Najukusniji recepti za konzervirane cherry rajčice: najbolji pripravci za zimu iz minijaturnih rajčica

Cherry rajčice su povučeni agronomi iz Izraela 80-ih godina prošlog stoljeća. Danas se trešnja dodaje u najrazličitija jela. Kisele ili konzervirane rajčice posebno su popularne. Ukusni su i estetski ugodni. Praznine za zimu ukrasit će svečani stol, dati zanimljiv izgled salati, učiniti mesna ili riblja jela još ukusnijima.

U članku ćemo pogledati kako valjati cherry rajčice za zimu i kako ih učiniti posebno ukusnim i začinjenim.

Značajke očuvanja cherry rajčice

Lako je sačuvati višnju, pogotovo ako je imate prikladan recept... Međutim, neće biti suvišno znati tajne i tajne iskusnih domaćica koje konzerviranje povrća pretvaraju u pravu umjetnost.

Nijanse očuvanja cherry rajčica su sljedeće:

• jake srednje velike rajčice prikladne su za praznine. Ne smiju se ogrebati ili oštetiti na drugi način. Samo u ovom slučaju moguće je pripremiti doista ukusne pripravke;
• sterilizacija je nužna faza u pripremi limenki;
• ne zaboravite temeljito oprati povrće, bilje i ostale sastojke posuđa;
• ne bojte se koristiti trešnji različitih boja, tako da će se praznine ispostaviti originalnijim i ukusnijim;
• nakon polaganja trešanja u staklenku, ne treba ih ponovno sterilizirati, za razliku od običnih rajčica;
• ponekad se ocat zamijeni limunskom kiselinom;
• po želji se dodaju biber paprika, patlidžan, hren, mrkva;
• ovisno o receptu, koristite crvenu ili crnu papriku, u podlozi, mljevenoj ili u loncu.

Kako kiseli cherry rajčice za zimu

Domaćice znaju zalihati povrće za cijelu hladnu sezonu. Kuharice su kolači puni recepata trešnja... Odabrali smo one najukusnije i originalnije. Imajte na umu da se broj proizvoda izračunava za limenku od 1 litre.

Hladna kisela trešnja s češnjakom

Hladno ukiseljenje rajčice za zimu je dosljedno popularno. Potrebno je najmanje vremena i truda, dok su jela ukusna i sočna. Zapamtite da se takve praznine moraju čuvati na hladnom mjestu.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg cherry rajčice;
• voda 0,5 l;
• ocat 9% - 70 ml;
• češnjak 1 glava;
• suhi kopar s kišobranima;
• lovorov list 2 kom;
• ljute papričice crne paprike po ukusu;
• šećer i sol po ukusu;
• grančica karanfila.

Tehnologija kuhanja:

1. Pripremite hranu i posude. Operite povrće pod tekućom hladnom vodom. Ogulite češnjak.
2. Na dno staklenke stavite lovorov list, grašak, češnjak i kopar. Napunite limenke trešnje.
3. U šerpu ulijte 0,5 litara vode, dodajte ocat, sol i šećer.
4. Slanica treba malo infuzirati, nakon čega se dodaje u staklenke.
5. Staklenke zatvorite plastičnim poklopcima i stavite u hladnjak. Koriste praznine za par tjedana.

Važno! Kako bi spriječili da rajčice postanu plijesni, domaćice dodaju aspirin u staklenke.Osim antifungalnog učinka, jelu daje ugodnu kiselost.

Kisela trešnja za zimsko slatko

Kako zatvoriti slatke male rajčice za zimu? Uostalom, jelima daju slatke i kisele note. Na primjer, takvi su pripravci u potpunom skladu s jelima od pilećih fileta. Uz to, slatko povrće je odličan hladni zalogaj.

Trebat će vam:

• trešnja 350 g;
• 2 češnja češnjaka;
• klinčić;
• sol i šećer po ukusu;
• voda 0,5 l;
• ocat 9% 30 ml.

Način kuhanja:

1. Pripremite staklenke i rajčicu, češnjak nasjeckajte na režnjeve.
2. Na dno čiste i prethodno sterilizirane staklenke stavite češnjak i papar. Po želji dodajte lovorov list.
3. Svaku rajčicu probodite čačkalicom blizu stabljike.
4. Povrće stavite u staklenku, a na vrh stavite više češnjaka.
5. Prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 5 minuta.
6. Pripremite marinadu: u vodu dodajte sol, šećer i klinčiće. Kad marinada proključa, dodajte ocat.
7. Izlijte vodu iz staklenki i u nju ulijte marinadu.
8. Razvaljajte limenke i ostavite da se ohlade.
9. Slatke predmete čuvajte na hladnom mjestu. Možete ga isprobati za 2-3 tjedna.

Začinjena rajčica za zimu u umaku od soje: recept za staklenku od litre

Ovakav način kuhanja smatra se poklonom korejske kuhinje iza kulisa. Među njegovim sastojcima je sojin umak, vrlo neobičan proizvod za pripremu jela. Začinjena rajčica diverzificirat će prehranu onih koji su umorni od klasičnih recepata.

Za kuhanje trebat će vam:

• 400 g rajčice;
• 0,5 l vode;
• 3 šalice sojinog umaka
• 3 mahune ljute paprike;
• 300 g suncokretovog ulja;
• 2 grozda cilantroa;
• svježi zeleni luk;
• šećer i sol 100 g svaki;
• 1 šalica sjemenki sezama

Tehnologija kuhanja:

1. Trešnje stavite u duboki tanjur, pospite šećerom i solju.
2. Dodajte nasjeckani luk, češnjak i cilantro.
3. Premažite uljem i ocatom, dodajte sojin umak zadnji.
4. Stavite proizvode u sterilizirane staklenke.
5. Zavijte i okrenite poklopac prema dolje.

Važno! Za sterilizaciju kante od litre potrebno je samo 25 minuta.

Cherry rajčica u vlastitom soku "Lizite prste"

Soliti rajčice u vlastitom soku vrlo je praktično. Borsch i druga aromatična jela pripremaju se na njihovoj osnovi. Takve praznine čuvaju se više od godinu dana.

Popis sastojaka:

• 0,5 kg zrelih cherry rajčica;
• 1 litra vode;
• 80 g soli;
• 2 kg krupne rajčice;
• 1 glava češnjaka;
• 70 g šećera;
• 3 lovorova lišća;
• 80 ml octa 9%;
• crne paprike po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Velike rajčice isperite, osušite i nasjeckajte. Stavite u tanjur i prelijte kipuću vodu preko njega. Nakon 1 minute izlijte vodu ioguliti povrće.
2. Izmutiti kroz blender, a zatim prosijati kroz sito da se riješe zrna.
3. Dobivenu masu izlijte u tavu, dodajte sol i šećer. Pirjajte pire krumpir na laganoj vatri 5 minuta.
4. Višnje rajčice oprati, osušiti i probušiti čačkalicom. Stavite u prethodno sterilizirane staklenke.
5. Češnjak narežite na velike kriške. Dodajte ga u staklenke zajedno s paprom i lovorovim lišćem.
6. Vrući pire od rajčice prelijte preko povrća. Pokrijte i sterilizirajte staklenke u roku od 9 minuta nakon ključanja.
7. Izvadite limenke i razvaljajte ih, okrenite ih naopako.
8. Čuvajte na hladnom mjestu nakon 12 sati.

Kako kuhati kisele cherry rajčice bez sterilizacije

Ovaj recept ne zahtijeva puno vremena i truda, stoga je vrlo popularan. Za kuhanje trebat će vam:

• 0,5 kg trešanja;
• 2 litre vode;
• 50 g soli;
• 100 g šećera;
• 20 ml octa 6%;
• 1/2 lista hrena;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 lovorov list;
• 1 kišobran;
• 2-3 graška crnog papra.

Tehnologija kuhanja:

1. Staklenke i poklopce isperite, kipućom vodom oprati.
2. U staklenku stavite kopar, češnjak, lovorov list. Zadnje mjesto trešnje.
3. Ulijte brasno u zdjelu, kuhajte 15 minuta. Izlijte ga i ponovite postupak.
4. U svaku staklenku dodajte ocat i razvaljajte. Možete ga spremiti u smočnicu.

Trešnja za zimu s limunskom kiselinom i biljem

Recept je pogodan za one koji ne vole koristiti ocat za konzerviranje. Rezultat je aromatična slatka i kisela trešnja.

Trebat će vam:

• trešnja 400 g;
• 1 litra vode;
• 60 g soli;
• 150 g šećera;
• 60 ml limunske kiseline;
• 2 lista ribizle;
• 1 list hrena;
• bosiljak po ukusu;
• kišobrani;
• češnjak 2 režnja;
• Lovorov list;
• crni papar;
• 1/2 mrkve;
• 1/2 zvonastog bibera.

Način kuhanja:

1. U pripremljeni staklenku stavite list hrena, ribizle, kopar i češnjak.
2. Mrkvu prepolovite i stavite na vrh. Dodajte klinčić, bosiljak i papar.
3. Rajčice probodite čačkalicom i stavite u staklenku.
4. Ulijte kipuću vodu u staklenku i pustite da kuha.
5. Nakon 15 minuta pripremite slanu otopinu: u vodu dodajte šećer i sol. Zatim dodajte limunsku kiselinu i promiješajte.
6. Iscijedite vodu iz limenke, ulijte u salamuru.
7. Razvaljajte pokrivače, preokrenite i stavite ispod pokrivača.

Važno! Limunska kiselina djeluje kao prirodni antioksidans. Osim toga, potiče obnovu stanica, kožu čini elastičnijom i elastičnijom. Često se dodaje ne samo jelima, već i kozmetičkim proizvodima za njegu: kremama, šamponima, balzamima i losionima.

"Minijaturni" konzervirane trešnje, mrkve i tikvice: nevjerojatan recept

Patissons pripada obitelji bundeva. Za branje se koriste mladi, pa i nezreli plodovi. Imaju nježnu i meku teksturu.

Za pripremu "Minijatura" trebate:

• 150 g trešnje;
• 600 g tikvica;
• 3 češnja češnjaka;
• 0,5 l vode;
• 20 ml octa 9%;
• sol i šećer 80 g svaki;
• 2 lovorova lišća;
• bijeli papar u loncu;
• prstohvat sjemena kumine.

Algoritam kuhanja:

1. Operite višnje i tikvice. Od tikve odrežite stabljiku i cvat.
2. U pripremljeni staklenku stavite češnjak, višnju i tikvice nasumičnim redoslijedom.
3. Prelijte kipuću vodu preko povrća, izlijte nakon 15 minuta i ponovo prelijte.
4. Treći put prokuhajte vodu s biljem i začinima, dodajte šećer i sol.
5. Ulijte ocat u staklenke prije šavanja.
6. Nakon zatvaranja, okrenite limenke, pričekajte da se ohlade i stavite ih u podrum ili podrum.

Važno! Koristite narančastu tikvicu. Osim svog ukusa, sadrže i veliku količinu vlakana. Patissoni sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka, uklanjaju kolesterol iz tijela i pozitivno utječu na vid.

Konzervirana cherry rajčica s grožđem

Za pripremu obroka potrebno je samo 20 minuta. Osim okusa, staklenke s trešnjom i grožđem izgledaju originalno i dopadljivo. Povrće i bobice skladno se nadopunjuju.

Sastojci:

• 0,5 kg trešanja;
• 2-3 šake grožđa;
• slatka paprika po ukusu;
• 1 mrkva;
• ribizli list;
• klinčić;
• 40 ml jabučnog octa;
• kopar i peršin po ukusu;
• 1 srednji luk

Način kuhanja:

1. Pripremite trešnja i grožđe: operite, osušite, uklonite grožđe s grana.
2. Ogulite češnjak, ogulite sjemenke od ljute paprike, mrkvu narežite na velike kriške.
3. Sterilizirajte staklenke, u njih stavite malo mrkve, češnjaka, začina.
4. Na vrh stavite malo grožđa.
5. Stavite višnju i papriku čvrsto. U staklenku prelijte kipuću vodu preko povrća, poklopite i ostavite da kuha 10 minuta.
6. Pripremite marinadu: šećer i sol ulijte u kipuću posudu s vodom, dodajte začine i nekoliko grožđa. Prokuhajte marinadu 2 minute, isključite i dodajte jabučni ocat.
7. Vodu izlijte iz staklenke, prelijte marinadom.
8. Okrenite staklenke i ostavite da se ohlade. Čuvajte na hladnom mjestu.

Instant kiseli cherry rajčice

Vrijeme kuhanja takvih posuda je oko 10 minuta. Recept dokazuje da za ukusne pripreme nije potrebno potrošiti 2-3 sata.

Trebat će vam:

• 1 kg trešanja;
• 5 crnih papričica;
• 40 ml limunske kiseline;
• 3 češnja češnjaka;
• soli i šećera 50 g svaki

Korak po korak:

1. Sterilizirati staklenke, oprati višnju, rezati češnjak na klinove.
2. Na dno staklenke stavite papar, lovorov list i češnjak. Stavite rajčicu na vrh i prelijte kipućom vodom. Nakon 7 minuta procijedite vodu.
3. Otopite sol i šećer u vodi. Donesite smjesu do vrenja i prelijte u staklenke. U staklenku dodajte limunsku kiselinu.
4. Ostavite da se ohladi i ohladi.

Pročitajte i:

Što su rajčice: ključne razlike i značajke izbora.

Kako zamrznuti rajčice za zimu u zamrzivaču i što od njih kuhati.

Berba zelene rajčice

Ne treba čekati da trešnja postanu crvena. Recept je originalan i jednostavan za upotrebu.

Za kuhanje su vam potrebni:

• 1 kg zelene trešnje;
• 400 g grube soli;
• 700 ml vinskog octa;
• sušene ljute paprike po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Iz trešnje uklonite stabljike, operite i osušite. Prerežite svaki na pola, preko noći prekrijte solju.
2. Isperite vodom, stavite u tavu i dodajte vinski ocat. Ostavite 12 sati.
3. Stavite u sterilizirane staklenke, dodajte papar.
4. Razvaljajte sterilnim poklopcima. Zelena rajčica je spremna.

Važno! U staklenku dodajte 300 ml maslinovog ulja radi pikantnog okusa. Pogodan je za dijetalnu prehranu, poboljšava rad srca i krvnih žila te pojačava imunološke funkcije tijela.

Savjeti i trikovi za očuvanje cherry rajčice

Konzervirane cherry rajčice su i brze i ukusne. Za pravilno valjanje povrća pridržavajte se preporuka:

1. Pariti unutrašnjost staklenki i dobro osušiti prije punjenja. Za to je prikladna pećnica ili mikrovalna pećnica.
2. Za pripremu slane otopine koristite samo filtriranu ili prokuhanu vodu.
3. Kad stavljate povrće u staklenku, pokušajte složiti veće rajčice.
4. U većini slučajeva količina tekućine i hrane izračunava se iz omjera 2: 1, većinu kapaciteta preuzima trešnja. Međutim, iskusni kuhari preporučuju dodavanje još malo vode, jer dio vlage isparava. Bolje je kuhati previše salamela nego otkriti nedostatak;
5. Ne bojte se koristiti prirodne konzervanse poput limuna, soli ili šećera. Što ih je više, dulje se sprema radni komad.

Važno! Ubodite rajčicu u blizini stabljike čačkalicom. To je potrebno kako bi povrće bilo zasićeno marinadom i ne rasprsnulo se tijekom postupka konzerviranja.

Zaključak

Prosječno je vrijeme kuhanja 1 limenke ukiseljene višnje oko 20-30 minuta. Slažete se, ovo nije puno za tako ukusno jelo. Cherry twist je uspjeh kako za iskusne kuhare, tako i za početnike.

Glavna stvar je slijediti tehnologiju kuhanja: za marinadu koristite samo filtriranu vodu, sterilizirajte staklenke, ne zaboravite na začine i bilje. Pripremaju se i crvene trešnje i zelene koje još nisu zrele. Za aromatizaciju koristite mrkvu, papriku, češnjak i luk.