Contenuto calorico e BZHU di grano saraceno bollito

Molte persone sanno che il grano saraceno è ricco di composizione e utile per l'organismo, ma non tutti si rendono conto che è uno dei prodotti dietetici più efficaci.

È possibile perdere peso con i cereali ed è accettabile usarlo tutti i giorni? Qual è l'indicatore di KBZHU del grano saraceno bollito e ne sovrastimano i benefici? Trova le risposte a queste e ad altre domande in questo articolo.

Composizione chimica e valore nutritivo del grano saraceno bollito per 100 grammi

Il prodotto ha una ricca composizione chimica. 100 g di grano saraceno contengono le seguenti vitamine:

• A - 2 μg;
• E - 0,8 mg;
• beta-carotene - 0,01 mg;
• PP - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

I minerali utili per il corpo includono:

• boro - 350 mcg;
• ferro - 6,7 mg;
• iodio - 3,3 μg;
• potassio - 380 mg;
• calcio - 20 mg;
• cobalto - 3,1 mcg;
• silicio - 81 mg;
• magnesio - 200 mg;
• manganese - 1,56 mg;
• rame - 640 mg;
• sodio - 3 mg;
• nichel - 10,1 mcg;
• selenio - 8,3 mcg;
• zolfo - 88 mg;
• fosforo - 298 mg;
• fluoro - 23 μg;
• cloro - 33 mg;
• cromo - 4 mcg;
• zinco - 2,05 mg.

Il grano saraceno contiene anche tali composti vegetali:

• rutina;
• quercetina;
• vitexin;
• D-chiroinositol.

Indice glicemico e KBZhU di grano saraceno, bolliti in acqua

Contenuto calorico prodotto secco - 308 kcal per 100 g, tuttavia, durante il processo di cottura, il valore energetico del grano saraceno diminuisce - 90 kcal per 100 g.

Se non è presente una bilancia da cucina, il contenuto calorico viene misurato utilizzando le posate. Quindi, in 1 cucchiaio. l. - 77 kcal (per 25 g) e in una casa da tè - 25 kcal (per 8 g). In 1 st. (250 ml) - 210 g di grano saraceno, il che significa che il contenuto calorico del piatto finito è di 190 kcal.

Attenzione! Il contenuto calorico e il rapporto di BZHU dipendono dal metodo di preparazione del prodotto.

Se il porridge cucinato in acqua senza sale, il suo contenuto calorico è di 90 kcal, con sale - 103 kcal. E il contenuto calorico del porridge cotto nel latte sarà di 200 kcal.

BZHU di grano saraceno bollito in acqua:

• proteine ​​- 3.4;
• grassi - 0,6 g;
• carboidrati - 19,9 g;
• fibra - 0,3 g

In 100 g di grano saraceno bollito in acqua, nonostante il suo basso contenuto calorico, contiene il 16% di proteine, il 3% di grassi e il 24% di carboidrati.

L'indice glicemico del grano saraceno è di 40-50 unità.

Attenzione! Il prodotto ha un indice glicemico basso. Ciò significa che l'uso del porridge non causa cali di zucchero nel sangue e che i carboidrati solubili nella composizione, al contrario, contribuiscono alla sua diminuzione dopo aver mangiato.

Caratteristiche benefiche

Le semole hanno molte proprietà utili:

• migliora il metabolismo e normalizza i processi metabolici;
• rimuove le tossine dal corpo;
• migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale;
• stabilizza i livelli di zucchero nel sangue;
• aiuta a ridurre il colesterolo cattivo;
• ha un effetto positivo sul sistema nervoso (allevia ansia e depressione), migliora la memoria e la funzione cerebrale;
• rafforza il sistema cardiovascolare e immunitario;
• stabilizza l'emoglobina nel sangue (aiuta nel trattamento dell'anemia);
• gli antiossidanti nel porridge di grano saraceno migliorano le condizioni di capelli, pelle e unghie;
• previene lo sviluppo di vene varicose;
• migliora i livelli ormonali;
• mantiene l'attività fisica, aumenta la resistenza;
• l'uso del grano saraceno durante la gravidanza riduce il rischio di sviluppare patologie;
• ha un effetto benefico sul fegato;
• l'acido folico normalizza il sistema genito-urinario.

Caratteristiche dell'uso del grano saraceno a dieta

Il porridge di grano saraceno è uno degli alimenti più comuni utilizzati nella nutrizione dietetica.Grazie al suo alto contenuto di fibre alimentari, aminoacidi, antiossidanti e carboidrati, il grano saraceno promuove perdere peso.

È possibile perdere peso con il grano saraceno

La dieta a base di grano saraceno, con il giusto approccio, promuove la perdita di peso e ha anche un effetto benefico sul corpo nel suo insieme.

Caratteristiche della dieta del grano saraceno:

• i carboidrati vengono scomposti lentamente e il corpo spende molte energie per la loro digestione;
• l'alto contenuto calorico dà una sensazione di sazietà ed elimina la stanchezza;
• il grano saraceno pulisce le pareti dello stomaco, migliora la digestione e scioglie il grasso viscerale;
• accelera il metabolismo, a causa del quale una persona perde peso in eccesso:
• rimuove l'acqua in eccesso e le tossine.

Esistono diverse diete a base di grano saraceno:

• per sequenza temporale: 3 giorni, settimanale, 2 settimane;
• sottoprodotti: pollo, verdura, latticini, mela;
• sull'acqua e sul grano saraceno (usato come giorno di digiuno);
• medico;
• rigoroso;
• leggero.

Molto spesso, il grano saraceno viene utilizzato durante una dieta mono, ma a volte coloro che vogliono perdere peso aggiungono verdure e latticini alla dieta. Grazie a questo metodo, è possibile perdere fino a 10 kg in 2 settimane, subendo attività fisica e mantenendo l'equilibrio idrico.

Raccomandazioni dietetiche:

• bere acqua - circa 30-40 ml per 1 kg di peso corporeo;
• non mangiare 5 ore prima di coricarsi;
• è meglio cuocere a vapore il grano saraceno - in questo modo trattiene più nutrienti;
• con una forte sensazione di fame, bevi 1 cucchiaio. kefir o mangia una mela;
• invece della caffeina, che trattiene l'acqua nel corpo, bevi tisane.

Un esempio di dieta mono grano saraceno:

• bere 1 cucchiaio al mattino. acqua;
• dopo mezz'ora, mangia una porzione di porridge, al vapore con acqua bollente;
• a pranzo - grano saraceno al vapore con verdure verdi;
• per cena - una porzione di porridge di grano saraceno;
• bere acqua durante le pause.

La durata massima di una dieta a base di grano saraceno è di 2 settimane. L'opzione migliore è 5-7 giorni una volta ogni 6 mesi. Allo stesso tempo, fai sport leggeri, dormi a sufficienza e bevi più acqua.

Controindicazioni per la dieta del grano saraceno

Nonostante le proprietà benefiche del prodotto, se la dieta non viene seguita correttamente possono insorgere problemi di salute.

Questa opzione di perdita di peso ha i suoi svantaggi:

• abbassamento della pressione;
• mal di testa;
• affaticabilità veloce;
• sbalzi d'umore.

È necessario seguire la dieta con cautela per le persone che:

• malattie del tratto gastrointestinale;
• diabete;
• oncologia;
• problemi metabolici;
• malattie cardiache;
• intolleranza individuale;
• nefropatia.

Cosa succederebbe se ogni giorno ci fosse solo grano saraceno

Secondo medici e nutrizionisti, il consumo quotidiano di grano saraceno non danneggerà se consumato con latticini, verdura, frutta. A causa dell'alto contenuto calorico, il corpo riceverà una quantità sufficiente di energia e la sensazione di fame si verificherà meno spesso.

Una tale dieta fornirà al corpo tutti i minerali, gli amminoacidi e gli antiossidanti necessari. Per mantenere la salute, si consiglia di alternare il grano saraceno con altri cereali e cereali.

Importante! La dose giornaliera giornaliera di grano saraceno con una corretta alimentazione è di 150-200 g.

Conclusione

Grazie alle sue proprietà benefiche, il grano saraceno è diventato uno dei principali prodotti della dieta umana. Per ottenere il massimo da esso, è integrato con verdura, frutta, carne, pesce e latticini. La dieta del grano saraceno ha una serie di controindicazioni, quindi consulta il tuo medico prima di utilizzarla.