Come cucinare il grano saraceno verde per dimagrire: diversi metodi di lavorazione e le migliori ricette
I sostenitori di una corretta alimentazione includono il grano saraceno verde nella dieta. È molto utile. Contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali. È considerato un prodotto "vivo" - ha ancora più vantaggi del normale porridge di grano saraceno. Leggi di seguito questo prodotto indispensabile per uno stile di vita sano.
Il contenuto dell'articolo
Cos'è il grano saraceno verde
Grano saraceno verde - si tratta di semi di grano saraceno dai quali sono state rimosse sottili pellicole marroni... Questo viene fatto con attenzione per non danneggiare gli embrioni e ottenere piantine.
La differenza tra grano saraceno verde e ordinario
Grano saraceno marrone e verde della stessa origine, ma ci sono una serie di differenze tra loro.
Grano saraceno verde:
- non puoi friggere, a differenza del solito;
- può essere germinato;
- può essere consumato crudo.
Le semole verdi sono più morbide del solito marrone e contiene il 30% in più di sostanze nutritive.
però non è raccomandato per bambini e persone con malattie associate alla coagulazione del sangue... Il grano saraceno marrone chiaro può essere incluso nella dieta di tutti.
I benefici del grano saraceno verde
Questo tipo di grano saraceno è considerato un prodotto ipocalorico. Contiene molti carboidrati complessi che forniscono al corpo saturazione per lungo tempo. I cereali verdi contengono molte sostanze utili:
- vitamine del gruppo B, PP, E;
- flavonoidi coinvolti nella lotta contro le cellule tumorali;
- acidi grassi che rafforzano la membrana cellulare;
- potassio, rame, calcio, fluoro, ferro, iodio.
Queste sostanze benefiche fanno del grano saraceno verde un prodotto prezioso aiuta il corpo a combattere varie malattie:
- aiuta con problemi di pressione;
- abbassa lo zucchero nel sangue, quindi i medici consigliano di usarlo per il diabete;
- migliora le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli;
- rimuove il liquido in eccesso dal corpo;
- rallenta il processo di invecchiamento;
- migliora il tratto digestivo;
- aiuta a purificare i reni e il fegato dalle sostanze nocive accumulate;
- migliora la potenza negli uomini.
Il grano saraceno verde è un prodotto anallergico, non contiene glutine... Pertanto, può essere utilizzato da chi soffre di allergie e da persone che soffrono di intolleranza. glutine.
Qual è il ruolo del grano saraceno verde nella lotta contro l'eccesso di peso
Se stai monitorando il tuo peso, includi il grano saraceno verde nella tua dieta. Non contiene amido, il che significa che è più salutare per la figura del riso o di qualsiasi altro cereale.... Rimuove l'acqua in eccesso dal corpo. In un giorno in cui mangi questo prodotto, puoi vedere sulla bilancia meno 1-2 kg: questa è l'acqua in eccesso che è rimasta nel corpo.
Le semole contengono carboidrati lentiche ti aiutano a sentirti pieno per molto tempo, il che significa che non avrai voglia di fare spuntini in movimento o di bere il tè con i dolci.
Contenuto calorico e BZHU
100 g di cereali crudi rappresentano 310 kcal, 3,3 g di grassi, 12,5 g di proteine, 62 g di carboidrati, 1,3 g di fibre alimentari.
100 g di cereali bolliti senza sale: 110 kcal, 1 g di grassi, 4 g di proteine, 21 g di carboidrati, 1,3 g di fibre alimentari.
I cereali crudi e bolliti contengono molte proteine e carboidrati e praticamente nessun grasso. Ciò significa che è ideale per le persone in sovrappeso.
Come cucinare il grano saraceno verde per dimagrire
Il grano saraceno verde di solito non viene cotto per molto tempo.... I principali metodi di cottura sono la germinazione e cottura a vapore.
Fatto interessante. Il grano saraceno germogliato è consigliato per le persone che soffrono di stress mentale e fisico ad alta intensità.
Vengono aggiunti cereali germogliati insalate, panini, zuppe.
Per germogliare, hai bisogno:
- Passa attraverso i chicchi e rimuovi i detriti.
- Risciacquare per qualche minuto con acqua fredda.
- Piega la garza in più strati e adagiala sul tavolo. Distribuire i cereali bagnati su una metà e coprire con l'altra metà.
- Lascia il grano sotto una garza per un giorno. Ogni 2 ore, inumidite la garza con acqua in modo che il cereale non si asciughi completamente, ma rimanga umido.
- Risciacquare nuovamente con acqua corrente prima dell'uso.
Un tale prodotto viene conservato per due giorni. in frigorifero.
Grano saraceno verde al vapore nello stesso modo del normale:
- Passa attraverso e rimuovi il cestino.
- Metti in un thermos o in un altro piatto fondo.
- Versare l'acqua bollente e chiudere bene. Se usi un piatto fondo, coprilo con un asciugamano.
- Lasciate fermentare per circa 10 ore.
Ricette di grano saraceno verde
Ci sono molte ricette diverse. Offriamo diverse opzioni su come diversificare la tua dieta.
Insalata di kefir
Avrai bisogno:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- kefir - 100 ml;
- verdure a piacere;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio l.
Fai bollire un bicchiere di grano saraceno per 10 minuti. Versare il kefir sulle semole, cospargere con le erbe sopra (rucola e spinaci sono combinati con successo in questa insalata). Aggiungere l'olio d'oliva e lasciare riposare l'insalata per qualche minuto.
Porridge
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 1 bicchiere;
- sale, pepe - a piacere;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio l.
Immergere i cereali in acqua per due ore. Quindi risciacquare bene con acqua corrente. Trasferire in una casseruola, versare 200 ml di acqua, sale. Metti il coperchio sulla pentola e fai sobbollire per circa 20 minuti. Condire il porridge preparato con olio d'oliva.
Con le verdure
Prodotti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- uovo - 1 pz .;
- mezza cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- pomodoro - 1 pz.;
- melanzane - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere.
Risciacquare i cereali e scolare l'acqua in eccesso. Sbattere l'uovo a parte e aggiungerlo ai cereali. In una padella soffriggere l'aglio e la cipolla, aggiungere le melanzane e il pomodoro. Cuocere a fuoco lento le verdure per 15 minuti. Quindi aggiungere il grano saraceno con l'uovo in una padella con le verdure, salare e pepare il piatto. Lascia sobbollire per altri 5 minuti.
Barrette di frutta secca
Avrai bisogno:
- grano saraceno germogliato - 1 bicchiere;
- datteri pre-ammollati - 0,5 tazze;
- cacao in polvere - 2 cucchiaini;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- burro di arachidi - 20 g;
- fiocchi di cocco - 20 g;
- olio di cocco - 20 g;
- eventuali noci a piacere;
- un pizzico di sale.
Avrai bisogno di un frullatore per preparare le barrette. Immergi tutti gli ingredienti, tranne le noci e il grano saraceno germogliato. Mescolare fino a che liscio. Aggiungere prima il grano saraceno alla miscela, poi le noci. Distribuire uniformemente il composto su carta da forno. Mettere in frigorifero per 20 minuti per raffreddare e tagliare a pezzi a forma di barretta.
Zuppa di crema
ingredienti:
- grano saraceno - 0,5 tazze;
- cavolfiore - 200 g;
- broccoli - 200 g;
- carote - 1 pz.;
- patate - 2 pezzi.;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio l .;
- sale, pepe - a piacere;
- verdure per la decorazione.
Risciacquare i cereali, scolare l'acqua in eccesso. Bollire finché sono teneri. Lessare tutte le verdure separatamente. Caricare le verdure preparate nel frullatore, mescolare fino a che liscio, salare, pepare e aggiungere l'olio d'oliva. La zuppa pronta può essere decorata con grano saraceno germogliato ed erbe aromatiche.
Fatto interessante. La farina di grano saraceno verde è popolare tra i sostenitori di una corretta alimentazione. Viene anche utilizzato per la preparazione di prodotti da forno e dolci per le persone a cui non è consentito l'uso di glutine.
Dieta a base di grano saraceno verde
Inserito le ricette sono adatte per alimenti dietetici.
Includere grano saraceno verde nella colazione o nel menu del pranzo. Grazie ai carboidrati lenti, ti sentirai pieno per almeno mezza giornata. La sera, non mangiare cibi ricchi di carboidrati, in quanto ciò aggiungerà chili in più.
Consiglio. Anche un prodotto così dietetico e sano è facile da trasformarsi in un nemico della figura. Se consumato con carni alla griglia, non farà il trucco, proprio come l'aggiunta del burro.
Se vuoi che l'acqua in eccesso e le tossine escano dal corpo, organizza una giornata di digiuno con grano saraceno verde... La linea di fondo è mangiarlo solo per un giorno e nient'altro. Organizzare questi giorni di digiuno è molto benefico per il corpo. Bevi più acqua durante un giorno di digiuno: questo aiuterà il corpo ad assorbire meglio i cereali.
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Recensioni dietetiche
Ecco alcune recensioni di donne che una dieta a base di grano saraceno verde ha aiutato a perdere chili in più.
Julia, 29 anni: "Non mi piace stare a dieta, la forza di volontà non mi permette di resistere a lungo. Ma negli ultimi anni ha guadagnato quasi 20 kg, quindi ha deciso di seguire una dieta rigorosa. Ho scelto il grano saraceno e non me ne sono pentito. È stato difficile, ma alla fine ho perso 10 kg con una dieta a base di grano saraceno ".
Daria, 38 anni: “Non avevo intenzione di perdere peso, anche se non era superfluo. Sono passato al porridge di grano saraceno al vapore a causa della discinesia biliare. Ho mangiato grano saraceno per due settimane, 3 volte al giorno (bollito in acqua, salato e leggermente addolcito) + ho bevuto kefir 2 volte al giorno. In due settimane ho buttato via 9 kg, facilmente e impercettibilmente ".
Conclusione
Il grano saraceno verde è un prodotto unico, semplice ed economico, ma allo stesso tempo utile e versatile. Puoi mangiare questo cereale per colazione, pranzo e se non sei molto preoccupato per la tua figura, allora per cena. Assicurati di includere questo cereale nella tua dieta. Non solo aiuta a combattere il sovrappeso, ma apporta anche benefici inestimabili al corpo.