ชื่อของกะหล่ำปลีที่มีลักษณะเหมือนหัวผักกาดคืออะไร

กะหล่ำปลีพันธุ์ทางพฤกษศาสตร์ชนิดหนึ่งมีลักษณะภายนอกคล้ายกับผักกาด ต้นกำเนิดของพืชมีความเกี่ยวข้องกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ผักที่มีลักษณะผิดปกตินั้นปลูกในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ ด้วยเทคนิคทางการเกษตรที่เรียบง่ายจึงปลูกได้แม้ในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซีย

ชื่อของกะหล่ำปลีที่มีลักษณะเหมือนหัวผักกาดคืออะไร

Kohlrabi - นี่คือชื่อของกะหล่ำปลีซึ่งมีลำต้นเป็นทรงกลม คำนี้มาจากภาษาเยอรมัน Kohl ("กะหล่ำปลี") และ Rabi ("หัวผักกาด") ชื่อภาษาอิตาลี cavolo rapa มีความหมายเหมือนกัน Kohlrabi เรียกอีกอย่างว่าหัวผักกาดกะหล่ำปลี (หัวผักกาดกะหล่ำปลี)

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีมีลักษณะอย่างไร?

วัฒนธรรมหมายถึงพืชล้มลุก คุณสมบัติหลักคือไม่มีหัวกะหล่ำปลีจากใบที่อัดแน่น ในปีแรกของการเจริญเติบโตพืชลำต้นรูปหัวผักกาดจะถูกสร้างขึ้น (ที่ส่วนล่างของลำต้น) ซึ่งใบก้านใบจะเจริญเติบโต

คุณสมบัติทางวัฒนธรรมอื่น ๆ :

1. เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยของลำต้นอยู่ระหว่าง 10 ถึง 15 ซม. น้ำหนัก - 150 ถึง 500 กรัมพันธุ์ปลายมีขนาดใหญ่บางครั้งอาจมีน้ำหนักได้ถึง 3 กก.
2. เยื่อกระดาษมีสีขาวเหมือนหิมะในทุกชนิด (โดยไม่คำนึงถึงคุณสมบัติภายนอก) ด้วยโครงสร้างที่หนาแน่น
3. ใบยาวขนาดใหญ่ขอบหยักเป็นรูปไข่หรือสามเหลี่ยม
4. สีของเปลือกเป็นสีอ่อนหรือสีแดงอมม่วงใบมีสีเขียวมีเฉดสีแตกต่างกันขึ้นอยู่กับพันธุ์

การออกดอกและการสร้างเมล็ดพันธุ์ส่วนใหญ่เกิดในปีที่สอง... บนยอดอ่อนกลีบเลี้ยงสีขาวหรือสีเหลืองกว้างถึง 1.5 ซม. เติบโตขึ้นในขณะเดียวกันการแตกของเนื้อเยื่อจะเกิดขึ้น - ก้านที่สุกเกินไปจะไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

รส Kohlrabi

การทำอาหารจะใช้ลำต้นและใบของพืช กะหล่ำปลีหัวผักกาดมีเนื้อนุ่ม ตัวอย่างที่อายุน้อยที่สุดมีรสชาติดีที่สุด

ความสนใจ! ขอแนะนำให้กินลำต้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-10 ซม. ส่วนที่รกจะเหนียวและเป็นเส้น ๆ พันธุ์ขาวสุกเร็วมีเนื้อละเอียดอ่อนที่สุด

ผลไม้ Kohlrabi มีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุเอนไซม์และไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วย รสชาติของผักมีรสหวานเนื่องจากมีน้ำตาลซูโครส คล้ายตอกะหล่ำปลี แต่ฉ่ำกว่าและไม่มีความขม

ลักษณะรสชาติเปลี่ยนไประหว่างการปรุง:

1. เมื่อขูดโคห์ราบีจะได้รสชาติที่กลมกล่อมพร้อมกลิ่นของคื่นช่าย หลังจากแต่งกายด้วยน้ำมันพืชเนื้อจะคล้ายหัวไชเท้า แต่นุ่มกว่า
2. กะหล่ำปลีต้มในแง่ของรสชาติจะคล้ายกับทั้งผักกาดและผักกาดขาว ในขณะเดียวกันเนื้อเยื่อยังคงความหวานและความชุ่มฉ่ำ

ก่อนรับประทานอาหารให้ปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเย็น Kohlrabi สามารถตุ๋นทอดต้มบริโภคดิบ ผักใช้สำหรับอบในเกล็ดขนมปังหรือแป้งลำต้น การบรรจุกระป๋อง, แห้ง.

ใบกะหล่ำปลีหัวผักกาดยังกินได้รสชาติเหมือนผักโขม

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลียอดนิยมพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย

Kohlrabi เป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดี กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับพืชผักอื่น ๆ ออกผลในพื้นที่เปิดโล่งและมีการป้องกัน ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงเติบโตขึ้นทั่วรัสเซีย ระยะเวลาการทำให้สุกสั้นช่วยให้เก็บเกี่ยวได้ 2-2.5 เดือนหลังจากนั้น ท่าเรือ.

สำคัญ! เมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีพันธุ์ย่อยอื่น ๆ วัฒนธรรมมีความต้องการองค์ประกอบของดินน้อยกว่า แต่ต้องการการรดน้ำในเวลาที่เหมาะสมบนดินแห้งลำต้นมีลักษณะไม่สวยงามมีขนาดเล็กและหยาบ

มีพันธุ์ที่พบมากที่สุดแตกต่างกันในความเร็วในการสุกลักษณะการเก็บรักษาและลักษณะที่ปรากฏ

สีแดงอ่อนช้อย

พันธุ์นี้จัดอยู่ในประเภทการทำให้สุกเป็นพิเศษ ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 65 ถึง 75 วัน พืชทนน้ำค้างแข็ง

คุณสมบัติภายนอก:

• ลำต้นผลมีสีแดงม่วง
• เส้นผ่านศูนย์กลาง - ตั้งแต่ 8 ถึง 10 ซม.
• น้ำหนัก - 1.5 ถึง 2 กก.

ด้วยการหว่านเมล็ดทุกเดือนสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3-4 ต้น ข้อดีของความหลากหลายคือความทนทานต่อความเป็นไม้การแตกร้าว ลำต้นไม่โตเร็วไม่ปล่อยยอดดอก ไม่สูญเสียรสชาติระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว (จนถึงฤดูใบไม้ผลิ) และการขนส่ง

ความหลากหลายได้รับการชื่นชมในรสชาติ แตกต่างกันในวิตามินคอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วยปริมาณน้ำตาลสูง

ยักษ์

พืชชนิดนี้เป็นพันธุ์เช็กที่สุกช้า ความแตกต่างหลักคือใบกุหลาบกึ่งแนวตั้งขนาดใหญ่ ระยะเวลาตั้งแต่การงอกแรกจนถึงการเก็บเกี่ยวคือ 89 ถึง 100 วัน

ลักษณะ:

• ลำต้นผลไม้มีสีขาวมีสีเขียวมีปลายเว้า
• น้ำหนักถึง 2.5-3 กก.
• เส้นผ่านศูนย์กลาง - ตั้งแต่ 15 ถึง 20 ซม.
• แผ่นใบสีเขียวแกมเทารูปไข่กว้าง (ดอกข้าวเหนียวขนาดกลางเส้นเลือดสีขาวแกมเขียว)

ลำต้นมีความชุ่มฉ่ำ ความหลากหลายสามารถทนต่อความแห้งแล้งผักเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

เวียนนา

พันธุ์ที่พบมากที่สุด ได้แก่ kohlrabi Vienna มีให้เลือกสองพันธุ์ - ขาวและน้ำเงิน

สีน้ำเงิน

พันธุ์กลาง - ต้นมีระยะเวลาการสุก 72 ถึง 87 วันและทนต่อน้ำค้างแข็งได้ คำอธิบายภายนอก:

• ผลไม้ลำต้นสีน้ำเงินไลแลค (ทรงกลมแบน);
• น้ำหนักเฉลี่ย - 160 กรัม
• เส้นผ่านศูนย์กลาง - ประมาณ 8 ซม.

ความไม่ชอบมาพากลของความหลากหลายคือผู้ปลูกลำต้นตั้งอยู่สูงเหนือพื้นดินในทางปฏิบัติไม่ได้เจริญเติบโตเร็วเกินไป เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

ขาว

นี่คือพันธุ์ที่สุกเร็วระยะการสร้างลำต้นก่อนการเก็บเกี่ยวคือ 65 ถึง 78 วัน สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้สูงสุดสี่รายการต่อฤดูกาล

กะหล่ำปลีมีเนื้อฉ่ำและมีน้ำตาลสูง คุณสมบัติภายนอก:

• ซ็อกเก็ตครึ่งยก
• ผลไม้ลำต้นสีเขียวอ่อน
• เส้นผ่านศูนย์กลาง - ตั้งแต่ 7 ถึง 9 ซม.
• น้ำหนัก - ประมาณ 100 กรัม

พันธุ์นี้ทนแล้ง แต่มีแนวโน้มที่จะเจริญเติบโตมากเกินไปไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

มันน่าสนใจ:

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับการทำกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีสำหรับการดองและการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีลูกผสมที่สุกเร็วเป็นพิเศษ Nozomi f1

สีม่วง

ความหลากหลายเป็นของพันธุ์เช็กที่เพิ่งสุกซึ่งเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้มากที่สุด ตั้งแต่งอกแรกจนถึงเก็บเกี่ยวจะใช้เวลา 70 ถึง 78 วัน

คุณสมบัติภายนอก:

• ก้านผลไม้มีสีม่วงเข้ม (มีโทนสีน้ำเงิน);
• รูปร่าง - กลมแบน
• น้ำหนัก - 1.5 ถึง 2 กก.
• ดอกกุหลาบใบไม้กึ่งแนวตั้ง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 50-70 ซม.);
• ใบสีเขียวอมฟ้ารูปไข่แบน (ริ้วสีม่วงอ่อน)

มีลักษณะเฉพาะด้วยคุณภาพการเก็บรักษาโดยเฉลี่ยในช่วงฤดูหนาว

อ้างอิง! ไวโอเล็ตต้าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ใช้ในการตกแต่งภูมิทัศน์สวน

Kossak

ความหลากหลายในช่วงปลายมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดอกกุหลาบใบไม้ตั้งอยู่กึ่งแนวตั้งประกอบด้วยใบไม้สีเขียวเข้มขนาดใหญ่ เคลือบแว็กซ์อยู่ในระดับปานกลาง

คุณสมบัติ:

• ลำต้นผลสีเขียวเหลือง
• น้ำหนัก - 450 ถึง 600 กรัม
• รูปร่าง - รูปไข่ที่มีด้านบนแบน

ความหลากหลายนี้พบได้บ่อยในสภาพอากาศหนาวเย็น

ข้อสรุป

Kohlrabi เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อยที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายซึ่งสามารถปลูกได้ง่ายในกระท่อมฤดูร้อนของคุณเอง เมื่อเลือกพันธุ์สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศของภูมิภาครักษาคุณภาพเมื่อตั้งใจจะเก็บพืชผลในฤดูหนาว โคห์ราบีบางพันธุ์ไม่เพียง แต่จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นของตกแต่งสวน