Peking kupus: opis, fotografija, glavne karakteristike sorti i hibrida

Pekin kupus izgleda organski na policama supermarketa, ali je još uvijek rijedak u vrtnim krevetima. I uzalud, jer je ovo povrće izvor vrijednih vitamina i elemenata u tragovima, a uzgoj nije ništa teže od obične cvjetače ili bijelog kupusa. Glavna stvar je odabrati pravu sortu.

Opći opis Peking Kale

Kineski kupus je povrće salate... Usjev se smatra dvogodišnjim, iako se u većini slučajeva uzgaja kao godišnjak.

Karakteriziraju je takve značajke:

1. Donji listovi su čvrsti, skupljeni u tijesnu rozetu i mogu doseći 15-30 cm u dužinu.
2. Ploče lišća su blago naborane, s valovitim rubom s blagim voštanim premazom.
3. Boja lišća ovisi o sorti, ali kreće se od svijetlo do bogato zelene boje.
4. Listovi sadrže puno proteina, vitamina A, C i grupe B.

Peking je vrlo zahtjevan po plodnosti tla... Istovremeno, sposobna je akumulirati nitrate, tako da je bolje ne kupiti povrće u supermarketu ako je moguće ga sami uzgajati u vrtu.

Najbolje sorte i sorte kineskog kupusa

Kao i druge vrste kupusa, pekinški kupus može biti rane, srednje i kasne sorte.... Među njima postoje i sorte i hibridi koji su otporni na cvatnju i pucanje. Uzgajaju se s manje od 12 sati dnevne svjetlosti ili u regijama s kišnom klimom.

Reference. Za svježu konzumaciju najprikladnije su rane sorte Pekinga. Tehničku zrelost dostižu 36-41 dan nakon klijanja, a listovi su nježni i hrskavi.

Srednje i kasne sorte usjeva imaju gustu glavu kupusa i debele listove... Ovo povrće je prikladno za dugotrajno skladištenje i toplinsku obradu. Svaka sorta i hibrid ima svoje karakteristike.

Rana skupina je najveća:

1. Manoko F1 (na slici desno) je nizozemski hibrid namijenjen uzgoju u gotovo svim klimatskim regijama. Okomita rozeta lišća srednje je veličine, sa širokim zelenim lišćem. Listna vena je bijela, široka i ravna. Težina jedne glave kupusa Manoko doseže 1,5 kg.
2. Prvak - rano zrenje sorte visokog prinosa. Glave kupusa umjerene gustoće. Listovi su svijetlo zeleni. Maksimalna težina glava kupusa je 2,5 kg. Otporan je na bolesti i nepovoljne klimatske uvjete.
3. Khibinskaya: glavice kupusa dostižu tehničku zrelost 50 dana nakon klijanja. Po obliku kupus nalikuje izduženoj bačvi. Površina lišća je vrlo mjehurića. Sorta je otporna na cvjetanje i fusarium. Glave kupusa nisu jako velike - od 0,8 do 1,5 kg.
4. Yuki F1 - hibrid s ranim periodom zrenja. Težina kupusa doseže 2 kg. Imuno je na većinu krstaških bolesti. Pogodno za uzgoj u stakleniku i na otvorenom.
5. TLCA 2 - hibrid visoke otpornosti na pucanje. Istodobno, glavice kupusa su labave, a lišće su labavo pričvršćeno jedno uz drugo. Masa glava kupusa je mala - ne veća od 0,5 kg, ali dozrijevaju za 35-50 dana od trenutka nastanka.

Zapišite:

Recepti za pripremu pekinškog kupusa za zimu u staklenkama

Je li moguće zamrznuti pekinški kupus za zimu

Postoji manje sorti i hibrida u srednjoj sezoni, ali neki od njih su vrijedni za uzgoj u vrtu:

1. Bilko F1 (fotografija ispod) - hibrid, čije glave dozrijevaju 60-70 dana nakon presađivanja. Listovi su široki, obojeni duboko zeleni i imaju izražene žuljeve.U presjeku je glava kupusa žuta, a njegova težina ne prelazi 1,8 kg.
2. Miraco F1 - nepretenciozni hibrid, otporan na sušu i cvatnju. Listovi su srednje velike, žutozelene boje. Težina glave - 1 kg. Povrće nije namijenjeno dugotrajnom skladištenju, ali lišće zadržava svoj okus i korisna svojstva tijekom toplinske obrade.

Rani i srednji kupus ne čuvaju se dugo... Ako je povrće potrebno posebno za dugo skladištenje, bolje je dati prednost kasnim sortama i hibridima.

Pročitajte i:

Ukrasni kupus: značajke i opis sorti

Značajke uzgoja japanskog kupusa (mizuna)

Romanesco kupus: blagodati i karakteristike

Najbolje dokazano:

1. Nika F1 - hibrid ruske selekcije, prilagođen uzgoju u umjerenim klimama. Glave kupusa sazrijevaju 75-80 dana nakon klijanja. Okomita rozeta, srednje visine. Listovi su naborani, tamnozelene boje, voštanog cvjeta. Masa doseže 3 kg. Povrće je dizajnirano za čuvanje u hladnjaku do 3 mjeseca.
2. Jesenja žada F1 (na slici) - hibrid namijenjen uzgoju u drugoj polovici ljeta. Kao rezultat toga, glave kupusa bere se iz vrta sredinom rujna, a na jugu - početkom listopada. Kupus srednje gustoće, ima izdužen oblik i žutu jezgru. Prosječna težina je oko 2 kg.

Crvena ili ljubičasta

U obliku glave kupusa, crveni pekinški kupus praktički se ne razlikuje od uobičajenog zelenog, ali su joj listovi obojeni u bogato ljubičastu boju (vidi fotografiju). Ova se kultura pojavila kao rezultat uzgojnog rada i postupno postaje popularna među uzgajivačima povrća.

Reference. Ljubičasti peking smatra se zdravijim, jer njegovi listovi sadrže 2 puta više vitamina C od tradicionalnih zelenih glava kupusa.

Trenutno samo japanska tvrtka Kitano Seeds proizvodi crveno pekinško sjeme.... Hibrid se zove KS 888 F1.

Ima takve značajke:

1. Glave kupusa dostižu tehničku zrelost 60-65 dana nakon presađivanja.
2. Listovi sadrže više hranjivih sastojaka od tradicionalnih zelenih sorti i imaju izražen okus.
3. Kultura je otporna na temperaturne ekstremne uvjete i lako se prilagođava bilo kojim uvjetima uzgoja tla.
4. Težina glave kupusa doseže 1,5 kg. Listovi su sočni, valoviti.

U hladnjaku će povrće ostati svježe 4-5 mjeseci bez gubitka korisnih svojstava i okusa.

Sorte i hibridi otporni na cvatnju

Ukoliko Peking je dvogodišnja kultura, u drugoj godini uzgoja izbacuje strelicu sa sjemenkama... Takvo povrće više nije pogodno za prehranu ljudi. A ako je hibrid, sadnica uzgojena iz njegovih sjemenki neće zadržati karakteristike matične biljke.

Reference. S obzirom na ovu značajku, većina ljetnih stanovnika radije bira hibride i sorte koje su otporne na stvaranje cvjetnih strelica.

Smatraju se najboljim hibridima otpornim na cvjetanje:

1. Cha-cha F1 - ruski Peking, prilagođen uzgoju u klimi srednje zone. Pogodno za staklenike i otvoreni teren. Glave kupusa su guste, imaju oblik izdužene bačve, težine do 2,5 kg. Od nastanka do tehničke zrelosti prolazi 55-60 dana. Kultura je nepretenciozna, otporna na bolesti, ali glavice kupusa neprikladne su za dugotrajno skladištenje.
2. Richie F1 - japanski hibrid izvrsnog ukusa. Smatra se srednje ranom, jer tehnička zrelost kupusa dostiže 75 dana nakon klijanja. Težina glave nije veća od 1 kg. Usjev je otporan na bolesti i cvatnju, ali ima nizak prinos čak i kada se uzgaja na plodnom tlu.
3. Brocken F1 - hibrid koji je posebno uzgojen na takav način da rozeta ne prerano odbaci cvjetnu strelicu. Glave kupusa su guste i sočne, a mogu se čuvati u hladnjaku do 4 mjeseca.

Nizozemske sorte

Unatoč činjenici da se kineski kupus smatra tradicionalnim povrćem za azijske zemlje, Nizozemski uzgajivači stvorili su jedinstvene visokorodne hibride.

Potpuno novi nizozemski hibrid Custar F1 nedavno je stigao na tržište... Posebno je stvoren za uzgoj u umjerenim i sjevernim klimama. Sadnice možete saditi i u otvorenom tlu i u stakleniku.

Od trenutka sjetve do stvaranja glava kupusa prođe 65-70 dana... Rozeta je velika, listovi su svijetlo zeleni, umjereno valoviti uz rub. Usjev ima visoki prinos, izvrstan okus i otpornost na cvatnju, ali njegovo je sjeme teško pronaći u maloprodaji.

Zaključak

Dugo su se ljetni stanovnici bojali posaditi pekinški kupus u svojim vrtovima. Mnogi još uvijek pogrešno vjeruju da je to vrlo kapriciozna kultura koja zahtjeva puno pažnje. Zapravo je dovoljno kompetentno odabrati sortu i odabrati sunčano područje s plodnim tlom za kupus.

Iskusni vrtlari preporučuju odabir kupusa koji je otporan na cvatnju. Osim toga, preporučljivo je u vrtu saditi rano, srednje i kasno sazrijevanje pekinških sorti, tako da tijekom sezone uvijek postoji pristup svježem povrću.