สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสลัด "Orange Miracle" จากแครอทสำหรับฤดูหนาว

“ Orange Miracle” เป็นชื่อของสลัดแครอทที่น่ารับประทานและมีสีสันสดใส สูตรยอดนิยมใช้สำหรับ การเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว - แครอทดองในขวดใส่มะเขือเทศพริกหวานฟักทองกระเทียมและผักอื่น ๆ

สลัดจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดและราดด้วยน้ำมันมะกอก บทความนี้จะบอกวิธีเตรียมสลัด Orange Miracle จากแครอทสำหรับฤดูหนาว

การเลือกแครอทสำหรับทำสลัด "Orange Miracle"

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผักที่มีรากหนาแน่นและแข็งที่มีเนื้อกรอบไม่มีจุดแตกหรือรู แกนควรจะสว่างไม่โปร่งใส สำหรับการดองควรใช้ช่วงกลางฤดูและต้นฤดู พันธุ์ - เด็กชายที่มีนิ้วมือเมษายนความลับของ บริษัท มอสโกตอนเย็น ขอแนะนำให้ใส่ใจกับแครอทที่มีสีอิ่มตัวสดใส - ลักษณะของขนมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

การอบรม

พืชรากจะถูกทำความสะอาดส่วนบนล้างด้วยน้ำเย็นที่สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง วิธีเตรียมแครอทจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร

ม้วนเป็นธนาคาร

คุณต้องมีขวดโหลแก้วฝาปิดและเครื่องปิดผนึกสำหรับการเย็บตะเข็บ ธนาคารจะต้องสมบูรณ์และสะอาดไม่มีเศษหรือรอยแตก นึ่งฆ่าเชื้อโดยใช้กระทะหม้อนึ่งหรือไมโครเวฟ แม่บ้านบางคนเทน้ำเดือดลงบนขวดเพื่อไม่ให้ภาชนะแตกพวกเขาใส่ช้อนโต๊ะลงไป

ขั้นตอนที่สองของการปิดผนึกคือการเตรียมฝาปิด ฝาปิดไนลอนหรือโพลีเอทิลีนไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงและหลอมละลายกระจกต้องใช้ที่หนีบพิเศษและเปราะบาง ขอแนะนำให้ใช้ดีบุก - เหมาะสำหรับชิ้นงานใด ๆ และมีราคาไม่แพง

ม้วนสลัดด้วยเครื่องพิมพ์ดีด ช่างเย็บอัตโนมัติเป็นที่นิยมพวกเขาปิดชิ้นงานได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ฝาปิดด้วยมือจับพิเศษที่ลดระดับลง มีการตรวจสอบการรั่วของกระป๋องด้วยวิธีดั้งเดิม - คว่ำลง ถ้าน้ำเกลือไม่ไหลและไม่มีฟองโถจะเก็บไว้ได้นาน

! ที่น่าสนใจ อีกวิธีหนึ่งในการปิดผนึกคือการใช้ปั๊มสุญญากาศที่มีฝาปิดพิเศษ ภาชนะปิดและมีการถ่ายเทอากาศออก ช่องว่างดังกล่าวจะปิดสนิทเสมอ

วิธีทำสลัดสำหรับฤดูหนาว

สลัดฤดูหนาว "Orange Miracle" จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ

ในการปรุงตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• แครอท 500 กรัม
• มะเขือเทศ 750 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช 120 มล.
• เกลือ 15 กรัม
• พริกไทยดำบด 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล. 9%

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. นำมะเขือเทศสุกที่มีสีแดงเข้มล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างแครอทเอาหางและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมมะเขือเทศและแครอทฝานเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นข้น
4. ใส่ส่วนผสมของผักลงในชามเคลือบที่หนาและสะอาดใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทยดำ เทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
5. ปิดไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในกระทะ 40 นาทีจนนุ่ม
6. 5 นาทีจนพร้อมเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันปิดไฟทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
7. เพิ่มพริกขี้หนูเพื่อเพิ่มรสชาติหรือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสดใสอื่น ๆ
8. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่สะอาด

รูปแบบต่างๆของสูตรอาหาร

นักชิมเพิ่มฟักทองหอมสดชื่นในสลัด Orange Miracle ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด - มะเขือเทศสีแดงสดและกระเทียมออลสไปซ์ การวางมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและความสดใสให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะได้รสชาติที่หอมหวานเมื่อใส่พริกหยวก มาสำรวจสูตรยอดนิยมสำหรับสลัดแครอท

กับมะเขือเทศและกระเทียม

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้มะเขือเทศเนื้อสุกที่มีเนื้อฉ่ำ ส่วนผสมของผักจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปตามต้องการ เสิร์ฟแครอทมะเขือเทศและกระเทียมกับมันฝรั่งต้มข้าวพาสต้าในฤดูหนาว

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แครอท 500 กรัม
• มะเขือเทศ 900 กรัม
• กระเทียม 40 กรัม
• ยี่หร่า 15 กรัม
• พริกไทยดำ 20 กรัม
• ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• กานพลูเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักปอกแครอทและยอด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่กระทะก้นลึกผสมน้ำมันมะกอกน้ำตาลและเกลือลงไปผัด ใส่ไฟช้าเคี่ยว
3. หลังจาก 20 นาทีใส่พริกไทยดำและเครื่องเทศยี่หร่ากานพลูกระเทียมสับ ผัดทิ้งไว้อีกชั่วโมง
4. ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของผักและผสม จัดสลัดร้อนในขวดแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด เก็บในที่มืดและเย็น

กับพริกหยวก

คาเวียร์แคลอรี่ต่ำที่ทำจากแครอทและพริกหวาน - 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 100 กิโลแคลอรี สำหรับการปรุงอาหารจะใช้พริกหวานหนัก - ยิ่งมีน้ำหนักมากผักก็ยิ่งฉ่ำ หางของพริกไทยควรมีความแน่นและมีสีเขียวซึ่งบ่งบอกถึงความสุก ไม่แนะนำให้ซื้อพริกที่มีก้านแห้งหรือดำ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แครอท 2 กก.
• พริกหวาน 2 กก.
• หัวหอม 2 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• เกลือ 300 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มล.
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักปอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ด ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม หั่นส่วนผสมเป็นแผ่นบาง ๆ หรือตะแกรง
2. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับแครอทหัวหอมและพริก ใส่ส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อน
3. หลังจาก 15 นาทีใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำมันพืช ผัดทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาแล้วเทคาเวียร์ร้อนลงในขวดโหลที่สะอาด พลิกขวดและห่อด้วยผ้าห่มเย็นและใส่ในตู้เย็น

สำหรับการเตรียมแครอทสลัดไม่ใช้ข้าวโพดถั่วเหลืองน้ำมันดอกคำฝอย ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์กระตุ้นให้เกิดโรคหัวใจ

กับฟักทอง

สลัดส้มมิราเคิลรสเผ็ดดั้งเดิมพร้อมฟักทองเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุเชิงกลยุทธ์สำหรับฤดูหนาว

สำหรับปรุงอาหารให้หวาน ฟักทองลูกจันทน์เทศ - เนยถั่วสับปะรด มัสกัตเดอโพรวองซ์, ลูกแพร์ทอง. ผลไม้มีความโดดเด่นด้วยเนื้อละเอียดรสเผ็ดฉ่ำ

รายชื่อส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• แครอท 500 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• พริกหวานสีแดงหรือส้ม 250 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืชกลั่น 100 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• เกลือ 25 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างส่วนผสมปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
3. ปอกเปลือกพริกหวานออกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกด
4. ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. ผัดผักและย้ายไปที่หม้อเหล็กหล่อที่มีผนังหนา - ในจานดังกล่าวคาเวียร์จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ใส่พริกไทยป่นแดงหรือดำผักชีเมล็ดยี่หร่ากานพลูเพื่อลิ้มรส
6. วางบนไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือน้ำมันพืช 20 นาทีก่อนสิ้นสุด
7. ฆ่าเชื้อกระป๋องบีบ Orange Miracle แล้วม้วนตามวิธีที่สะดวก
8. เย็นและแช่เย็น

กับมะเขือเทศวาง

หากไม่มีมะเขือเทศสดหอมอยู่ในมือให้แม่บ้านใช้กะปิในการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติลงในสลัดเมื่อซื้อให้ใส่ใจกับองค์ประกอบและอายุการเก็บรักษา

รายชื่อส่วนผสมของขนม:

• แครอท 2 กก.
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• หัวหอม 1 กก.
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล 300 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมแบ่งครึ่งวง ผัดส่วนผสมใส่ชามลึกแล้วปรุงรสด้วยเกลือปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที
2. เทน้ำมันพืชมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา
3. อุ่นส่วนผสมนี้ด้วยไฟปานกลางและใส่หัวหอมสับ เคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีใส่แครอท ทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีปิดฝา
4. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็นและมืด

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

เก็บสลัด Orange Miracle ในตู้เย็น หลังจากเปิดกระป๋องขอแนะนำให้กินขนมภายใน 5 วัน เหมาะสำหรับเก็บห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่แห้งซึ่งเป็นช่องใต้ขอบหน้าต่างในห้องครัว สลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวไม่เกิน 5 เดือน สะดวกในการแช่แข็งสลัดในถุงพลาสติกและหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรแรก

! ที่น่าสนใจ น้ำตาลทรายจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เพียงแค่ใส่ช้อนชาลงในขวดลิตรเท่านี้แครอทก็จะอยู่ได้นานขึ้น 3-4 วัน

เคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

ผักที่ไม่สุกเล็กน้อยเหมาะสำหรับช่องว่าง - มีความยืดหยุ่นมากกว่า ไม่ใช้เนื้อนุ่มในน้ำดองจะทำให้เซื่องซึมและเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ในการทำสลัดดั้งเดิมแทนน้ำส้มสายชูเพิ่มแอปเปิ้ลไซเดอร์องุ่นบัลซามิก ในกรณีนี้ปฏิคมได้รับคำแนะนำจากความชอบส่วนบุคคล แอปเปิ้ลและองุ่นจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเปรี้ยวอมหวานบัลซามิคซึ่งเป็นกลิ่นหอมของสมุนไพร

ความสนใจ! โดยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆให้แม่บ้านสังเกตสัดส่วนมิฉะนั้นน้ำดองจะเผ็ดขมหรือเปรี้ยวเกินไป สูตรสากลสำหรับปรุงรสน้ำดอง 2 L - 5 ถั่ว allspice, 3 ตากานพลู, ใบกระวาน 2 ใบ

ข้อสรุป

สลัดแครอทที่สวยงามและมีสุขภาพดี "Orange Miracle" เป็นวิธีที่ดีในการเก็บเกี่ยวสดและวิธีที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมแสนอร่อย

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้แครอทอ่อนกระเทียมและหัวหอมมะเขือเทศและพริกหวาน ส่วนผสมถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ โต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ใช้เป็นสารกันบูดมีการเพิ่มสีดำสีแดงหรือเครื่องเทศกานพลูอบเชยผักชียี่หร่าเพื่อความเผ็ดร้อน สลัดหมักในขวดแก้วเก็บไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าว