ทำไมแป้งบัควีทสีเขียวจึงมีประโยชน์และวิธีใช้อย่างถูกต้อง

นักภูมิคุ้มกันวิทยานักโภชนาการนักโภชนาการมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบสนับสนุนโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ วันนี้เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอย่างหนึ่งนั่นคือแป้งที่ทำจากธัญพืชบัควีท (สีเขียว) ที่ยังไม่ได้ปรุงสุก ให้เราดูรายละเอียดเกี่ยวกับองค์ประกอบที่ใช้งานผลการรักษาและการบูรณะของผลิตภัณฑ์อาหารและยังให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการใช้แป้ง "สด"

คุณสมบัติของแป้งบัควีทสีเขียว

แป้งบัควีทสีเขียว - ผลิตภัณฑ์จากการหว่านโซบะไม้ล้มลุกในตระกูลบัควีทขนาดใหญ่ เมล็ดพันธุ์ของวัฒนธรรมธัญพืชนี้ถูกมนุษย์บริโภคมากว่าสามพันปีแล้ว

บัควีทสีเขียว เป็นธัญพืชโซบะทั่วไปที่ยังไม่ผ่านการแปรรูป... ถือว่าเป็นอาหารชั้นยอดและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

บดเป็นแป้ง บัควีทสีเขียว แคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ... คุณค่าทางโภชนาการคือ 310-328 แคลอรี่ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)

สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี:

• โปรตีน 12.6 กรัม
• ไขมัน 3.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 60-62 กรัม
• น้ำ 11 กรัม
• เถ้า 2.5 กรัม

ธัญพืชสีเขียวมีเส้นใยอาหารมากถึง 12 กรัมซึ่งช่วยได้ ทำความสะอาดลำไส้... คาร์โบไฮเดรตอีก 60 กรัมมีความซับซ้อนซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มตัวเป็นเวลานานและในขณะเดียวกันก็ให้พลังงานเป็นเชื้อเพลิง

สำคัญ! บัควีทสีเขียวสับ 100 กรัมคิดเป็น 50% ของปริมาณเส้นใยต่อวันซึ่งนำหน้าข้าวโอ๊ตข้าวข้าวบาร์เลย์มุกและลูกเดือยในแง่ของตัวบ่งชี้

ความสามารถในการย่อยได้ของบัควีทดังกล่าวถึง 80% - อาหารเกือบทุกอย่างเป็นที่โปรดปราน

กรดไขมัน (ต่อแป้ง 100 กรัม):

1. 0.9 กรัม - โอเลอิก ปกป้องหัวใจและหลอดเลือดลดความดันโลหิตต่อต้านโรคต่อมไร้ท่อ
2. 0.88 กรัม - ไลโนเลอิก สนับสนุนการทำงานของสมองฟื้นฟูเซลล์ตับมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ
3. 0.41 กรัม - ปาล์มมิติ ฟื้นฟูและสร้างเซลล์ผิวใหม่
4. 0.04 กรัม - สเตียริก ป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลตทำให้ผิวชุ่มชื้น
5. 0.07 กรัม - ไลโนเลนิก ต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
6. 0.03 กรัม - คาพริลิค ต่อต้านไวรัสและการติดเชื้อทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะ
7. 0.01 - ลอริก ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในระบบย่อยอาหารกระตุ้นการทำงานของสมอง

องค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ของแป้งเมล็ดพืชสีเขียวช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดช่วยให้มั่นใจในการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อบำรุงกระดูกข้อต่อช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง

ธาตุอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม):

• โพแทสเซียม - 580 มก.
• ฟอสฟอรัส - 339 มก.
• แมกนีเซียม - 250 มก.
• แคลเซียม - 40-42 มก.
• โซเดียม - 11 มก.

จุลินทรีย์ (ต่อ 100 กรัม):

• เหล็ก - 4.1 มก.
• สังกะสี - 3.11 มก.
• ทองแดง - 0.53 มก.
• ทองแดง - 0.53 มก.
• แมงกานีส - 2.04 มก.
• ฟลูออรีน - 80 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม - 13 ไมโครกรัม;
• ซีลีเนียม - 6 ไมโครกรัม;
• โคบอลต์ - 2.1 ไมโครกรัม

แป้งบัควีทสีเขียวมีองค์ประกอบของวิตามินที่หลากหลาย:

• เรตินอล (A) สนับสนุนการมองเห็นการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์บรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังและเยื่อเมือก
• โทโคฟีรอล (E) ทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าชะลอความแก่ของเซลล์
• Menadione (K) มีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือดช่วยเพิ่มการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นผลดีต่อตับ
• กรดแอสคอร์บิก (C) ป้องกันไวรัสและการติดเชื้อที่เป็นอันตรายเสริมสร้างกล้ามเนื้อกระดูกส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน
• สารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีนรองรับกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด
• ไนอาซิน (PP) ทำหน้าที่ในระบบประสาทช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• ไทอามีน (B1) เร่งการเผาผลาญกระตุ้นสมองและระบบประสาท
• riboflavin (B2) ปกป้องอวัยวะที่มองเห็นจากรังสีอัลตราไวโอเลต
• โคลีน (B4) เป็นตัวแทน nootropic ช่วยเพิ่มความต้านทานความเครียดและประสิทธิภาพ
• กรดแพนโทธีนิก (B5) มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไตเม็ดเลือดแดง
• ไพริดอกซิ (B6) มีผลต่อการเผาผลาญโปรตีนและไขมันปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดเพิ่มประสิทธิภาพการสร้างเม็ดเลือด
• กรดโฟลิก (B9) ช่วยย่อยอาหารส่งเสริมการแบ่งเซลล์

ธัญพืชโซบะพื้น "สด" มีกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็นรับผิดชอบในการทำงานของระบบประสาทการควบคุมฮอร์โมนและกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เป็นส่วนหนึ่งของแป้ง 100 กรัม:

• อาร์จินีน - 0.95 กรัม
• ลิวซีน - 0.88 กรัม
• วาลีนไลซีน - 0.65 กรัม
• ฟีนิลอะลานีน ธ รีโอนีนไอโซลูซีน - 0.47-0.5 กรัม
• ฮิสติดีน - 0.29 กรัม
• กรดกลูตามิก - 1.96 กรัม
• กรดแอสปาร์ติก - 1.1 กรัม
• อะลานีน - 0.72 กรัม
• ไกลซีน - 0.98 กรัม
• ซีรีน - 0.66 กรัม
• โปรลีน - 0.47 กรัม

ประโยชน์และโทษของแป้งบัควีทสีเขียว

ผลิตภัณฑ์ "สด" ไม่มีข้อ จำกัด ด้านอายุมีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับทั้งผู้ใหญ่และเด็ก:

1. ไขมันและกรดไขมันช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดโดยรวมเสริมสร้างหัวใจกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
2. ไฟเบอร์ทำความสะอาดลำไส้แก้อาการท้องผูกและบวมทำให้อุจจาระเป็นปกติขจัดเกลือสารพิษของเหลวทำให้น้ำหนักตัวคงที่
3. แร่ธาตุและวิตามินสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดลิ่มเลือดและคราบจุลินทรีย์
4. องค์ประกอบที่ใช้งานอยู่ของธัญพืชบัควีทสีเขียวช่วยให้ร่างกายต่อต้านไวรัสและเชื้อรา
5. บรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังรักษาสิวสิวและผิวหนังอักเสบ
6. สนับสนุนการทำงานของสมองทำหน้าที่เป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาพยาธิสภาพของระบบประสาท (โดยเฉพาะโรคอัลไซเมอร์)
7. ทำความสะอาดเลือดปรับปรุงองค์ประกอบป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือด (ฮีโมฟีเลีย)
8. รองรับร่างกายของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนและมีประจำเดือน
9. รองรับระบบต่อมไร้ท่อทำหน้าที่ป้องกันโรคเบาหวาน
10. ด้วยการรวมกันของลูทีนและซีแซนทีนและองค์ประกอบของวิตามินจึงช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจกและความเสื่อมของจอประสาทตาและทำให้กลไกการมองเห็นในตอนกลางคืนเป็นปกติ
11. มีการสังเกตการออกฤทธิ์ของ Nootropic - การปรับปรุงการนอนหลับการขจัดความวิตกกังวลและความวิตกกังวลที่ไม่ได้รับการกระตุ้น

แป้งที่ทำจากบัควีทที่ไม่ผ่านการบำบัดไม่มีข้อห้ามโดยตรงไม่มีการบันทึกกรณีของปฏิกิริยาเชิงลบ

มันน่าสนใจ! ในประเทศจีนชาสมุนไพรทำจากถั่วเขียวซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและทำความสะอาดเลือด

ใบสมัคร

ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ใช้ในการปรุงอาหารรักษาแพทย์ทางเลือก, เครื่องสำอางค์ในบ้าน.

แป้งบัควีทสีเขียวถูกเพิ่มลงในแป้งสำหรับแพนเค้กพุดดิ้งพายผสมกับแป้งสาลี ขนมปังเค้กซาลาเปาอบจากมัน เพิ่มในสมูทตี้ค็อกเทลเยลลี่ นักชิมและมังสวิรัติทำขนมหวานและเค้ก ในประเทศจีนบะหมี่ทำจากแป้งบัควีท

สำหรับการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดน้ำซุปข้นจะถูกเตรียมด้วยการเติมน้ำผึ้ง... ด้วยการขาดวิตามินและภูมิคุ้มกันลดลงขอแนะนำให้เพิ่มแป้งลงในเครื่องดื่มค็อกเทลสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรผลไม้และน้ำผึ้ง ทำความสะอาดเรือด้วยส่วนผสมของแป้งและ kefir ผู้ป่วยเบาหวานแนะนำให้ใช้แป้งจาก บัควีทสีเขียว ในรูปแบบใดก็ได้แทนมันฝรั่งและขนมปัง

มาสก์ครีมโลชั่นสำหรับใบหน้าและdécolletéทำจากแป้งที่บ้าน... ผสมผงกับน้ำเชอร์รี่ทำมาส์กลอกหน้าสำหรับทำความสะอาดใบหน้า การอาบน้ำจากส่วนผสมของชาเขียวน้ำผักชีฝรั่งและแป้งช่วยลดอาการบวมและถุงใต้ตาลดริ้วรอยให้เรียบเนียน มาส์กที่ทำจากส่วนผสมของน้ำมันอัลมอนด์ไข่แดงและเมล็ดบัควีทบดช่วยในการกำจัดสิวการอักเสบและร่องรอยของฝีบนผิวหนัง

ตำรับอาหาร

คนรักรสบัควีทเติมแป้ง "สด" ลงในแป้ง:

1. สำหรับการเตรียมแพนเค้กแพนเค้กเกี๊ยวเกี๊ยวข้าวสาลีและแป้งบัควีทผสมในอัตราส่วน 1: 1 ไข่จะถูกเพิ่มเพื่อความหนืด
2. แป้งเนยสำหรับขนมปังพายพิซซ่าเตรียมจากส่วนประกอบแป้งของบัควีทสีเขียวแป้งแป้งสาลีและเมล็ดแฟลกซ์แป้งจะถูกรีดออกบาง ๆ และอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ
3. ทาร์ตแครกเกอร์และบิสกิตทำจากขนมชนิดร่วน แป้งบัควีทผสมกับไขมันสัตว์และพืชได้สำเร็จ
4. ในหม้อตุ๋นพุดดิ้งสตูว์ผักก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งจากบัควีทสีเขียว

ในค็อกเทลผักและผลไม้ซุปเย็นและน้ำสลัดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. สินค้า

บัควีทบราวนี่

สำหรับช็อคโกแลตบราวนี่กับถั่วคุณต้องมี:

• เนย - 120 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 80 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• แป้งบัควีทสีเขียว - 120 กรัม
• วอลนัท - 80 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2-3 กรัม

การจัดเตรียม:

1. ใส่เนยและช็อกโกแลตลงในกระทะละลายด้วยไฟอ่อน
2. บดถั่วให้หยาบ
3. ตีไข่กับน้ำตาล
4. รวมเนยและช็อกโกแลตที่เย็นแล้วเข้ากับไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งและเกลือ
6. ในตอนท้ายเทถั่วลงในแป้งแล้วผสม
7. เทเนื้อหาลงในแบบทาจารบี
8. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นได้ถึง 180 °С
9. นำเข้าอบ 30 นาที
10. เสิร์ฟแช่เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงและช็อคโกแลตขูดด้านบน

ขนมปังฮังการี

ส่วนประกอบ:

• เนยเทียมนิ่ม - 425 กรัม
• kefir - 75 มล.
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 700 กรัม
• ยีสต์ทันที - 10-15 กรัม
• น้ำตาล -1 ช้อนชา
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 25 กรัม
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยี่หร่าสับ - 0.5 ช้อนชา
• แป้งบัควีทสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แป้งสาลี - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นมอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแปรรูป - 140 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• อัลมอนด์สับ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน
2. ปิดด้วยฟิล์มกาวทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 50-60 นาที
3. รีดแป้งหนา 2 ซม.
4. เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษพิเศษ
6. ตัดเค้กกลมออกจากแป้ง
7. กางออกบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน 2-3 ซม.
8. โรยหน้าด้วยไข่โรยอัลมอนด์ใส่ชีสแปรรูป
9. หลังจากผ่านไป 15 นาทีนำแผ่นอบเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ค่าใช้จ่าย

แป้งบัควีทสีเขียวมีจำหน่ายในส่วนพิเศษของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ... วิธีทั่วไปคือการสั่งซื้อจากร้านค้าออนไลน์ ราคาของถั่วเขียวมีตั้งแต่ 100 ถึง 200 รูเบิลต่อ 500 กรัม

การอ้างอิง ตัวอย่างเช่นในร้านค้าออนไลน์ AltaiKrupa คุณสามารถสั่งซื้อสินค้าทั้งปลีกและส่งได้ บรรจุ - 5, 10, 25 กก. ราคาเฉลี่ย 1 กก. คือ 90-100 รูเบิล ในเว็บไซต์ OZON คุณสามารถซื้อแป้งจากบัควีทที่ไม่ได้ต้มในราคา 137 รูเบิลบรรจุภัณฑ์ - 500 กรัม

กฎการเลือกและการจัดเก็บ

ในเวลาที่ซื้อ สำคัญ:

1. ให้ความสนใจกับการมีอยู่บนบรรจุภัณฑ์ของเครื่องหมาย "Eco", "Bio", "Organic" ซึ่งให้การรับประกันผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย
2. อ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับวันหมดอายุวันที่วางจำหน่ายเงื่อนไขการเก็บรักษาผู้ผลิต
3. ทำความคุ้นเคยกับลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์องค์ประกอบและบทวิจารณ์
4. ชื่นชมสีและกลิ่นของมัน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีโทนสีเขียวมีกลิ่นเด่นชัดปราศจากเชื้อรากลิ่นเหม็นอับและความชื้น

เก็บแป้งบัควีทสีเขียวไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิทเท่านั้น หรือในถุงผ้าไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรงในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

ทำที่บ้าน

ขอแนะนำให้ซื้อบัควีทสีเขียวในธัญพืชและบดทันทีก่อนใช้ ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ

ผลิตภัณฑ์บดสดยังคงความสามารถในการไหลไม่อิ่มตัวด้วยความชื้นและไม่เค้ก

ความคิดเห็น

ตามการคาดการณ์ของผู้บริโภคแป้งที่ทำจากบัควีท "สด" เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

Evgeniya, Kostroma: “ ไม่มีข้อบกพร่อง ฉันซื้อมาหลายปีแล้ว ฉันอบขนมปังสำหรับเด็กแพนเค้กเบลเยี่ยมวาฟเฟิล ฉันแนะนำทุกคน ".

Galina, Orsk: “ สิ่งสำคัญคือแคลอรี่ทั้งหมดมีประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารจานโปรดของครัวเรือน - แพนเค้ก - เขียวชอุ่มและเบา ฉันรับและจะใช้เวลามากขึ้นขอบคุณผู้ผลิต ฉันแนะนำให้ทุกคน ".

ข้อสรุป

แป้งบัควีทสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพราคาไม่แพงและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมองค์ประกอบที่ใช้งาน ได้แก่ กรดไขมันโปรตีนวิตามินกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ไม่มีข้อห้ามและข้อ จำกัด ด้านอายุ แป้งโซบะที่มีคุณภาพสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำเองได้ที่บ้าน