Adakah mungkin untuk makan zucchini mentah: faedah dan kemudaratan kepada tubuh, serta resipi untuk hidangan berdasarkan sayur-sayuran segar

Sebab utama populariti zucchini adalah khasiatnya yang bermanfaat dan rasanya yang enak. Sayuran ini banyak digunakan dalam masakan: digoreng, direbus, dipanggang, acar dan disediakan untuk musim sejuk. Bolehkah anda makan zucchini mentah? Dalam artikel ini, kami akan menjawab soalan ini dan memberitahu anda sama ada sayur mentah boleh membahayakan kesihatan.

Komposisi dan sifat zucchini mentah

Zucchini adalah gudang nutrien. Ia terdiri daripada hampir 90% air (oleh itu ia adalah diuretik ringan), tetapi mempunyai komposisi vitamin yang besar dan tidak menyebabkan alergi. Kandungan kalori sayur mentah sangat rendah - 24 kkal, kerana ia termasuk dalam produk makanan.

Zucchini mengandungi komponen mineral:

• zat besi (produk membantu dengan anemia);
• litium;
• kalsium dan fosforus (sayur menguatkan gigi dan tulang, mempercepat penyembuhan patah tulang);
• magnesium;
• titanium.

Komposisi vitamin tidak kurang berbeza:

• PP (asid nikotinik) - 0,7 mg;
• A - 5 μg;
• B1 - 0.03 mg;
• B2 - 0.03 mg;
• B6 - 0.11 mg;
• C - 15 mcg (menguatkan sistem imun);
• E - 0.1 mg.

Oleh kerana komponen aktif secara biologi dalam komposisi, zucchini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan mengurangkan tekanan darah (yang penting untuk hipertensi), dan berkat serat, sayur itu menormalkan saluran pencernaan dan membersihkan badan toksin.

Jus dari zucchini mentah sangat dihargai oleh penganut diet yang sihat dan digunakan baik untuk menghilangkan dahaga, dan untuk mengisi simpanan vitamin dan mineral, serta pada waktu tekanan sebagai minuman yang menenangkan.

Manfaat dan keburukan

Sebarang rawatan haba sayur-sayuran menghilangkan sebahagian besar nutrien. Oleh itu, sayur-sayuran yang boleh dimakan tanpa diproses akan memberikan lebih banyak faedah.

Contohnya, tomato, timun, lobak dan bawang boleh dimakan mentah, tetapi adakah labu dalam senarai itu? Jawapannya jelas: ya. Terdapat sebilangan besar salad di mana ramuan utamanya adalah zucchini segar. Dalam bentuk mentahnya, sayur ini membawa manfaat maksimum bagi tubuh manusia.

Senarai penyakit di mana sayur akan memberi kesan positif cukup besar. Ini termasuk:

• hepatitis;
• kolitis;
• darah tinggi;
• cholelithiasis;
• kolesistitis;
• aterosklerosis;
• pielonefritis.

Jelas, zucchini mentah boleh dan harus dimasukkan dalam diet.

Pertimbangkan apa faedah dan keburukannya. Ciri-ciri bermanfaat:

• membersihkan usus;
• menormalkan tahap gula dalam darah;
• menghilangkan garam dari badan;
• mempunyai kesan koleretik;
• membantu dalam memerangi berat badan berlebihan;
• menggalakkan pembentukan sel darah.

Sebilangan besar sifat berguna tidak bermaksud bahawa zucchini mentah dapat dimakan oleh semua orang dan dalam jumlah yang tidak terhad. Bersama dengan semua kelebihan, sayur juga boleh membahayakan kesihatan.

Kekurangannya merangkumi kemungkinan akibatnya:

• cirit-birit, berat dan muntah pada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun;
• pemusnahan enamel (orang yang mempunyai gigi sensitif sangat berisiko);
• kesan pencahar apabila diminum semasa perut kosong;
• kembung dan perut kembung daripada makan berlebihan.

Zucchini tidak tergantikan untuk kesihatan lelaki. Berkat unsur jejak seperti besi, mereka meningkatkan tahap testosteron, yang menyumbang kepada pertumbuhan jisim otot, kepadatan tulang, bertanggung jawab untuk fungsi seksual, dan mengurangkan risiko onkologi organ genitouriner.

Bagi wanita, sayur mentah juga berguna: dengan penggunaannya secara sistematik dalam makanan, tubuh akan diperkaya dengan vitamin, peningkatan keanjalan dan keadaan kulit yang bertambah baik.

Baca juga:

Di mana dan bagaimana menanam zucchini dengan betul untuk anak benih.

Apa dan bagaimana menyimpan zucchini untuk masa yang lama - kami mewujudkan keadaan yang ideal.

Cara memasak zucchini masin ringan yang sedap di dalam beg.

Kontraindikasi

Sekiranya tidak ada penyakit kronik, tidak ada kontraindikasi untuk memakan zucchini mentah. Dengan keasidan yang meningkat di perut, bisul dan gastritis, tidak digalakkan menggunakannya, tetapi anda tidak boleh meninggalkan sayur-sayuran sepenuhnya. Setelah menjalani rawatan haba, ia tidak akan menyebabkan bahaya.

Kehadiran kalsium dalam komposisi tidak membenarkan penggunaannya oleh orang yang menderita penyakit buah pinggang, kerana mereka mungkin tidak dapat mengatasi penyingkiran kalsium dari tubuh.

Tempoh melahirkan anak tidak termasuk dalam senarai kontraindikasi (jika tidak berkaitan dengan petunjuk untuk alasan kesihatan). Oleh kerana komposisinya, zucchini hanya akan memberi kesan positif pada tubuh wanita hamil dan pembentukan janin.

Penting! Sebelum makan semasa mengandung, berjumpa dengan doktor anda mengenai kemungkinan memasukkan sayur mentah dalam makanan.

Sebelum menambahkan zucchini mentah ke dalam diet anda, pertimbangkan semua kontraindikasi. Berhati-hatilah dengan produk dalam diet anak-anak dan jangan memberikannya kepada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun.

Cara makan zucchini mentah

Pilih buah muda dan belum matang. Mereka mempunyai kulit yang nipis dan tidak ada biji di pulpa. Sayur-sayuran segar dimakan tanpa kupas, kerana di dalam kulit kebanyakan vitamin mengandung.

Memilih produk yang tepat adalah penting untuk penggunaan mentah. Tempoh terbaik untuk membeli adalah Mei-Jun, apabila sayur-sayuran dipenuhi dengan vitamin dan mineral.

Penting! Zucchini mestilah berbentuk betul dan bersaiz kecil. Sekiranya terdapat bintik-bintik gelap di permukaan, anda harus membuang produknya.

Anda boleh memasak sebilangan besar hidangan dari zucchini, tetapi semuanya melibatkan rawatan panas. Tetapi tidak ada banyak pilihan mentah: mereka ditambahkan ke salad dan makanan ringan dibuat.

Resipi langkah demi langkah

Semua resipi untuk salad dan makanan ringan menggunakan zucchini mentah cukup mudah disediakan, hidangannya mempunyai rasa ringan dan musim panas, dan rendah kalori. Tambahan lain - mereka tidak memerlukan kos kewangan yang besar, kerana hampir semua bahan tumbuh di kebun.

Salad "Dari kebun"

Bahan-bahan:

• zucchini - 0,4 kg;
• lobak merah - 0.2 kg;
• timun - 0.2 kg;
• bawang - 0,1 kg;
• minyak zaitun - 1 sudu besar sudu itu;
• hijau secukup rasa.

Penyediaan:

1. Tiga zucchini parut, lobak merah dan timun.
2. Potong bawang menjadi cincin.
3. Kami mencampurkan semua bahan dan isi dengan minyak.
4. Hiaskan dengan ramuan secukupnya.

Salad bawang putih

Hidangan ini akan menjadi lauk yang enak untuk daging.

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 buah .;
• selasih - 1 tandan;
• jus satu lemon;
• minyak zaitun - 1 sudu besar sudu itu;
• lada hitam secukup rasa;
• lada cili - 0.5 keping.

Penyediaan:

1. Potong zucchini menjadi kepingan nipis.
2. Potong selasih, perah bawang putih.
3. Masukkan semua bahan ke dalam courgettes.
4. Musim dengan jus lemon dan kacau.

Rasanya akan lebih kaya jika salad dibiarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Salad bawang putih dan madu

Gabungan manis dari madu dan kepahitan bawang putih tidak akan membuat anda acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• zucchini - 1 pc .;
• bawang putih - 3 ulas;
• madu - 2 sudu kecil;
• minyak sayuran - 50 ml;
• garam, lada secukup rasa;
• dill - 1 kumpulan;
• cuka 9% - 2 sudu besar. sudu.

Penyediaan:

1. Potong zucchini menjadi cincin nipis.
2. Masukkan garam dan biarkan selama 30 minit.
3. Potong bawang putih dan dill.
4. Campurkan minyak, madu, cuka dan lada.
5. Tiriskan zucchini dan tambahkan semua bahan ke dalamnya.

Memerlukan sekurang-kurangnya 30 minit untuk produk bertukar rasa. Pada masa ini, masukkan pinggan ke dalam peti sejuk, tutup penutup dengan rapat.

Salad zucchini dengan tomato

Salad musim panas paling ringan.

Bahan-bahan:

• zucchini - 0.2 kg;
• tomato - 0.3 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• jus setengah lemon;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• garam, gula dan lada secukup rasa;
• dill dan selasih.

Penyediaan:

1. Potong cawan ke dalam kepingan nipis.
2. Potong tomato menjadi kiub.
3. Buat pembalut dengan jus lemon, minyak sayuran, lada dan gula.
4. Satukan sayur, garam dan perah bawang putih.
5. Masukkan pakaian ke sayur-sayuran.
6. Taburkan dengan dill cincang halus dan kemangi di atas.

Anda boleh makan salad dalam jumlah yang tidak terhad dan tidak bimbang tentang sosok anda.

Makanan ringan Korea

Sekiranya anda bosan dengan wortel gaya Korea, maka kejutkan orang yang anda sayangi dengan pilihan yang tidak biasa untuk memasak zucchini.

Bahan-bahan:

• zucchini - 1 kg;
• lada bel - 1 pc .;
• lobak merah - 1 pc .;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. sudu itu;
• cuka 9% - 1 sudu besar. sudu itu;
• lada merah - 0,5 sudu kecil;
• ketumbar - 1 sudu kecil;
• garam dan gula secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong zucchini menjadi cincin separuh nipis.
2. Parut wortel dan potong lada menjadi kiub.
3. Campurkan sayur-sayuran, biarkan hingga 15 minit.
4. Satukan minyak, cuka, lada, ketumbar, garam dan gula.
5. Toskan jus dari sayur-sayuran dan masukkan kuahnya.
6. Masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Kesimpulannya

Sekiranya anda tidak mempunyai kontraindikasi, penyakit buah pinggang dan perut kronik, anda mesti memasukkan zucchini mentah dalam makanan anda. Mereka akan memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral, membantu mengatasi berat badan berlebihan, membersihkan racun dan racun dan, yang terbaik, akan menggembirakan anda dengan rasa menyegarkan yang menarik.