วิธีเก็บฟักทองในฤดูหนาวในห้องใต้ดิน: สร้างสภาพที่เอื้ออำนวยเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายผัก

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ พืชไม่โอ้อวดในการดูแลแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเพาะปลูกได้ หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ปัญหาในการจัดเก็บจะกลายเป็นเรื่องเร่งด่วน

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บฟักทองสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินวิธีเตรียมห้องและผลไม้ด้วยตัวเองภายใต้เงื่อนไขใดที่การเก็บเกี่ยวจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บฟักทองไว้ในห้องใต้ดิน

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารและขนมหวานครั้งแรกและครั้งที่สอง พืชผลที่เก็บเกี่ยวจากสวนของคุณมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ แต่ผลไม้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหรือไม่?

เพื่อจุดประสงค์นี้ให้เลือกห้องที่แห้งเย็นและมืด เจ้าของบ้านส่วนตัวใช้ห้องใต้ดินสำหรับการจัดเก็บผู้อยู่อาศัยในมหานครใหญ่จะต้องพอใจกับระเบียงและห้องใต้ดิน

คะแนนสำหรับและต่อต้าน "

จะดีถ้าคนสวนมีห้องใต้ดินสำหรับเก็บผัก อย่างไรก็ตามการมีห้องที่เหมาะสมไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถพับการครอบตัดและลืมมันไปเป็นเวลานาน ต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ

แม้ว่าเมล็ดฟักทองสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยเมล็ดฟักทองจะเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว ในการเพลิดเพลินกับผักสดในฤดูหนาวคุณจะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อเตรียมห้อง

นอกเหนือจากค่าใช้จ่ายในการแปรรูปและการฆ่าเชื้อแล้วยังจำเป็นต้องมีการระบายอากาศที่ดีรวมถึงดูแลการซื้อชั้นวางและชั้นวาง

สภาวะการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด

ห้องใต้ดินส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการเก็บพืชผลในระยะยาว การละเมิดตัวบ่งชี้อุณหภูมิทำให้สูญเสียรสชาติการแช่แข็งและความเสียหายต่อฟักทอง

ข้อกำหนดของห้องใต้ดิน

เงื่อนไขที่เหมาะสมในการเก็บเมล็ดฟักทองคืออุณหภูมิอากาศ + 5 ° C (+ 10 ° C สำหรับบางพันธุ์) และความชื้น - 70-75% โปรดทราบว่าตัวบ่งชี้ต่างกันที่ความสูงต่างกันเมื่อเทียบกับพื้น: ยิ่งต่ำกว่าจะเย็นกว่า แนะนำให้วัดอุณหภูมิที่ระดับล่าง

หากอุณหภูมิอยู่ที่ 0 ... + 2 ° C การครอบตัดจะถูกย้ายไปยังชั้นวางหรือชั้นวาง

ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงฟักทองอาจแข็งตัว ในฤดูหนาวจำเป็นต้องตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของตัวบ่งชี้อุณหภูมิในห้องใต้ดิน ทันทีที่เครื่องหมายลดลงต่ำกว่า 0 ° C ผลไม้จะถูกห่อด้วยฟางเสื้อคลุมขนสัตว์เก่าหรือผ้าห่ม

พันธุ์ที่เหมาะสม

ฟักทองบางพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ในห้องใต้ดินผลไม้ที่สุกตอนปลายพร้อมเปลือกที่แข็งแรงและเนื้อส้มที่อุดมไปด้วยฤดูหนาวอย่างปลอดภัย

ในบรรดาพันธุ์เหล่านี้:

• วิตามิน;
• Zhdana;
• ไข่มุก;
• Arbatskaya;
• องุ่นหวานมัซคะท;
• gymnosperm;
• การสกัดกั้น;
• Vita;
• บัตเตอร์;
• พ่อตา Delipe

วิธีเตรียมฟักทองสำหรับเก็บในห้องใต้ดิน

สำหรับการจัดเก็บระยะยาว เลือกเฉพาะผลไม้ที่ไม่เน่าเสียทั้งหมดเท่านั้น หากฟักทองมีจุดด่างดำหรือความเสียหายอื่น ๆ ควรดำเนินการทันที

สำคัญ! ต้องกำจัดฟักทองที่มีจุดขึ้นรา - แค่ตัดความเสียหายไม่เพียงพอ

เมื่อเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชาวสวนที่จะต้องทิ้งก้านยาว 10 ซม. ไว้บนผลฟักทองดังกล่าวจะเก็บไว้ได้นานขึ้น หางไม่ได้ถูกฉีกออกด้วยมือเปล่า แต่ใช้มีด หากก้านถูกตัดออกจนหมดจะเป็นการเปิดช่องให้แบคทีเรียและการติดเชื้อเข้าไปด้านในได้ หางควรเป็นสีเขียวและไม่เสียหาย

ฟักทองที่แข็งแรงและสุกเต็มที่จะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินผลไม้ที่มีขนาดเล็กหรือใหญ่เกินไปไม่เหมาะสำหรับเก็บในบ้านควรแปรรูปหรือแช่แข็งไว้จะดีกว่า

ผลไม้ที่เก็บได้จะทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยผ้าแห้ง หากการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในสภาพอากาศฝนตกฟักทองจะแห้งสนิทในที่แห้งและมืดก่อนเก็บ

การเตรียมห้อง

การเตรียมห้องใต้ดินสำหรับเก็บการเก็บเกี่ยวเป็นเหตุการณ์สำคัญโดยที่ไม่สามารถรับประกันความปลอดภัยของผักได้จนถึงฤดูหนาว งานจัดสวนเริ่มต้นหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยว

ขั้นตอนการเตรียมสถานที่:

1. กำจัดความอับชื้นและเชื้อรา... ห้องใต้ดินมีการระบายอากาศชั้นวางและชั้นวางได้รับการประมวลผลและทำให้แห้งติดตั้งระบบระบายอากาศ
2. ฆ่าเชื้อจากการติดเชื้อและปรสิต ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนวางผักห้องจะได้รับการบำบัดด้วยหมากฮอสกำมะถันหรือมะนาว
3. ล้างเศษซาก การเก็บเกี่ยวของปีที่แล้วทั้งหมดจะถูกนำออกจากห้องใต้ดิน ผักถูกโยนทิ้งหรือแปรรูป ขวดโหลกระป๋องวางทิ้งไว้บนชั้นวาง
4. เตรียมชั้นวางของ ชั้นวางเรียงรายหลายชั้นด้วยกระดาษหรือฟาง

ย่านที่ยอมรับได้

ฟักทองเก็บผักได้ไม่หมด เธอดูดซับกลิ่นได้ง่ายซึ่งทำให้เสียรสชาติ ผลไม้สามารถเก็บได้ด้วยบวบมะเขือยาวและหัวไชเท้า จะดีกว่าที่จะไม่ทับซ้อนกับส่วนที่เหลือของพืชฟักทอง

สำคัญ! แอปเปิ้ลและลูกแพร์ไม่ใช่ฟักทองเพื่อนบ้านที่ดีที่สุด ผลไม้ปล่อยเอทิลีนซึ่งช่วยลดอายุการเก็บรักษาของผลไม้

หากห้องมีขนาดเล็กและคุณต้องการเก็บผักหลายประเภทพืชจะถูกวางไว้ที่ระดับความสูงต่างกัน

วิธีการเก็บฟักทอง

เมื่อเก็บอย่างถูกต้องฟักทองจะสดและไม่เสียรสชาติ ผลไม้ที่มีร่องรอยเน่าหรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

เพื่อให้ฟักทองสดควรเก็บไว้ทั้งลูก อย่างไรก็ตามในสภาพของเมืองเจ้าของส่วนใหญ่ชอบที่จะใช้พื้นที่อย่างประหยัดดังนั้นพวกเขาจึงตัดมันออกเป็นชิ้น ๆ

ผลไม้ทั้งหมด

เพื่อให้ฟักทองอยู่รอดจนถึงฤดูใบไม้ผลิจำเป็นต้องวางอย่างถูกต้อง:

• ผลไม้จะไม่ถูกเก็บไว้บนชั้นวางเปล่า - ชั้นวางถูกปกคลุมด้วยฟางหรือกระดาษ
• ฟักทองไม่ควรสัมผัสกับผนังห้อง เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิการควบแน่นและแม่พิมพ์จึงเกิดขึ้น
• ผลไม้จะถูกวางโดยให้ก้านขึ้น โดยหางจะเห็นว่าผักเริ่มเสื่อมสภาพ
• ฟักทองไม่ควรสัมผัสกับ "เพื่อนบ้าน" ของมัน ถ้าผลไม้ชนิดหนึ่งสลายไปพืชผลทั้งหมดจะเสื่อมโทรม
• ผักไม่ได้เก็บไว้ในปิรามิดหรือกองไว้ที่พื้น
• ตรวจสอบสถานะสินค้าคงคลังของคุณเดือนละครั้งหรือมากกว่านั้น

การเยี่ยมชมห้องใต้ดินเป็นประจำจะช่วยให้คุณสังเกตเห็นปัญหาได้ทันเวลา หากการควบแน่นเริ่มก่อตัวขึ้นบนผลไม้นี่เป็นสัญญาณของความชื้นในอากาศที่เพิ่มขึ้น สถานการณ์ต้องดำเนินการทันทีมิฉะนั้นคราบจุลินทรีย์จะกลายเป็นจุดด่างดำในที่สุดและพืชผลจะเน่าเสีย

เพื่อลดความชื้น ห้องมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ คุณยังสามารถใส่ถังปูนขาวลงในห้องใต้ดินได้ซึ่งจะดูดซับความชื้นได้ดี

หากไม่มีชั้นวางในห้องใต้ดินฟักทองจะถูกเก็บไว้ในกล่องหรือกล่อง สิ่งสำคัญคือต้องเติมช่องว่างระหว่างผักด้วยฟางหรือหนังสือพิมพ์เพื่อไม่ให้สัมผัสด้านข้าง

สับเป็นชิ้น

เพื่อประหยัดพื้นที่ฟักทองหั่นเป็นชิ้นแช่แข็งและวางไว้ในตู้เย็น เมื่อเก็บอย่างถูกวิธีจะคงความสดไว้ได้นานเป็นปี

วิธีเตรียมฟักทองสำหรับแข็ง:

1. ล้างผักและปอกเปลือก
2. แกะเมล็ดฟักทองออก
3. หั่นเป็นชิ้น ๆ
4. แบ่งส่วนในภาชนะหรือถุงพลาสติก
5. วางชิ้นงานในช่องแช่แข็ง

ลักษณะเฉพาะ. ฟักทองแช่แข็งใช้สำหรับทำอาหารต่างๆยกเว้นน้ำผลไม้

ระยะเวลาการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาของฟักทองขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์ พันธุ์อาหารสัตว์ทนต่อหลายเดือนลูกจันทน์เทศ - หกเดือนพันธุ์โต๊ะที่ทนได้มากที่สุด - มากกว่า 6 เดือน

อย่าให้เกินอายุการเก็บรักษาที่อนุญาตแม้ว่าผลไม้จะดูสมบูรณ์โดยไม่มีความเสียหาย

เคล็ดลับและคำแนะนำ

เพื่อให้การเพาะปลูกของคุณไม่สูญเสียไปตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้:

• ในการฆ่าเชื้อในห้องใต้ดินนอกจากปูนขาวแล้วยังใช้คอปเปอร์ซัลเฟตและสารละลายโซเดียมคลอไรด์ 2%
• หลังจากใช้ตัวตรวจสอบกำมะถันห้องใต้ดินจะถูกระบายอากาศเป็นเวลาอย่างน้อย 2 วัน
• เพื่อดูดซับความชื้นในห้องให้วางกล่องที่มีขี้เลื่อยแห้งและขี้เถ้า
• ทันทีที่แผ่นรองกระดาษชื้นให้เปลี่ยนกระดาษใหม่
• คุณสามารถป้องกันผลไม้จากการแช่แข็งได้โดยใช้ผ้าหนา ๆ คลุมไว้
• ข้อผิดพลาดทั่วไปของชาวสวนคือการเก็บผลไม้ที่ไม่สุกเนื่องจากผลไม้เหล่านี้เริ่มเสื่อมสภาพ
• ฟักทองมีชั้นป้องกันตามธรรมชาติซึ่งคนสวนสามารถล้างออกได้เนื่องจากไม่มีประสบการณ์ ก่อนที่จะส่งผลไม้เพื่อการจัดเก็บก็เพียงพอที่จะเช็ดด้วยผ้าแห้ง

ข้อสรุป

ฟักทองเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินผลไม้จะยังคงสดอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ หากคุณเตรียมห้องสำหรับการวางไข่ตรวจสอบตัวบ่งชี้อุณหภูมิและความชื้นและพับผลไม้อย่างถูกต้องคุณสามารถรับประทานฟักทองสดได้ตลอดทั้งปี