I benefici e i rischi del grano saraceno verde per il corpo umano
Uno stile di vita sano, che è diventato molto di moda tra le persone moderne, ha generato interesse per integratori alimentari, superfood e prodotti semplicemente sani. Quindi, i fan del grano saraceno tradizionale sono passati da tempo al grano saraceno verde.
Ti diremo perché il grano saraceno verde ha guadagnato la grande attenzione dei sostenitori di uno stile di vita sano, come è utile e dove viene utilizzato.
Il contenuto dell'articolo
Composizione e proprietà del grano saraceno verde
Per prima cosa, scopriamo come il grano saraceno verde differisce dal marrone. Il grano saraceno tradizionale si ottiene pelando il chicco dal guscio e poi arrostendolo: è così che al grano saraceno viene dato il colore marrone.
Il grano saraceno verde non è soggetto a trattamento termico, quindi il germe del chicco rimane vivo e conserva non solo la capacità di germogliare, proprietà utili, ma anche il suo colore verde, il gusto morbido e la struttura.
Grano saraceno verde È facile da masticare anche a crudo, ma per un migliore assorbimento dei nutrienti si consiglia di germinare i cereali.
Indicatori BZHU grano saraceno verde - sotto nella tabella.
| sostanze | Importo in grammi | % per 100 g |
| Proteina | 12,6 | 15,4 |
| grassi | 3,3 | 5,1 |
| carboidrati | 62,1 | 48,5 |
Il valore energetico del prodotto verde è di 310 kcal per 100 g, ma non dovresti aver paura di indicatori così elevati, perché le proteine del grano saraceno vengono assorbite rapidamente e la sua scomposizione richiede energia aggiuntiva prelevata dai grassi sottocutanei. perciò contenuto calorico il grano saraceno verde è l'essenza delle sue proprietà bruciagrassi.
La proteina del nocciolo verde contiene 18 aminoacidi e non contiene glutine, cosa che molti sostenitori di uno stile di vita sano evitano.
Cosa contiene il grano saraceno verde:
- Vitamine: quasi tutto il gruppo B, vitamine A ed E.
- Oligoelementi: ferro, zinco, selenio, potassio, magnesio, calcio e altri. La mancanza di questi elementi porta spesso a oncologia, disturbi mentali e altre gravi malattie.
- Quercetina. Riduce la coagulazione del sangue e la fragilità dei capillari, aggiunge elasticità agli eritrociti, che ha un effetto positivo sul sistema circolatorio. È necessario per le persone con vene varicose in tutte le fasi.
- Proantocianidina flavonoide. La sostanza ha ottime proprietà antiossidanti (favorisce la combustione biologica, o respirazione cellulare). Si aggiunge energia, il metabolismo viene accelerato, i grassi "bruciano".
Danni e benefici per il corpo
Il grano saraceno verde è utile per una serie di malattie, è usato per trattamento e prevenzione. Come ogni prodotto, anche il grano saraceno ha controindicazioni.
vantaggio
Il cereale verde ha un effetto positivo sul corpo per varie malattie:
- Nel diabete mellito, i carboidrati nei nuclei vengono convertiti lentamente in glucosio, che ha un effetto benefico sui livelli di zucchero nel sangue.
- Con un'ulcera allo stomaco o all'intestino, grazie alla routine che fa parte del grano saraceno, le ferite sulla mucosa degli organi interni guariscono.
- Il prodotto è indicato anche per anemia, ipertensione, cardiopatia ischemica. Ferro, rame e cobalto migliorano la formula del sangue, la purificano e normalizzano il livello di emoglobina.
- La perdita dell'acuità visiva e il glaucoma lieve sono un motivo per consumare preziosi cereali contenenti vitamina A, gruppo B, iodio, zolfo, magnesio, fluoro e silicio.
- Con una potenza debole e disturbi metabolici, è indicato anche il grano saraceno verde.
Il prodotto miracoloso è efficace per:
- malattie infettive (scarlattina, mal di gola, morbillo);
- problemi con la ghiandola tiroidea;
- stress cronico, esaurimento nervoso;
- problemi di sovrappeso.
I cereali verdi aiutano ad abbreviare il periodo di trattamento attivando processi positivi nel corpo.
Importante! Il grano saraceno verde non ha modificazioni genetiche, semplicemente non sono state create. Inoltre, i pesticidi non vengono utilizzati nella sua coltivazione, poiché la pianta stessa sopprime le erbacce.
I benefici del grano saraceno verde per uomini, donne e bambini:
| Chi usa | Ciò che è utile |
| Uomini | Il grano saraceno verde è un vero super alimento per la potenza maschile e la prevenzione dell'infertilità. Preziosi cereali contenenti zinco normalizzano il funzionamento delle ghiandole sessuali. Per gli uomini che sono esposti a grandi carichi di forza, ad esempio in palestra o al lavoro, i cereali dovrebbero diventare l'alimento base della dieta, in quanto ricchi di aminoacidi (arginina, metionina e treonina) che contribuiscono alla crescita muscolare. Il grano saraceno verde ei suoi germogli soddisfano anche l'elevato fabbisogno energetico del corpo maschile. |
| Donne, comprese le donne in gravidanza | Il grano saraceno ha un effetto benefico sul corpo di una donna. Grazie alle vitamine e ai minerali che contiene, migliora la condizione di capelli, unghie e pelle, purifica il corpo, previene l'invecchiamento precoce, migliora la memoria e il sonno. Durante la gravidanza e l'allattamento, il grano saraceno verde, che contiene ferro e acido folico, serve come prevenzione dell'anemia. Inoltre, l'acido folico, che è coinvolto nella formazione del sistema nervoso fetale, garantisce il corretto sviluppo intrauterino del bambino. Il grano saraceno migliora l'allattamento e aiuta una donna a controllare il proprio peso. |
| Bambini | Una combinazione insostituibile di proteine bilanciate, carboidrati lenti e fibre facilmente digeribili, oltre a bassa ipoallergenicità, è benefica per un corpo in crescita. La groppa normalizza il lavoro del tratto digestivo, migliora la peristalsi, garantisce una crescita rapida e completa, rafforza il sistema immunitario del bambino. L'allergia a un prodotto nei bambini è estremamente rara, poiché, a differenza dei cereali, i chicchi di grano saraceno non contengono glutine e glutine, che aumentano il rischio di reazioni allergiche. |
danno
Il prodotto non è in grado di causare danni significativi all'organismo, ma, tuttavia, esistono diverse controindicazioni.
Vale la pena ricordare:
- Non è possibile utilizzare grandi quantità di cereali verdi per i bambini piccoli, in modo da non causare stitichezza.
- Si raccomanda di escludere il prodotto dalla dieta per le persone con alta coagulazione del sangue.
- È pericoloso bere un decotto dalle cime di una pianta: può essere velenoso.
Come mangiare correttamente
Gli esperti nutrizionisti consigliano di mangiare cereali verdi, 150 g di cereali secchi al giorno - poco più di mezzo bicchiere. Gli atleti e le persone che conducono uno stile di vita attivo possono consumare fino a un bicchiere al giorno.
Per scopi medicinali, viene assunto in 5-7 cucchiai. l. tre volte al giorno.
Il chicco di grano saraceno può essere consumato in qualsiasi momento della giornata, abbinandolo a qualsiasi alimento. Non è vietato mangiarlo a stomaco vuoto: al mattino, il grano che è caduto a stomaco vuoto può aiutare a pulire l'intestino e prevenire la stitichezza.
Applicazione
Il grano saraceno verde non viene solo consumato come contorno gustoso e sano o come piatto indipendente, ma utilizzato anche in altri settori.
In cucina
Il grano saraceno verde è molto facile da cucinare: viene lavato e versato in acqua bollente. Le semole sono considerate quasi pronte da mangiare dopo che l'acqua bolle di nuovo. Dopo aver rimosso la schiuma, il grano saraceno viene lasciato in infusione in acqua calda per 20-30 minuti.
C'è una ricetta per cuocere il grano saraceno in un thermos: il cereale lavato viene versato con acqua bollente o latte bollente e lasciato in infusione per circa un'ora.
Il grano saraceno germogliato è molto utile per il corpo: in un prodotto del genere aumenta il volume di vitamine e amminoacidi.
Molti piatti sono preparati con grano saraceno verde, compresi quelli a base di farina ottenuta dai cereali. Le casalinghe lo aggiungono a frittelle, pane, muffin, gnocchi, pasta fatta in casa e altro ancora.
Importante! A causa del fatto che la farina è priva di glutine, non è adatta per un uso autonomo in panificazione, poiché non è in grado di mantenere la forma del prodotto finito.La farina di grano saraceno verde viene utilizzata in miscele, ad esempio con grano o segale.
Porridge di grano saraceno verde con noci e yogurt
Prodotti:
- grano saraceno verde - 150 g;
- yogurt naturale - 150 g;
- noci - 30 g;
- pera - 1 pz.;
- miele di grano saraceno - a piacere.
Preparazione:
- Versare le semole con acqua o latte. Versare le noci separatamente con acqua. Lasciate tutto in infusione per 10 ore.
- Scolare l'acqua in eccesso da grano saraceno e noci, metterla in un frullatore, aggiungere lo yogurt, il miele e mescolare nella pappa.
- Mettere in una tazza profonda. Decorare con fettine di pera.
Nella medicina popolare
Nella medicina popolare non vengono utilizzati solo i cereali, ma anche fiori, foglie e farina di cereali verdi.
Foglie e fiori costituiscono la base del decotto, che ha un effetto antisettico. Lavano le ferite e trattano la congiuntivite, la usano come espettorante.
La farina di grano saraceno si prepara semplicemente macinando il grano saraceno verde ben lavato ed essiccato in un macinacaffè. La farina viene utilizzata per preparare un impasto che cura l'infiammazione e persino il naso che cola: una torta viene applicata su un punto dolente: un livido, tessuto infiammato o seni mascellari. La farina può essere assunta per via orale per aumentare l'emoglobina in caso di anemia, così come durante il trattamento del pancreas e delle ghiandole tiroidee.
Il grano saraceno verde può ridurre i danni causati dalla progressione dell'epatosi grassa. Per questo devi mangiare 1 cucchiaio al mattino. l. presente cereale verde.
Con il diabete, la medicina tradizionale consiglia di assumere cereali infusi per 9-10 ore su kefir.
Alcuni scienziati sostengono addirittura i benefici dei semi verdi nel trattamento del cancro. Per questo, gli specialisti della medicina tradizionale macinano e asciugano i germogli di 6 giorni e li dissolvono in alcol al 70% (etanolo), quindi la soluzione viene mantenuta a bagnomaria per 6 ore e filtrata.
È necessario assumere un tale medicinale rigorosamente secondo la prescrizione di un medico di medicina tradizionale e dopo aver consultato un medico tradizionale.
dimagrante
Graniglie nutrienti verdi ha nella sua composizione carboidrati lenti, quindi, usandolo, una persona avverte sempre meno spesso una sensazione di fame. Inoltre, la sua digestione lenta lo rende più attivo per bruciare il grasso sottocutaneo.
I chicchi germogliati purificano intensamente l'intestino da tossine e tossine.
Per perdere peso i nutrizionisti raccomandano tradizionalmente di mangiare un cucchiaio di cereali germogliati a stomaco vuoto, oltre a trascorrere i giorni di digiuno con questo prezioso cereale verde.
In cosmetologia
I chicchi verdi hanno un effetto ringiovanente e tonificante. La farina è in grado di rimuovere le tossine e pulire efficacemente la pelle del viso, quindi viene utilizzata attivamente in cosmetologia.
Maschera antirughe
Ingredienti:
- porridge di grano saraceno - 15 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pz .;
- olio di mandorle - 20 gocce.
È necessario aggiungere il tuorlo d'uovo e l'olio di mandorle al porridge, mescolare il tutto e applicare su una faccia al vapore per 30 minuti. Risciacquare i resti con acqua tiepida.
Come scegliere e conservare
È possibile acquistare grano saraceno verde nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati di grandi catene. Il prodotto è relativamente economico, sebbene più costoso della sua controparte marrone. Gli esperti sconsigliano di scegliere con cura un produttore specifico, raccomandando di prestare attenzione al luogo di produzione. In Russia, le semole verdi vengono prodotte principalmente in Altai, è necessario ricordarlo quando si sceglie un prodotto.
È necessario conservare il meraviglioso cereale in un contenitore ben chiuso, preferibilmente di vetro o ceramica.
Recensioni
Le recensioni popolari confermano la più ampia gamma di possibilità di grano saraceno.
Lydia, Sochi: «Ho salvato la mia lattazione con il grano saraceno verde! Masticò i chicchi germogliati e accadde un miracolo: il latte iniziò ad arrivare. Nonostante il fatto che né l'anguria, né il tè allo zenzero, né i denti di leone mi abbiano aiutato. Provalo se stai anche soffrendo di perdita di latte. "
Anna, Nizhny Novgorod: “La mia prima conoscenza con il grano saraceno verde è stato attraverso uno scrub per i piedi basato su di esso. Poi ho provato una maschera per il viso di porridge di grano saraceno, poi è arrivato il momento di mangiare a colazione. Un prodotto utilissimo che ogni casa dovrebbe avere ".
Rodion, g.Minusinsk: “Mia moglie ed io organizziamo giorni di digiuno per il grano saraceno verde - una volta alla settimana. Un mese dopo, le viscere sono davvero migliorate, hanno iniziato a dormire meglio. Cucinare i cereali in modi diversi: versare kefir e vapore in un thermos e la moglie mangia i chicchi germogliati. La nostra famiglia ha adorato questo prodotto. "
Conclusione
Il grano saraceno verde è un cereale che non è stato pulito e trattato termicamente. È benefico per la salute, la bellezza e la longevità. I cereali unici vengono consumati crudi, germogliati, sotto forma di cereali, frullati e prodotti da forno. Tuttavia, nonostante tutti i benefici, i cereali non dovrebbero essere somministrati ai bambini del primo anno di vita, così come alle persone con alta coagulazione del sangue.