Se il mais è possibile o meno per il diabete di tipo 2: danno e beneficio, tassi di consumo

La principale differenza tra il diabete mellito di tipo 2 e il diabete di tipo 1 è l'assenza della necessità di una somministrazione costante di insulina. Contare costantemente i carboidrati e attenersi alla propria dieta può aiutare a migliorare la propria salute. Il diabete di tipo 2 è più facile da correggere con un sistema nutrizionale ben consolidato.

Esiste un elenco di alimenti consentiti, che include verdure fresche, inclusi mais, frutta, cereali e latticini. In questo articolo, toccheremo l'argomento del consumo di mais per il diabete di tipo 2, i benefici ei rischi del prodotto.

Se il mais è possibile o meno per il diabete di tipo 2

L'uso del mais per il diabete mellito non insulino-dipendente causa frequenti controversie tra i medici. Ancora molti concordano sul fatto che il prodotto possa essere aggiunto alla dieta quotidiana, ma con estrema cautela... Allo stesso tempo, si consiglia ai pazienti di tenere conto dell'indice glicemico (IG) dei prodotti con cui verrà combinato il mais.

Indice glicemico

Il mais è un alimento ad alto indice glicemico a causa della grande quantità di carboidrati. L'IG dipende dal modo in cui il prodotto viene elaborato:

• fiocchi di mais - 85 unità;
• orecchie bollite - 70 unità;
• cereali in scatola - 59 unità;
• porridge - 42 unità.

Riferimento. L'indice glicemico è un indicatore condizionale dell'effetto degli alimenti contenenti carboidrati sulle fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue.

Aumenta lo zucchero nel sangue

È scientificamente provato che il consumo di mais normalizzato contribuisce a abbassando i livelli di glucosio nel sangue grazie alla fibra. È la fibra alimentare grossolana che riduce il carico glicemico.

I chicchi di mais contengono polisaccaride di amilosio, che abbatte lentamente l'amido e quindi non provoca improvvisi sbalzi di zucchero.

È interessante:

Contenuto calorico del mais e caratteristiche della sua composizione

Come scegliere la migliore varietà di mais per te

Il mais contiene glutine, è in granella di mais e farina

Benefici e danni

Benefici del mais se usato correttamente il corpo umano. Questo vale anche per le persone con diabete non insulino dipendente:

1. Ricco di vitamine e minerali, il prodotto aiuta a migliorare il funzionamento degli organi interni. Le più utili nel diabete sono le vitamine del gruppo B, che normalizzano il funzionamento del sistema nervoso centrale, dei reni e del sistema cardiovascolare.
2. Il mais regola il processo di digestione, favorisce il deflusso della bile, rimuove il colesterolo.
3. Un decotto di stimmi di mais normalizza la quantità di glucosio.
4. Il porridge di mais contiene sostanze che riducono l'appetito e aiutano a mantenere un peso corporeo ottimale.
5. La composizione equilibrata di BJU (proteine, grassi e carboidrati) nelle pannocchie di mais accelera il metabolismo.

Per quanto riguarda il danno derivante dal consumo del prodotto, qui l'attenzione è focalizzata sull'IG alto e sul rischio di sviluppare complicanze con un forte aumento del glucosio.

Importante! I medici consigliano di eliminare completamente il mais dalla dieta per problemi digestivi e disturbi della coagulazione del sangue.

Come usare

Concentrandosi sugli indicatori IG, i medici raccomandano:

• mangiare il porridge di mais;
• di tanto in tanto aggiungere cereali in scatola alle insalate;
• dimenticare completamente l'esistenza di bastoncini di mais nello zucchero a velo e popcorn fritti nell'olio con molto sale, caramello e altri additivi chimici;
• banchettare con orecchie bollite non più di una volta alla settimana;
• aggiungere la farina di mais a torte, muffin, pane, frittelle, frittelle, budini.

Può essere utile:

Va bene mangiare mais crudo: benefici e rischi

È possibile mangiare mais bollito mentre si perde peso

Come cucinare

Prova a cucinare il prodotto secondo le regole per evitare il carico di carboidrati:

1. Cuocere il porridge di mais con cereali macinati finemente e solo in acqua. Alla fine aggiungi il girasole o l'olio d'oliva.
2. Cuocere al vapore le spighe giovani senza olio e sale per preservare il massimo dei nutrienti.
3. Condire le insalate con mais in scatola con condimenti a basso contenuto di grassi. Per non mettere a rischio il tuo corpo a causa del contenuto di zucchero nel cibo in scatola, arrotolare i chicchi nei barattoli di casa. Così puoi essere sicuro della qualità del prodotto.
4. I cornflakes senza zucchero sono ideali per la colazione con il latte. Sono di scarsa utilità, ma in quanto tali non ci sono danni.
5. Occasionalmente possono essere inclusi nel menu popcorn fatti in casa. Contiene molte fibre grossolane che sono buone per i diabetici.

Combinazione con altri prodotti

Combina il mais con i cibi giustiper abbassare il tuo GI:

• frutta e verdura crude;
• carne di pollo o di tacchino;
• latticini a basso contenuto di grassi e prodotti a base di latte acido (formaggio a pasta dura, ricotta).

Le insalate aiuteranno a diversificare la dieta con cavolo cappuccio fresco, sedano, carote, zucchine, cetrioli, pomodori ed erbe aromatiche. È preferibile mangiare carne di pollame bollita e al forno e il porridge o le pannocchie sono adatti come contorno.

È importante regolare l'assunzione di grassi animali nel corpo... I medici si concentrano sulla necessità di ridurre il livello delle placche di colesterolo, che portano al blocco dei dotti vascolari. Sfortunatamente, le malattie del sistema cardiovascolare e l'obesità sono fedeli compagni del diabete di tipo 2.

Tassi di utilizzo

Orecchie bollite può essere consumato in una quantità non superiore a 200 ge non più di una volta alla settimana.

Porridge di mais può essere servito come contorno non più di tre cucchiai per porzione (circa 150 g).

Consigli utili

Per non danneggiare il corpo nel perseguire una dieta equilibrata, i medici consigliano di valutare con sobrietà lo stato di salute, controllare i livelli di glucosio e seguire le raccomandazioni nutrizionali.

Esiste una serie di regole da utilizzare per ogni singolo prodotto.e il mais non fa eccezione:

1. Dai la preferenza alle orecchie giovani con grani di maturità di cera lattea.
2. Mangia il porridge di mais più spesso di due volte a settimana. Nonostante la sua utilità, il prodotto può provocare un aumento dei livelli di zucchero se consumato in modo eccessivo.
3. Per capire come il tuo corpo risponde al mais, misura il tuo zucchero prima e dopo i pasti.
4. Non aggiungere burro al porridge di mais. Ciò aumenta l'IG del piatto.
5. Bevi un infuso di seta di mais. Lo strumento liquefa la bile, ne favorisce l'escrezione, normalizza la funzione del pancreas, promuovendo la sintesi dell'insulina.

Conclusione

La pannocchia di mais non è un alimento proibito per il diabete di tipo 2. Fatte salve le regole di preparazione, combinazione con altri prodotti e uso dosato, il prodotto porta solo benefici.

Una sostanza speciale - l'amilosio - rallenta la degradazione dell'amido e impedisce un aumento dei livelli di zucchero. Un decotto di seta di mais normalizza il lavoro del pancreas e i cereali possono sostituire le gustose, ma pericolose per i diabetici, le patate amidacee.