Hvordan man forstår, at en vandmelon er gået dårligt, og hvad man skal gøre, hvis det skete

Sådan forstås det vandmelon forkælet? I de senere år er antallet af forgiftninger med denne store bær steget. Dette kan skyldes brugen af ​​nitrater til at fremskynde væksten samt en forkert bestemmelse af frugtens modning og friskhed. I denne artikel vil vi finde ud af, om det er muligt at spise en vandmelon, hvis den er begyndt at forringes, og hvordan man kan bestemme, at bæret er begyndt at rådne.

Hvordan man ved, om en vandmelon er gået dårligt

For at undgå de ubehagelige konsekvenser af at spise uaktuel vandmelon, skal du vide, hvordan en sund frugt skal se ud. Dette kan bestemmes både ved ydre tegn og ved smag.

Eksterne skilte

Først og fremmest er det nødvendigt at vurdere fosterets udseende. Vandmelonen skal være fri for buler, dybe ridser eller anden skade. Skorpen skal være mørkegrøn eller stribet uden brune eller sorte pletter. En undtagelse er en gul jordplads, der dannes på grund af vandmelons vedhæftning til jorden under modning.

En fluffy blomst signalerer en mulig skade på frugten - infektion med forme. Plaket kan have forskellige farver, afhængigt af formen.

Det sted, hvor stilken er fastgjort, skal være tør og hård. Hvis den klemmer under tryk fra dine fingre, er sandsynligvis hele vandmelonen fuldstændigt rådnet indefra.

Du kan nøjagtigt bestemme frugtens friskhed efter at have skåret den. Sund papirmasse er rød eller lyserød. Der er også specielle sorter med gult eller orange kød. Men hvis vandmelonen har en ujævn farve, er dette et sikkert tegn på begyndelsen af ​​henfald. Tør papirmasse med hårde årer, der adskiller sig fra frøene, indikerer også produktets stilhed. Samt for blød eller grødet struktur.

Ryst vandmelonen, inden du skærer den. Hvis frugten gystes inden i rysten, betyder det, at den er rådne.

Friskhedsvurdering efter dato

Hvis du har købt en emballeret vandmelon fra et supermarked, skal du være opmærksom på etiketten. Du bør ikke spise bær, der er udløbet.

Smag og lugt

Selv uudskåret frugt giver afkald på en lys, behagelig aroma. Hvis der er en sur eller bitter lugt, er frugten sur. En lugt, der minder om vin eller mos antyder den samme ting.

Den forkælet frugt vil smage ubehageligt sur med en klistret papirmasse.

Tegn på en forkælet frugt

Hvis der observeres mindst et af følgende tegn, er det værd at undersøge fosteret omhyggeligt.

Tegn på en rådnet vandmelon:

• gurgling, når du ryster;
• tilstedeværelsen af ​​pletter af gul, grå, brun, sort, der ikke tæller den jordiske plet;
• mugne fluff på skorpen;
• blødt fastgørelsessted for stilken;
• bløde buler på overfladen af ​​skrælen;
• ubehagelig sur eller bitter lugt og smag;
• klistret papirmasse;
• hårde årer;
• ændring i papirmassens farve;
• hulrum omkring frøene.

For ikke at købe en allerede forkælet frugt er det bedre at inspicere den på stedet.

Men nogle gange ser udvendigt vandmelonen helt normal ud, men indeni viser det sig at være forkælet. Dette sker ofte på grund af forkert eller for lang opbevaring. Nitrater er også grunden til, at vandmeloner hurtigt forringes indefra.

Er det okay at spise en vandmelon, hvis det begynder at ødelægge

Det er ikke nødvendigt at spise sur vandmelon, det er bedre at tilberede noget interessant ud af det - en mos eller en usædvanlig vinkage.

Men hvis små områder er forringet, kan du afskære dem. Kun du behøver at gøre dette med en stor margin. Det er vigtigt at bestemme nøjagtigt, hvor sund massen er andre steder. Men du kan ikke give sådanne frugter til børn.

Hvorfor er brugen af ​​sur vandmelon farlig?

Spise en manglende vandmelon kan føre til forgiftning. Der begynder at vises tegn efter 2-6 timer, blandt dem:

• svaghed;
• høj temperatur;
• kvalme, opkast;
• diarré;
• mavepine;
• svimmelhed, undertiden hovedpine.

Der kan forekomme mere alvorlige symptomer, såsom hjertesvigt og tab af bevidsthed.

Reference. Du kan blive forgiftet ikke kun på grund af forkert eller for lang opbevaring af fosteret. Nitrerede vandmeloner kan også forårsage fordøjelsesproblemer. I den menneskelige krop omdannes nitrater til toksiske forbindelser - nitriter.

En anden grund til, at folk bliver forgiftet af at drikke vandmelon, er dårligt vaskede frugter. Derfor er det meget vigtigt at vaske vandmeloner grundigt, inden der skæres.

Førstehjælp

Der er en specifik procedure for forgiftning. Først skal du skylle din mave og drikke aktivt kul eller andre sorbenter.

Gastrisk skylning derhjemme er som følger:

1. Der fremstilles 1 liter vand ved stuetemperatur.
2. Hele mængden drikkes i en gulp.
3. Efter denne procedure renser maven sig for indholdet - et opkast af opkast indtræder.

Vask kan ske 2-3 gange i træk.

Vigtig. Børn under 3 år kan ikke vaske deres mave derhjemme, da deres beskyttelsesreflekser stadig ikke fungerer godt. Små børn kan muligvis ikke klare opkast og kvælning. Gastrisk skylning af babyer kan kun udføres af specialister.

Derefter skal du drikke meget vand. Dette vil hjælpe med at fjerne giftstoffer fra kroppen og hjælpe med at holde kroppen hydreret.

Selv efter alle procedurer kan tilstanden forværres, så det er meget vigtigt, at der konstant er nogen med den forgiftede, inden ambulancen ankommer.

Du kan ikke tage smertestillende og antidiarreal medicin i en sådan situation. De vil kun skjule den rigtige tilstand, men giver ikke ordentlig hjælp.

Betingelser for opbevaring

Hele vandmeloner kan opbevares ved stuetemperatur i 1 til 2 uger. I køleskabet - 3-4 uger.

Råd. Denne metode hjælper med at forlænge holdbarheden: en lille frugt, der vejer op til 4 kg, vaskes, tørres og hænges i et net på et køligt sted.

Den afskårne frugt mister sin friskhed meget hurtigere. Det opbevares i køleskabet i kun 2-3 dage. Ved de lavest mulige temperaturer - 5 dage. Dette forudsætter, at vandmelonen ikke er skåret i lang tid på bordet ved stuetemperatur. Til opbevaring i skiver er det bedst at bruge en hermetisk forseglet beholder.

Det anbefales ikke at opbevare en vandmelon i fryseren. Når du har lagt frugten på bordet, og den tiner, mest Juice vil flyde ud af massen. På grund af dette kan smag og tekstur ændres.

Hvad kan der laves af overmodne vandmeloner

En overmoden vandmelon behøver ikke smides væk. Der kan tilberedes meget velsmagende retter. Du skal kun tage hele vandmeloner uden skader. Hvis integriteten er blevet krænket, finder mælkesyrefermentering sted indeni, hvilket er skadeligt for mennesker.

Bagning "Beruset vandmelon"

En original dessert med en lys vinenote og frugtagtig smag.

Ingredienser:

• 1 vandmelon, der ikke vejer mere end 5 kg;
• 500 g færdiglavet butterdeig;
• 150 g sukker;
• 1,5 glas tør hvidvin;
• 1 glas fløde;
• 1 citron;
• 40 g gelatine;
• 100 g melis.

Forberedelse:

1. Vask citronen. Press saften ud af den. Riv platen på et fint rivejern.
2. Rul 250 g dej ud på størrelse med en bageplade.
3. Skær den anden halvdel af dejen i firkanter. Form trekanter fra dem og placeres på en separat bageplade.
4. Skær vandmelonmasse i små stykker og læg den på den rullede dej.
5. Bages trekanter og laget skiftevis på 180 grader, indtil de er gyldenbrune.
6. I en skål skal du kombinere vin, citronsaft, sukker og gelatine.
7. Smut blandingen i 5 minutter på svag varme under omrøring konstant.
8. Fjern det fra varmen og afkøl.
9. Hæld det færdige butterdej med gelatin-vinmassen.
10. Køleskab i 2-3 timer.
11. Fjern kagen forsigtigt fra formen.
12. Pisk fløde med pulveriseret sukker.
13. Læg fløden på kagen.
14. Pynt med pufftrekanter ovenpå og drys med citronskum.

Fermenteret frugtbraga

Denne opskrift er med komprimeret gær, men vingjær kan også bruges.

Ingredienser:

• 25 kg spaltet vandmelonmasse;
• 50 g komprimeret gær;
• 2,5 kg sukker.

Forberedelse:

1. Gnid massen gennem en sigte.
2. Hell sukker over den resulterende puré, og lad den stå i en halv time.
3. Bland grundigt for at opløse sukkeret helt.
4. Opløs gær i varmt vand.
5. Hæld dem i puréen.
6. Bland forsigtigt.
7. Hæld blandingen i et gæringsbeholder. Installer en vandtætning eller en medicinsk handske med et hul i nakken.
8. Placer flasken på et mørkt sted.
9. Fermentering varer 5-7 dage.
10. Sil derefter væsken.

Læs også:

Hvilket er sundere, vandmelon eller melon.

Kan en melon være gravid?

Sådan konserveres hvidløg til vinteren.

Lad os opsummere

At få en vandmelon er ikke en grund til at smide den væk. Hvis du har tid og lyst, skal du prøve at lave bagværk eller en drink ud af det. Efter en sådan behandling ophører den manglende frugt med at være skadelig for en voksnes krop. I uforarbejdet form må en forkælet vandmelon aldrig spises, ellers kan du provosere alvorlig forgiftning.