La composizione chimica della pera, il contenuto calorico e i suoi benefici e danni alla salute

La pera è la regina dei frutti. Ha un basso contenuto calorico, non ha quasi controindicazioni all'uso, contiene molti elementi e vitamine necessari per l'organismo. Perché questi frutti sono così utili e ci sono delle insidie ​​quando li si utilizza? Imparerai questo e molto altro nel nostro articolo.

Pera calorica

Il contenuto calorico e il rapporto di BZHU differiscono a seconda della varietà. Considera la composizione e il contenuto calorico dei più popolari.

Contenuto di vitamine:

• rame - 7,8 mcg;
• silicio - 6 mg;
• manganese - 0,037 mg;
• ferro - 0,19 mg;
• fosforo - 11 mg;
• magnesio - 6 mg;
• calcio - 9 mg;
• zinco - 0,08 mg;
• potassio - 101 mg;
• vitamina C - 4,4 mg;
• vitamina K - 3,8 mcg;
• vitamina PP - 0,164 mg;
• vitamina E - 0,12 mg;
• vitamina B6 - 0,026 mg;
• vitamina B5 - 0,042 mg;
• vitamina B4 - 5,1 mg;
• vitamina B1 - 0,012 mg;
• vitamina B2 - 0,026 mg.

Quante calorie ci sono in 100 g

Quando si redige una razione alimentare è importante comprendere il contenuto calorico di 100 g di prodotto, nonché il peso medio di frutta e verdura.

In una pera fresca intera

A seconda della varietà di pera pesa da 100 a 180 g, il peso medio del frutto è di circa 130 g, esistono anche esemplari più grandi. Il contenuto calorico medio del frutto è di 55 kcal.

In succo

Il succo di pera appena spremuto contiene circa 45 kcal per 100 g, chiarificato - 46-50 kcal.

Nella frutta lavorata

Quando un frutto viene lavorato, il suo contenuto calorico e il suo valore nutritivo cambiano. Quindi, per 100 g di pere essiccate ci sono 201 kcal, la frutta cotta contiene 179,8 kcal, essiccata - 249 kcal.

Le pere in scatola contengono una media di 65 kcal. Per 100 g di marmellata di pere ci sono 214,6 kcal, marmellata - 211,7 kcal, marmellata - 215 kcal. Il marshmallow alla pera può contenere 300-320 kcal.

È possibile mangiare le pere a dieta

La pera è un frutto brucia grassi. Nonostante la sua spiccata dolcezza, contiene poche calorie e l'alto contenuto di fibre inibisce l'assorbimento dei carboidrati e stimola l'intestino tenue.

L'alto contenuto di oligoelementi e vitamine normalizza il metabolismo, migliora le condizioni dei capelli e della pelle, ripristina il buon funzionamento del tratto digerente, ha un effetto benefico sul sistema endocrino, circolatorio e nervoso. L'acido folico nelle pere supporta l'immunità, stimola la produzione di bile e leucociti.

Importante. Per un assorbimento più completo dei nutrienti, i nutrizionisti consigliano di mangiare le pere al mattino dopo la colazione. Il consumo serale irrita l'intestino e porta alla congestione.

Benefici e danni

Come con qualsiasi prodotto, la pera ha lati positivi e negativi da utilizzare.

Tra i vantaggi caratteristici sono:

• basso contenuto calorico;
• alto contenuto di fibre;
• normalizzazione del metabolismo;
• normalizzazione del tratto gastrointestinale;
• aumentare la funzionalità del fegato e dei reni;
• aumentare la resistenza del corpo alle infezioni;
• riduzione dei processi infiammatori nel corpo;
• ripristino del sistema ematopoietico;
• rafforzamento delle pareti vascolari;
• normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue;
• riduzione dell'edema;
• ridurre il rischio di sviluppare il cancro;
• aumento dei livelli di emoglobina;
• ripristino del ciclo mestruale nelle donne e aumento della potenza negli uomini;
• ridurre i rischi di sviluppare la sindrome premestruale e combattere le sue manifestazioni.

Nonostante l'ampio elenco di professionisti, ci sono svantaggi significativi:

• pronunciato effetto diuretico;
• reazioni allergiche;
• forte stimolazione della digestione;
• sintomi dispeptici - nausea, vomito, diarrea, gonfiore;
• può causare fermentazione nell'intestino se usato con carni grasse, carni affumicate e latticini;
• controindicato in alcune malattie del tratto gastrointestinale.

Come scegliere e conservare correttamente

Per ottenere il massimo dalla frutta, è importante selezionarla e conservarla correttamente. Nei negozi, puoi trovare molto spesso pere acerbe che devono sdraiarsi e maturare. Vengono conservati per diversi giorni a temperatura ambiente, quindi ottengono il massimo beneficio.

Quando si sceglie, assicurarsi di prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:

• non dovrebbero esserci punti neri, ammaccature, crepe sulla pelle;
• una buona pera ha un odore gradevole sottile, un aroma troppo forte è segno di deterioramento della frutta;
• la superficie non dovrebbe avere una fioritura grassa o lucentezza - una pera normale ha una fioritura opaca, un po 'cerosa;
• il gambo è morbido, elastico, non si spezza quando si cerca di piegarlo, fragile e secco parla di un frutto vecchio.

Le pere vengono conservate in frigorifero in carta preforata o sacchetti di plastica. Non è consigliabile conservare più di 0,5 kg di frutta in una confezione. In questo stato, il frutto può essere conservato fino a un mese. A temperatura ambiente, può essere conservato per un breve periodo in scatole con fori per una migliore ventilazione - fino a due settimane.

Per la conservazione a lungo termine, la frutta viene posta su balconi vetrati, dopo averli avvolti ciascuno con carta o pergamena. In questo stato, i frutti possono essere conservati fino a tre mesi.

Riferimento. Le pere tollerano bene il congelamento in qualsiasi forma, l'importante è scongelare correttamente.

Tassi di consumo giornalieri

La norma per un adulto è di 1-2 frutti al giorno. È consentito di più, tuttavia, quando si consuma un tale numero di pere, il volume dei nutrienti assorbiti diminuisce in proporzione alla quantità. Ai bambini possono essere date fette di frutta da un anno e mezzo, da 8-10 mesi è consentito dare frutta sotto forma di purea.

Riferimento. Per i bambini di età inferiore a un anno, una pera viene iniettata con grande cura per evitare fenomeni allergici. A partire da 1 cucchiaino. purè di patate al giorno, aumentare gradualmente il consumo.

Controindicazioni

Come ogni prodotto, una pera ha le sue controindicazioni all'uso:

• reazioni allergiche;
• esacerbazione di malattie del tratto gastrointestinale;
• vecchiaia - con cautela;
• ulcera peptica dello stomaco e del duodeno.

Con le malattie del tratto gastrointestinale, le pere possono essere utilizzate solo con una remissione persistente che dura più di un anno.

Conclusione

Pere può e deve essere utilizzato da persone di qualsiasi età. Forniscono una vasta gamma di effetti positivi per il corpo: migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, del sistema nervoso e immunitario e aiutano a combattere le manifestazioni della depressione e della sindrome premestruale. Mangiare con moderazione "addolcirà" la dieta delle persone a dieta.