สูตรกะหล่ำปลีแดงทันที

กะหล่ำปลีแดงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อมันฝรั่งปลาทอด แคลอรี่ต่ำสุดในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดี กะหล่ำปลีนั้นอร่อยเป็นพิเศษในรูปแบบของดอง - มีหลายวิธีในการเตรียม ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการดองกะหล่ำปลีแดงอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรผักกาดดองแดงทันที

กะหล่ำปลีแดง - ผักกาดขาวหลากหลายชนิดมีใบสีม่วงแดงสด... เป็นเพราะสารต้านอนุมูลอิสระ (แอนโธไซยานิน) ในปริมาณสูงซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังเส้นเลือดฝอยรักษาการมองเห็นและมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดแดง การบริโภคอาหารอย่างเป็นระบบช่วยเพิ่มสุขภาพและความเป็นอยู่โดยรวม

สำคัญ! กะหล่ำปลีแดงหั่นให้เล็กที่สุดเนื่องจากใบของมันมีโครงสร้างที่แข็งกว่าเมื่อเทียบกับผักกาดขาว

กะหล่ำปลีทันที

เวลาที่ใช้ในการเตรียมสูตรนี้มีน้อย

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำปลีแดงขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการดอง:

1. ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาการสุกของผลิตภัณฑ์ในโถ
2. ใส่น้ำสำหรับหมักลงบนเตาและในขณะที่เดือดให้สับผักให้ละเอียดจากนั้นบีบด้วยมือของคุณให้เข้ากันเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. ใส่กะหล่ำปลีลงในโถที่สะอาดเพื่อให้น้ำดองปิดสนิท
4. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดคนให้ละลายแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด
5. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในขวดกะหล่ำปลี ปิดฝา แต่อย่าให้แน่น
6. ใส่ภาชนะในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงจานก็พร้อมเสิร์ฟ

ด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความเปรี้ยว แต่ ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคอิจฉาริษยาและระบบทางเดินอาหาร.

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำปลีแดงขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบด้วยมือจนน้ำออกมา
2. เทลงในขวด
3. เตรียมน้ำดองโดยผสมเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด เติมน้ำส้มสายชูเมื่อนำออกจากความร้อน ปล่อยให้สารละลายเย็น
4. เทน้ำดองให้ทั่วผัก คลุมหลวม ๆ เพื่อให้อากาศเข้าได้
5. ส่งขนมไปยังที่แห้งมืดและเย็น เธอจะพร้อมในสักวัน

จดบันทึก:

สูตรผักกาดแดงดอง

สูตรกะหล่ำปลีแดงดองสำหรับฤดูหนาว

วิธีการใส่กะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

ด้วยแครอทและพริกหวาน

รสชาติของอาหารจานนี้มีหลากหลายแง่มุม: แครอทเพิ่มความหวานกระเทียม - ความขมขื่น

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำปลีแดงขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียมขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ใบกระวานแห้ง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำกรอง - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชจากเมล็ดทานตะวัน - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดกะหล่ำปลีสับด้วยเกลือปล่อยน้ำผลไม้
2. บีบกระเทียมลงในภาชนะเดียวกันใส่แครอทและพริกหั่นเป็นเส้น
3. ผัดและวางในโถ
4. เตรียมสารละลายโดยผสมส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำส้มสายชู
5. อุ่นส่วนผสมและนำไปต้ม ต้มประมาณ 2 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงรสให้น้ำเกลือ จากนั้นกรองของเหลวและผสมกับน้ำส้มสายชู
6. เมื่อน้ำดองเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องเทลงในขวดปิดฝาทิ้งไว้ 1 วัน

ในภาษาเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติเผ็ดร้อนตามแบบฉบับของอาหารเกาหลีทั้งหมด สำหรับการหั่นแครอทคุณต้องมีเครื่องขูดพิเศษและเครื่องปรุงรสพิเศษ.

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำปลีแดงขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ปรุงรส "สำหรับอาหารเกาหลี" - 20 กรัม
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำกรอง - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แครอทสับกระเทียมสับลงในกะหล่ำปลีสับที่ให้น้ำออก
2. ต้มน้ำกับเครื่องเทศใส่น้ำส้มสายชู นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น กรองของเหลวผ่านกระชอน
3. เมื่อน้ำเกลือเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องเทลงในขวดกะหล่ำปลีและแครอท
4. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่มืด เก็บในตู้เย็น.

ด้วยหัวบีทชิ้นใหญ่

หัวผักกาดและกะหล่ำปลีเติมเต็มซึ่งกันและกัน - กะหล่ำปลีเปรี้ยวหัวผักกาดหวาน

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำปลีแดงขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวบีทยืดหยุ่นฉ่ำ - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวานแห้ง - 4 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม 5 * 5 ซม.
2. บดหัวบีทในรูปแบบของบล็อก 5 * 1 ซม.
3. สลับชั้นวางผักในโถ ชิ้นกระเทียมสับบาง ๆ - ด้านล่าง
4. ต้มน้ำละลายน้ำตาลและเกลือลงไป ใส่เครื่องเทศ. ต้มต่อไปอีก 2-3 นาที
5. นำของเหลวออกจากความร้อนผสมกับน้ำส้มสายชู
6. ด้วยน้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเทขวดที่มีส่วนผสมของผัก ปิดฝาคาปรอนแบบหลวม ๆ ใส่ในที่แห้งและมืดเป็นเวลาหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีแดงหมักในชามแก้วหรือเคลือบ. ในกระทะอลูมิเนียม ผักจะเปลี่ยนเป็นสีเทาและเมื่อสัมผัสกับน้ำส้มสายชูสารที่เป็นอันตรายจะเริ่มถูกปล่อยออกจากพลาสติก

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

ผักกาดดองแดงมีอายุการเก็บรักษา 7 วันถึง 8 เดือน ขึ้นอยู่กับภาชนะ:

1. ในถังไม้ - นานถึง 8 เดือน ข้อกำหนดเบื้องต้นคืออุณหภูมิห้องตั้งแต่ -1 ถึง + 4 ° C
2. ในกระทะหรือถังเคลือบเคลือบ โดยไม่มีความเสียหายและเศษกะหล่ำปลีจะคงคุณสมบัติไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์หากอุณหภูมิไม่เกิน + 6 ° C
3. ในภาชนะแก้ว วิตามินและรสชาติดั้งเดิมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด - นานถึง 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิสูงถึง + 6 ° C
4. ถ้าก กะหล่ำปลีในถุงพลาสติกไม่จำเป็นต้องพูดถึงอายุการเก็บรักษา - นานถึง 7 วันในตู้เย็น

สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการวางหุ้น - ระเบียงชั้นใต้ดินห้องใต้ดินตู้เย็น

ข้อสรุป

กะหล่ำปลีแดงไม่ได้ด้อยไปกว่าน้องสาวหัวขาวในด้านรสชาติและคุณสมบัติและยังเหนือกว่าในเนื้อหาของสารอาหาร เนื่องจากใบมีโครงสร้างที่แข็งจึงเผยให้เห็นรสชาติได้ดีที่สุดในระหว่างการอบด้วยความร้อนนั่นคือการดองแบบร้อน มีสูตรมากมายสำหรับการทำกะหล่ำปลีดังกล่าวเราได้แบ่งปันสิ่งที่ดีที่สุดในบทความนี้