Resipi yang paling lazat dan sederhana untuk cara garam zucchini untuk musim sejuk di dalam balang

Kekosongan musim sejuk - bukan hanya cara yang baik untuk memelihara sebahagian besar hasil panen, tetapi juga memiliki makanan ringan yang enak yang dapat dengan cepat diletakkan di atas meja sekiranya para tamu tiba.

Walaupun terdapat banyak pilihan makanan dalam tin di kedai, persediaan anda jauh lebih enak dan enak. Cara garam zucchini untuk musim sejuk di bank? Artikel kami adalah pilihan resipi langkah demi langkah terbaik dan mudah.

Zucchini diperap seketika untuk musim sejuk dalam balang liter

Resipi adalah untuk tin 2 liter. Pilihan termudah dan terpantas.

Bahan-bahan:

• 1 kg labu muda tanpa biji;
• 50 g dill;
• 5 ulas bawang putih;
• 8 kacang polong;
• 30 biji lada hitam;
• 1 liter air untuk pengasam;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 2 sudu besar l. garam;
• 3 sudu besar l. Cuka 9%.

Penyediaan:

1. Basuh cuka dan potong separuh bulatan.
2. Masukkan separuh dari semua bahan ke dalam setiap balang (bahagian yang sama di bahagian bawah dan bahagian atas, di tengah-tengah zucchini).
3. Menggulung.
4. Makanan ringan masin boleh dimakan selepas 20-25 hari.

Resipi untuk memetik zucchini dengan daun ceri

Untuk resipi ini, lebih baik mengambil zucchini dengan biji yang kurang berkembang, sehingga 10 cm.

Bahan-bahan:

• 10 kg zucchini muda;
• 5 liter air;
• 300 g daun ceri;
• 300 g akar lobak;
• 250 g garam;
• pasli secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bilas semuanya dengan baik, potong ekor zucchini.
2. Potong zucchini dengan kasar, lobak halus.
3. Masukkan lapisan ke dalam balang: zucchini, daun ceri, lobak merah, pasli.
4. Untuk menyediakan air garam, masukkan garam ke dalam air dan didihkan, tapis dan sejukkan.
5. Tuangkan isi balang dengan air garam.
6. Letakkan di tempat kering yang sejuk selama 20-25 hari. Selama ini, tambahkan air garam jika perlu.

Zucchini diperap dengan bawang putih untuk musim sejuk

Buah-buahan kecil hingga 15 cm panjang sesuai. Anda boleh menggunakan cuka sari apel.

Bahan-bahan:

• 1 kg zucchini;
• 1 liter air;
• 80 g garam;
• 70 ml cuka 9%;
• 30 g hijau dill;
• 10 ulas bawang putih;
• 5 kacang polong.

Penyediaan:

1. Bilas zucchini, potong tangkai dan potong bulatan setebal 1,5-2 cm.
2. Potong bawang ke dalam kepingan, potong dill.
3. Letakkan semua bahan tambahan yang disediakan di bahagian bawah balang. Letakkan zucchini dengan ketat di atas.
4. Didihkan air dalam periuk berasingan, masukkan garam, tuangkan cuka.
5. Tuangkan air garam ke dalam balang dan gulung.

Baca juga:

Penanaman skuasy dan penjagaan yang betul di kawasan lapang.

Kelebihan dan kekurangan zucchini bulat.

Kaviar Zucchini seperti di kedai

Hidangkan sejuk dengan makanan kegemaran anda atau sebagai makanan ringan yang berasingan.

Bahan-bahan:

• 1 kg zucchini;
• 350 g bawang;
• 250 g lobak merah;
• 100 ml minyak sayuran halus;
• 2 sudu besar l. tepung;
• 3 sudu besar l. pes tomato;
• 2 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil Sahara;
• 0.5 sudu kecil paprika;
• 0.5 sudu kecil lada merah panas;
• 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 sudu kecil Cuka meja 9%.

Penyediaan:

1. Bilas sayur-sayuran, kupas. Sekiranya perlu, keluarkan bahagian tengah dari courgettes.
2. Potong zucchini dan reneh dalam sedikit air selama 10-15 minit.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut wortel.
4. Rebus bawang dengan wortel dalam minyak sayuran hingga lembut.
5. Campurkan sayur-sayuran dalam satu bekas dan kisar dengan pengisar. Anda boleh melalui penggiling daging dengan alat tambahan.
6. Masak campuran dalam periuk yang berat selama 20 minit.
7. Masukkan garam, gula, paprika, lada hitam dan merah ke sayur-sayuran. Kacau dan masak selama 15 minit lagi di bawah penutup tertutup dengan api kecil.
8. Dalam kuali yang kering, goreng tepung selama 2 minit, kacau selalu.
9. Masukkan bawang putih cincang, tepung dan pes tomato ke jisim labu.
10. Tuangkan cuka. Campurkan.
11. Masak dengan api kecil selama 5 minit lagi dan anda boleh meletakkan kaviar labu buatan sendiri di dalam balang.

Zucchini goreng beraroma untuk musim sejuk dengan bawang putih dan ramuan

Bahan-bahan:

• 2 kg zucchini;
• 6 ulas bawang putih;
• 200 ml minyak sayuran;
• 120 ml cuka;
• 1 tandan hijau;
• 1 cawan tepung;
• 1 biji bawang;
• 2 sudu besar l. garam.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran.
2. Potong corong menjadi bulatan setebal tidak lebih dari 1 cm.
3. Campurkan garam dengan tepung.
4. Celupkan zucchini ke dalam campuran di kedua-dua belah pihak.
5. Goreng minyak sayur hingga garing (mesti banyak minyak, seperti lemak dalam).
6. Cincang herba dan bawang putih.
7. Potong bawang dan goreng dalam minyak.
8. Masukkan sayur dengan bawang putih di bahagian bawah balang, kemudian zucchini. Tuangkan cuka dan minyak sayuran di atas.
9. Gulung balang ke atas.
10. Simpan di tempat yang sejuk.

Adjika sumsum untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 500 g lobak merah;
• 500 g lada manis;
• 5 ulas bawang putih;
• 1.5 kg tomato;
• 2 sudu besar l. garam;
• ½ cawan gula;
• 2.5 sudu kecil lada panas;
• 1 cawan minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong secara rawak.
2. Perahkan sayur-sayuran melalui penggiling daging sehingga kepingan individu dirasakan. Anda tidak perlu membuat puri yang homogen.
3. Masukkan semua rempah.
4. Masukkan api pada api selama setengah jam.
5. Masukkan bawang putih cincang ke sayur-sayuran dan masak selama 5 minit lagi.

Zucchini untuk musim sejuk dengan sos pedas

Bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 0.5 kg lobak merah;
• 100 g bawang putih;
• 1 cili api panas;
• 200 ml cuka meja 9%;
• 1 cawan gula;
• 2 sudu besar l. garam;
• 200 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran.
2. Potong zucchini menjadi bulatan setebal 1-2 cm.
3. Perahkan wortel dengan lada dan bawang putih melalui penggiling daging.
4. Dalam periuk, campurkan cuka, minyak sayuran, gula, garam. Masukkan api kecil.
5. Apabila cecair mendidih, masukkan wortel dengan lada dan bawang putih ke dalamnya.
6. Masak selama 5 minit.
7. Masukkan zucchini. Masak selama 25 minit selepas mendidih.
8. Susun di bank, gulung.

Cara memetik zucchini sehingga rasanya seperti cendawan susu

Resipi adalah untuk tin 4-5 liter.

Bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 2 tandan sederhana dill dan pasli;
• 300 g lobak merah;
• 10 ulas bawang putih;
• 350 ml minyak sayuran;
• 200 ml cuka meja 9%;
• 2 sudu besar l. garam;
• 6 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah.

Penyediaan:

1. Bilas sayur-sayuran, kupas.
2. Potong cawan menjadi kiub atau tongkat.
3. Potong wortel menjadi kiub kecil.
4. Cincang hijau.
5. Potong bawang menjadi kepingan bersaiz sederhana.
6. Campurkan semua sayur dalam periuk.
7. Sediakan pengasam secara berasingan: campurkan gula, garam, cuka, lada dan minyak sayuran sehingga garam dan gula larut sepenuhnya.
8. Tuangkan sayur-sayuran dengan perap dan biarkan hingga 2-3 jam pada suhu bilik.
9. Masukkan sayur ke dalam balang, tuangkan pengasam, gulung.

Zucchini pedas untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 1 kg tomato;
• 500 g lada bel;
• 2 biji lada merah pahit;
• 100 g bawang putih;
• 250 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka 9%;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 2 sudu besar l. garam.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas semua sayur-sayuran.
2. Benih lada dan potong halus.
3. Kisar lada dan bawang putih dalam pengisar.
4. Dalam periuk, satukan tomato cincang dan campuran pengisar.
5. Tuangkan mentega, masukkan gula dan garam.
6. Potong cawan menjadi kiub.
7. Masukkannya ke dalam campuran dalam periuk.
8. Didihkan selama 30 minit.
9. Masukkan cuka meja dan kacau.
10. Masak selama 2 minit lagi.
11. Susun pinggan siap di dalam balang.

Zucchini diperap untuk musim sejuk dengan wortel Korea

Bahan-bahan:

• 1 kg zucchini besar;
• 1 cawan wortel parut
• 1 cawan cincin bawang cincang
• 1 cawan lada belang yang dihiris nipis
• 7 ulas bawang putih;
• 0.5 cawan minyak sayuran halus;
• 0.5 cawan 9% cuka;
• 3 sudu besar l. Sahara;
• 10 g garam;
• 1.5 sudu besar l. rempah untuk wortel dalam bahasa Korea;
• sekumpulan dill dan pasli.

Penyediaan:

1. Parut zucchini.
2. Campurkan semua bahan lain. -
3. Biarkan selama 4 jam pada suhu bilik.
4. Bahagikan kepada bank.
5. Masukkan balang ke dalam periuk besar, tuangkan air ke dalamnya dan masak selama 25 minit.
6. Gulung tebing.

Petua dan trik untuk membuat dan menjahit tin

Semua resipi memerlukan penyimpanan jangka panjang produk siap. Oleh itu, adalah mustahak untuk mensterilkan balang di mana anda merancang untuk menyimpan tempat kosong.

Setelah mengisi, tin hendaklah digulung. Terdapat peranti khas untuk ini - mesin jahitan manual dan automatik. Anda juga memerlukan penutup khas, kuali di mana pensterilan akan berlaku, dan penjepit untuk melepaskan penutup dari air mendidih.

rujukan... Sekiranya anda tidak menyukai rasa cuka atau dikontraindikasikan untuk orang yang dekat dengan anda, anda boleh menggunakan asid sitrik sebagai gantinya.

Kesimpulannya

Hidangan lazat dan sihat yang tidak memerlukan banyak masa selalu relevan untuk meja perayaan dan penggunaan sehari-hari. Anda boleh mendapatkan bahan-bahan sederhana di kebun sayur atau di kedai tempatan anda. Nikmati hidangan anda!