Manfaat dan bahaya dari oat yang tumbuh

Makan biji-bijian yang tumbuh, terutama gandum, menjadi sangat bergaya sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Pakar pemakanan, pelatih kecergasan, dan blogger popular menasihatkan makan sayur-sayuran. Bersama dengan salad hijau dan sayur-sayuran segar, biji-bijian seperti itu termasuk dalam "makanan hidup" yang memenuhi tubuh dengan bahan berguna dan tidak menyumbatnya dengan terak. Dengan penggunaan yang tepat, biji-bijian yang menetas dapat menyembuhkan tubuh, tetapi para doktor mengesyorkan agar tidak menggunakan produk ini untuk orang dengan penyakit tertentu.

Mari kita perhatikan secara terperinci faedah dan bahaya anak benih oat, kaedah percambahan dan memakannya.

Komposisi dan sifat berguna oat yang tumbuh

Biji-bijian "hidup" mengandungi banyak unsur mikro berguna, yang diaktifkan semasa percambahan dan membawa tubuh beberapa kali lebih banyak faedahnya daripada biji-bijian kering biasa.

Oat mengandungi vitamin dan nutrien berikut:

• kumpulan B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitamin E;
• vitamin D;
• asid nikotinik;
• alpha karotena;
• beta karotena;
• lutein.

Dan unsur surih dalam bentuk yang boleh diakses:

• potasium;
• kalsium;
• silikon;
• magnesium;
• natrium;
• fosforus;
• besi;
• iodin;
• selenium.

100 g bijirin "hidup" mengandungi kira-kira 15 g protein, komposisi mengandungi asid amino, serat dan karbohidrat kompleks yang tidak penting dan tidak tergantikan.

Mengapa oat tumbuh berguna:

1. Sebilangan kecil biji-bijian yang ditambahkan pada waktu pagi untuk salad atau muesli meningkatkan sistem imun, mengurangkan risiko selsema, menguatkan badan dan memberi kekuatan.
2. Berkat jumlah antioksidan yang banyak, biji-bijian oat yang tumbuh memanjangkan masa muda, menguatkan kuku dan rambut, dan mencegah barah.
3. Oleh kerana kandungan yodium, yang mudah diserap, oat mesti dimakan sekiranya berlaku penyakit tiroid.
4. Selepas kecederaan serius dan penyakit serius, segelintir biji-bijian dalam diet harian memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral, membantu menguatkan imuniti, menguatkan otot dan normalisasi saluran pencernaan.

Biji-bijian yang tumbuh mesti dimasukkan ke dalam diet semasa rawatan batuk kering, penyakit hati, ginjal dan pundi hempedu. Orang yang kerap memakan tauge cenderung mengalami serangan jantung, strok dan trombosis. Doktor mengesyorkan penggunaan anak benih oat sekiranya berlaku masalah pencernaan, gangguan metabolik dan memperbaiki formula darah.

Oleh kerana pembersihan saluran darah dan kepekatan asid amino yang tinggi, bahan tambahannya dalam diet biji-bijian oat yang tumbuh akan meningkatkan daya ingatan dan mengurangkan kolesterol jahat... Pada usia tua, pesakit dengan penggunaan produk secara berkala meningkatkan koordinasi pergerakan, meningkatkan ketajaman penglihatan, dan menguatkan gigi.

Dengan dysbiosis dan selepas rawatan antibiotik suplemen berguna menyembuhkan mikroflora usus dan menghilangkan radikal bebas.

Rujukan. Kandungan vitamin, unsur surih dan komponen berguna dalam gandum tumbuh lebih tinggi daripada ramuan segar dari kebun.

Cara menanam biji-bijian oat

Terdapat banyak cara untuk bercambah. Kuncinya adalah memilih bijirin yang sihat, bijirin utuh dan tidak banyak bercambah dalam satu masa., kerana benih siap disimpan tidak terlalu lama.

Cara memilih oat yang sesuai untuk bercambah

Anda boleh membeli oat untuk tumbuh:

• di farmasi;
• di kedai makanan kesihatan;
• di kedai-kedai kecil untuk vegetarian dan vegan.

Di kedai-kedai besar, bahagian makanan kesihatan juga mengandungi gandum untuk tumbuh, tetapi ini cenderung berkualiti rendah - terdapat lebih banyak sekam di dalam bungkusan dan kurang percambahan biji-bijian.

Biji-bijian mesti kering, tanpa banyak kekotorantidak dikukus atau dimasak.

Berapa banyak gandum untuk bercambah dalam satu masa

Ia bergantung pada berapa banyak oat yang anda makan setiap hari. Doktor mengesyorkan makan 100 g sehari.... Biasanya 50-70 g cukup untuk menepu badan dengan semua unsur surih yang diperlukan.

Rujukan. Produk siap disimpan tidak lebih dari dua hari. Berdasarkan ini, anda boleh mengira bahagian untuk percambahan agar tidak membuang biji yang manja.

Cara menyediakan biji-bijian untuk percambahan

Perkara utama yang perlu dilakukan adalah bilas oat terlebih dahulu dengan air suam, kemudian sejuk.

Rujukan. Biji-bijian yang terapung di permukaan air dituai - mereka tidak akan bercambah.

Sekiranya tidak ada keraguan mengenai kualiti bijirin, penyediaannya mungkin terhad kepada ini.... Sekiranya kualiti diragukan, adalah perlu untuk membasmi kuman produk kering dengan larutan kalium permanganat yang sangat lemah (beberapa butir per 2 liter air), dan kemudian bilas dengan banyak air.

Kaedah percambahan

Semua kaedah percambahan biji-bijian sederhana dan tidak memerlukan kemahiran khas.

Piring dan kasa

Biji-bijian dibasuh, diletakkan dalam lapisan yang rata pada kain kasa lembap dan diletakkan di dalam periuk dangkal... Tutup dengan lapisan kain kasa dari atas. Anak benih tidak boleh terkena cahaya matahari langsung, ruangan harus hangat dan lembap.

Sekiranya perlu, lapisan atas kain boleh dibasahi dengan botol semburan setiap beberapa jam.

Bank dan kain kasa

Cara paling mudah... Biji-bijian dituangkan dengan air selama 12 jam, kemudian airnya dikeringkan, dan biji-bijian yang sedikit bengkak diletakkan di dalam balang kaca besar. Bekas ditutup dengan kain kasa lembap dan diletakkan di tempat yang hangat, terlindung dari cahaya matahari langsung.

Berapa lama masa yang diperlukan oat untuk bercambah? Anak benih pertama akan muncul dalam 10-12 jam, setelah 3-4 jam lagi biji-bijian dapat dimakan - mereka sudah siap sepenuhnya.

Penapis teh

Kaedah ini membolehkan anda membekalkan diri dan keluarga anda dengan biji-bijian segar tanpa gangguan.

Air suam dicurahkan ke dalam beberapa gelas, biji-bijian yang dibasuh diletakkan di atas penyaring. Air tidak boleh menutupi bijirin penuh - hanya menyentuh tepi bawah penyaring.

Anak benih pertama muncul dalam sehari... Benih dari gelas pertama dapat dimakan dan biji baru dapat segera ditambahkan untuk percambahan.

Menarik di laman web ini:

Bagaimana Oat Membantu Berhenti Merokok

Mengapa air oat baik untuk anda

Manfaat dan bahaya dari oatmeal

Cara menyimpan oat yang tumbuh

Produk siap boleh disimpan pada suhu bilik tidak lebih dari lima jam di tempat yang kering, terlindung dari cahaya matahari langsung. Selepas masa ini, mikroorganisma patogen mula membiak secara aktif dalam biji-bijian.

Untuk meningkatkan jangka hayat produk boleh disejukkan dalam bekas tertutup longgar atau balang kaca. Dalam keadaan sejuk, biji-bijian yang bercambah mengekalkan sifat bermanfaatnya selama 2-3 hari.

Penting! Sebelum digunakan, bijirin mesti dibasuh dengan air sejuk. Ini akan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dari pinggan siap dan membersihkan filem teratas di mana bakteria mula membiak.

Cara makan oat bercambah

Cara makan terbaik - tanpa rawatan habadengan hanya menambahkan sebilangan kecil biji-bijian ke bubur yang sedikit sejuk, muesli, bijirin, kentang rebus, salad sayur-sayuran dan hijau, sup tumbuk.

Bijirin boleh dimakan tanpa bahan tambahan atau dipermanis dengan madu, musim dengan sedikit minyak zaitun dengan garam dan bawang putih... Sama ada manis atau gurih, oat tumbuh sangat bagus. Jeli, tincture dan bubur yang popular juga disediakan untuk memperbaiki badan.

Kissel

Kissel dari oat bercambah yang dicadangkan oleh doktor dengan diabetes mellitus... Pakar pemakanan menasihatkan meminumnya untuk mengurangkan berat badan.

Untuk menyediakan minuman yang sihat, kisar sayur-sayuran dalam penggiling daging atau kisar dalam pengisar, tuangkan air mendidih dan rebus selama 2-3 minit. Jisim yang dihasilkan dibiarkan meresap selama 1-1.5 jam, kemudian diminum.

Rujukan. Kissel boleh sedikit manis dengan setetes madu atau tambahkan sudu kopi minyak sayuran ke dalamnya.

Tincture

Tingcture berguna baik untuk membersihkan usus dan untuk pengukuhan badan secara umum..

Resipi mudah:

• Tuangkan 200 g anak benih yang telah dibasuh ke dalam termos dengan leher lebar;
• tuangkan 2 liter air mendidih;
• tinggalkan semalaman.

Sedia tegangkan bahagian infusi dan minum sepanjang hari 150-200 ml setiap satu.

Bubur

Segelas biji-bijian yang ditaburkan dicurahkan ke atas segelas susu panas atau air, didihkan dan masak dengan api yang sangat rendah selama 3-5 minit. Sedikit madu atau gula, buah kering, mentega atau minyak labu ditambahkan ke bubur siap.

Resipi ubat tradisional berdasarkan oat yang tumbuh

Selain agar-agar sederhana dan warna dalam perubatan rakyat terdapat banyak resipi dari bijirin "hidup" untuk membersihkan saluran darah, mengurangkan berat badan, menguatkan badan dan melepaskan dari terak.

Menguatkan tingtur

Terdapat beberapa resipi untuk infus untuk menguatkan badan dan meningkatkan imuniti. Yang paling popular adalah dua.

Resipi pertama:

1. Segelas anak benih yang dicuci digabungkan dengan segelintir buah kering, dimasukkan ke dalam termos, 1 liter air mendidih dituangkan dan dimasukkan selama 5 hingga 12 jam.
2. Tapis infusi yang sudah siap, tambahkan satu sudu teh madu dan jus seperempat lemon. Minum dalam bahagian yang sama sepanjang hari. Tempoh rawatan adalah seminggu.

Resipi kedua:

1. Segelas anak benih yang dibasuh diletakkan di dalam periuk, dituangkan dengan air mendidih, rebus selama 1-2 minit.
2. Satu sudu teh minyak biji rami ditambahkan ke dalam campuran panas.
3. Infusi diaduk dan ditapis. Minum pada siang hari dalam bahagian kecil, agar infus tetap hangat (dalam termos). Tempoh kemasukan adalah 7-10 hari berturut-turut.

Resipi pelangsingan

Oat bercambah ditambahkan ke salad, sup siap pakai, dimakan untuk sarapan pagi dan bukannya bubur, diperkaya dengan madu dan buah-buahan. Dalam bentuk apa pun, bijirin berguna mempercepat metabolisme, membersihkan usus dari toksin dan menepu badan dengan unsur mikro.

Untuk mempercepat proses menurunkan berat badan sediakan campuran berikut:

• 1 cawan biji-bijian
• 1 sudu teh biji rami
• 2-3 biji prun.

Semua produk dicampurkan, dituangkan dengan setengah gelas air mendidih dan dibiarkan meresap selama satu jam. Dimakan untuk sarapan atau sebagai pengganti salah satu makanan.

Untuk membersihkan usus dan hati

Untuk membersihkan hati dan usus kisar segelas anak benih dalam pengisar, tuangkan setengah gelas air panas dan rebus selama 1-2 minit. Satu sudu teh madu, satu sudu teh minyak sayuran dan beberapa tetes jus lemon ditambahkan ke jisim yang sedikit disejukkan.

Rujukan. Anda perlu makan campuran ini dan bukannya sarapan selama 3-5 hari berturut-turut. Makanan seterusnya tidak lebih awal dari 3 jam kemudian.

Bahaya dan kontraindikasi

Mutlak terdapat sedikit kontraindikasi untuk mengambil ubat tersebut:

• intoleransi gluten;
• reaksi alahan individu;
• kanak-kanak di bawah umur 5 tahun;
• penyakit saluran pencernaan pada peringkat akut.

Untuk penyakit pundi hempedu sebelum menggunakan produk harus berunding dengan doktor anda.

Apa kata doktor

Hampir semua doktor mengesyorkan agar pesakit memakan produk oat yang tumbuh untuk menguatkan badan, memperbaiki saluran gastrousus, menormalkan keseimbangan hormon dan membersihkan badan dari toksin dan toksin.

Pediatrik menasihatkan dengan berhati-hati untuk memasukkan gandum tumbuh ke dalam diet kanak-kanak di bawah 12 tahun - ia boleh mengganggu penyerapan kalsium. Elaun harian untuk kanak-kanak berumur 8-12 tahun tidak boleh melebihi 1 sudu besar biji-bijian siap pakai.

Kesimpulannya

Biji-bijian oat yang tumbuh sangat penting dalam diet seseorang yang memantau kesihatannya dan tidak mempunyai kontraindikasi.Dua atau tiga kali seminggu, ada baiknya menambahkan biji-bijian ke salad dan sup, membuat bubur dari mereka, makan untuk sarapan dengan buah-buahan kering dan madu.

Dengan penggunaan biasa, produk ini bukan sahaja memberi kekuatan, menyerap badan dengan unsur surih dan membantu mengurangkan berat badan. Oat "hidup" mampu menyingkirkan tahap awal diabetes dan mencegah perkembangan patologi mengerikan seperti strok dan barah pada masa akan datang.