Ukusni i jednostavni recepti džema od dinje i jabuke

Ako želite raznovrsiti skup slatkih zimskih pripravaka, preporučujemo pekmez od dinje i jabuke. Ovi se proizvodi kombiniraju kako bi dali neopisiv okus i aromu. Pokazat ćemo vam kako odabrati i pripremiti prave sastojke. A recepti su odabrani za svaki ukus: s limunom, narančom, ribizlom, šljivama, pa čak i sjemenkama maka. Dva solarna proizvoda - i cjelina paleta recepata!

Selekcija i priprema voća

Prilikom odabira dinje obratite pažnju na njenu boju. Poželjno je da boja bude ujednačena. Tamne vlažne mrlje označavaju početak propadanja, žute i suhe točke označavaju da je bobica prazna. Prezrela dinja pogodna je i za džem. Ako ste kupili dinje i ispostavilo se da je nezrela, od nje možete napraviti i džem dodavanjem više šećera i povećanjem trajanja kuhanja za 20-25%.

Bolje je uzeti jabuke srednje veličine. Pažljivo pazite da plodovi ne oštete štetočine, inače ćete zimi pronaći neugodno iznenađenje. Potražite jabuke koje su dobre, s čvrstom kožom i zdravom bojom.

Priprema dinje:

1. Operite dinje i osušite je.
2. Prerežite voće na pola.
3. Koristite nož ili žlicu za uklanjanje sjemenki.
4. Polovice narežite na kriške.
5. Odvojite im koricu.
6. Luk narežite na kocke.

Apple priprema uključuje sljedeće korake:

1. Isperite jabuke hladnom vodom i obrišite suhom.
2. Ogulite koru ako to zahtijeva recept.
3. Prerežite na pola, izrežite jezgru i stabljiku.
4. Izrežite na kriške.

Sastojci su spremni postati aromatičan džem.

Najbolji recepti za zimu

Što može biti bolje od ukusnog pekmeza na jesenskom ili božićnom stolu? Otvorite besplatne stranice kuharske knjige - recepti za dinje i jabuke su raznoliki i istovremeno jednostavni.

Klasični džem od dinje i jabuke

Instant džem ne zahtijeva ponovno kuhanje nakon što se potpuno ohladi. Kuha se brzo, ispada ukusno i aromatično.

Važno! Kad prokuha pulpa dinje, formira se pjena, mora se odmah ukloniti. Ne ometajte proces.

Konzerva s volumenom od 1,5 litara zahtijevat će:

• 1,5 kg dinje;
• 400 g jabuka;
• 0,5 kg šećera.

Kako kuhati:

1. Dinje dobro operite, osušite, prerežite na pola.
2. Uklonite zrno, narežite na kriške, odrežite koru.
3. Ostaje samo pulpa, narežite je na kockice i zatim usitnite mikserom.
4. Staklenke operite otopinom sode i novom spužvom. Dobro isprati.
5. Sterilizirati staklenke na bilo koji način.
6. Operite jabuke. Odvojite koru i meso narežite na komade.
7. Stavite pulpu dinje u zdjelu ili tavu.
8. Dodajte šećer, uključite srednje jake vatre. Povremeno miješajte.
9. Dodajte klinove jabuke 7-10 minuta nakon ključanja. Promiješati.
10. Dovedite do vrenja.
11. Kuhajte 7 minuta, neprestano miješajući.
12. Isključite peć.
13. Ohladite džem 5-10 minuta, a zatim ga stavite u suhe sterilizirane staklenke.
14. Zatvorite poklopcima. Ne trebate ga spustiti na pod i preokrenuti. Nakon 24 sata, džem izvadite u smočnicu.

U multicooker

Ova metoda kuhanja dobra je u ljetnoj kućici, kada je u vrtu puno posla - džem ne zahtijeva stalni nadzor.

Staklenka od litre zahtijevat će:

• 800 g dinje;
• 300 g jabuka;
• 0,5 kg šećera;
• 1,5 tsp limunska kiselina.

Način kuhanja:

1. Osigurajte da je zdjela s multikuokerom čista i suha.
2. Operite dinje, prerežite na pola, uklonite sjemenke.
3. Polovice narežite na duguljaste kriške, od kojih odrežite koru.
4. Sada izrežite pulpu na male klinove ili kocke.
5. Operite jabuke u hladnoj vodi, narežite koru, uklonite jezgru.
6. Izrežite pulpu jabuka na kocke iste veličine kao i dinja.
7. Kombinirajte kriške dinje i jabuke u zdjeli s više kuhala.
8. Dodajte šećer.
9. Podesite način "Gašenje". Obično je ovaj program osmišljen 40 minuta, ali s obzirom na različitu snagu multikokera usredotočite se na svoj uređaj.
10. Isključite multikukalu nakon 40 minuta. Ostavite džem sat vremena.
11. Nakon sat vremena dodajte limunsku kiselinu, promiješajte.
12. Uključite način rada "Gašenje" na 10 minuta.
13. Nakon 10 minuta isključite multicooker i promiješajte džem. Ostavite da se ohladi.
14. Za to vrijeme sterilizirajte čiste limenke.
15. Nakon sterilizacije, džem odmah rasporedite u staklenke i zatvorite.

Ako ne volite komadiće džema, nakon kuhanja, samljeti gotov proizvod mikserom do pirea.

Uz dodatak limuna

Limun osvježava okus džema, čini ga manje zatvaračkim i aromatičnijim.

Staklenka od litre zahtijevat će:

• 800 g dinje;
• 300 g jabuka;
• 1 limun;
• 450 g šećera.

Način kuhanja:

1. Isperite dinje, jabuke i limun.
2. Počnite pripremati svoje sastojke s limunom. Mora biti suha. Luk narežite na srednju i sitnu rernu. Preklopite naribanu koru u zasebnu posudu i prekrijte ubrusom. Limunska kaša nije korisna.
3. Prerežite dinje na pola, uklonite zrna i meko središte.
4. Narežite na kriške, narežite koru, a meso narežite.
5. Odrežite kožicu jabuka, izvadite jezgru i stabljiku i narežite na kockice.
6. Stavite kockice dinje u zdjelu ili posudu i pospite šećerom. Lagano protresite.
7. Uključite srednje topline. Dovedite do vrenja, uklonite pjenu.
8. Nakon vrenja kuhajte na srednje jakoj vatri. Čim pulpa dinje počne konzumirati med po konzistenciji, dodajte jabuke i limunovu koricu. Dobro promiješajte.
9. Nakon što dovedete do vrenja, smanjite toplinu na nisku. Kuhajte 6 minuta.
10. Za to vrijeme sterilizirajte čiste limenke. Možete oprati limenke s otopinom sode ili običnim deterdžentom.
11. Nakon 6 minuta isključite marmeladu, ostavite da se malo ohladi (5-6 minuta).
12. Ako želite glatku pastu, pire s mikserom.
13. Širite marmeladu u staklenke, čvrsto zatvorite.

Džem se može ostaviti u komadima. Kroz blender može proći samo dinja ili samo jabuke. Sve ovisi o vašoj želji.

Sa sjemenkama maka

Rijetko ćete naći takav pekmez na nečijem stolu, pa preporučujemo da uzmete u obzir recept.

Sastojci po litri:

• 600 g pulpe dinje;
• 300 g jabuka;
• 400 g šećera;
• 0,5 tsp limunska kiselina;
• 1 žlica. l. mak.

Način kuhanja:

1. Dinje narežite na velike komade, izvadite sjemenke, narežite kore i meso narežite na kockice.
2. Operite jabuke, uklonite jezgru. Ostavite koru.
3. Pokrijte pulpu dinje sa šećerom i pošaljite na štednjak, uključivši srednje jake vatre. Ne zaboravite povremeno miješati kako se budući pekmez ne bi zalijepio za dno.
4. Nakon vrenja kuhajte 25 minuta.
5. Dodajte jabuke, maknite s vatre. Lagano promiješajte i ostavite da odstoji sat vremena.
6. Nakon sat vremena, dobivenu smjesu stavite na srednju vatru. Dovedite do vrenja, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte. Kuhajte 8-10 minuta nakon vrenja.
7. Na samom kraju dodajte sjemenke maka, ne miješajte vrući džem.
8. Ohladiti 10 minuta.
9. U ovom trenutku sterilizirajte staklenke. Ne zaboravite ih prethodno temeljito oprati.
10. Ohlađeni džem izmiksajte polako i lagano.
11. Posudu stavite u staklenke.
12. Cork, nakon 24 sata staviti u podrum ili ostavu.

S narančastom

naranča daje notu svježine bez kiselosti. Lijep bonus - to ne treba čistiti.

Konzerva s volumenom od 1 litre zahtijevat će:

• 400 g pulpe dinje;
• 300 g jabuka;
• 2 velike naranče;
• 400 g šećera.

Način kuhanja:

1. Operite dinje, jabuke i naranče.
2. Krenimo od dinje. Izvadite sjeme iz njega, narežite koru, pulpu narežite na kockice i stavite u zdjelu.
3. Naranču ne ogulite, narežite na kolutiće. Izrežite svaki prsten na male trokutaste kriške. Uklonite zrna. Kriške naranče trebaju biti vrlo malene, inače se neće kuhati u džemu.
4. Dodajte narančinu krišku dinje.Pospite šećerom i ostavite 40 minuta. Ovo je vrijeme potrebno za puštanje soka.
5. U ovom trenutku staklenke operite novom spužvom, dobro isperite.
6. Operite jabuke, izvadite koru i jezgru. Izrežite na male klinove, stavite u zasebnu ploču i poklopite.
7. Stavite smjesu dinje i naranče na srednje jake vatre.
8. Dok smjesa ključa, smanjite vatru na nisku i nastavite kuhati, često miješajući.
9. Dodajte jabuke čim dinja počne ključati (nakon otprilike pola sata). Ponovo donesite do vrenja.
10. Nakon vrenja kuhajte 7 minuta.
11. U ovom trenutku pošaljite limenke na sterilizaciju. Možete uliti kipuću vodu preko kapaka ili ih staviti u pećnicu.
12. Isključite peć nakon 7 minuta, ohladite 10 minuta.
13. Gotov džem stavite u staklenke, čvrsto se zatvorite.
14. Prebaci se u ostavu nakon 24 sata.

Sa ribizlom

Bolje je koristiti ribizlu iste boje, bez miješanja različitih sorte... Savjetujemo vam da ostanete na crnoj boji - to je mirisnije.

Sastojci za 1,5 l:

• 800 g pulpe dinje;
• 400 g jabuka;
• 1 žlica. struja;
• 500 g šećera;
• 0,5 tsp limunska kiselina.

Način kuhanja:

1. Izrežite čistu i suhu dinje na dvije polovice, izrežite sjemenke.
2. Izrežite na komade, odrežite koru i meso narežite na kockice.
3. Operite jabuke, narežite koru po želji.
4. Prerežite na pola, jezgru izrežite.
5. Svaku jabuku narežite na kockice.
6. Pomiješajte dinje s jabukom, dodajte vrh šećera i ostavite 30-35 minuta.
7. Staklenke operite i sterilizirajte.
8. Operite ribizlu hladnom vodom i osušite.
9. Nakon 30 minuta stavite smjesu dinje i jabuke na vatru.
10. Nakon vrenja kuhajte marmeladu otprilike pola.
11. U ovom trenutku pomoću miksera pretvorite ribiz u homogenu masu.
12. Procijedite pire od ribizle preko dinje i jabuka. Lagano promiješajte.
13. Dovedite do vrenja, dodajte limunsku kiselinu. Promiješati.
14. Pustite na laganoj vatri 6 minuta.
15. Rasporedite vruće, ali ne kipuće, džem u staklenke i poklopite.

Ako volite slatke džemove, povećajte količinu šećera na 700 g, jer ribizla daje malo kiseli okus.

Sa šljivom

Ispada da je vrlo zanimljiva kombinacija poklona iz kolovoza. Šljive se mogu uzimati i blago nezrele i prezrele.

Potrebno za 1 litru:

• 500 g pulpe dinje;
• 300 g jabuka;
• 300 g šljiva;
• 700 g šećera.

Način kuhanja:

1. Operite i obrišite sve sastojke.
2. Celulozu dinje narežite na male komade (kockice) bez kore i sjemenki.
3. Iz šljive izvadite sjeme, a samu šljivu narežite na kriške.
4. Jabuke ogulite, izrežite jezgru, narežite na kriške.
5. Pomiješajte sve sastojke, prekrijte šećerom i ostavite 30 minuta.
6. Ako se stvorilo previše tekućine, malo je ocijedite, ali zatim dodajte još 100 g šećera u masu.
7. Stavite na štednjak na srednje jakoj vatri.
8. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta, kuhajući i miješajući.
9. Isključite štednjak i ostavite 30 minuta.
10. Staklenke operite i sterilizirajte.
11. Nakon pola sata, ponovo uključite srednje jake vatre i ponovo prokuhajte.
12. Nakon vrenja smanjite toplinu, pirjajte 15 minuta, a zatim uklonite s vatre.
13. Ohladite džem 15 minuta i stavite u suhe staklenke.
14. Zatvorite čvrsto. Ostaviti na sobnoj temperaturi jedan dan, bez okretanja.

Korisni savjeti i savjeti

Ako nikada niste napravili džem od dinje s jabukama ili vam to nije uspjelo, obratite pažnju na naslov s korisnim savjetima:

1. Ako je dinja prezrela, narežite je na komade i ostavite neko vrijeme prije dodavanja šećera. Komadići će proizvesti sok koji možete iscijediti. Nakon dodavanja šećera, dinja će opet dati sok, već je mora ostati.
2. Ne koristite maksimalnu toplinu tijekom kuhanja - džem će izgorjeti samo na zidovima posuđa, a ne kuhati.
3. Ne štedite šećer, čak i ako je dinja slatka - jabuke će vam oduzeti višak.
4. Sastojci koje je teško skuhati najbolje je usitniti mikserom.
5. Ako džem ostavite da se ohladi, ne zaboravite ga prekriti salvetama, jer u suprotnom mogu doći tamo insekti.
6. Ne kombinirajte dinje s trešnjama, ne miješaju se dobro.
7. Ne zaboravite sterilizirati limenke.
8. Ako želite dodati začin, preporučujemo odabir cimeta.

Da sumiramo

Sada imate jednostavne recepte džema od dinje i jabuke za zimu. Dinja i jabuke bilo kojeg stupnja zrelosti pogodne su za kuhanje, što je najvažnije, ne izgaraju ih na suncu i bez greške. Dinja mora odrezati koru i uklonite sjeme, u jabukama ne bi trebalo biti ni sjemenki.

Ako preferirate džem u komadima, nakon kuhanja, nakon što se malo ohladi, možete ga odmah izložiti u sterilizirane staklenke. Ako volite jednoliku konzistenciju, gotove proizvode očistite miješalicom. Džem čuvajte na tamnom i hladnom mjestu ne više od godinu i pol.