ประโยชน์และอันตรายของเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์คำแนะนำในการเตรียม
มนุษยชาติได้รับการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์มาประมาณ 10,000 ปี นี่คือธัญพืชที่ได้รับการเพาะปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง เขาถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ไบเบิลและโอดิสซีย์ของโฮเมอร์ สามารถเขียนหนังสือทั้งเล่มเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชได้ เราคุ้นเคยกับการนึกถึงธัญพืชเป็นโจ๊กข้าวบาร์เลย์หรือข้าวบาร์เลย์ อย่างไรก็ตามธัญพืชไม่เพียง แต่ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์เท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเหมือนกาแฟอีกด้วย การแช่ธัญพืชแตกต่างจากหลังตรงที่ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ
ประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าวมีหลายแง่มุมและยอดเยี่ยม การทำให้น้ำหนักเป็นปกติการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันการเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือดระบบทางเดินอาหาร - นี่คือรายการคุณสมบัติที่มีค่าของผลิตภัณฑ์ที่ไม่สมบูรณ์
เนื้อหาของบทความ
เครื่องดื่มนี้คืออะไร
การแช่ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์เป็นสารทดแทนกาแฟ... มาดูกันว่าในประเทศต่างๆเรียกว่าอะไรคำว่า "Mugitya" หรือชาข้าวบาร์เลย์มาจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าการแช่จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีที่ไม่ผ่านการกลั่น ในประเทศจีนเครื่องดื่มนี้เรียกว่า "damaycha" ในเกาหลี - "porichha" ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเหมือนกาแฟทดแทนของสหภาพโซเวียต (กาแฟ ersatz) ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มฤดูร้อน ในรัสเซียกาแฟข้าวบาร์เลย์ก็มีแฟน ๆ เช่นกัน
มันทำมาจากอะไร
สารทดแทนกาแฟทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์คั่วและบดละเอียด... เพื่อลดรสชาติของเครื่องดื่มข้าวไรย์จะถูกเพิ่มเข้าไป ให้ความลึกในการแช่ช่วยเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชหลัก
ผลิตภัณฑ์มีหลายยี่ห้อในท้องตลาดส่วนใหญ่มักอยู่ในรูปแบบละลายน้ำหรือพื้น สำหรับการเปลี่ยนแปลงจะเพิ่มสะโพกพื้นดินชิโครีหรือแม้แต่โอ๊กลงในข้าวบาร์เลย์
ลิ้มรสและกลิ่น
ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจากธรรมชาติอ้างว่าเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ไม่คล้ายกับมัน แต่อย่างใด รสชาติแตกต่างกันมาก แต่ก็มีข้อดี เมื่อเทียบกับองค์ประกอบดั้งเดิม การแช่ข้าวบาร์เลย์มีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นโดยไม่มีความขม... กลิ่นหอมของขนมปังเบา ๆ ช่วยให้เครื่องดื่มมีความคิดริเริ่มไม่ทำให้เสียเลย
สารปรุงแต่งต่างๆที่ผู้ผลิตใช้ (โอ๊กกุหลาบสะโพกข้าวไรย์บดละเอียด) ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ความคล้ายคลึงกับกาแฟสูงสุดทำได้โดยการผสมข้าวบาร์เลย์และชิโครี
ยังไงซะ! คนรักคาปูชิโน่จะต้องชอบกาแฟนมข้าวบาร์เลย์
องค์ประกอบและคุณสมบัติ
เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์มีองค์ประกอบที่หลากหลาย
ติดตามองค์ประกอบ:
เหล็ก;- ฟลูออรีน;
- แมงกานีส;
- ทองแดง.
ธาตุอาหารหลัก:
- โซเดียม;
- กำมะถัน;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- คลอรีน.
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของเครื่องดื่ม (สารสกัดจากข้าวบาร์เลย์ 10 กรัมต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร) เท่ากับ 14–20 กิโลแคลอรี เนื้อหา BZHU:
- โปรตีน - 1 กรัม
- ไขมัน - 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม
ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์ของเรา:
ประโยชน์และอันตราย
มาดูกันว่าเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์มีประโยชน์และโทษอะไรบ้าง
ใช้สำหรับการแช่ธัญพืช:
- โรคเบาหวาน - กาแฟข้าวบาร์เลย์ช่วยรักษาระดับกลูโคสไม่ให้พุ่งสูงขึ้นเส้นใยจะทำให้อัตราการดูดซึมกลูโคสช้าลง
- โรคของระบบทางเดินอาหาร - การแช่คืนเนื้อเยื่อเยื่อบุผิวที่อยู่ในอวัยวะซึ่งจะเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ - เครื่องดื่มธัญพืชทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความดันโลหิตสูงและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
- น้ำหนักส่วนเกิน - เครื่องมือช่วยรักษาน้ำหนักตัวให้คงที่เนื่องจากช่วยลดตับอ่อน (กลูโคสที่เข้ามาจะสลายตัวจนหมดและไม่เข้าไปสร้างไขมันสะสม)
มันน่าสนใจ! เครื่องดื่มข้าวไรย์ - ข้าวสาลีเพิ่มความสดชื่นและคืนความแข็งแรง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้หลังการผ่าตัดโรคอืดอาด
กาแฟธัญพืชอาจเป็นอันตรายได้เมื่อ การเตรียมการที่ไม่เหมาะสมหรือการละเมิด อัตราเฉลี่ยต่อวันคือไม่เกิน 4-5 ถ้วยของเครื่องดื่ม ด้วยปริมาณที่มากขึ้นผลของการลดน้ำหนักจะตรงกันข้าม
การปรุงกาแฟธัญพืชด้วยตัวคุณเอง
มีเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์หลายชนิดบนชั้นวางของในร้าน... คนแรกก็เพียงพอที่จะเทน้ำร้อนใส่น้ำตาลนมครีมถ้าต้องการ คนที่สองต้มและยืนยัน
ทำอะไรและอย่างไร
สำหรับปรุงอาหารใช้ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์... เลือกเมล็ดธัญพืชที่ใหญ่ที่สุดโดยไม่มีร่องรอยของการเสื่อมสภาพหรือเชื้อรา ล้างให้สะอาดจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีอ่อน
ขั้นตอนที่สอง - การหมักเมล็ดพืช ขั้นตอนนี้จะกำจัดกรดไฟติกในธัญพืชซึ่งนำไปสู่การขาดแร่ธาตุ สำหรับสิ่งนี้ธัญพืชจะถูกเทลงในน้ำอย่างสมบูรณ์ทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากของเหลวหมดแล้วให้เพิ่มและต้มสดใหม่จนเปลือกของธัญพืชแตกออก
ขั้นตอนต่อไป - ล้างวัตถุดิบและทอดในกระทะแห้ง ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้ถั่วไหม้มิฉะนั้นกาแฟจะขมและจะไม่ชื่นชอบกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน เมล็ดคั่วบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
เมื่อทำเครื่องดื่มที่บ้านพวกเขาเลือกระดับการคั่วและเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้อย่างอิสระ
คำแนะนำในการทำอาหาร
หลังจากส่วนผสมในการต้มเบียร์พร้อมใช้น้ำ 150 มล. และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองวัตถุดิบที่ได้รับ... องค์ประกอบจะถูกนำไปต้มและต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นยืนยันในปริมาณที่เท่ากัน คุณสามารถใส่นมแทนน้ำ 1/3 ส่วนรสชาติจะคล้ายกับคาปูชิโน่ 1 ช้อนชา สีน้ำเงินในองค์ประกอบจะทำให้รสชาติและสีของผลิตภัณฑ์เข้มข้นขึ้นเพิ่มความน่าสนใจ
ยังไงซะ! มีการเติมน้ำตาลเพื่อให้กาแฟมีรสหวาน แต่ความหวานนี้จะลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกาแฟ ดังนั้นน้ำตาลจึงถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหญ้าหวานหรือไซรัปธรรมชาติ
เครื่องดื่มพร้อม
การซื้อกาแฟข้าวบาร์เลย์บดหรือผงคุณจะไม่ต้องยุ่งยากในการทำ ผลิตภัณฑ์ธัญพืชบดถูกชงตามสูตรข้างต้น... ละลายได้เทด้วยน้ำร้อนหรือนม
รีวิวแบรนด์ยอดนิยม
เครื่องดื่มบาร์เลย์สำเร็จรูปตามความต้องการ:
- "สุขภาพ": ผู้ผลิต - "Vokrug Sveta" จานสีที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนคล้ายกับกาแฟแบบดั้งเดิม
- "หูข้าวบาร์เลย์": ผู้ผลิต - "Stoletov" เครื่องดื่มนี้โดดเด่นด้วยรสชาติขนมปังกลิ่นและฟองละเอียดอ่อนที่เพิ่มขึ้นหลังจากการต้มเบียร์
- “ โรงสีเก่า”: ผู้ผลิต - "ผลิตภัณฑ์จากรัสเซีย" แทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของธัญพืชมีกลิ่นกาแฟอ่อน ๆ
อ่าน:
ข้อห้าม
เครื่องดื่มไม่มีข้อห้ามพิเศษยกเว้นการแพ้ธัญพืชเป็นรายบุคคล... ไม่มีการระบุผลข้างเคียงจากการใช้งาน
เนื่องจากมีโปรตีนอยู่ในองค์ประกอบของกาแฟจึงไม่พึงปรารถนาที่จะดื่มในกรณีที่เป็นโรคไต การบริโภคที่มากเกินไปมีส่วนทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
เป็นไปได้ไหมในระหว่างตั้งครรภ์
ไม่มีข้อห้ามในการดื่มระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร... อย่างไรก็ตามควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะแนะนำกาแฟธัญพืชในอาหารของคุณ
เมื่อได้รับอนุญาตจากกุมารแพทย์มารดาที่ให้นมบุตรสามารถนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารได้อย่างค่อยเป็นค่อยไปตรวจสอบสภาพของเด็กอย่างรอบคอบและไม่มีอาการแพ้
สำคัญ! กฎหลักที่คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรปฏิบัติตามคือความพอประมาณ อย่าดื่มกาแฟมากเกินไปถ้าคุณชอบ จำกัด ตัวเองไว้ 2-3 ถ้วย เพื่อประโยชน์ของร่างกายนี่คือปริมาณที่เหมาะสมที่สุด
ความคิดเห็น
ผู้ที่ลองเครื่องดื่มชอบ พิเศษ สังเกตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการแช่:
Natalia อายุ 26 ปี: “ ฉันชอบกาแฟมาก แต่ระหว่างตั้งครรภ์ฉันต้องยอมแพ้หมอห้ามไม่ให้ดื่ม เพื่อนแนะนำให้ฉันเปลี่ยนมาใช้กาแฟธัญพืช ฉันลองแล้ว ตอนแรกรสชาติผิดปกตินิดหน่อยแล้วก็ชอบ ฉันดื่มในตอนเช้าและตอนเย็นการตั้งครรภ์ทั้งหมดและหลังคลอดทารก ฉันไม่พบอาการแพ้หรืออิทธิพลเชิงลบอื่น ๆ ต่อเด็ก ".
โรสอายุ 30 ปี: “ เครื่องดื่มกาแฟข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์เป็นของดีสำหรับฉัน ด้วยการใช้เป็นประจำการทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้นอาการท้องผูกก็หายไป แม้รูปร่างจะผอมลง ฉันดื่มนมวันละ 3-4 แก้ว ".
Sergey อายุ 47 ปี: “ ฉันไม่ดื่มกาแฟอีกต่อไปเพราะความดันสูงแม้ว่าฉันจะชอบมันก็ตาม ในการค้นหาทางเลือกอื่นฉันได้พบกับเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ ผมชอบมันมาก. เพื่อเพิ่มความคล้ายคลึงกันให้มากที่สุดฉันจึงเติมกาแฟสำเร็จรูปลงในแก้วที่ปลายมีด อร่อยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ".
ข้อสรุป
เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของกาแฟธรรมชาติรสชาติใกล้เคียงกันและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เมื่อใช้ในระดับปานกลางการแช่จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ทำให้น้ำตาลเป็นปกติการทำงานของระบบทางเดินอาหารเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการลดน้ำหนัก เครื่องดื่มจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารและอาหารสำหรับเด็ก