Uzbekistanska jesenska dinja "Babuška"

Melon Granny privlači pažnju svojim neobičnim izgledom. Vrlo se razlikuje od voća na koje smo navikli. Baka, Starica, Starica, Kampir Kovun - to su samo neka od njenih ostalih imena.

Ukusno, aromatično, koristan, dozrijeva u jesen i svojim plodovima raduje od rujna do prosinca. Kupuju ga kad drugi plodovi ove kulture već nestanu s polica trgovina. Upoznajmo je detaljnije i otkrićemo zašto je tako dobra.

Opis

Zbog bora, dinja se naziva "kampir kovun" (ponekad - "kampir kovun"), ili dinja od bake. Znanstveno ime - Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, ili "Dutma". Njegova domovina je Azija, sada raste u Syrdarya i Samarkand regiji.

Pripada uzbekistanskoj grani bundeve. Uzgojena je još u srednjem vijeku i dobila je ime "Kampir", što na Uzbekistanu znači "baka". To joj ime savršeno odgovara. Koža ploda je žilava, prekrivena dubokim utorima, što podsjeća na senilne bore.

Prepoznatljiva svojstva

Uz izgled, odlika sorte je kasno zrenje. U Aziji se ove dinje beru tek u rujnu. Ako ga odlučite uzgajati u Rusiji, tada će sazrijevati i kasnije.

Dinja ima neobičan okus, istovremeno sa dinje, krastavca i bundeve sa svježom aromom. Ovo je prava delicija s istoka, što je kod nas rijetkost - teško je prevoziti baku i ona je slabo pohranjena.

Sastav i svojstva

Pored originalnog izgleda i neobičnog ukusa, sorta Kampir sadrži mikro- i makroelemente, vitamine i minerale. Kasne sorte dinje smatraju se najnižim u kalorijama i pomažu u borbi protiv kolesterola i dijabetesa.

Hranjiva vrijednost sorte Babuška po 100 g:

• voda - 88,5 g;
• proteini - 0,6 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 10,3 g;
• dijetalna vlakna (vlakna) - 0,6 g;
• pektini - 0,4 g;
• organske kiseline - 0,12 g;
• pepeo - 0,5 g;
• energetska vrijednost - 38-42 kcal, ovisno o zrelosti.

Vitamini, mg:

• A (beta-karoten) - 0,4;
• Bl (tiamin) - 0,04;
• B2 (riboflavin) - 0,04;
• B3 (vitamin PP) - 0,4;
• B9 (folna kiselina) - 0,006;
• C (askorbinska kiselina) - 20;
• E (tokoferol) - 0,1.

Makrohranjiva, mg:

• kalij - 118;
• natrij - 32;
• kalcij - 16;
• magnezij - 13;
• fosfor - 12.

Elementi u tragovima, mcg:

• željezo - 1000;
• cink - 90;
• bakar - 47;
• mangan - 35;
• fluor - 20;
• jod - 2;
• kobalt - 2.

Korisna svojstva Kampira Kovun:

• jača imunološki sustav;
• potiče regeneraciju krvnih stanica;
• normalizira hemoglobin;
• ima pozitivan učinak na srce i kardiovaskularni sustav;
• razrjeđuje krv i potiče resorpciju krvnih ugrušaka;
• čisti probavni trakt;
• poboljšava rad crijeva;
• ispira bubrege, nadbubrežne žlijezde i mokraćni sustav;
• pomaže u sprečavanju stvaranja bubrežnih kamenaca;
• poboljšava crijevnu mikrofloru;
• ima pozitivan učinak na mozak i živce.

Neće biti štete od dinje ako je ne pojedete u velikim količinama. Kada se promatra prejedanje:

• nadutost;
• trovanje plinom;
• labave stolice.

Karakteristike i prinosi ploda

Prinos dinje - 2,3-3,1 kg po 1 m². Plodovi težine 2-3 kilograma, promjera do 30 cm. Prekriveni su čvrstom, gustom kore sličnom nabora. Boja kože je od sivo-zelene do zeleno-žute.

U blizini stabljike ima ispupčenje koje nalikuje konusu ili kapici.

Celuloza je svijetla, bijela oko kore, svijetlo narančasta u sredini sjemenki, sočna i vodenasta.Sok ove dinje je koristan, bolje je sakupljati i piti prilikom rezanja.

Kako odabrati voće prilikom kupovine

Pri kupnji zapamtite vrijeme sazrijevanja sorte. Beskorisno je tražiti baku na policama u srpnju. Treba imati na umu da, čak i ako dinje budu uklonjene iz dinja nezrele, tada se na temperaturi od + 30-40 ° C brzo sazrijevaju, propadaju i trunu.

Tajne odabira zrele dinje:

1. Površina zrele dinje od bake je jednoliko svijetlo zelena, blijeda. Tamnozelena boja na njemu ukazuje da dinja nije zrela, bogata žuta - da je već prezrela, ako ima smeđih mrlja - počinje truliti. Kako se ne biste pogriješili, vrijedi unaprijed pogledati fotografiju zrele dinje na internetu. Bolje je ne kupovati ispucane ili ogrebane - na tim se mjestima nakupljaju prljavština i razvijaju se mikrobi.
2. Ako su na posjeku vidljive vene, plod je bio nahranjen nitratima i gnojivima. Označeni su i žućkastom prugom između kore i mesa. Zelena traka ukazuje na nezrelost.
3. Poljoprivrednici često tretiraju biljke ureom. Znak toga je prekrasan izgled ploda: sjajna kora, bez mirisa izvana, ali snažne arome iznutra.

Kako uzgajati sebe

Da biste proslavili baku, morat ćete je sami uzgajati, jer dunju nećete moći donijeti sa juga. Da bi se dobila dobra žetva, promatraju se nijanse sadnje i njege.

Raste u fazama i skrbi

Sadnja započinje odabirom mjesta za sadnju. U vrtu za krevete s dinjama preporučuje se zauzeti južnu, sunčanu stranu mjesta. Ako sadite u otvorenom tlu, tu biljku treba opremiti toplim krevetima. Dinja ne voli kisela tla. Smanjite kiselost drvenim pepelom dodanom u tlo.

Preporučljivo je provesti električnu energiju u stakleniku, tako da grmovi primaju svjetlost čak i u lošem vremenu. Zbog ograničenog prostora morat ćete opremiti okomite krevete i podići bičeve.

Dvije godine nemoguće je saditi dinje i tikve na istom mjestu - oni poštuju pravila rotacije usjeva. Najbolji prethodnici dinje:

• kupus;
• grah;
• repa;
• krumpira;
• luk.

Baka se sadi kad prođu rizici proljetnih mrazeva. Točno vrijeme ovisi o vremenskim uvjetima i regiji. Pametno je odgoditi sadnju u tlu do sredine svibnja. Voda za navodnjavanje mora imati temperaturu ne nižu od + 20 ° S. U središnjim i sjevernim krajevima, dinje se uzgajaju pomoću sadnica.

Sjeme se zagrijava na bateriji ili uranja u vruću vodu, tretira se protiv bolesti i štetočina.

Sjetite ih na dubinu od 10-12 cm. Udaljenost između grmlja trebala bi biti od 70 cm, ali bolje je ostaviti jedan metar odjednom. Korijenje dinje puze po tlu i idu dublje, treba im puno prostora. Teško je stvoriti takve uvjete u stakleniku zbog nedostatka prostora.

Važno! Nakon sadnje u otvoreno tlo, usjev treba dodatnu zaštitu od vjetra. Da biste to učinili, ograđen je niskim ogradama od plastike ili kartona.

Zalijevajte biljku 1-2 puta tjedno na vrućini i rjeđe ako ima oborina. Da biste to učinili, koristite sustav kapanja ili prskalicu. Ako to nije moguće, koristite toplu vodu koja se taloži 24 sata.

Vijeće. Obavezno pratite stanje tla. Nemojte prelijevati dinje - to će uzrokovati truljenje korijena.

U umjerenim klimama, za dinje se koriste ubrzivači rasta, koji mogu biti gnojiva koja sadrže dušik. Koriste se ne više od jednom mjesečno. Ako to radite češće, plodovi će nakupljati nitrate, izgubiti korisna svojstva i postati neugodni za okus.

Osim dušičnih, kalijevih i fosfornih gnojiva primjenjuju se mjesečno prije žetve.

Za dobru žetvu važno je oblikovati grmove i ukloniti slabe izbojke. Na jednoj biljci ne ostaje više od pet trepavica. Ovaj postupak se provodi tako da grm ne troši energiju na rast stabljika, već ih prenosi na jajnik ploda.

Tlo se zalijeva i rastere nakon svakog zalijevanja. Mladim biljkama je potrebno mulčenje.

Ako se dinja sadi u stakleniku, tada se dodatno provodi umjetno oprašivanje i stvaranje trepavica na resicama.

Bolesti i štetočine

Dinja Kampir je osjetljiva na sljedeće bolesti:

• fusarij - grmovi se tretiraju otopinom kalijevog klorida ili superfosfata;
• pepelnica - dezinficirana otopinom sumporne kiseline;
• Copperhead - izbojci se prskaju protiv njega 1% Bordeaux tekućinom.

Te se mjere kombiniraju s preventivnim tretmanom sjemena prije sadnje otopinama formaldehida ili kalijevog permanganata. Oštećeni izdanci uništavaju se na prve znakove bolesti.

Osim bolesti, insekti mogu štetiti i dinjama:

• dinja aphid;
• klisnjaka;
• dinja muha;
• paukova grinja.

Mjere za borbu protiv njih:

• tretman sapunskom vodom (100 g mljevenog sapuna na 10 litara vode);
• uporaba "Karbofosa" (60 g na 8 litara vode);
• dodajući "Bazudin" u tlo prije sadnje (pomiješajte 15 g s 0,5 litara riječnog pijeska i rasporedite na stotinu četvornih metara zemlje).

Berba i primjena usjeva

Usjev se bere čak i u Uzbekistanu na jesen, a ne ranije od rujna. Zrelost ploda određena je suhim repom i prelaskom boje iz svijetlo zelene u žutu.

Budući da se skladištenje dinja ove sorte slabo podnosi, preporučuje se njihovo jelo odmah ili čuvanje u obliku pekmez, džemovi, konzerve.

skladištenje

Pravilno skladištenje podrazumijeva zamotavanje plodova jedno po drugo u mreže i vješanje. Dinje ne smiju doći u dodir sa zidovima ili drugim voćem.

Plodovi se mogu skladištiti u sijenu, pijesku, slami, stvarajući im dodatni supstrat. Ali čak ni ova metoda ne dopušta očuvanje Granny dinje duže od propisanog razdoblja.

Važno! Otprilike dva mjeseca nakon uklanjanja dinje s grebena, Kampir počinje trulež, čak i ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja.

Prednosti i nedostatci

Prednosti sorte Granny:

• neobičan izgled;
• jednostavnost uzgoja, koja ne zahtijeva posebno znanje od početnika;
• neobičnog ukusa.

Nedostaci sorte:

• ponekad nedostaci uključuju neobičan ukus - zbog činjenice da nije baš sličan onome na koji smo navikli;
• loša kvaliteta čuvanja.

Glavni nedostatak je problem transporta i skladištenja. To se rješava uzgojem dinje u vašem području.

Zaključak

Baka dinje neobična je sorta koju smo do nedavno mogli kušati samo u srednjoj Aziji. To je zbog poteškoća u njegovom prijevozu i skladištenju. Sada je problem riješen zbog mogućnosti uzgoja sorte u staklenicima u različitim regijama naše zemlje. Granny je kasna sorta u kojoj možete uživati ​​u jesen. Okus nije za svakoga, ali dinja vas definitivno neće ostaviti ravnodušnim.