การจำแนกมันฝรั่งตามประเภท

มันฝรั่งในโลกมีประมาณ 4,000 ชนิด ทะเบียนรัฐของรัสเซียมีประมาณ 300 พันธุ์ที่ได้รับการอนุมัติให้เพาะปลูกในประเทศ พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันดังนั้นการเลือกสิ่งที่เหมาะสมอาจเป็นเรื่องยาก ในบทความนี้เราจะให้ชื่อมันฝรั่งมากกว่า 15 ชื่อพร้อมจำแนกตามกลุ่มและรูปถ่าย

มันฝรั่งมีลักษณะอย่างไร

เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งมันฝรั่งออกเป็นหมวดหมู่ตามลักษณะต่างๆ:

• วัตถุประสงค์ (เป้าหมายสูงสุดสำหรับการปลูกพืช);
• สี (คำนึงถึงสีของเปลือกและเนื้อ);
• เงื่อนไขการทำให้สุก;
• ผลผลิต;
• ความต้านทานต่อปัจจัยแวดล้อม

ประเภทของมันฝรั่งตามวัตถุประสงค์

มันฝรั่งแบ่งออกเป็นพันธุ์ตามวัตถุประสงค์:

1. โรงอาหาร... ใน หัว ประกอบด้วยแป้งประมาณ 18% เช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีนวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ มันฝรั่งพันธุ์โต๊ะปลูกเพื่อการบริโภคของมนุษย์
2. วิชาการ... ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้สำหรับการแปรรูปเพื่อให้ได้มาเท่านั้น แป้ง และแอลกอฮอล์
3. อาหารสัตว์... เยื่อกระดาษมีโปรตีนและแป้งจำนวนมาก แนะนำให้ใช้ผักเหล่านี้สำหรับอาหารสัตว์
4. สากล... โปรตีนและแป้งในปริมาณสูง (16-18%) อนุญาตให้ใช้หัวในการให้อาหารปศุสัตว์ รสชาติที่ดีทำให้เหมาะสำหรับการทำอาหาร

มันฝรั่งโต๊ะแบ่งออกเป็นหลายประเภทย่อย:

1. และ. เนื้อแน่นและมีน้ำ แป้งขาดหรือน้อยที่สุด ไม่ได้ต้มหัวในระหว่างการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับทำสลัดและโอโครชก้า
2. ใน. เนื้อมีน้ำปานกลางเนื้อแน่นและมีแป้งเล็กน้อย ในระหว่างการอบชุบจะเดือดอย่างอ่อน ๆ เหมาะสำหรับผัดและซุป
3. จาก. เนื้อแป้งพอประมาณนิ่มและมีน้ำเล็กน้อย เหมาะสำหรับทอดทำอาหารในเครื่องแบบทำมันฝรั่งบด
4. D. ประเภทนี้รวมถึงพันธุ์ทั้งหมดที่มีหัวที่มีความเหนียวนุ่มซึ่งใช้สำหรับทำมันฝรั่งบดและอบ

ความแตกต่างของสีเปลือกและเนื้อมันฝรั่ง

เปลือกของผักนี้มีหลายสี:

• สีขาว;
• สีเหลืองหรือน้ำตาลอ่อน
• สีแดง (เฉดสีนี้เกิดขึ้นเนื่องจากแอนโธไซยานิน - สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่เสริมสร้างผนังหลอดเลือด)
• สีม่วง (ความเข้มของสีโดยตรงขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของแอนโธไซยานิน)

เยื่อกระดาษยังมีสีที่แตกต่างกัน:

• สีขาว;
• ครีมหรือสีเหลือง - ยิ่งสีเข้มขึ้นเบต้าแคโรทีนก็มีอยู่ในผักมากขึ้น
• สีแดง - ม่วง - มีความทนทานต่อสภาวะที่ไม่พึงประสงค์ตัวอย่างเช่นความเย็นจัดและภัยแล้ง

การจำแนกประเภทของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับระยะเวลาการทำให้สุก

ลักษณะที่สำคัญที่สุดของมันฝรั่งคือระยะเวลาการทำให้สุก นี่คือช่วงเวลาตั้งแต่ช่วงแรกเกิดจนถึงช่วงเก็บเกี่ยว ตามระยะเวลาการสุกพันธุ์ที่มีอยู่ทั้งหมดจะแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• เร็วมาก (หรือเร็วมาก);
• ต้น;
• กลางต้น;
• กลางฤดู;
• สาย

เร็วมาก

ระยะเวลาการสุกของมันฝรั่งดังกล่าวแตกต่างกันไประหว่าง 35-50 วัน... คุณสามารถรับพืชผลได้ 2 ครั้งต่อฤดูกาล ข้อเสียเปรียบหลักคือการจัดเก็บสั้น จากช่วงแรก ๆ ความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

1. Alyona... หัวมีลักษณะผิวสีแดงและเนื้อครีม มีลักษณะเป็นวงรีน้ำหนัก 120-130 กรัมเนื่องจากรสชาติดีจึงเหมาะสำหรับทอดและทำซุปมันฝรั่งบด ทำให้สุกในเวลาเพียง 45-47 วัน ตั้งแต่ 1 ตร.ม. เมตรด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสมจะรวบรวมได้ถึง 4 กก.
2. ริเวียร่า... หัวกลมเล็ก ๆ ของมันฝรั่งนี้เป็นที่จดจำได้จากผิวสีน้ำตาลอมเหลืองและสีเหลือง หากปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลทั้งหมดจะได้รับพืชผลภายใน 35 วันหลังจากการงอกของถั่วงอก
3. เอเรียล... พันธุ์นี้ได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์ หัวขนาดใหญ่มีผิวสีอ่อนและเนื้อสีเหลือง มีแป้งประมาณ 18-19% ฤดูปลูกคือ 45-47 วัน สามารถขุดผักได้มากถึง 450 กิโลกรัมจากสวนแต่ละร้อยตารางเมตร

ตอนต้น

พันธุ์ต้นมีฤดูปลูก 50 ถึง 65 วัน... เกษตรกรรัสเซียชอบสิ่งต่อไปนี้:

1. Karatop - มันฝรั่งเยอรมันหลากหลายชนิด มันโดดเด่นด้วยหัวเรียบรูปไข่ที่มีตาจำนวนขั้นต่ำบนเปลือกสีเหลือง แต่ละหัวถึง 90-140 กรัมเนื้อสีเบจอ่อนมีโครงสร้างเป็นเม็ดแป้ง 13% อยู่ในนั้น Karatop สุกพร้อมกันประมาณ 60 วันหลังจากงอก พุ่มไม้แต่ละต้นมักผลิตมันฝรั่งได้มากถึง 25 ลูก
2. ความสนุกสนาน... พันธุ์นี้ได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศ ความสนุกสนานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกในรัสเซียส่วนใหญ่ หัวรูปไข่แบนเล็กน้อยปกคลุมด้วยผิวสีน้ำตาลซึ่งมีเนื้อสีอ่อน ผักจะเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 50 วัน ได้รับ 12-15 หัวจากแต่ละพุ่มไม้
3. ละมั่งอาฟริกา... มันฝรั่งพันธุ์นี้พันธุ์ในฮอลแลนด์มีผิวสีอ่อนและมีสีเหลือง หัวของมันมีขนาดใหญ่ (มากถึง 150 กรัม) รูปไข่แม้จะมีตาเล็กจำนวนน้อยที่สุด ชาวสวนมักชอบอิมพาลาเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและทำให้สุกเร็ว - การเก็บเกี่ยวจะเริ่มใน 55 วัน

ปานกลางในช่วงต้น

ในสายพันธุ์กลางต้นฤดูการเจริญเติบโตใช้เวลา 65 ถึง 80 วัน... ชื่อพันธุ์มันฝรั่ง:

1. Ryabinushka... หัวมีน้ำหนักมากถึง 120 กรัมมีเนื้อสีเหลืองและปกคลุมด้วยเปลือกสีชมพูซึ่งมองเห็นดวงตาสีแดงที่หายาก ปริมาณแป้งอยู่ในระดับปานกลางรสชาติสูง Ryabinushka ถือได้ว่าเป็นโต๊ะที่หลากหลาย คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวมันฝรั่งได้หลังจาก 70-80 วัน
2. เป็ด... หัวรูปไข่ไม่เรียบเล็กน้อยมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัมใต้ผิวสีน้ำตาลเหลืองมีเนื้อสีเหลืองละเอียดซึ่งไม่คล้ำในระหว่างการแปรรูป ลูกเป็ดสามารถทนต่อสภาพอากาศที่แห้งแล้งได้ดีและมีภูมิคุ้มกันต่อโรคใบไหม้ตกสะเก็ดกุ้งมันฝรั่ง จะครบอายุภายใน 65-70 วัน
3. แดงสการ์เล็ต... มันฝรั่งมีต้นกำเนิดในฮอลแลนด์ แต่ได้แพร่หลายไปในหลายประเทศ ข้อดีอย่างหนึ่งคือรูปลักษณ์ที่น่าสนใจของหัว เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแม้ปกคลุมด้วยผิวสีชมพู ตัดให้เห็นเนื้อครีม รับน้ำหนักได้มากถึง 420 กก. จากหนึ่งร้อย

กลางฤดู

มันฝรั่งเหล่านี้ใช้เวลาในการทำให้สุกนานกว่าปกติ 80 ถึง 95 วัน... แม้ว่าการเก็บเกี่ยวจะใช้เวลานานกว่า แต่พันธุ์กลางฤดูก็ให้ประโยชน์ที่สำคัญเช่นอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานความน่ารับประทานสูงและผลผลิตที่ดี ในหมู่พวกเขา:

1. Hannibal หรือ Sineglazka... ความหลากหลายไม่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐ แต่เป็นที่รักของชาวสวน ได้รับการคัดเลือกในปีหลังสงคราม ฮันนิบาลเป็นเลิศสำหรับการเพาะปลูกในรัสเซียส่วนใหญ่ หัวมันฝรั่งที่มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัมปกคลุมด้วยผิวสีเทาและมีดวงตาสีม่วง แป้งในนั้นคือ 15% ที่ดีที่สุดคือใช้ Sineglazka สำหรับมันฝรั่งบดและการอบ
2. อกาธา... หัวมีลักษณะขนาดกลาง (ประมาณ 110 กรัม) เปลือกและเนื้อสีเหลืองนวล หัวมักเป็นรูปไข่ Agatha ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและเติบโตในทุกสภาพอากาศ ด้วยการดูแลที่ดีหลังจาก 85 วันจาก 1 ตร.ม. m เก็บได้มากถึง 240 กก.
3. ปฏิคม... มันฝรั่งช่วงกลางฤดูอีกชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่เกษตรกรรัสเซีย หัวรูปไข่สีแดงขนาดใหญ่มักมีมวล 120-180 กรัมสีเบจเนื้อสีสม่ำเสมอสามารถมองเห็นได้บนรอยตัด หัว 18-20 เกิดขึ้นภายใต้พุ่มไม้เดียวทำให้สุกภายใน 80-90 วัน

การทำให้สุกช้า

มีมันฝรั่งพันธุ์ปลายที่ใช้เวลาในการทำให้สุกอย่างน้อย 120-140 วัน... การเก็บเกี่ยวผักดังกล่าวจะเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม - กันยายน:

1. Zdabytak... มันฝรั่งนี้ได้รับมาจากผู้เพาะพันธุ์ชาวเบลารุส ความแตกต่างหลักคือปริมาณแป้งที่เพิ่มขึ้น (ประมาณ 28%) หัวขนาดใหญ่ (ไม่เกิน 120 กรัม) ปกคลุมด้วยผิวทับทิม ด้านในของผักเป็นสีเบจ พืชมีอายุ 120-130 วันหลังปลูก ได้รับประมาณ 15-18 หัวจาก 1 พุ่มไม้
2. Lorch... พันธุ์นี้ได้รับการอบรมในรัสเซีย หัวเป็นรูปไข่มีผิวสีเทา มีน้ำหนัก 120 กรัมภายในมันฝรั่งมีสีน้ำนม - เบจ Lorkh มีแป้ง 20% มีรสชาติดีเยี่ยมและคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี - มากถึง 96%

พันธุ์โต๊ะยอดนิยม

มันฝรั่งบางโต๊ะเป็นที่ต้องการสูง เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม:

1. ปิกัสโซ... เป็นพันธุ์ดัตช์ที่มีผิวสีน้ำตาลหลากสีและมีริ้วสีม่วง เนื้ออร่อยไม่เดือดเนื้อนุ่มเหมาะกับอาหารทุกประเภท
2. หุ้น... แต่ละหัวมีน้ำหนักประมาณ 400 กก. ปายได้รับการยกย่องอย่างสูงในเรื่องของเนื้อที่อร่อยและให้ผลผลิตสูงถึง 380 กก. ม.
3. Tuleyevsky... รวมอยู่ในสิบอันดับแรกของประเทศ ใช้งานได้หลากหลายมีภูมิคุ้มกันสูงต่อโรคไวรัสและทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็ง

ประเภทของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูก

ในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันไม่ใช่เรื่องแปลก สภาพดังกล่าวเป็นอันตรายต่อพืชที่เพาะปลูกหลายชนิด ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเลือก ตัวเลือกที่ทนต่อน้ำค้างแข็ง:

• สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นผู้ว่าราชการจังหวัดและ Lyubava;
• ตั้งแต่ช่วงกลางฤดูควรเลือกพันธุ์ผล Lukyanovsky, Korona, Caspian

พวกเขาเติบโตได้ดีในภูมิภาคเลนินกราดและภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ:

• Krinitsa;
• Dewdrop;
• Eliseevsky;
• Lena;
• หวัง;
• Latona.

พันธุ์ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับดินในเขตดินดำ มันฝรั่งสุกต้นกลางและปลาย

สภาพภูมิอากาศของภูมิภาคมอสโก มีความชื้นสูงในขณะที่ที่ดินที่นี่ถือว่าไม่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ในสภาพเช่นนี้พวกเขาเติบโตได้สำเร็จ:

• ติโมขยันขันแข็ง;
• รามอน

พันธุ์ที่ต้านทานมากที่สุด

นักเพาะพันธุ์ยังสามารถพัฒนาพันธุ์มันฝรั่งจำนวนมากที่มีความทนทานต่อปัจจัยแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยเช่นความแห้งแล้งอุณหภูมิที่รุนแรงและน้ำค้างแข็ง

ทนแล้ง

ในสภาวะความร้อนสูงความชื้นจากดินจะระเหยเร็วมาก พืชผลส่วนใหญ่ไม่ทนต่อสภาวะดังกล่าวได้ดี เมื่อเลือกพันธุ์มันฝรั่งควรให้ความสนใจเป็นพิเศษดังต่อไปนี้:

• ราโมนา;
• Volzhanin;
• โรดริโก.

น้ำค้างแข็งทน

หากพื้นที่ไม่มีอากาศอบอุ่นควรเลือกพันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งเพื่อปลูก... มิฉะนั้นพืชจะไม่สุก เกษตรกรที่มีประสบการณ์แนะนำสิ่งต่อไปนี้:

• Alyona;
• บารอน;
• ดาวสีแดง;
• Latona;
• โชค;
• Zhukovsky ในช่วงต้น

ไม่อนุญาตให้เปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ

เมื่ออุณหภูมิลดลงการตั้งค่าจะถูกกำหนดให้กับพันธุ์ต่อไปนี้:

• ASPIA;
• Nevsky;
• สีน้ำเงิน.

พันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากที่สุด

บ่อยครั้งเมื่อเลือกมันฝรั่งหลากหลายชนิดสำหรับการเพาะปลูกอันดับแรกพวกเขาคำนึงถึง ผล. ปริมาณมันฝรั่งสูงสุดต่อ 100 ตร.ม. เมตรที่ดินจะได้รับ:

• โชค - ประมาณ 1,400 กก.
• Zhuravinka - มากถึง 640 กก.
• กาล่า - ประมาณ 600 กก.
• ไอดาโฮ - ประมาณ 560 กก.
• Queen Anna - จาก 480 ถึง 500 กก.
• รายการโปรด - มากถึง 425 กก.

เมล็ดพันธุ์ที่ดีที่สุด

เป็นไปไม่ได้ที่จะรวบรวมรายชื่อพันธุ์เมล็ดพันธุ์ที่ดีที่สุด แต่ควรเน้นที่ตัวเลือกต่างๆ ช่วยให้คุณได้รับผลผลิตสูงสุดในขณะที่ใช้วัสดุปลูกในปริมาณขั้นต่ำ:

• Vega;
• Karlena;
• ริเวียร่า.

ข้อสรุป

เพื่อให้ได้ผลผลิตมันฝรั่งที่ดีสิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์อย่างระมัดระวัง เกษตรกรและชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณเริ่มค้นหาโดยคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศของภูมิภาค หลังจากนั้นจะมีการเปรียบเทียบข้อกำหนดสำหรับการดูแลและตัวชี้วัดผลผลิต