หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ต่างๆ: ใบบางอาร์เจนเทลและอื่น ๆ

นักชิมและผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมให้ความสนใจกับหน่อไม้ฝรั่งหรือหน่อไม้ฝรั่งมานานแล้ว ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารอันโอชะและบางคนไม่เคยได้ยินมาก่อน มีพืชหลายประเภทที่มีสีและรสชาติแตกต่างกัน พืชผลเหมาะสำหรับการปลูกในเกือบทุกภูมิภาค: ไม่โอ้อวดในการบำรุงรักษาทนต่ออุณหภูมิต่ำและความแห้งแล้ง

หน่อไม้ฝรั่งคืออะไร

เป็นไม้พุ่มที่มีความสูง 1.5 ม. ใบไม้มีลักษณะคล้ายกิ่งก้านของเฟิร์นใบเล็ก ๆ และยอดที่กินได้รูปหอกจะเติบโตในแนวตั้งจากราก ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่สีดำที่กินไม่ได้ แม้ว่าวัฒนธรรมจะเติบโตได้ในเกือบทุกประเทศ แต่มูลค่าก็ไม่ได้ลดลง

! ที่น่าสนใจ หน่อที่กินได้จะปรากฏเฉพาะในปีที่ 4 ของชีวิตของพืช

โดยรวมแล้วหน่อไม้ฝรั่งมีมากกว่า 200 ชนิด แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่กินได้ ส่วนใหญ่ทำหน้าที่ตกแต่งเท่านั้น (ตัวอย่างเช่นหน่อไม้ฝรั่งใบบาง) พืชบางชนิดใช้เพื่อการรักษาโรค

ในการปรุงอาหารจะใช้ส่วนบนของหน่ออ่อนซึ่งมีความยาวในอุดมคติคือ 22 ซม.

พืชมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย:

• วิตามิน A, C, E, K, กลุ่ม B;
• แมกนีเซียมโพแทสเซียมทองแดงซีลีเนียมโซเดียมฟอสฟอรัส

มีเพียง 20 กิโลแคลอรีต่อผัก 100 กรัม โดยไม่คำนึงถึงความหนาของหน่อ แต่รสชาติยังคงถูกใจเหมือนเดิม

กินหน่อไม้ฝรั่งและดิบ รวมกับชีสน้ำมันมะกอก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผักให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย:

• ขจัดน้ำส่วนเกินและสารอันตราย
• เสริมสร้างการทำงานของหัวใจ
• ลดความดันโลหิต
• ปรับปรุงสภาพผิว
• ฟื้นฟูการมองเห็น
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูก
• ลดการพัฒนาของเส้นเลือดขอด
• ทำให้ระบบประสาทมีเสถียรภาพ
• ช่วยรักษาบาดแผล
• ทำความสะอาดจากปรสิต
• ต่อสู้กับโรคเชื้อรา
• ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคตับแข็งหลอดเลือดและตับอักเสบ
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• บรรเทาอาการเมาค้าง

หน่อไม้ฝรั่ง มีประโยชน์ สำหรับสตรีให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ที่เป็นเบาหวานและชายที่เป็นโรคต่อมลูกหมาก

สำคัญ! ไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ในกรณีที่แพ้มันอาการกำเริบของโรคกระเพาะหรือแผลในระบบย่อยอาหาร

โดยทั่วไปแล้วผักนั้นดีสำหรับคนส่วนใหญ่ เจริญ แม้กระทั่งในไซบีเรีย

หน่อไม้ฝรั่งคืออะไร

นอกจากพันธุ์แล้วยังมีพืชอีกหลายชนิดที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันในวิธีการเพาะปลูกรสชาติและการใช้ในการปรุงอาหาร พันธุ์ไม้ล้มลุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

ขาว

หน่อไม้ฝรั่งชนิดที่พบมากที่สุดคือสีขาว สีทำได้โดยการทำให้พืชมืดลง อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแคลเซียมความหลากหลายนี้มักพบได้ตามชั้นวางและในร้านอาหาร

หน่อไม้ฝรั่งขาวเป็นพันธุ์ที่กินได้ราคาแพงที่สุด รสชาติของมันละเอียดอ่อนมากขึ้น

ในภาพคือหน่อไม้ฝรั่งสีขาว

สีเขียว

อีกประเภทหนึ่งซึ่งมีราคาถูกกว่า แต่ไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการให้เป็นสีขาว เนื่องจากสีทำให้รสชาติของหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเด่นชัดขึ้น

เก็บผักได้นานถึง 90 วัน อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและวิตามินบีหลังจากปรุงอาหารแล้วจะยังคงความกรอบและฉ่ำ

สีม่วง

พันธุ์ที่หายากที่สุดมีรสขมเล็กน้อย เมื่อปรุงสุกจะสูญเสียสีผิดปกติและเปลี่ยนเป็นสีเขียวปลูกในปริมาณแสงที่วัดได้หรือในความมืดสนิท

สีแดง

หน่อไม้ฝรั่งสีม่วงพันธุ์ย่อย ขึ้นอยู่กับสภาพการเพาะปลูกพืชไม่ได้รับสีม่วงอย่างเต็มที่และเปลี่ยนเป็นสีแดง มันยังคงคุณสมบัติเช่นเดียวกับน้องชายที่มีรสขม

สีเหลือง

พันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์รัสเซีย พันธุ์แรกสุดที่มีเนื้อด้านบนสีเหลืองและสีขาว ตามความคิดเห็นรสชาติที่ละเอียดอ่อน ความหลากหลายกำลังได้รับความนิยมเท่านั้นจึงหายาก

สีดำ

นี่เป็นชื่อที่เข้าใจผิดสำหรับรากของแพะสเปน ภายนอกมีลักษณะคล้ายหน่ออ่อนหน่อไม้ฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากกำจัดผิวหนังสีดำออก

! ที่น่าสนใจ รากดำมีสารแอสพาราจีนอินนูลิน ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและไต

เรือเดินทะเล

หน่อไม้ฝรั่งทะเลเรียกว่า salicornia หรือ European salicornia มันเติบโตบนชายฝั่งทะเลมีไอโอดีนและเกลือจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย - 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมรสชาติเค็มเนื้อกรอบ

คนอื่น ๆ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง (yuba, fuzhu) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจีนและอาหารญี่ปุ่น นี่ไม่ใช่ผัก แต่เตรียมจากฟองนมถั่วเหลืองซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้แห้งและกด ที่ญี่ปุ่นโฟมนี้กินสดจิ้มซีอิ๊วบ่อยๆ

ในรัสเซียหน่อไม้ฝรั่งมักเรียกว่าถั่วหน่อไม้ฝรั่ง นี่คือพืชที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงที่เกี่ยวข้องกับพืชตระกูลถั่วซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทของถั่วเขียว ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ไม่น้อยมีวิตามินมากมาย แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสแตกต่างกัน

หน่อไม้ฝรั่งป่ามีอยู่ทั่วไปในป่าและบนเนินเขา หน่อยาวเติบโตได้ถึง 1.5 เมตรหลังจากนั้น 7–10 วันยอดอ่อนจะแตกกิ่งก้านสาขาและกลายเป็นหนาม

พันธุ์

เมื่อปลูกพืชในพื้นที่ส่วนบุคคลให้ความสนใจกับช่วงเวลาของการเจริญเติบโตการเก็บเกี่ยวและความต้านทานต่อสภาพภูมิอากาศ

Argentelskaya

พันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งมากที่สุดซึ่งมักปลูกในไซบีเรีย หน่อไม้ฝรั่ง Argentelska ทำให้สุกเร็วซึ่งสะดวกสำหรับภูมิภาคที่มีฤดูร้อนสั้น ๆ หน่อมีสีเขียวปลายสีชมพูเนื้อมีสีเหลืองเล็กน้อย

สำคัญ! ห้ามใช้ผักในเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

racemose

พันธุ์นี้ห้ามรับประทาน แต่นิยมใช้ในการแพทย์แผนตะวันออก หน่อไม้ฝรั่งมีหนามมีสารฟลาโวนอยด์จำนวนมากที่ทำให้การทำงานของฮอร์โมนเพศหญิงเป็นปกติบรรเทาอาการอักเสบและขจัดอาการกระตุก พืชคืนความอ่อนเยาว์สมานแผลและบรรเทาอาการบวม

อีกชื่อหนึ่งสำหรับความหลากหลายคือ shatavari สำหรับการเตรียมยาจะใช้ราก ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาดจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ความรุ่งโรจน์ของ Braunschweig

พันธุ์นี้สุกช้า แต่ให้ผลผลิตจำนวนมากซึ่งให้ผลการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ผักบ่อยๆ การบรรจุกระป๋อง... วัฒนธรรมนี้เติบโตในระดับอุตสาหกรรมเนื่องจากมีการขนส่งที่ดีและมีรสชาติสูง

! ที่น่าสนใจ ยิ่งกิ่งก้านของพืชอยู่เหนือพื้นดินมากเท่าไหร่ยอดของมันก็จะมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

แมรี่วอชิงตัน

หลังจากผ่านไป 4 ปีต้นกล้าของพันธุ์นี้จะถูกลิ้มรส พืชไม่ค่อยป่วยทนฤดูร้อนและน้ำค้างแข็งได้ดี แมรี่สุกเร็วให้หน่อฉ่ำและกรอบ

หัวหิมะ

มงกุฎของหน่อเป็นสีเขียวครีมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมความหลากหลายจึงมีชื่อ เนื้อเป็นครีมรสชาติละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมของถั่วลันเตา พืชสุกเร็วและมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

เก็บเกี่ยว 6

หน่อไม้ฝรั่งขาวกลางฤดูให้ผลผลิตสูง (สูงถึง 250 กรัมต่อต้น) วัฒนธรรมทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันดังนั้นจึงเหมาะสำหรับภูมิภาคที่มีสภาพอากาศไม่คงที่

Tsarskaya

พันธุ์กลางฤดูหนาวจัดและทนแล้งมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งต่อโรคและแมลงศัตรูพืช หน่อไม้ฝรั่งหลวงเหมาะสำหรับทุกภูมิภาค เนื้อสีขาวนุ่มและมีเนื้อรสชาติที่ละเอียดอ่อน ผลผลิตที่ต้องการ - 2-3 กก. / ตร.ม.

ดัตช์สีเขียว

พันธุ์สีเขียวปราศจากรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์มีเนื้อละเอียดและผิวหนังบาง ผลผลิตจะสูง

วิธีการเลือกพันธุ์สำหรับปลูก

ในการปลูกพืชในสวนของคุณต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ:

• ภูมิภาคที่กำลังเติบโต
• ชนิดของพืช
• ต้านทานน้ำค้างแข็ง
• ฤดูเก็บเกี่ยว.

ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

หน่อไม้ฝรั่งเจริญเติบโตในทุกภูมิภาคเติบโตได้ทั้งในแอฟริกาและไซบีเรีย พันธุ์ส่วนใหญ่ไม่โอ้อวดทนต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งอย่างรุนแรง ในขณะเดียวกันพืชก็สามารถแช่แข็งได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิน้ำค้างที่ไม่คาดคิดแม้ที่ -5 ° C

ดังนั้นสำหรับภูมิภาคที่มีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิอย่างกะทันหันพันธุ์ที่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจึงเหมาะสมกว่า สำหรับส่วนที่เหลือเวลาเก็บเกี่ยวจะถูกนำมาพิจารณาด้วย - พันธุ์ปลายจะไม่มีเวลาเติบโตในช่วงฤดูร้อนสั้น ๆ

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

หน่อไม้ฝรั่งทุกชนิดต้องการการดูแลเหมือนกันไม่มีคุณสมบัติเฉพาะสำหรับแต่ละสายพันธุ์ ยิ่งแสงแดดกระทบสวนมากเท่าไหร่ต้นกล้าก็จะยิ่งเขียวขึ้นเท่านั้น

มีพันธุ์ที่ได้รับการอบรมมา แต่เดิมเป็นสีขาวหรือสีม่วงดังนั้นเฉดสีจึงเปลี่ยนไปตามสายพันธุ์

สำคัญ! สำหรับพืชภูเขาและเนินเขาถูกเลือกป้องกันจากลม

วัฒนธรรมชอบปุ๋ยและตอบสนองได้ดีกับสารอินทรีย์ไม่ทนต่อวัชพืชเลย ขยายพันธุ์โดยการแบ่งรากเมล็ดหรือกิ่ง

การเติบโตจากเมล็ดจะดำเนินการ ในฤดูใบไม้ร่วง และในฤดูใบไม้ผลิบางคนปลูกพืชในเรือนกระจก

หน่อไม้ฝรั่งแมลงวันและแมลงปีกแข็งเป็นศัตรูพืชที่อันตราย ส่วนของพืชที่เสียหายจะถูกลบออก ท่าเรือ รักษาด้วยยาฆ่าแมลง

ข้อสรุป

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณของธาตุและวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งซิลิกอนวิตามินยูกรดโฟลิกมีมากเกินกว่าที่มีในผักอื่น ๆ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะปลูกวัฒนธรรมบนไซต์ของคุณก็เพียงพอแล้วที่จะปฏิบัติตามเทคนิคการเกษตรมาตรฐาน