Kako zamrznuti paprike zimi za nadjev: upute za pripremu ukusnog i zdravog pripravka

Beli papar smatra se jednim od najpoznatijih i najdostupnijih izvora vitamina C među povrćem. Višebojni, hrskavi, sa svijetlim jedinstvenim ukusom, bogatim korisnim tvarima, pomaže u jačanju imunološkog sustava i omogućuje vam pripremu mnogih jela. Punjena je, dodaje se gulašima, juhama, salatama.

Punjene paprike brzo se i lako prave. Zimi je teško kupiti povrće pogodno za punjenje u trgovinama ili na tržnici. Stoga predlažemo da sastojke za ovo jelo pripremite ljeti i pohranite ih u zamrzivač. Zamrzavanje je najzdraviji način očuvanja povrća.

Priprema zamrzavanja

Za čuvanje u zamrzivaču izabrani su mesnati, gusti, zdravi plodovi iz ubranog usjeva bez oštećenja, tragova plijesni i plijesni.... Mahune se podudaraju na istu veličinu. Paprike se operu pod tekućom toplom vodom, ostave se da se osuše ili obrišu suhim mekim ručnikom. Nakon toga stabljika se uklanja i sjeme uklanja.

Važno! Nemojte potpuno odrezati konjski rep. Što je manja rupa na vrhu papra, to će više punjenja ostati u njoj tijekom pirjanja.

Za zamrzavanje odaberite poseban odjeljak zamrzivačatako da paprike slobodno leže, ne naboraju se i ne lome. Prinos možete spremiti u obične plastične vrećice ili posude.

Prednosti ove metode skladištenja:

• kada se potpuno smrznu, svi korisni vitamini i minerali sačuvani su u mahunama paprike;
• pouzdanje u kvalitetu vašeg usjeva i da nije podvrgnut ponovljenom odmrzavanju;
• ušteda obiteljskog proračuna: od kraja jeseni papar je jako skup na tržištima i trgovinama;
• vrijeme kuhanja prije dolaska gostiju znatno se skraćuje.

Pročitajte o zamrzavanju drugog povrća:

Kako zamrznuti tikvice za zimu

Kako zamrznuti rajčicu za zimu

Kako zamrznuti zeleni grah

Kako zamrznuti paprike zimi za nadjev

Oprane i oguljene paprike stavljaju se na dasku za rezanje ili posebnu ladicu i postavljaju u odjeljak za brzo zamrzavanje na 20-30 minuta... Nakon tog vremena smrznute paprike se izvade, pakiraju u vrećice ili posude za dugoročno skladištenje i stave na pripremljenu policu u zamrzivač.

Reference. Na temperaturi od -18 stupnjeva možete žetvu držati tijekom cijele godine.

Ova metoda skladištenja pogodna je i za blanširane paprike. Podočnjaci se 30 sekundi utapaju u kipuću vodu, izvade iz tave i odmah smrznu. Toplinska obrada uklanja gorčinu ploda i zadržava više korisnih vitamina i hranjivih sastojaka.

Za nadjev nisu prikladne samo cijele mahune, već i prepolovljene na pola... Oni su također smrznuti svježi i nakon blanširanja.

U odjeljku se stavljaju zamrzivači s paprikom, koji se potom skladište i povrće koristi se za popunjavanje praznih paprika:

• naribana mrkva;
• kockice rajčice;
• sitno sjeckani zelje.

Tako se štedi vrijeme za nadjev i kuhanje od smrznutih proizvoda, a sam proces pruža samo zadovoljstvo.

Ostale praznine:

Najukusniji recepti za konzervirane cherry rajčice

Kako kuhati zeleni grašak kod kuće za zimu

Kuhanje jela od smrznutih napuha

Pri pripremi vitkog jela povrće se stavlja u paprike.:

• patlidžan;
• mrkva;
• kupus;
• peršin;
• kopar;
• korijander;
• celer.

I sirovo i parno povrće pogodno je za punjenje..

Svinjetina, puretina, govedina koriste se za nadjev s mesom.... Gljive i riža odličan su dodatak punjenju povrća i mesa.

Pripremljeni poluproizvod iz paprike izvadi se iz zamrzivača i odmah se napuni nadjevom... Mahune se stavljaju u tepsiju ili posudu u uspravnom položaju, a izljev je spušten. Spremnik se napuni vodom. Po ukusu se dodaje sol, začini, pasta od rajčice. Jelo se kuha na srednje jakoj vatri 20-30 minuta.

Reference. Smrznute paprike dobro zadržavaju oblik i ne gušte se tijekom punjenja.

Punjenje se bira prema preferencijama ukusa ili na temelju specifičnosti prehrane, prehrane.

Punjene paprike sa svinjetinom i rižom

Za pripremu punjenja izrađuje se mljevena svinjetina s dodatkom slaninekako bi jelo bilo sočno. Riža, kuhana do pola kuhana, dodaje se u meso i svinjsko meso pomiješano u mlincu za meso. Smjesa se nadopunjuje s mrkvom i lukom. Povrće se prethodno izrezati na male kocke ili naribati na krupnoj rerni.

Za nadjev će vam trebati:

• 200 g riže;
• 0,5 kg svinjetine;
• 0,2 kg svinjskog mesa;
• 200 g mrkve;
• 100 g luka;
• sol i začini po ukusu.

Pripremljeno mljeveno meso stavlja se u paprike oguljene od sjemenki., stavite mahune na paletu tako da ne dođu u međusobni kontakt i ne lijepe se i pošaljite ih da se smrznu.

Da bi jelo bilo svjetlije, zamrznite paprike različitih boja: crvena, žuta, zelena, narančasta.

Primarno zamrzavanje traje 30-40 minuta... Nakon toga mahune se vade i stavljaju u vreće za skladištenje. Vrijeme punog zamrzavanja je tri sata.

Preporučuje se spremanje jela u zamrzivač ne više od godinu dana.... Ovom metodom berbe osigurati ćete papar do sljedeće žetve. Zamrzavanjem ionako punjenih mahuna štedite vrijeme za daljnje kuhanje.

Reference. Beli papar puni čitav zamrzivač aromom. Zbog toga se preporučuje čuvanje u dobro zatvorenim spremnicima ili u 2-3 vezane plastične vrećice.

Trebam li odmrzavati

Punjene mahune u pravoj količini izvadi se neposredno prije početka kuhanja... Bez odmrzavanja stavljaju se u lonac s hladnom vodom i stavljaju na štednjak. Da biste dobili mirisnu i ukusnu juhu, u posudu se dodaju sitno sjeckani rajčice, luk i mrkva, sol i začini po ukusu.

Neke domaćice preporučuju rupu na vrhu papra, u koju se nalazi mljeveno meso, prije pirjanja pokriti tankom kriškom krumpira... Tako punjenje paprike neće ispadati prilikom pirjanja. Pokrijte tavu poklopcem i paprike pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta.

Pripremljene polovice paprike, bez odmrzavanja, rasporedite na lim za pečenjepodmazan biljnim uljem i ispunjen nadjevom. Vrh svake porcije prekriven je naribanim tvrdim sirom. Paleta se stavlja u pećnicu prethodno zagrijanu na 150 stupnjeva i peče sat vremena.

Pažnja! Iz zamrzivača izvadite samo količinu paprike koja će se kuhati. Kad se ponovno smrznu, plodovi gube okus, izgled i korisne tvari.

Kako se radni dijelovi ne izlažu stalnom odmrzavanju, preporučuje se zamrzavanje mahune u malim obrocima u zasebnim spremnicima i vrećama.

Zaključak

Slatke paprike uzgojene na vlastitom zemljištu ne samo da ukrašavaju stol ljeti, već vam omogućuju i raznolikost jelovnika tijekom cijele godine. To će osigurati pravovremena berba i pravilno skladištenje.

Punjena paprika je jelo i uvijek dobrodošlo jelo na svakom stolu. Mnogo je opcija za punjenje. Razgovarali smo samo o nekim od njih, skrenuli smo pozornost na male trikove i suptilnosti koji će vam pomoći da dugo očuvate plodove ljetnog rada.