Enkle og hurtige opskrifter til vinteren: syltede vandmeloner i 3 liters krukker

Marinering af vandmeloner til vinteren er let, hvis du følger et par regler. Emner i 3-liters dåser er praktiske. Denne parabol er velegnet til det festlige bord. Og i en stor familie og under en hverdagsmiddag kommer syltede vandmeloner godt med.

Fra artiklen lærer du, hvordan man pickle en vandmelon til vinteren i en krukke, og hvordan man opbevarer den. Fra listen over forskellige opskrifter finder alle en passende.

Funktioner ved marinering af vandmeloner til vinteren

Vandmelon er ikke en lunefuld bær, så det vil ikke være vanskeligt at tilberede det.

Det er kompatibelt med:

• tomater;
• sennep;
• forskellige typer peber;
• løg;
• hvidløg;
• kanel;
• persille og dild;
• nelliker.

Bør ikke sættes i krukken:

• agurk;
• kirsebær;
• ripsblade;
• blade af egetræ;
• peberrod rod.

Regler for valg af kapacitet og tilberedning af ingredienser

3 liter kan være intakt. Sørg for, at der ikke er ridser, revner eller chips. Kontroller det samme efter sterilisering. Det er bedst at vaske beholderen med en sodavand. Hvis du bruger vaskemiddel, skal du skylle dåsen flere gange.

Sådan ordnes en vandmelon korrekt:

1. Vask under koldt rindende vand. Tør med et håndklæde.
2. Skær i halvdelen.
3. Skær halvdelene i aflange stykker, skær kornene ud.
4. Hvis opskriften kræver det, skal du skære skorperne af.
5. Skær papirmassen i stykker, der let passerer gennem krukken.

Hvis du høster skorperne, forvask og blancher i 10 minutter.

Pickling tip

Tips fra erfarne husmødre er ikke overflødige:

1. Hvis du marinerer skorperne, skal du lade et tyndt lag kød (grønt eller let lyserødt) ligge på dem. Dette vil tilføje smag til emnerne.
2. Læg løs krydderier på toppen, ikke på bunden af ​​krukken.
3. Hvis du bruger honning, hæld den direkte i kanden eller koldt vand til marinaden. Du kan ikke hælde honning i kogende marinade.
4. Mængden af ​​sukker skal være 3-4 gange mængden af ​​salt.
5. Brug citronsyre i stedet for eddike, når det er muligt.
6. Mariner overmoden vandmelon med skorpen.

Enkle opskrifter på lækre syltede vandmeloner i 3-liters krukker

Her er otte af de bedste opskrifter på syltede vandmeloner i krukker til vinteren. Ingredienserne er enkle og overkommelige, og opskrifterne er til enhver smag.

En hurtig og nem opskrift

Denne enkle opskrift på syltede vandmeloner til vinteren i 3-liters krukker med et minimum af ingredienser er velegnet til dem, der marinerer vandmeloner for første gang, til at prøve.

Nødvendig:

• 2,5 kg vandmelon;
• 90 ml eddike 9%;
• 1 spsk. l. salt;
• 3 spsk. l. Sahara;
• peberkorn efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Vask glassene, skyl og steriliser.
2. Skyl vandmelonen under koldt vand, tør med et håndklæde.
3. Skær vandmelonen i trekantede stykker uden at skære skorpen af.
4. Fjern kornene med en skarp kniv.
5. Placer stykker vandmelon i tørre krukker. Forsøg ikke at klemme dem, det er bedre at skære dem i mindre.
6. Kog vand, hæld kogende vand i krukker, lad det stå i 15 minutter.
7. Tøm vandet tilbage i gryden, tilsæt salt, sukker og peber.
8. Kog op, hæld eddiken i, rør om og fjern den fra varmen.
9. Hæld marinaden i glassene.
10. Forsegl med låg, vend om og sænk ned på gulvet.
11. Overfør til en kælder, kælder eller andet koldt sted efter 48 timer.

Andre måder at høste vandmelon på:

Sådan saltes vandmeloner i en gryde i skiver er enkel og velsmagende

De mest lækre opskrifter på vandmeloner til vinteren med citronsyre

Enkle og hurtige opskrifter på gærede vandmeloner

Ingen krydderier i sin egen juice

I henhold til denne opskrift viser vandmelonen sig at være meget mættet, mættet og fri for fremmed smag og lugt.

ingredienser:

• 2800 g vandmelon til emner;
• 1 kg vandmelon til juice;
• 4 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl vandmelonen under rindende koldt vand. Tør af med et håndklæde.
2. Skær vandmelonen i skiver.
3. Skær skorpen af ​​hver skive.
4. Fjern kornene med en kniv.
5. Opdel vandmelonmassen i 2 stykker. Skær den første i små terninger, den anden i større terninger.
6. Slib små terninger i en blender indtil puré.
7. Vask dåser med bagepulveropløsning og skyl.
8. Steriliser i ovnen eller over en gryde. Hæld kogende vand over lågene.
9. Fyld glassene med store vandmelonterninger.
10. Tilsæt salt og sukker til vandmelonpuréen.
11. Sæt på medium varme, kog op.
12. Kog i 4 minutter.
13. Hæld den resulterende marinade i glassene, dæk dem med låg.
14. Steriliser inden for 12 minutter.
15. Kap hermetisk. Vend om.
16. Når glassene er helt kølige, skal du sænke dem ned i kælderen.

Hvis vandmelonmassen er for tyk efter hakningtilsættes 0,5 kopper kogt varmt vand på kogningstidspunktet.

Med krydderier

Denne opskrift vil blive værdsat af elskere af krydderier og velsmagende præparater. Efter eget skøn kan du udelukke en af ​​ingredienserne eller erstatte sort peber med rød.

Det vil tage:

• 2,5 kg vandmelon;
• 1 tsk Citronsyre;
• 1 tsk sennepspulver;
• 1 tsk stødt kanel;
• 0,5 tsk formalet sort peber;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 1,5 spsk. l. salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl vandmelonen i koldt vand, tør det af.
2. Skær i store stykker, men de der passerer let gennem dåsen.
3. Skær skorpen af ​​efter ønske, og fjern kornene uden at lykkes.
4. Vask, skyl og steriliser tre liters krukker.
5. Opdel vandmelonen i glassene.
6. Kog vand.
7. Hæld kogende vand i krukker og lad det stå i 20 minutter.
8. Tøm vandet tilbage, kog det igen.
9. Hæld kogende vand over glassene igen, lad det stå i 10 minutter.
10. Tøm vandet tilbage i gryden, tilsæt salt og sukker. Sæt ild på.
11. På dette tidspunkt hældes sennepspulver og formalet kanel i glassene.
12. Tilsæt sort peber i kogende vand og bland godt.
13. Efter 1-2 minutter tilsættes citronsyre, omrøres og fjernes fra varmen.
14. Efter yderligere 1-2 minutter skal du gradvis begynde at hælde marinaden i glassene.
15. Hætte og drej rundt. Oppakning er valgfri.
16. Overfør til et pantry eller en kælder efter 30 timer.

I stykker uden skorpe

Honning gør vandmelonskiver sødere og rigere, børn elsker disse skiver. Hvis du ikke vil bruge honning, kan du blot ekskludere den fra opskriften uden at erstatte den med en anden komponent.

ingredienser:

• 3 kg vandmelon;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 1 tsk honning;
• 1 spsk. l. salt;
• 0,5 tsk Citronsyre.

Tilberedningsmetode:

1. Vask vandmelonen med koldt rindende vand.
2. Skær i halvdelen, skær derefter halvdele i store skiver.
3. Fjern kornene. Dette skal gøres, før massen skæres.
4. Skær skorpen af ​​fra hvert stykke.
5. Skær den resterende papirmasse i terninger.
6. Vask glassene med en sodavand og steriliser. Anbring lågene i ovnen eller kog.
7. Fold vandmelonstykkerne i krukker, tilsæt en skefuld honning ovenpå.
8. Kog vand.
9. Tilsæt salt og sukker til det kogende vand.
10. Bland grundigt og lad det småkoke i 3-4 minutter.
11. Hæld citronsyre i krukker.
12. Hæld den varme marinade over vandmelonstykkerne. Dæk glassene med låg.
13. Steriliser i 15 minutter.
14. Forsegl og vend i 2 dage.
15. Efter 48 timer skal du overføre emnerne til kælderen.

I en sød marinade

Den søde smag af marinaden opnås ved at tilsætte en masse sukker og honning.

Vigtig! Hvis du ikke kan lide honning, eller nogen i nærheden af ​​dig er allergisk over for det, skal du udelukke det fra opskriften ved at øge sukkerhastigheden med 1 spsk. l.

ingredienser:

• 2,5-2,8 kg vandmelon;
• 1 spsk. l.honning;
• 6 spsk. l. sukker med et dias;
• 1 spsk. l. salt med et dias.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl vandmelonen, tør den og skær den i to.
2. Skær halvdele i skiver, som du normalt serverer.
3. Skær kornene ud.
4. Skær skiverne i stykker, der let passer ind i nakken, men ikke for små.
5. Vask krukker med vaskemiddel, skyl med koldt vand og steriliser i 10 minutter. Hæld kogende vand over lågene.
6. Anbring vandmelonkilerne i glassene.
7. Kog vand og hæld kogende vand over glassene. Dæk glasene med låg, og lad den stå i 10 minutter.
8. Tøm vandet tilbage, tilsæt straks salt, honning og 4 spsk. l. Sahara. Rør om og tænd ilden.
9. Tilsæt det resterende sukker til den kogende marinade.
10. Kog i 3 minutter.
11. Hæld marinaden i krukker.
12. Hætte med det samme. Sørg for at vende dig og lade stå ved stuetemperatur i 2 dage.

Det er bydende nødvendigt at vende bankerne ellers honning og sukker koncentreres et sted, de vil ikke blive jævnt fordelt over vandmelonstykkerne.

Med tomater og sennep

Denne usædvanlige kombination vil overraske mange gæster. Det er bestemt, at få mennesker har prøvet en sådan blank.

ingredienser:

• 2 kg vandmelon;
• 1 kg cherrytomater;
• 1 spsk. l. sennepspulver;
• 2 tsk sennepsfrø;
• 4 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 0,5 spsk. l. eddike 9%.

Hvordan man laver mad:

1. Vask glassene med sodavand.
2. Steriliser tørre krukker. Sørg for, at containerne ikke er revnet.
3. Skær en ren og tør vandmelon i aflange skiver, skær skorpen af ​​dem og fjern frøene.
4. Grovhakk vandmelonmassen.
5. Skyl tomaterne, fjern stilken. Lav en punktering, der er 1 cm dyb i hver. Det er praktisk at bruge en tandstikker til dette formål.
6. Hæld noget af kornsennep og noget af pulveriseret sennep i bunden af ​​krukken.
7. Læg derefter et lag vandmeloner ud.
8. Tomater er næste.
9. Placer vandmelonskiverne over tomaterne igen.
10. Gentag disse lag 2-3 gange.
11. Top med den resterende sennep af begge slags.
12. Kog vand.
13. Opløs salt og sukker i kogende vand.
14. Kog i 2 minutter.
15. Hæld eddike i, og bland godt.
16. Hell straks marinaden i glassene.
17. Dæk glassene med låg og steriliser i 10 minutter.
18. Forsegling, vend i 24 timer.

Tomater skal være nøjagtigt kirsebær eller almindelige, men meget små... Skæring af grøntsager er ikke tilladt.

Reference. På grund af sennepsindholdet vil marinaden være overskyet fra starten.

Med citronsyre

Vandmeloner tilberedt i henhold til denne opskrift har en friskere smag med et let antydning af surhed. Citronsyre forlænger også arbejdsemnes holdbarhed.

ingredienser:

• 3 kg vandmelon;
• 1,5 tsk uden et dias med citronsyre;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 5 spsk. l. uden et dias med sukker;
• 1 spsk. l. salt.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered krukker: vask, skyll, steriliser.
2. Forbered vandmelonen: vask og tør. Skær i 2 stykker. Skær halvdele i aflange stykker.
3. Fjern kornene med en kniv eller en tandstikker.
4. Hvis kødet er fast, skal du fjerne skorpen. Hvis vandmelonen er fløjlsagtig og blød, skal du forlade skorpen.
5. Skær vandmelonskiverne i trekantede kiler.
6. Fyld glassene med vandmelonkiler.
7. Kog vand.
8. Hæld kogende vand i krukker og lad det stå i 20 minutter.
9. Tøm vandet tilbage, kog igen og fyld glassene med kogende vand. Lad den være tændt i 15 minutter.
10. Tøm vandet igen. Tilsæt salt, sukker, citronsaft. Koge.
11. Hæld citronsyre i kogende vand og bland godt.
12. Hæld den varme marinade i glassene, luk straks med en sømnøgle.
13. Vend glassene på hovedet i 48 timer, og sæt dem derefter i pantry eller kælderen.

Hvis du ønsker en stærkere citronsmag, placer 1-2 citronskiver på bunden af ​​krukken.

Syltede skinner

Du kan marinere ikke kun velsmagende og saftig papirmasse, men også skorpen. Hvis du er vant til at smide dem væk, anbefaler vi dig at prøve marinering af vandmelonslib. De smager mere som agurker end vandmelon, men mere tæt og sej.

ingredienser:

• 2,5 kg vandmelonskaller;
• 2,5 liter vand;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. salt;
• 100 ml eddike 9%;
• 1 tsk sennepsfrø;
• peberkorn efter smag;
• 2 laurbærblade.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl vandmelonskalerne og skyl med koldt vand.
2. Vask dåser med vaskemiddel, skyl og steriliser.
3. Blancher vandmelonskallen i 10 minutter.
4. Efter 10 minutter skal du fjerne vandmelonslibene og smide det i et dørslag.
5. På dette tidspunkt skal du begynde at tilberede marinaden: opløs sukker og salt i vand, tilsæt sennepsfrø, laurbærblade og peberkorn. Kog op.
6. Tilsæt vandmelonskinner til den kogende marinade, kog i 5 minutter.
7. Efter 5 minutter hældes eddiken i, og omrør.
8. Læg vandmelonskallene i steriliserede krukker, hæld marinaden ovenpå.
9. Dæk beholderen med låg.
10. Steriliser i 10 minutter.
11. Hætte og lad stå ved stuetemperatur i 2 dage. Opbevares i køleskab.

Læs også:

Hvordan man laver lækker vandmelonsyltetøj

Lækker opskrifter til fremstilling af vandmelonmelmelade

Opbevaringsfunktioner

Fadet er ukendt for mange, så spørgsmålet opstår i forbindelse med den rigtige opbevaring af emnerne.

anbefalinger:

1. De første 24-48 timer opbevares emnerne ved stuetemperatur uden for sollys. Krukkerne skal køle helt af. I denne periode er det bedre at vende dem på hovedet, så marinaden trænger dybere ned i hver vandmelonskive. Det er ikke nødvendigt at pakke glassene op.
2. Efter den tildelte tid skal arbejdsemnerne overføres til et køligt og mørkt sted. En ideel opbevaringsmulighed er en kælder. Hvis det ikke er tilgængeligt, vil en kold, uopvarmet entre eller pantry gøre. Soleksponering er også forbudt. Under sådanne forhold opbevares emner i op til 9-10 måneder, hvorefter de mister deres smag.
3. Pickled vandmelon skinner opbevares bedst i køleskabet.
4. En åben krukke med en vandmelon-delikatesse skal opbevares i køleskabet. Hvert stykke skal dyppes i marinaden. Og du skal spise en vandmelon på 5 dage.

Lad os opsummere

Du skal marinere vandmelon uden korn til vinteren. Skorpen skæres på din anmodning, men hvis vandmelonen er overmoden, er det bedre at forlade den. Bankerne skal være sterile. Pickled vandmelon er kombineret med sennep, honning, tomater, løg, citronsyre.

Du kan også marinere vandmelonsskaller, når du tidligere har forgrenet dem. Emnerne opbevares på et mørkt, køligt sted i højst 9 måneder, dvs. indtil begyndelsen af ​​den nye sæson.