Resipi terbaik untuk menyediakan zucchini untuk musim sejuk: kami membuat persiapan yang lazat dengan cepat dan mudah

Pada musim sejuk, vitamin dan mineral yang diperlukan mesti diperoleh dari acar dan sediaan. Di luar tradisional timun dan tomato, banyak tukang kebun suka pengetinan dan pengambilan acar zucchini. Resipi mudah dilaksanakan. Anda tidak perlu mempunyai kemahiran masakan khas. Zucchini melengkapkan banyak hidangan dengan sempurna. Sayuran digabungkan secara harmoni dengan lauk, sup, salad. Pertimbangkan resipi zucchini terbaik untuk musim sejuk.

Resipi paling sedap dan sihat

Teknologi memasak banyak resipi serupa. Untuk rasa pedas, campuran lada merah dan hitam ditambahkan ke dalam beberapa hidangan; rasa yang sedap diperoleh berkat ramuan dan ramuan. Sebilangan besar resipi memerlukan minimum masa dan usaha.

Kaviar skuasy buatan sendiri tanpa cuka

Ramai orang suka kaviar skuasy. Rasa pembuka selera yang lembut digabungkan dengan kentang, daging, lauk sayur. Kaviar tanpa cuka berguna untuk mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus. Produk ini mengandungi zink, kalium dan fosfor yang diperlukan untuk pencernaan normal.

Untuk menyediakan kaviar, anda memerlukan:

• 2 kg zucchini muda;
• 1 kg lobak merah;
• 60 g pes tomato;
• 1 biji bawang;
• 4 ulas bawang putih;
• 50 g minyak sayuran;
• 40 g garam;
• 100 g gula.

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Basuh zucchini dan wortel, kupas. Kupas bawang dan potong dadu.
2. Kisar zucchini, wortel, bawang, bawang putih cincang dalam penggiling daging atau pengisar. Masukkan pes tomato.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali, masukkan kaviar, didihkan dengan api kecil selama 45 minit.
4. Garam kaviar, masukkan gula dan garam.
5. Sterilkan balang dan penutup. Masukkan kentang tumbuk di dalam setiap bekas, tutup dengan penutup dan masukkan balang ke dalam periuk air. Rebus selama 40 minit.
6. Tanggalkan tin, gulung ke atas dan terbalik.

Menarik! Kaviar Zucchini dicipta oleh ahli teknologi dari USSR Okhapkina O. A. Untuk mengurangkan kos pengeluaran produk dalam tin, dia memutuskan untuk mengambil zucchini sebagai pengisi yang berpatutan.

Salad zucchini untuk musim sejuk dengan kubis, tomato dan wortel

Pembuka selera dan terang ini akan menghiasi meja mana pun. Pelbagai jenis sayur-sayuran adalah harta karun yang berguna. Mereka kaya dengan vitamin C dan antioksidan semula jadi.

Untuk menyediakan tempat kosong, anda memerlukan:

• 1 kg zucchini muda;
• 0.5 kg kubis;
• 2 biji bawang;
• 0.3 kg tomato;
• 0.3 kg lobak merah;
• 40 ml cuka 7%;
• 1 tandan pasli;
• 30 g gula;
• 50 g garam;
• 3 kacang polong lada hitam;
• cengkih secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas semua sayur dengan bersih di bawah air yang mengalir. Kupas zucchini, wortel, dan bawang.
2. Potong lobak merah dan wortel menjadi kepingan, potong wortel menjadi jalur rawak. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
3. Keluarkan lapisan atas daun dari kubis. Potong selebihnya pada parut kasar.
4. Sterilkan balang, masukkan zucchini, wortel, kubis, bawang ke dalam lapisan.
5. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, biarkan selama 10 minit. Tiriskan air, rebus lagi dan isi semula balang selama 10 minit.
6. Sediakan pengasam: masukkan gula, garam dan cuka ke dalam air. Tuangkan pengasam ke dalam balang dan gulung.
7. Balikkan benda kerja dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Zucchini dengan rasa cendawan untuk musim sejuk

Sayur-sayuran dalam proses perap menyerap aroma bahan-bahan lain, akibatnya, zucchini rasanya seperti cendawan acar. Struktur yang renyah dan aroma pucat akan memuaskan setiap gourmet.

Memasak memerlukan:

• 1.5 kg zucchini;
• 1 tandan hijau;
• 200 g lobak merah;
• 30 g lada tanah hitam;
• 2 kepala bawang putih;
• 100 g gula;
• 60 g garam;
• 50 g minyak sayuran;
• 50 g cuka 9%.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh cuka, kupas dan potong kiub sederhana.
2. Potong wortel yang telah dikupas menjadi kepingan nipis.
3. Kupas bawang dan potong baji kecil.
4. Bilas sayur-sayuran sehingga bersih, kering, potong halus.
5. Tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan campurkan. Masukkan garam, gula, lada hitam.
6. Tuangkan minyak dan cuka. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan selama 3 jam. Pada masa ini, sayur-sayuran acar.
7. Susun dalam balang, tambahkan sedikit jus yang tersisa dari sayur-sayuran ke dalam setiap bekas.
8. Sterilkan balang dalam air mendidih selama 15 minit.
9. Keluarkan tin, gulung dan terbalik. Tutup tempat kosong dengan selimut selama 24 jam.
10. Simpan acar di tempat yang sejuk dan gelap, seperti peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Menarik! Makanan ringan sangat sesuai untuk makanan sihat dan makanan. Ia rendah kalori dan kaya dengan vitamin, mineral dan asid bermanfaat. Dan sayur-sayuran di dalam pinggan meningkatkan fungsi sistem peredaran darah dan memberi tenaga.

Adik zucchini asli dengan tomato untuk musim sejuk

Penyediaan adjika memerlukan masa maksimum 1 jam. Untuk penuaian, disarankan untuk menggunakan buah-buahan muda bersaiz sederhana.

Senarai Bahan:

• 1.5 kg zucchini;
• 250 g lobak merah;
• 500 g tomato;
• 1 kepala bawang putih;
• Cuka 60 ml;
• 50 g gula;
• 20 g garam.

Kaedah memasak:

1. Bilas sayur-sayuran dengan teliti, kupas. Langkau zucchini, wortel dan tomato melalui penggiling daging.
2. Masukkan garam dan gula ke sayur cincang. Masukkan api kecil selama setengah jam.
3. Setelah rebus, masukkan cuka dan bawang putih cincang ke adjika. Bahagikan kepada bank.
4. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 9 bulan.

Jem zucchini dengan lemon dan oren

Jem wangi dan aromatik digunakan sebagai hidangan bebas atau sebagai pengisian pai dan mufin. Sebilangan suri rumah menambah ais krim atau sorbet, masukkan ke dalam teh.

Untuk membuat jem anda memerlukan:

• 2 kg zucchini;
• 1 oren;
• 1 biji lemon;
• 2 kg gula.

Kaedah memasak:

1. Kupas dan potong dadu. Masukkan ke dalam periuk.
2. Tutup sayur dengan gula. Kisar kulit oren dan lemon dengan pengisar.
3. Masukkan gruel ke dalam periuk. Didihkan dengan api kecil selama 2 jam. Dalam proses memasak, keluarkan busa yang terbentuk dari permukaan dan kacau jem. Jangan tambah air, kerana zucchini mengeluarkan jus.
4. Keluarkan dari panas dan sejuk. Kemudian rebus lagi selama 40 minit.
5. Susun dalam balang steril dan gulung.

Lidah ibu mertua dari zucchini

Makanan dalam tin buatan sendiri yang tersimpan disimpan dalam jangka masa yang lama dan digabungkan dengan ayam, ikan, makanan enak. Kekosongan yang cantik kelihatan menyelerakan di dalam balang dan di atas pinggan.

Memasak memerlukan:

• 3 kg zucchini;
• 3 kg tomato;
• 1 kg lada bel;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 lada panas;
• 250 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka 9%;
• 150 g gula;
• 100 g garam.

Teknologi memasak:

1. Basuh sayur. Potong tomato separuh, kupas biji dan potong. Perahkan tomato dan lada melalui penggiling daging, tuangkan ke dalam periuk.
2. Kupas zucchini, angkat bijinya, potong menjadi kepingan nipis.
3. Bawang putih dan lada pedas mengisar.
4. Masak tomato dan paprika dengan api kecil selama 30 minit, kemudian masukkan garam, mentega dan gula. Masak selama 30 minit lagi.
5. Masukkan bawang putih, cuka dan lada panas. Biarkan api selama 5 minit.
6. Basuh dan sterilkan balang, isi dengan makanan ringan. Gulung penutup dan sejukkan. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kompot Zucchini dan ceri plum "Seperti nanas"

Hidangan ini rasanya seperti sirap nanas.Kompot manis, enak dan menyegarkan mudah disediakan.

Untuk melakukan ini, ambil:

• 900 g zucchini;
• 300 g plum ceri kuning;
• 300 g gula pasir;
• 2 liter air bersih.

Teknologi memasak:

1. Bilas plum ceri kuning dengan air sejuk. Kupas cuka dan potong kiub besar.
2. Masukkan plum ceri dan zucchini ke dalam balang steril.
3. Panaskan air dan tuangkan ke dalam balang, biarkan selama 40 minit.
4. Tuangkan air kembali ke dalam periuk, masukkan gula. Masak selama 5 minit dan tuangkan ke dalam balang sekali lagi.
5. Gulung penutup dan letakkan terbalik di bawah selimut hangat. Setelah sejuk, angkat ke tempat yang sejuk.

Zucchini diperap "Aneka"

Resipi "Aneka" dari zucchini adalah pemegang rekod untuk kandungan vitamin dan unsur mikro yang berguna. Lobak kaya dengan serat dan beta-karoten, timun terkenal dengan vitamin A dan B, tomato mengandungi kalsium dan kalium.

Untuk menyediakan makanan ringan berair dan vitamin, anda memerlukan:

• 2 zucchini;
• 4 biji tomato;
• 4 timun;
• 1 lobak merah;
• 3 ulas bawang putih;
• 3 daun salam;
• 3 kacang polong;
• Payung 1 dill;
• 40 g gula;
• 30 g garam;
• 3 liter air;
• 100 ml cuka 9%;
• 4 ulas kacang.

Kaedah memasak:

1. Masukkan daun salam, dill, bawang putih, rempah-rempah, cengkih di bahagian bawah balang yang bersih. Masukkan daun lobak jika mahu.
2. Bilas timun dengan air sejuk. Potong timun besar menjadi kepingan, dan masukkan timun kecil keseluruhannya ke dalam balang.
3. Basuh cuka dan potong menjadi 4 keping. Berbaring di atas timun.
4. Seterusnya, masukkan tomato. Untuk mengelakkannya pecah, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
5. Rebus air, tuangkan sayur-sayuran. Biarkan selama 15-20 minit. Tiriskan air, rebus lagi dan ulangi prosedur.
6. Masukkan garam, gula, cuka ke setiap balang. Tutup penutup, terbalik dan gulung ke selimut tebal.
7. Hidangkan sebagai lauk atau sebagai hidangan berasingan.

Zucchini diperap renyah untuk musim sejuk

Sayur-sayuran mengekalkan strukturnya yang segar berkat ramuan dan herba. Sebelum memasak, cendawan direndam selama 2 jam di dalam air, sehingga menjadi lebih elastik.

Senarai ramuan untuk hidangan rangup:

• 5 kg zucchini;
• 3 kepala bawang putih;
• 2 akar lobak;
• 16 daun currant;
• 120 g garam;
• 100 g gula;
• 300 ml cuka meja;
• 3.5 liter air;
• 2 helai daun bay.

Teknologi memasak:

1. Mensterilkan bank. Letakkan rempah dan zucchini cincang halus di dalam masing-masing.
2. Sediakan pengasam: masukkan garam, gula dan cuka ke dalam air. Didihkan selama 5 minit.
3. Tuangkan perapan di atas zucchini dan tutup.
4. Selepas 10 minit, gulung tin dan bungkus dengan selimut.

Zucchini pedas untuk musim sejuk dengan mustard

Mustard adalah salah satu rempah paling panas. Dia mampu mengubah rasa hidangan secara radikal, menjadikan zucchini panas dan panas. Resipi ini sering dijumpai dalam masakan Korea.

Untuk menyediakan makanan ringan yang sedap anda perlukan:

• 4 kg zucchini;
• 200 g gula;
• 200 ml cuka 9%;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 tandan dill;
• jintan secukup rasa;
• 200 ml minyak sayuran;
• 25 g biji sawi;
• 10 g lada hitam tanah.

Teknologi memasak:

1. Basuh dan kupas zucchini. Potong setiap cincin.
2. Sediakan pengasam: masukkan herba cincang dan bawang putih ke dalam air. Tuangkan minyak ke atas segalanya, masukkan cuka dan rempah.
3. Tuangkan zucchini dengan campuran yang dihasilkan. Biarkan selama 3 jam, kacau sekali-sekala.
4. Susun dalam balang dan sterilkan selama 20 minit dengan api sederhana.
5. Gulung ke atas dan tutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Petua dan petua memasak

Untuk membuat persiapan musim sejuk dan cepat bukan sahaja berguna, tetapi juga koki dan suri rumah yang berpengalaman dan berkongsi rahsia memasak mereka:

1. Gunakan labu hijau muda yang berkulit nipis. Mereka lebih rangup dan tidak perlu dikupas.
2. Basuh semua bahan dengan bersih di bawah air yang mengalir, terutamanya ramuan sebelum dimasak. Jika tidak, bahan kerja akan cepat merosot.
3. Untuk persediaan dengan tomato dan timun, gunakan sayur-sayuran yang sama rata. Tumbuk tomato di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Ini akan menjadikan mereka lebih tepu dengan pengasam.
4. Gantikan cuka meja dengan cuka epal atau anggur. Dari segi rasa, ia tidak lebih buruk, tetapi kurang berbahaya bagi perut.
5. Kaji resipi terlebih dahulu dan beli semua produk yang diperlukan.

Kesimpulannya

Persiapan zucchini musim sejuk akan menghiasi makan tengah hari biasa dan pesta perayaan. Zucchini diperap dengan wortel, paprika, timun dan tomato. Terdapat kaedah tanpa pensterilan; penyediaan hidangan seperti itu tidak memerlukan banyak masa.

Untuk keperitan, masukkan bawang putih dan bawang merah, mustard, bawang putih. Hidangan manis mendapat perhatian khusus. Sebagai contoh, kompot zucchini dan ceri plum akan menyegarkan dengan sempurna pada hari musim panas, dan jem zucchini dengan oren akan melengkapkan pesta teh keluarga.