วิธีล้างบัควีทอย่างถูกต้องและจำเป็นต้องทำอย่างไร

อาหารประเภทธัญพืชเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของชาวรัสเซียจำนวนมาก บัควีทเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศของเรา แต่ในกระบวนการบรรจุในโรงงานเศษต่างๆมักจะเข้าไปในธัญพืชดังนั้นจึงแนะนำให้ล้างออกก่อนปรุงอาหาร อ่านเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้องในบทความของเรา

ทำไมต้องล้างบัควีท

ต้องล้างบัควีทก่อนปรุงอาหาร ขั้นตอนนี้ดำเนินการโดยไม่คำนึงถึงต้นทุนของผลิตภัณฑ์ แม้จะอยู่ในธัญพืชราคาแพงก็มักจะพบเมล็ดธัญพืชคุณภาพต่ำและเศษพืชต่างๆ

ฉันต้องทำไหม

คุณไม่ควรพึ่งพาความซื่อสัตย์ของผู้ผลิตอย่างเต็มที่แม้ว่าผลิตภัณฑ์ของเขาจะมีคุณภาพสูงและมีฉลาก "สะอาด" บนบรรจุภัณฑ์ก็ตาม นอกจากนี้ยังมีขยะในธัญพืชราคาแพง

ทั้งสุขภาพของระบบทางเดินอาหารและรสชาติของโจ๊กสำเร็จรูปซึ่งแตกต่างจากรสชาติของธัญพืชที่ไม่ได้ล้างมากขึ้นอยู่กับการล้าง แม้ในบัควีทซึ่งมีไว้สำหรับอาหารทารกก็มีสารปนเปื้อนต่างๆ

ในธัญพืชระดับสูงสุดปริมาณเศษผักที่อนุญาตคือ 0.3% ในเกรดที่สอง - 0.6% เพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนธัญพืชจะถูกล้างให้สะอาด

ถังขยะอยู่ที่ไหน

สิ่งที่ถังขยะสามารถอยู่ในธัญพืช:

1. อนุภาคเม็ดละเอียดที่ไม่ถูกกำจัดออกในระหว่างการผลิต ไม่เป็นอันตราย แต่อย่างใด แต่บัควีทที่ปรุงแล้วจะไม่ร่วน
2. ธัญพืชในเปลือกสีดำ นี่เป็นธัญพืชทั่วไป แต่ไม่ตอบสนองต่อการแปรรูปได้ดี เมล็ดพืชดังกล่าวทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและทำร้ายช่องปาก
3. ทรายตะกรันก้อนดินก้อนกรวด ทั้งหมดนี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ มีความเป็นไปได้ที่คนจะบาดเจ็บที่ฟันขณะรับประทานอาหาร ขยะดังกล่าวเข้าไปในธัญพืชระหว่างการเก็บเกี่ยว แต่ไม่ได้ถูกกำจัดออกไปอย่างสมบูรณ์ในการผลิต
4. เศษผัก. ประกอบด้วยอนุภาคของลำต้นเปลือกและเมล็ดพืชอื่น ๆ ซึ่งตกอยู่ในบัควีทในระหว่างการเก็บเกี่ยว

ต้องล้างเครปก่อนปรุง ถ้าซื้อตามน้ำหนักจะคัดแยกด้วยมือก่อนปรุง

วิธีล้างบัควีทอย่างถูกต้อง

ในการนำขยะออกจากธัญพืชให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. คัดแยกเมล็ดพืชนำสิ่งแปลกปลอมและเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นออก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือในภาชนะกว้างโดยกระจายบัควีทอย่างสม่ำเสมอไปทางด้านล่าง
2. ล้างน้ำให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส ในระหว่างการล้างธัญพืชจะถูกกวนด้วยมือเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกตกค้างที่ด้านล่าง

ไม่แนะนำให้บดเมล็ดมากเกินไปเพราะจะได้รับความเสียหายเนื่องจากโจ๊กสำเร็จรูปจะติดกัน

ก่อนปรุงอาหาร

ก่อนปรุงอาหารโซบะที่เรียงลำดับจะถูกเทลงในกระทะลึกและวางไว้ใต้น้ำที่ไหลแรงเพื่อการล้างอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออก ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง สิ่งสำคัญคือน้ำจะสะอาดในที่สุด

หากหลังจากล้าง 2-3 ครั้งแล้วน้ำยังสกปรกให้ทำซ้ำอีกหลายครั้ง เพื่อให้เศษทั้งหมดลอยขึ้นได้เร็วขึ้นซีเรียลจะถูกกวนเบา ๆ หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มปรุงโจ๊ก

อ่าน:

วิธีกินบัควีทสำหรับเบาหวานชนิดที่ 1

เป็นไปได้ไหมที่จะกินบัควีทกับโรคเบาหวานประเภท 2

ก่อนเผา

หากก่อนที่จะปรุงบัควีทมีการตัดสินใจที่จะจุดไฟจำเป็นต้องล้างเบื้องต้น

การอ้างอิง ผู้ผลิตหลายรายขายธัญพืชที่ล้างและคั่วแล้วซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามในการปรุงอาหารได้อย่างมากโจ๊กบัควีทที่ล้างแล้วมีสีที่แตกต่างกันเล็กน้อยและเมื่อจุดไฟจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น

เพื่อให้ธัญพืชที่ล้างแล้วติดไฟง่ายให้เทลงบนแผ่นอบแห้งในปริมาณเล็กน้อย (ชั้นสูงถึง 1 ซม.) แม่บ้านบางคนจุดบัควีทก่อนแล้วจึงล้าง แต่ถ้าไม่ได้ปนเปื้อนมาก

ขยะจะถูกลบออกด้วยวิธีเดียวกับวิธีการก่อนหน้านี้ ขั้นแรกซีเรียลจะถูกจัดเรียงด้วยตนเองหลังจากนั้นจะล้างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง

ก่อนทอด

การย่างทำให้บัควีทร่วนขึ้นและต้มน้อยลง แต่ในกรณีนี้ซีเรียลจะสูญเสียคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์บางส่วนไป

ไม่จำเป็นต้องล้างเมล็ดข้าวก่อนทอด แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ยังคงชอบทำเช่นนี้เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ไม่ต้องการออกไปเช่นทรายและเศษพืช นอกจากนี้ขั้นตอนนี้ยังช่วยให้คุณสามารถกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ได้ ล้างด้วยวิธีมาตรฐานที่ใช้ก่อนปรุงอาหาร

แต่ในระหว่างการล้างธัญพืชจะดูดซับความชื้น เมื่อโซบะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะกระบวนการบางส่วนจะเปลี่ยนเป็นการปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้ถั่วสุกครึ่งหนึ่ง ดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงไม่ล้างบัควีทก่อนทอด แต่อย่าลืมจัดเรียงด้วยมือ

ก่อนงอก

บัควีทที่แตกหน่อถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด เมื่อเทียบกับข้าวแล้วมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าประมาณ 80 เท่า

การอ้างอิง บัควีทที่แตกหน่อเรียกอีกอย่างว่า "ซีเรียลสด" เป็นผลดีต่อระบบประสาทและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน งอกธัญพืชในที่อบอุ่นระหว่างวัน

กระบวนการล้าง:

1. บัควีทสีเขียววางในกระทะและปิดด้วยน้ำ อนุภาคที่ลอยอยู่ทั้งหมดจะถูกลบออก
2. หลังจากนั้นเทลงในภาชนะชั้น 2 ซม. และเติมน้ำบริสุทธิ์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. จากนั้นเทลงในตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำไหลแรง ๆ

หลังจากนั้นบัควีทสีเขียวจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีไว้สำหรับการงอกปกคลุมด้วยผ้ากอซเปียกและฝาปิด เว้นช่องเล็ก ๆ ไว้ให้อากาศเข้า หากถั่วงอกเล็ก ๆ ปรากฏบนเมล็ดแสดงว่าบัควีทพร้อมใช้งานแล้ว ใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นส่วนผสมในสลัด

วิธีล้างบัควีทถ้าไม่มีกระชอนหรือตะแกรง

แม่บ้านหลายคนชอบล้างโดยไม่ต้องใช้กระชอน ใช้เฉพาะในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อเศษทั้งหมดลอยเข้ามาแล้วเพื่อล้างให้สะอาดยิ่งขึ้น

เท Groats ลงในกระทะแล้วเติมน้ำคนให้เข้ากันเพื่อเร่งกระบวนการ เมื่อหม้อเต็มน้ำจะถูกระบายออกและทำซ้ำตามขั้นตอนจนกว่าเศษขยะจะหยุดลอยและน้ำใส

วิธีการระบายน้ำ

น้ำจะถูกระบายออกโดยค่อยๆเอียงกระทะ สิ่งนี้จะขจัดอนุภาคที่ลอยอยู่ทั้งหมดด้วย ในระหว่างการซักซ้ำ ๆ น้ำจะไม่ถูกระบายออกจนหมด

ที่ท่อระบายน้ำสุดท้ายซีเรียลจะถูกจับด้วยมือเพื่อเอาน้ำออกให้มากที่สุด หากไม่มีที่กรองให้ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดหรือกดฝาให้ติดกับกระทะแล้วพลิกกลับจนสุด น้ำที่เหลือจะซึมออกมาตามช่องว่าง

เคล็ดลับและคำแนะนำ

เคล็ดลับและเทคนิคพื้นฐานในการล้างบัควีท:

1. ไม่พึงปรารถนาที่จะถูซีเรียลแรง ๆ ระหว่างการซัก ดังนั้นมันจะดูดความชื้นได้มากและหลังจากปรุงอาหารแล้วจะไม่ร่วน
2. แม่บ้านไม่แนะนำให้ซักในน้ำร้อน ร่องจะบวมและขยะจะลอยได้ไม่ดี
3. มีความจำเป็นที่จะต้องคัดแยกบัควีทด้วยมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อตามน้ำหนัก

อ่าน:

วิธีกินบัควีทในกรณีที่เกิดพิษและสามารถทำให้เกิดได้

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU ของบัควีทต้มกับนม

Life Hacks for Cinderellas: วิธีแยกข้าวออกจากบัควีทอย่างรวดเร็ว

ข้อสรุป

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างบัควีทให้สะอาดเพื่อกำจัดขยะและปรับปรุงรสชาติ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจัดเรียงร่องล่วงหน้าเพื่อตรวจจับหินโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้วางแผนการล้างเนื่องจากการทอด