ประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ตแตกหน่อ

การกินธัญพืชที่งอกโดยเฉพาะข้าวโอ๊ตกลายเป็นเรื่องที่ทันสมัยมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักโภชนาการเทรนเนอร์ฟิตเนสและบล็อกเกอร์ยอดนิยมแนะนำให้กินถั่วงอก นอกจากสลัดสีเขียวและผักสดแล้วธัญพืชดังกล่าวยังเป็น "อาหารสด" ที่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และไม่อุดตันด้วยตะกรัน ด้วยการใช้อย่างเหมาะสมธัญพืชที่ฟักออกมาสามารถรักษาร่างกายได้ แต่แพทย์แนะนำให้งดใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่เป็นโรคบางชนิด

ให้เราพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์และผลเสียของถั่วงอกข้าวโอ๊ตวิธีการงอกและการรับประทาน

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตงอก

ธัญพืชที่ "มีชีวิต" มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจะกระตุ้นในระหว่างการงอกและทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากกว่าธัญพืชแห้งทั่วไปหลายเท่า

ข้าวโอ๊ตมีวิตามินและสารอาหารดังต่อไปนี้:

• กลุ่ม B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• วิตามินอี;
• วิตามินดี;
• กรดนิโคติน
• อัลฟาแคโรทีน;
• เบต้าแคโรทีน
• ลูทีน

และ องค์ประกอบการติดตามในรูปแบบที่สามารถเข้าถึงได้:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ซิลิคอน;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• ไอโอดีน;
• ซีลีเนียม.

เมล็ดข้าว "สด" 100 กรัมมีโปรตีนประมาณ 15 กรัมส่วนประกอบประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้เส้นใยและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

ทำไมข้าวโอ๊ตงอกจึงมีประโยชน์:

1. ธัญพืชหนึ่งกำมือที่ใส่ในสลัดหรือมูสลี่ในตอนเช้าช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยง โรคหวัดเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง
2. ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเมล็ดข้าวโอ๊ตที่งอกจึงช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์เสริมสร้างเล็บและเส้นผมและป้องกันมะเร็ง
3. เนื่องจากเนื้อหาของไอโอดีนซึ่งดูดซึมได้ง่ายจึงต้องบริโภคข้าวโอ๊ตในกรณีที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์
4. หลังจากได้รับบาดเจ็บสาหัสและเจ็บป่วยร้ายแรงธัญพืชหนึ่งหยิบมือในอาหารประจำวันจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและธาตุช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเสริมสร้างกล้ามเนื้อและ การฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร.

ธัญพืชที่แตกหน่อจะต้องรวมอยู่ในอาหารระหว่างการรักษา โรควัณโรคตับไตและถุงน้ำดี ผู้ที่บริโภคถั่วงอกเป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหัวใจวายจังหวะและการเกิดลิ่มเลือด แพทย์แนะนำให้ใช้ต้นอ่อนข้าวโอ๊ตในกรณีที่มีปัญหาทางเดินอาหารความผิดปกติของการเผาผลาญและเพื่อปรับปรุงสูตรเลือด

เนื่องจากการทำความสะอาดหลอดเลือดและกรดอะมิโนที่มีความเข้มข้นสูงจึงทำให้สารเติมแต่ง ในอาหารที่มีเมล็ดข้าวโอ๊ตงอกช่วยเพิ่มความจำและลด คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี... ในวัยชราผู้ป่วยที่ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะปรับปรุงการประสานกันของการเคลื่อนไหวเพิ่มการมองเห็นและเสริมสร้างฟัน

ด้วย dysbiosis และหลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ อาหารเสริมที่มีประโยชน์ช่วยรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้และขจัดอนุมูลอิสระ

การอ้างอิง ปริมาณของวิตามินธาตุอาหารและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในข้าวโอ๊ตแตกหน่อสูงกว่าสมุนไพรสดจากสวน

วิธีการงอกเมล็ดข้าวโอ๊ต

การงอกมีหลายวิธี ที่สำคัญคือการเลือกเมล็ดธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและไม่งอกในแต่ละครั้งมากเกินไปเนื่องจากเมล็ดพันธุ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ไม่นานเกินไป

วิธีการเลือกข้าวโอ๊ตที่เหมาะสมสำหรับการแตกหน่อ

คุณสามารถซื้อข้าวโอ๊ตสำหรับการแตกหน่อ:

• ที่ร้านขายยา
• ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ
• ในร้านค้าเล็ก ๆ สำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาท

ในร้านค้าขนาดใหญ่ส่วนอาหารเพื่อสุขภาพยังมีข้าวโอ๊ตสำหรับการแตกหน่อ แต่มีแนวโน้มที่จะมีคุณภาพต่ำกว่าในแพ็คมีแกลบมากกว่าและเมล็ดพืชงอกน้อยลง

เมล็ดต้องแห้งไม่มีสิ่งเจือปนมากไม่นึ่งหรือสุก

ข้าวโอ๊ตในการงอกครั้งละเท่าไหร่

ขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวโอ๊ตที่คุณกินทุกวัน แพทย์แนะนำให้รับประทาน 100 ก. ต่อวัน... โดยปกติ 50-70 กรัมก็เพียงพอที่จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยธาตุที่จำเป็นทั้งหมด

การอ้างอิง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองวัน จากนี้คุณสามารถคำนวณส่วนสำหรับการงอกเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวเน่าเสียไป

วิธีการเตรียมเมล็ดพืชสำหรับการงอก

สิ่งสำคัญที่ต้องทำคือ ล้างข้าวโอ๊ตให้สะอาดก่อนด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็น.

การอ้างอิง ธัญพืชที่ลอยอยู่บนผิวน้ำจะถูกเก็บเกี่ยว - พวกมันจะไม่งอก

หากไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของเมล็ดข้าวการเตรียมอาจ จำกัด ไว้เพียงเท่านี้... หากมีข้อสงสัยในคุณภาพมีความจำเป็นต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์แห้งด้วยสารละลายด่างทับทิมที่อ่อนแอมาก (ไม่กี่เม็ดต่อน้ำ 2 ลิตร) แล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก

วิธีการงอก

ทั้งหมด วิธีการงอก ธัญพืชเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องการทักษะพิเศษ

จานรองและผ้าโปร่ง

เมล็ดจะถูกล้างวางในชั้นที่เท่ากันบนผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ และวางไว้ในจานรองตื้น... ปิดทับด้วยผ้าโปร่งอีกชั้นจากด้านบน ต้นกล้าไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรงห้องควรอบอุ่นและชื้น

หากจำเป็นชั้นบนสุดของผ้าสามารถชุบด้วยขวดสเปรย์ทุกสองสามชั่วโมง

ธนาคารและผ้าโปร่ง

วิธีที่ง่ายที่สุด... ธัญพืชเทด้วยน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและธัญพืชที่บวมเล็กน้อยจะถูกวางไว้ในโถแก้วขนาดใหญ่ ภาชนะปิดด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ และวางไว้ในที่อบอุ่นป้องกันแสงแดดโดยตรง

ข้าวโอ๊ตใช้เวลานานแค่ไหนในการงอก? ต้นกล้าแรกจะปรากฏใน 10-12 ชั่วโมงหลังจากนั้นอีก 3-4 ชั่วโมงก็สามารถรับประทานธัญพืชได้ - พวกมันพร้อมอย่างสมบูรณ์

ที่กรองชา

วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเลี้ยงตัวเองและครอบครัวด้วยเมล็ดงอกสดได้โดยไม่ติดขัด

น้ำอุ่นเทลงในแก้วหลาย ๆ แก้วธัญพืชที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ด้านบนของตะแกรง น้ำไม่ควรคลุมทั้งเมล็ดเพียงแค่แตะที่ขอบด้านล่างของกระชอน

ต้นกล้าแรกปรากฏในหนึ่งวัน... เมล็ดจากแก้วแรกสามารถรับประทานได้และสามารถเพิ่มเมล็ดใหม่ได้ทันทีเพื่อการงอก

ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

ข้าวโอ๊ตช่วยเลิกบุหรี่ได้อย่างไร

ทำไมน้ำโอ๊ตถึงดีสำหรับคุณ

ประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ต

วิธีการเก็บข้าวโอ๊ตแตกหน่อ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินห้าชั่วโมง ในที่แห้งป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง หลังจากเวลานี้จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะเริ่มเพิ่มจำนวนในเมล็ดข้าว

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์สามารถแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทหรือโหลแก้ว ในช่วงเย็นธัญพืชที่งอกจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ 2-3 วัน

สำคัญ! ก่อนใช้ต้องล้างเมล็ดข้าวในน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากจานที่ทำเสร็จแล้วและล้างฟิล์มด้านบนที่แบคทีเรียเริ่มเพิ่มจำนวน

วิธีกินข้าวโอ๊ตงอก

วิธีรับประทานที่ดีที่สุด - ไม่ต้องใช้ความร้อนเพียงเพิ่มธัญพืชหนึ่งกำมือลงในโจ๊กมูสลี่ซีเรียลมันฝรั่งต้มสลัดผักและสีเขียวซุปบด

ธัญพืช สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือปรุงรสด้วยน้ำผึ้งปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพร้อมเกลือและกระเทียม... ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหวานข้าวโอ๊ตงอกก็ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเยลลี่ทิงเจอร์และโจ๊กยอดนิยมเพื่อปรับปรุงร่างกาย

Kissel

Kissel จากข้าวโอ๊ตที่แพทย์แนะนำ กับโรคเบาหวาน... นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มเพื่อลดน้ำหนักอย่างอ่อนโยน

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพถั่วงอกบด ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นเทน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที มวลที่ได้จะถูกทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจากนั้นเมา

การอ้างอิง Kissel สามารถทำให้หวานเล็กน้อยด้วยน้ำผึ้งหยดหนึ่งหรือเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนกาแฟลงไป

ทิงเจอร์

ทิงเจอร์มีประโยชน์ทั้งในการทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนและเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายโดยทั่วไป.

สูตรง่ายๆ:

• เทต้นกล้าที่ล้างแล้ว 200 กรัมลงในกระติกน้ำร้อนที่มีคอกว้าง
• เทน้ำเดือด 2 ลิตร
• ทิ้งไว้ข้ามคืน

พร้อมแล้ว ความเครียดจากการแช่และดื่มส่วนต่างๆตลอดทั้งวัน 150-200 มล.

ม้วย

ธัญพืชงอกหนึ่งแก้วเทลงบนนมร้อนหรือน้ำหนึ่งแก้วนำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 3-5 นาที เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยผลไม้แห้งเนยหรือน้ำมันฟักทองลงในโจ๊กสำเร็จรูป

สูตรยาแผนโบราณขึ้นอยู่กับข้าวโอ๊ตงอก

นอกจากวุ้นและทิงเจอร์ง่ายๆในยาพื้นบ้าน มีสูตรอาหารมากมายจากธัญพืช "สด" ทำความสะอาดหลอดเลือดลดน้ำหนักเสริมสร้างร่างกายและ ปล่อยจากตะกรัน.

ทิงเจอร์เสริมความแข็งแรง

มีหลายสูตรสำหรับทิงเจอร์เพื่อเสริมสร้างร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ที่นิยมมากที่สุดคือสอง

สูตรแรก:

1. ต้นกล้าที่ล้างแล้วหนึ่งแก้วรวมกับผลไม้แห้งหนึ่งกำมือวางไว้ในกระติกน้ำร้อนเทน้ำเดือด 1 ลิตรและแช่เป็นเวลา 5 ถึง 12 ชั่วโมง
2. กรองการแช่ที่เสร็จแล้วใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน ดื่มในปริมาณที่เท่ากันตลอดทั้งวัน ระยะเวลาการรักษาเป็นสัปดาห์

สูตรที่สอง:

1. วางต้นกล้าที่ล้างแล้วหนึ่งแก้วในกระทะเทน้ำเดือดต้มประมาณ 1-2 นาที
2. เติมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมที่ร้อน
3. การแช่จะถูกกวนและกรอง ดื่มระหว่างวันในปริมาณเล็กน้อยทำให้ยาอุ่น (ในกระติกน้ำร้อน) ระยะเวลารับสมัคร - 7-10 วันติดต่อกัน

สูตรลดความอ้วน

เพิ่มข้าวโอ๊ตที่แตกหน่อ สลัดซุปสำเร็จรูปรับประทานเป็นอาหารเช้าแทนโจ๊กที่อุดมด้วยน้ำผึ้งและผลไม้ ในรูปแบบใด ๆ ธัญพืชที่มีประโยชน์เร่งการเผาผลาญทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก

เพื่อเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เมล็ดงอก 1 ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนชา
• ลูกพรุน 2-3 ลูก

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง รับประทานเป็นอาหารเช้าหรือแทนมื้อใดมื้อหนึ่ง

เพื่อทำความสะอาดลำไส้และตับ

เพื่อทำความสะอาดตับ และลำไส้ บดต้นกล้าหนึ่งแก้วในเครื่องปั่นเทน้ำร้อนครึ่งแก้ว แล้วต้มประมาณ 1-2 นาที น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาและน้ำมะนาวสองสามหยดจะถูกเติมลงในมวลที่เย็นลงเล็กน้อย

การอ้างอิง คุณต้องกินส่วนผสมดังกล่าวแทนอาหารเช้าเป็นเวลา 3-5 วันติดต่อกัน มื้อต่อไปไม่ช้ากว่า 3 ชั่วโมงต่อมา

อันตรายและข้อห้าม

แน่นอน มีข้อห้ามเล็กน้อยในการรับประทานยา:

• การแพ้กลูเตน
• อาการแพ้ของแต่ละบุคคล
• เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี
• โรคของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน

สำหรับโรคของถุงน้ำดีก่อนใช้ ผลิตภัณฑ์ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

หมอพูดอะไร

เกือบทั้งหมด แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตที่งอก เพื่อเสริมสร้างร่างกายปรับปรุงระบบทางเดินอาหารปรับสมดุลของฮอร์โมนและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ

กุมารแพทย์ให้คำแนะนำด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งในการแนะนำข้าวโอ๊ตงอกในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี - อาจรบกวนการดูดซึมแคลเซียม ค่าเผื่อรายวันสำหรับเด็กอายุ 8-12 ปีไม่ควรเกิน 1 ช้อนโต๊ะของธัญพืชสำเร็จรูป

ข้อสรุป

เมล็ดข้าวโอ๊ตที่แตกหน่อมีความจำเป็นในการรับประทานอาหารของผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเองและไม่มีข้อห้ามสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ควรเพิ่มธัญพืชลงในสลัดและซุปทำโจ๊กจากพวกเขารับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง

เมื่อใช้เป็นประจำผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ให้ความแข็งแรงทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยธาตุและช่วยลดน้ำหนัก ข้าวโอ๊ต "มีชีวิต" สามารถกำจัดโรคเบาหวานระยะเริ่มต้นและป้องกันการพัฒนาของโรคร้ายเช่นโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งในอนาคต