut;
• membersihkan hati;
• pemulihan tisu muskuloskeletal dan tulang rawan;
• penghapusan radikal bebas;
• sintesis kolagen;
• peremajaan kulit;
• meningkatkan imuniti;
• peningkatan fungsi seksual.

Ubat rasmi tidak melarang dan bahkan menegaskan masuknya biji-bijian yang tumbuh dalam makanan untuk keadaan dan penyakit seperti:

• gula diabetes;
• angina;
• dermatitis;
• poliartritis;
• bronkitis;
• furunculosis;
• insomnia;
• pelanggaran mikroflora usus;
• kekurangan vitamin dan mineral;
• batuk kering;
• asma;
• kemandulan;
• resdung;
• trombophlebitis;
• osteoporosis;
• buasir;
• prostatitis;
• faringitis;
• kegemukan;
• gangguan sistem kardiovaskular, pencernaan dan genitouriner.

Makanan tambahan boleh diterima dengan baik oleh badan dan praktikalnya tidak menyebabkan kesan sampingan. Dalam kes yang jarang berlaku, manifestasi reaksi alergi individu mungkin berlaku.

Perhatian!Doktor menasihatkan orang berusia lebih dari 65 tahun untuk menggunakan barli yang tumbuh dengan berhati-hati kerana kandungan serat yang tinggi, yang menyebabkan kolik usus dan perut kembung.

Cara percambahan barli dengan betul

Barli dijual di kedai makanan kesihatan khusus, tetapi biji-bijian dapat bercambah di rumah dengan gelas biasa di antara lapisan kain kasa tanpa masalah. Prosesnya difasilitasi oleh penanam bijirin automatik. Air dituangkan ke dalam unit, biji-bijian yang disiapkan dituangkan dan mod optimum dipilih. Sistem ini menyiram barli secara bebas dengan mengatur tahap kelembapan. Teknik ini sesuai untuk mereka yang terlibat dalam percambahan biji-bijian dalam jumlah besar.

Kami akan memberitahu anda mengenai kaedah termudah untuk mendapatkan pucuk aktif secara biologi menggunakan bahan yang ada di tangan.

Pilihan biji-bijian

Sesuai untuk percambahan adalah bijirin yang tidak dimurnikan (dalam tempurung) berkualiti tinggi, tanpa tanda-tanda acuan, yang dikumpulkan tidak lebih awal dari dua bulan yang lalu. Produk ini mengandungi semua nutrien.

Keadaan optimum

Biji-bijian mulai bercambah pada suhu udara sekurang-kurangnya + 20 ° C dan tahap kelembapan yang mencukupi. Jangan biarkan bahan kering, semburkan dengan air setiap hari. Tertakluk kepada peraturan percambahan, tunas akan mula muncul dalam 2-3 hari.

Arahan percambahan

Proses mendapatkan barli aktif secara biologi mempunyai urutan tindakan berikut:

1. Bilas biji-bijian dalam air rebusan yang disejukkan hingga suhu bilik dan rendam selama 48-72 jam.
2. Tukar air setiap tujuh jam.
3. Letakkan barli di antara lapisan kain tipis dan letakkan di dalam mangkuk kaca. Tutup dan letakkan di tempat yang gelap. Jangan menyebarkan lapisan lebih dari 2-3 cm, jika tidak, bahan akan masam.
4. Taburkan lapisan atas dengan air secara berkala dan udara bijirin sekali sehari selama 15 minit. Untuk melakukan ini, tanggalkan penutup dan lipat kain kasa.
5. Setelah tunas tumbuh dan panjang pucuk 1-3 mm, masukkan bahan ke dalam saringan dan bilas dengan air rebus.

Rujukan. Yang paling berguna ialah anak benih sepanjang 2-3 mm. Mereka mengandungi jumlah vitamin dan mineral maksimum.

Terdapat cara lain untuk menanam barli - untuk malt. Ini adalah proses yang memakan masa. Bahan dipilih dengan mempertimbangkan peratusan percambahan, yang seharusnya mencapai 90%.

Urutan tindakan adalah sama, dengan perbezaan bahawa panjang anak benih harus satu setengah kali ukuran biji-bijian. Ia juga perlu untuk meningkatkan tahap kelembapan setelah anak benih pertama menetas. Ini akan membantu penyemburan biji-bijian yang lebih kerap. Suhu udara optimum ialah + 15 ° C. Keseluruhan proses memakan masa sekitar seminggu. Barli kemudian dikeringkan dan disimpan dalam beg linen selama sebulan sebelum membuat minuman darinya.

Terma dan syarat penyimpanan

Barli yang ditanam untuk penggunaan manusia disimpan tidak lebih dari 24 jam peti sejuk.

Barli untuk malt disimpan di dalam peti sejuk selama 48-72 jam. Untuk meningkatkan jangka hayat, produk dikeringkan pada suhu 50-55 ° C.

Bagaimana nak guna

Biji barli yang dicerna terbaik dicerna pada waktu pagi. Benih boleh dimakan utuh dengan mengunyah dengan teliti. Mereka berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk salad dan sandwic. Biji-bijian yang digulung dalam penggiling daging dicampur dengan madu, kacang, kismis, aprikot kering, prun, kurma, buah ara, ramuan, lemon. Ternyata pasta yang sangat sedap.

Susu yang sihat disediakan dari biji-bijian yang tumbuh. Untuk melakukan ini, kisar barli menjadi jisim homogen menggunakan pengisar dan tuangkan dua gelas air. Jisim dilemparkan ke atas ayakan, disapu, kemudian disaring melalui kain tipis dan dicairkan dengan air hingga konsisten yang diinginkan. Berdasarkan asasnya, koktel lazat dengan pisang, epal, buah beri, buah kering diperoleh.

Jeli barli berguna untuk penyakit gastrousus dan diabetes mellitus. Biji-bijian yang ditaburkan dan dikeringkan digulung melalui penggiling daging, sedikit air sejuk ditambahkan, kemudian air mendidih, dimasukkan selama 10-12 minit dan disaring.

Merebus meningkatkan pengeluaran susu ibu, mengatur kadar gula dalam darah, merawat selesema dan batuk, penyakit hati dan buah pinggang. Minuman ini malah diberikan kepada bayi sebagai makanan tambahan.

Kadar penggunaan pucuk

Pakar pemakanan mengesyorkan secara beransur-ansur memasukkan biji-bijian yang tumbuh ke dalam makanan, bermula dengan 1-2 sudu teh. Apabila badan terbiasa, kadarnya meningkat menjadi 60-70 g sehari.

Di mana lagi barli bercambah digunakan?

Biji-bijian barli yang ditanam digunakan untuk membakar roti. Untuk melakukan ini, kisar menjadi jisim homogen dan uli adunan.Roti ini sangat berkhasiat, mengekalkan mineral, vitamin, serat, asid amino, protein. Produk sedemikian jauh lebih bermanfaat daripada roti putih yang dibuat dari tepung halus.

Malt disediakan dari barli - biji-bijian yang tumbuh di mana kanji ditukar menjadi gula, yang diperlukan untuk mendapatkan alkohol. Ia digunakan untuk membuat bir, moonshine, wiski.

Kontraindikasi

Orang yang sihat tidak perlu takut mengenai kemungkinan kesan negatif barli yang tumbuh di badan. Produk ini sering diterima dengan baik, kecuali intoleransi individu terhadap komponen.

Kontraindikasi sepenuhnya untuk mengambil bijirin apabila:

• ketidakselesaan kronik pada saluran pencernaan (sembelit, najis longgar);
• ulser perut dan usus;
• kembung perut;
• kolik;
• penyakit batu empedu pada peringkat akut;
• pankreatitis.

Majlis. Meminum rejimen dapat membantu mengurangkan kesan berbahaya serat pada usus yang lemah. Minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air bersih setiap hari untuk meningkatkan promosi makanan.

Baca juga:

Manfaat dan kemudaratan biji labu bagi wanita: kesan terapeutik dan peraturan penggunaan biji labu.

Manfaat dan keburukan bit untuk tubuh manusia: bagaimana, berapa banyak dan dalam bentuk apa lebih baik memakan sayur.

Keburukan dan kebaikan biji labu untuk lelaki.

Kesimpulannya

Memasukkan barli di rumah membolehkan anda mendapatkan produk aktif secara biologi yang berguna yang berfungsi sebagai sumber vitamin, mineral, asid amino, serat dan protein penting. Pengambilan bijirin secara berkala memberi tenaga kepada orang yang menjalani gaya hidup aktif.