Cara menyimpan selasih segar di dalam peti sejuk

Basil rempah aromatik dihargai dan disukai oleh pakar masakan di seluruh dunia. Hijau kaya dengan minyak pati, vitamin, tanin dan asid askorbik. Oleh kerana aroma, rasa dan kandungan zat berguna rempah-rempah yang khusus, kaedah menyimpan hijau yang biasa tidak sesuai. Artikel itu akan memberitahu anda cara menyimpan kemangi di dalam peti sejuk dengan betul.

Bawang boleh disejukkan

Basil adalah perasa sejagat. Ia ditambahkan ke salad, sup, hidangan panas, disajikan segar dan digunakan sebagai hiasan. Daun selasih digunakan dalam pembuatan sos untuk daging dan ikan, ditambahkan ke dalam kuah, digabungkan dengan minyak sayuran. Apabila segar, rempah-rempah itu menunjukkan rasa keju, terung dan kacang.

Selasih hijau berharga dalam masakan dan Violet... Yang terakhir sering dihidangkan segar. Daun tanaman harum, mempunyai rasa yang unik dan tart.Selasih hijau kurang aromatik, mempunyai rasa manis. Ia ditambahkan ke sup, sos, koktel dan minuman panas.

Basil disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk, bukan sahaja segar, tetapi juga beku.

Penyejukbekuan hanya bermanfaat sekiranya sayur-sayuran yang dipotong akan segera digunakan. Sekiranya ramuan harus menunggu waktunya selama beberapa hari atau minggu, disarankan untuk membeli selasih dalam periuk. Jadi rempah akan mengekalkan khasiatnya yang lebih lama dan akan menggembirakan anda dengan penampilannya dalam jangka masa yang lama. Untuk menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk, disarankan untuk menggunakan peti sejuk beku.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa rempah segar mengandungi nutrien yang paling banyak. Setelah memotong, tanaman kehilangan beberapa khasiatnya yang berguna, tetapi kerugian terbesar berlaku semasa pembekuan. Oleh itu, penyokong diet yang sihat disarankan untuk meninggalkan kaedah penyimpanan ini.

Sayuran yang disediakan menggunakan kaedah "pembekuan kejutan" akan mengekalkan sifat bermanfaatnya. Tetapi di rumah, ini mustahil.

Cara menyediakan kemangi untuk simpanan

Tumbuhan ini tidak bertolak ansur dengan perubahan suhu secara tiba-tiba, tidak menyukai cahaya matahari langsung. Daun kemangi sangat lembut, setelah dipotong mereka cepat mulai gelap dan kehilangan aroma uniknya.

Semasa mengumpulkan basil di laman web anda, ikuti panduan berikut:

• menuai dalam cuaca kering dan cerah;
• potong batang sekurang-kurangnya 15 cm;
• batang di semak selasih berbunga tidak sesuai untuk pemasangan dan penyimpanan;
• kekerapan penuaian dari tanaman adalah sekali setiap 1.5 bulan - jadi tanaman akan tumbuh dan berkembang dengan lebih baik.

Di kedai, selasih dijual dalam tandan, periuk dan beku.

Tumbuhan pasu akan berfungsi dengan baik di tempat yang gelap, jauh dari cahaya matahari. Untuk meningkatkan jangka hayat, periuk seperti itu disimpan di dalam peti sejuk, disiram secara berkala.

Selasih potong di rak kedai disajikan dalam tandan atau bungkusan. Anda harus memilih tanaman tanpa kerosakan yang kelihatan, bersih, dengan aroma kemangi khas.

Tindakan selepas pembelian:

1. Bongkar sekumpulan, periksa hijau. Daun berkualiti rendah dibuang. Hanya sayur-sayuran segar yang disimpan dengan baik, tanpa daun layu, tanda-tanda reput dan kerosakan.
2. Setelah menguraikan bundle, periksa batangnya. Keluarkan yang rosak.
3. Bilas tanaman di bawah air yang mengalir.
4. Apabila ia mengalir keringkan daun di atas kertas atau tuala wafel. Jangan simpan batang mentah. Basil akan cepat pudar, reput, dan tidak dapat digunakan.

Sekiranya daun dituai untuk penyimpanan jangka panjang, disarankan untuk menggunakan pembeku.

Cara membekukan:

1. Bilas tanaman.
2. Masukkan ke dalam colander dan toskan cecair yang berlebihan.
3. Keringkan di atas kertas atau tuala wafel.
4. Potong daun kering.
5. Letakkan di lapisan nipis dalam beg plastik yang ketat yang bertujuan untuk membeku.
6. Hantar ke peti sejuk.

Kaedah menyediakan rempah untuk minuman adalah sama dengan pembekuan. Perbezaannya ialah tanaman itu diletakkan di dalam bekas ais, diisi dengan air sejuk dan dibekukan.

Dalam bekas apa untuk menyimpan selasih di dalam peti sejuk

Untuk menyimpan daun segar, pilih bekas yang bersih dan kering dengan lubang (untuk pertukaran udara yang mencukupi). Sekiranya bekas ditutup rapat, kilang akan menjadi tidak dapat digunakan dengan cepat.

Tugas utama bekas untuk simpanan - pastikan tanaman segar dan siap dimakan selama mungkin.

Sesuai untuk simpanan:

• beg plastik berlubang;
• bekas dengan lubang pada penutup;
• beg khas yang diperbuat daripada bahan semula jadi untuk menyimpan sayur-sayuran, buah-buahan dan herba;
• kertas tebal untuk simpanan;
• segelas air;
• bungkusan bertanda "Untuk pembekuan".

Tempoh simpanan

Hayat rak hijau yang dipotong di dalam peti sejuk adalah seminggu. Tumbuhan ini disimpan dengan sempurna di petak buah dan sayur di dalam kertas atau di dalam beg berlubang. Anda boleh menggunakan pelekat biasa, ingat untuk membuat lubang dengan tusuk gigi. Hijau disimpan di dalam peti sejuk selama 1 tahun.

Cara menjaga selasih segar di dalam peti sejuk selama mungkin

Cara yang tidak biasa untuk menyimpan ramuan pedas akan membantu memaksimumkan jangka hayat:

1. Herba segar tetap lebih baik apabila ditaburkan dengan garam.
2. Selasih cincang segar dimasukkan ke dalam acuan ais dan dituangkan dengan minyak zaitun, kemudian dibekukan.
3. Hijau dikisar dengan pengisar menjadi jisim homogen dan dibekukan dalam bekas ais.
4. Ramuan segar dimasukkan ke dalam balang kaca dengan penutup yang ditutup, kemudian dituangkan dengan minyak zaitun dan dihantar ke peti sejuk.
5. Chef mengesyorkan agar tanaman tetap dalam bentuk "Minyak selasih"... Tumbuhan itu dipotong, ditaburkan dengan garam laut kasar dan dituangkan dengan minyak sayuran apa pun. Pakaian ini akan melengkapkan salad dan hidangan Itali dengan sempurna.
6. Selasih segar diperap dalam cuka atau wain.

Kesimpulannya

Basil mudah disimpan jika anda mengikuti semua nuansa. Rempah beku tidak memakan banyak ruang penyejuk beku dan akan bertahan sekitar satu tahun. Ia akan kekal segar di petak buah dan sayur selama seminggu. Hanya daun kering tanpa kerosakan dan bekas bersih dengan lubang sesuai untuk penyimpanan.