ถ้ากะหล่ำดอกบานแล้วจะทำอย่างไรกับมันและกินได้ไหม
ชาวสวนเคยชินกับการปลูกผักกาดขาวที่ไม่โอ้อวดมักจะไม่สังเกตเห็นว่ากะหล่ำดอกกำลังร่วงโรย บางคนรู้ว่านี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพืชผลส่วนใหญ่ขุดเตียงที่ไม่ประสบความสำเร็จและส่งหน่อไปให้อาหารปศุสัตว์ อย่างไรก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไปถึงการปล่อยช่อดอกและสามารถกินหัวที่เหลืออยู่หลังจากการกำจัดของลำต้นออกดอกได้
เนื้อหาของบทความ
ถ้ากะหล่ำดอกบานแล้วกินได้ไหม?
มีกะหล่ำดอกที่บานคุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัย ไม่มีการยืนยันข่าวลือเกี่ยวกับพิษในรูปแบบที่เสื่อมโทรมและการสะสมของสารพิษ ปัญหาในการเพาะปลูกมีผลต่อลักษณะความสวยงามของพืชเท่านั้น รูปแบบที่อ่อนแอของการออกดอกในทางปฏิบัติไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ รังไข่ที่บานก็จะแข็งและอาจมีรสขมเล็กน้อย
กะหล่ำดอกซึ่งรังไข่ทั้งหมดกลายเป็นช่อดอกไม้ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร แต่ก็ไม่เป็นอันตราย สามารถเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีกได้
เมื่อได้รับพืชที่ออกดอกคุณก็ต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม คุณจะไม่สามารถปรุงผักในแป้งได้จากการเติบโตเช่นนี้ แต่กะหล่ำปลีเหมาะสำหรับอาหารอื่น ๆ :
- ซุปและซุปซุปข้นเติมสำหรับการอบ
- หม้อตุ๋นและผักเครื่องเคียงผักรวม
- สลัดและอาหารกระป๋องหมายถึงเครื่องหั่นย่อย
Bloom ให้ความขมขื่น หากคุณแช่ลำต้นเหล่านี้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงรสชาติจะหายไป
ทำไมกะหล่ำดอกถึงบาน?
กะหล่ำดอกที่แคทเธอรีนมหาราชนำไปยังดินแดนของรัสเซียในที่สุดก็ไม่ได้หยั่งราก ความไม่แน่นอนในการเพาะปลูกและประสิทธิภาพที่ดีของคู่แข่งในท้องถิ่นที่ใกล้เคียงที่สุดคือผักกาดขาวหยุดการแพร่กระจายของกะหล่ำดอก
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ากะหล่ำปลีใบมีสีเนื่องจากไม่สามารถปลูกได้โดยการดูแลของคนสวน
ในความเป็นจริงกะหล่ำดอกเปลี่ยนเป็นสีด้วยเหตุผลที่อยู่นอกเหนือการควบคุมของคนสวน:
- ลูกผสมที่ซื้อมาเป็นเมล็ดพันธุ์กลับกลายเป็นว่าไม่ประสบความสำเร็จ การเลือกกะหล่ำดอกไม่ได้ดำเนินการมาเป็นเวลานาน พันธุ์และลูกผสมที่ไปที่ชั้นวางยังไม่เข้าใจอย่างสมบูรณ์และแบทช์อาจมีข้อบกพร่อง ความคิดเห็นของชาวสวนที่มีแพคเกจจากผู้ผลิตรายเดียวกันสีซีดจางจากฝั่งตรงข้ามของประเทศพิสูจน์สิ่งนี้
- ปัญหาการถ่ายทอดทางพันธุกรรม... ความผิดปกติของการเลือกกะหล่ำดอกคือเมล็ดที่ผลิตโดยพืชที่มีหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กและหลวมและคุณค่าทางการเกษตรนั้นหนาแน่นและกว้าง การเก็บเมล็ดจากหน่วยที่ล้มเหลวจะนำไปสู่ปัญหาในการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป เพื่อหลีกเลี่ยงพวกเขาช่างเทคนิคการเกษตรไม่แนะนำให้ดำเนินการเพาะพันธุ์พันธุ์และลูกผสมของตนเองไม่ซื้อวัสดุสำหรับปลูกจากผู้จัดจำหน่ายที่น่าสงสัย แต่ให้สั่งซื้อวัสดุที่มีเครื่องหมาย F1 โดยตรงจากศูนย์เพาะพันธุ์นั่นคือการรวบรวมสายพันธุ์คุณภาพสูงของมารดาโดยตรง
- เลือกลูกผสมผิดตัวอย่างเช่นในเลนกลางปลูกเส้นทางที่ออกแบบมาสำหรับฤดูร้อนทางใต้ที่ยาวนานและมีเวลากลางวันสั้น ๆ ในการสร้างรังไข่กะหล่ำปลีต้องการร่มเงาและความอบอุ่นในเวลาเดียวกัน ไม่ทนต่อการขาดแสงแดดในช่วงระยะเวลาการงอกและความอุดมสมบูรณ์ในระหว่างการก่อตัวของหัวด้านข้าง ระดับวิกฤตถือเป็นอุณหภูมิ + 18 ° C ช่วงเวลากลางวันที่ยาวนานพร้อมกับแสงแดดยามเย็นที่แผดจ้าซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับภูมิภาคโวลก้าและตอนกลางของประเทศไม่ได้จัดเตรียมเงื่อนไขที่จำเป็น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลให้เกิดความแห้งแล้งในละติจูดกลางทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงไม่ได้รับสัญญาณเกี่ยวกับสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับรังไข่กะหล่ำปลีจะบาน
- "ลูกผสม" ตามธรรมชาติที่ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ที่เข้ากันไม่ได้เข้าไปในวัสดุเพาะ ช่างเทคนิคการเกษตรแนะนำให้เก็บพื้นที่เพียงแห่งเดียวสำหรับกองทุนเมล็ดพันธุ์ป้องกันอย่างระมัดระวังจากการปลูกพันธุ์อื่น ๆ
- สถานการณ์ตรงข้ามกับผลลัพธ์เดียวกันเกิดขึ้นหาก พุ่มไม้ไม่ได้รับความร้อนเพียงพอ ฤดูร้อนที่หนาวเย็นหรือน้ำค้างแข็งสั้น ๆ แต่มีนัยสำคัญในช่วงการสร้างหัวทำให้พืชอ่อนแอลง เมื่อตระหนักว่าไม่มีเงื่อนไขใด ๆ สำหรับการก่อตัวของหัวกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์มันจึงเริ่มโยนลูกศรออกไป
- ขาดความชุ่มชื้นในช่วงที่เกิดหัว (ขาดการรดน้ำตามธรรมชาติเทียมไม่เพียงพอ) ยังแสดงให้พืชเห็นว่ายังไม่ถึงเวลาสำหรับการเจริญเติบโตที่มีความหนามาก กะหล่ำดอกปฏิเสธที่จะพุ่มไม้รอตัวบ่งชี้ที่ต้องการ ความชื้นที่เหมาะสมคือ 80% เมื่อถึงอากาศหนาวแล้วพืชจะเติบโต
- เป็นการยากที่จะปลูกกะหล่ำดอกบนดินที่ไม่ดีโดยขาดธาตุ แม้แต่ในดินดำพื้นที่สำหรับกะหล่ำดอกก็มีการปฏิสนธิอย่างมากมายทั้งสารประกอบเทียมที่ซับซ้อนและฮิวมัส ออร์แกนิกเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการป้องกันการออกดอกของผัก
- ข้อผิดพลาดในการหมุนเวียนพืชทำให้ดินเสียหาย ในการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับกะหล่ำดอกจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะของวัฒนธรรมที่อยู่ในไซต์นี้เมื่อฤดูกาลที่แล้ว คุณไม่สามารถปลูกกะหล่ำหลังจากหัวไชเท้าหัวไชเท้าหัวผักกาด คุณสามารถเน้นบริเวณที่มะเขือเทศมันฝรั่งหัวหอมแตงกวาและธัญพืชเติบโตได้ ข้อผิดพลาดอีกประการหนึ่งคือการปลูกกะหล่ำดอกเป็นเวลาหลายปีติดต่อกันในที่เดียวกัน การเปลี่ยนสายพันธุ์ (จากสีขาวเป็นสี) ไม่สามารถแก้ปัญหาได้
การที่กะหล่ำปลีออกสู่ลูกศรเร็วเป็นผลมาจากปัญหาสายพันธุ์ความผิดพลาดในการรวบรวมและคัดเลือกและปฏิกิริยาต่อสภาพอากาศที่ไม่เหมาะสม สาเหตุสุดท้ายที่พบบ่อยที่สุด ฤดูร้อน Ural และไซบีเรียสั้นไม่เพียงพอสำหรับกะหล่ำดอกที่จะขึ้นไปได้อย่างมั่นใจแข็งแรงขึ้นสร้างใบและรังไข่ได้ การเติบโตภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวดำเนินการโดยมีขั้นตอนเพิ่มเติมแม้ว่าส่วนหลักจะเป็นพื้นที่เปิด
ในการเก็บเกี่ยวผลผลิตคนสวนสามารถทำซ้ำขั้นตอน:
- การหว่านและปลูกต้นกล้าในสภาพห้องโดยให้อุณหภูมิและความชื้น (มีนาคม - เมษายน)
- ปลูกต้นกล้าในโรงเรือนและโรงเรือนจนกว่ารังไข่จะแข็งแรงและพร้อมที่จะย้ายลงดิน ที่ดินซึ่งมีการวางแผนที่จะย้ายต้นกล้าในเวลานี้ควรอุ่นถึง + 15 ° C (พฤษภาคม)
- ปลูกในดินเป็นช่วงเวลาหลักในช่วงการเจริญเติบโต (ปลายเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน)
- การขุดพุ่มไม้และปลูกในเรือนกระจกในช่วงที่การเติบโตในทุ่งโล่งเป็นไปไม่ได้เนื่องจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน)
หากความพยายามหลายครั้งในการปลูกกะหล่ำดอกล้มเหลวคุณสามารถเปลี่ยนไปทำฟาร์มบรอกโคลีได้ สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุไม่น้อย แต่มีความต้องการน้อยกว่าในสภาพการเจริญเติบโต
เมื่อเติบโตให้ปฏิบัติตามคำแนะนำ:
- ห่อต้นกล้าในคืนที่หนาวเย็น
- คลายและคลุมดินอย่างสม่ำเสมอ
- คลุมลำต้นเปล่าด้วยดินในเวลาที่เหมาะสม
- รักษาระยะห่างอย่างน้อย 490 ซม. เมื่อลงจอด
คุณสามารถรอต้นเดือนพฤษภาคม - ขุดต้นกล้าและปลูกอีกครั้งหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์
อ่าน:
จะทำอย่างไรถ้ากะหล่ำดอกบาน
การตรวจสอบสถานะของพืชอย่างต่อเนื่องจะบอกคุณเมื่อกะหล่ำปลีพร้อมที่จะเข้าสู่ลูกศรจากการแตกกอ
ระยะออกดอก:
- การปรากฏตัวของลูกศรบาง ๆ ที่พุ่งออกมาจากขนาดของพุ่มไม้ที่มีต้นขนาดเล็ก
- การงอกใหม่ของ primordia เป็นแปรงและตาที่เต็มเปี่ยมการเสริมสร้างลำต้น
- การเปิดตาและสีที่อุดมสมบูรณ์
เมื่อจัดการเพื่อระบุระยะแรกแล้วคนสวนสามารถหยุดกระบวนการนี้ได้สัญญาณแรก: เพิ่งเข้าสู่ขั้นตอนการก่อตัวหัวเริ่มแยกออกหลวมมีหน่ออ่อนกว่าปรากฏบนพื้นผิว - ลูกศรในอนาคต ใบเล็กและเกสรตัวผู้เริ่มปรากฏในช่อดอก - หัวจะไม่สม่ำเสมอกัน
สำคัญ! ในระหว่างการก่อตัวของช่อดอกกะหล่ำปลีมีความไวต่อความชื้นเป็นพิเศษและห้ามใช้แสงจ้า การรดน้ำและร่มเงาที่อุดมสมบูรณ์เป็นการป้องกันการออกดอกที่ดีที่สุด
นอกจากนี้ยังสามารถหยุดการเจริญเติบโตของยอดในระยะที่ลูกศรแรกเริ่มเติบโตแล้ว การแปรรูปกะหล่ำปลีที่กำลังเตรียมออกดอก:
- หน่อที่ออกมาเป็นสีจะถูกตัดที่ราก ตอไม้ที่มีขนาดไม่เกิน 3 ซม. เท่านั้นที่ควรโผล่พ้นพื้นดิน
- ดินรอบรากคลายตัว ปุ๋ยไนโตรเจน - ฟอสฟอรัสจะถูกเพิ่มลงในดินตัวอย่างเช่นส่วนประกอบสำเร็จรูป "Nitrofosk", "Ammofosk"
- เมื่อหน่อใหม่ปรากฏขึ้นที่ส่วนที่เหลือของลำต้นให้เอารังไข่ตรงกลางออก ด้านข้างถูกปล่อยให้ควบคุมการเจริญเติบโต
เคล็ดลับอีกประการหนึ่งของการปลูกหัวกะหล่ำปลีที่หนาแน่นและไม่ออกดอกคือการดึงดูดยอด ในขั้นตอนของการเพิ่มมวลกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ จะถูกห่อและมัดด้วยหญ้ายาวหรือยางรัด - พวกมันดึงดูดพยายามสร้างช่อดอกที่หนาแน่น แต่ไม่ทำลายหรือปิดกั้นการเข้าถึงดวงอาทิตย์ การรับสัญญาณมีความเกี่ยวข้องเฉพาะในระยะของการเจริญเติบโตและในสภาวะที่ต้องเผชิญกับแสงแดดมากเกินไป
สำคัญ! หากออกดอกในเดือนมิถุนายนคุณสามารถลองปลูกพืชที่สองด้วยการปลูกในเรือนกระจก - หว่านชุดใหม่และในเดือนกันยายนย้ายหน่อไปยังเรือนกระจกโดยรักษาระยะห่างระหว่างกัน
กะหล่ำดอกที่สุกเกินไปมีลักษณะอย่างไร?
กะหล่ำดอกที่ปลูกอย่างถูกต้องมีลักษณะด้านเกือบขาวหรือเขียวอ่อนมีสีสม่ำเสมอ ช่อดอกมีความหนาแน่นไม่ยุบจากแรงกดและการทำลาย
กะหล่ำดอกที่รกหรือผิดรูปทำให้เกิดปัญหา:
- ศีรษะหลวมไม่เหมือนกันหักง่ายในมือ
- บนพื้นผิวของพืชมีเกสรตัวผู้และใบไม้ขนาดเล็ก
- สีของหัวกะหล่ำปลีกลายเป็นสีเหลืองหรือน้ำตาลไม่เหมือนกัน
- มีจุดปื้นสีน้ำตาลปรากฏบนช่อดอก
- ก้านของกะหล่ำปลีนั้นยาวแห้ง
การกินกะหล่ำดอกที่สุกเกินไปและสีเหลืองเป็นเรื่องปกติหรือไม่
หัวกะหล่ำปลีที่มีสีเหลืองและสีเหลืองสลับไม่เป็นอุปสรรคต่อการรับประทานอาหาร หากความเหนื่อยหน่ายและการถูกแดดเผาทำให้เกิดสีเท่านั้นผักก็จะสดชื่นได้:
- เติม 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 3 ลิตร ล. กรดมะนาว;
- แช่กะหล่ำปลีประมาณ 5-10 นาที (ไม่ต้องการอีกต่อไปมิฉะนั้นจะดูดซับน้ำส่วนเกิน)
- ปล่อยให้น้ำไหลลงบนผ้าเช็ดปาก
เมื่อหัวกะหล่ำปลีแห้งมันจะกลับเป็นสีขาวด้าน
อ่าน:
ข้อสรุป
เป็นการยากที่จะปลูกวัฒนธรรมตามอำเภอใจเพื่อให้ส้อมมีความสวยงามสม่ำเสมอหนาแน่น คุณยังสามารถกินรังไข่หลังดอกบานได้หากคุณเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม ไม่มีพิษหรือสารพิษในช่อดอกดังกล่าว การปลูกพืชสามารถประหยัดได้โดยการตัดแต่งกิ่งและดึงหัว