วิธีเก็บหัวหอมอย่างถูกต้อง: อุณหภูมิเท่าไหร่และในสภาวะใด

ทุกคนรู้ดีว่าหัวหอมมีประโยชน์อย่างไรและมีวิตามินมากแค่ไหน ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน เก็บเกี่ยว และคิดว่าจะเก็บผักนี้ไว้ได้อย่างไรจนถึงปีหน้า ไม่ยากที่จะบันทึกสิ่งสำคัญคือการรู้ลักษณะและความแตกต่างของการจัดเก็บ

วิธีเตรียมหัวหอมสำหรับการจัดเก็บ

จำเป็นต้องมีการเตรียมการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมเพื่อความปลอดภัยของหัวหอม กฎการเตรียมนั้นเรียบง่าย แต่จะช่วยในการรักษาการเก็บเกี่ยว

1. เริ่มต้นด้วยการหยุดรดน้ำหนึ่งเดือนก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อไม่ให้ในระหว่างการเก็บรักษาผักจะไม่เน่าจากความชื้นส่วนเกิน
2. พวกมันจะเก็บเกี่ยวหลังจากลำต้นแห้งและตกลงบนพื้นเท่านั้น
3. การทำความสะอาดจะดำเนินการในสภาพอากาศแห้ง
4. หลอดไฟจะถูกถอดออกจากพื้นอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้เสียหาย
5. อย่าลืมทำให้หัวหอมแห้งหลังจากเก็บเกี่ยวเป็นเวลาหลายวัน ซึ่งสามารถทำได้โดยกระจายมันออกไปในสวนและหากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยให้วางในที่แห้งและสว่างและมีการระบายอากาศที่ดี ด้วยการอบแห้งที่ดีผักจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เน่าเปื่อย
6. หลังจากนั้นไม่กี่วันคอของหลอดไฟจะถูกตรวจสอบ ควรจะแห้งและหลอดไฟเองก็แข็ง
7. ทำความสะอาดเกล็ดส่วนเกิน ตัดรากและลำต้น... หากคุณไม่ได้ถักเปียให้ปล่อยลำต้นไว้อย่างน้อย 5 ซม.

หลังจากการกระทำทั้งหมดนี้สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ การจัดเก็บระยะยาว

เงื่อนไขใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บหัวหอม

เมื่อเก็บเกี่ยวและเตรียมพืชผลจะต้องดูแลให้มีเงื่อนไขสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว หากคุณไม่คิดถึงขั้นตอนนี้การเก็บเกี่ยวจะไม่นานเกินสองสามสัปดาห์คุณภาพและปริมาณของหัวหอมที่เก็บรักษาไว้จะลดลง

ดีที่สุด

อุณหภูมิที่เหมาะสมคือตั้งแต่ +2 ถึง + 5 °С อุณหภูมินี้ง่ายต่อการรักษาในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

พยายามรักษาความชื้นให้อยู่ในระดับเดียวกันไม่เกิน 75% ความชื้นสูงกระตุ้นให้เกิดการงอกและการเน่าของหัวหอมและจากหัวที่ต่ำพวกเขาจะแห้ง

ความมืดและการป้องกันแสงแดดจะเป็นสภาวะที่เหมาะสมที่สุด

ห้องเก็บต้องมีอากาศหมุนเวียนตลอดเวลา หากอากาศหยุดนิ่งจะไม่สามารถเก็บรักษาพืชไว้ได้นาน

ขั้นต่ำที่อนุญาต

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณสามารถเก็บพืชผลไว้ในห้องนั่งเล่นที่อุณหภูมิไม่เกิน 18 ° C ผักชนิดนี้ยังทนต่อการจัดเก็บในห้องได้ดี แต่คุณไม่ควรให้ความชื้นและอุณหภูมิที่ผันผวนซึ่งเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อเปิดและปิดเครื่องทำความร้อนส่วนกลาง

หากเป็นไปไม่ได้ที่จะมั่นใจในความมืดในห้องอย่างน้อยก็อย่าให้แสงแดดส่องเข้ามาในพื้นที่จัดเก็บโดยตรง

หากไม่มีการระบายอากาศในห้องให้ระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ

อย่าลืมตรวจสอบหลอดไฟเป็นระยะและกำจัดสิ่งที่เริ่มเสื่อมสภาพ

คุณประสบปัญหาอะไรระหว่างการจัดเก็บ

ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทุกคนไม่เพียงต้องการเก็บเกี่ยว แต่ยังต้องรักษาไว้ให้นานที่สุดด้วย ปัญหาบางอย่างอาจเกิดขึ้นระหว่างการจัดเก็บที่สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการรู้เกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้

ทำไมหัวหอมถึงเน่าได้

หลายคนประสบปัญหานี้ มีหลายปัจจัยที่ทำให้เกิดการเน่า:

1. การทำความสะอาดที่ไม่เหมาะสม หากหลอดไฟได้รับความเสียหายทางกลไกและไม่ได้ถูกนำออกจากมวลพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบอาจกลายเป็นแหล่งของโรคได้ ในกรณีนี้ผักที่ดีต่อสุขภาพจะต้องทนทุกข์ทรมาน
2. สภาพการเก็บรักษา. หากอุณหภูมิห้องเปลี่ยนไปอาจทำให้เกิดการควบแน่นซึ่งจะส่งผลให้เกิดการเน่าเปื่อย ที่อุณหภูมิและความชื้นสูงหัวหอมจะเริ่มแตกหน่อและเน่า หากอุณหภูมิต่ำเกินไปหลอดไฟจะแข็งตัวและเมื่อละลายก็จะเริ่มเน่าเช่นกัน
3. การเลือกพันธุ์... หากคุณกำลังจะปลูกพืชขนาดใหญ่ให้เลือกสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว พันธุ์ปลาย ด้วยอัตราการรักษาที่เพิ่มขึ้น

หากคุณสังเกตเห็นแล้วว่าหัวหอมเริ่มเน่าขอแนะนำให้คัดแยกเอาเกล็ดส่วนเกินทั้งหมดเช็ดให้แห้งอีกครั้งถ้าเป็นไปได้และระบายอากาศในห้องที่เก็บไว้ให้ดี

คุณสามารถโรยหลอดไฟด้วยชอล์กบดซึ่งจะดูดซับความชื้นที่ไม่จำเป็นออกไป ใช้ดินสอพอง 200 กรัมต่อหัวหอม 10 กก.

จะทำอย่างไรถ้าคนตรงกลางปรากฏขึ้นเหนือหัวหอม

หัวหอมสามารถเกิดขึ้นได้จากการจัดเก็บอาหารต่างๆที่ไม่เหมาะสมรวมทั้งหัวหอม สำหรับบุคคลพวกเขาไม่เป็นอันตราย แต่พื้นที่ใกล้เคียงกับพวกเขาไม่เป็นที่พอใจไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ยากที่จะแยกแยะพวกมันจากแมลงอื่น ๆ มีขนาดเล็กตั้งแต่ 1 ถึง 3 มม. และมีสีเหลืองน้ำตาล

สำคัญ! พวกเขาเริ่มต่อสู้กับพวกมันทันทีที่คุณสังเกตเห็นมิดจ์ตัวแรก พวกมันจะทวีคูณภายในสองสามวันและย้ายไปที่ผักและผลไม้อื่น ๆ ที่เน่าเสียง่ายไปยังธัญพืชไปยังกระถางที่มีต้นไม้ในร่มและขนมหวาน

มีหลายวิธีในการจัดการกับริ้นหัวหอม:

1. ก่อนอื่นอย่าลืมคัดแยกหัวหอมทั้งหมดและทิ้งผักที่บูดเสีย
2. ใช้กับดักแมลงวันเหนียว.
3. ใส่เข็มสนหรือสำลีแช่ในน้ำมันหอมระเหยถัดจากหัวหอม
4. ใส่ขวดไวน์ที่ยังไม่เสร็จหรือเครื่องดื่มรสหวานที่คนแคระจะแห่กันไป จากนั้นปิดและโยนทิ้ง
5. คนแคระไม่ทนต่อกลิ่นของการบูรกระเทียมหรือกานพลู กระจายกลีบกระเทียมใกล้ ๆ หรือตั้งไฟการบูรเล็กน้อยในกระทะทำให้เป็น "การรมยา"

ต้นหอมเริ่มแตกหน่อ

มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้หัวหอมแตกหน่อในระหว่างการเก็บรักษา:

• เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึงกระบวนการทางธรรมชาติจะเปิดใช้งาน
• การเก็บรักษาในห้องอุ่นที่มีความชื้นสูง
• คอที่หนาของกระเปาะอาจมีความชื้นมากซึ่งยังส่งเสริมการงอก

เมื่อสัญญาณแรกของการแตกหน่อให้ย้ายหลอดไฟไปยังห้องที่มีอุณหภูมิต่ำกว่านี้จะทำให้กระบวนการเจริญเติบโตช้าลงหรือหยุดลงโดยสิ้นเชิง

ความสนใจ! ไม่ ปอกหัวหอม จากตาชั่งในรูปแบบนี้มันจะออกจากสถานะที่อยู่เฉยๆและงอกอย่างรวดเร็ว

หากคุณเก็บหัวหอมไว้ในกล่องกระดาษแข็งที่มีฝาปิดจะเกิดปากน้ำที่ดีขึ้นที่นั่นเนื่องจากหัวหอมจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและไม่งอก

วิธีการจัดเก็บ

จะเก็บหัวหอมได้ที่ไหนและอย่างไรขึ้นอยู่กับปริมาณและความสามารถของคุณ ไม่คำนึงถึง พันธุ์หัวหอม ต้องการอากาศแห้งและเย็นที่มีความชื้นปานกลาง

สำคัญ! ไม่ควรเก็บหัวหอมไว้ในถุงพลาสติกซึ่งจะเริ่มเน่าหลังจากผ่านไปสองสามวันเนื่องจากไม่มีการแลกเปลี่ยนอากาศและการก่อตัวของสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ห้องใต้ดิน

หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บหัวหอมไว้ในห้องใต้ดินให้เตรียมกล่องหรือถุงไว้ล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะใส่หัวหอม

1. คุณสามารถใส่หัวหอมในกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ที่มีรูสูงประมาณ 50 ซม. อย่าใช้กล่องด้านบนชั้นล่างอาจเริ่มเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว กล่องควรตั้งอยู่บนเนินเขาเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังและพื้น วางกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ไว้ที่ด้านล่างของลิ้นชักซึ่งจะดูดซับความชื้น
2. เลือกถุงหรืออวนจากวัสดุที่แข็งแรงวางหัวหอม 10-15 กก. ไว้ที่นั่น
3. ภาชนะบรรจุไข่ วิธีการที่ผิดปกตินี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บที่นี่คุณสามารถจัดเรียงหัวหอมแต่ละหัวลงในช่องแยกต่างหาก
4. ถุงน่องไนลอน. พวกเขาระบายอากาศได้ดี: หลอดไฟที่วางไว้จะถูกเก็บไว้อย่างดี
5. น้ำลาย. วิธีการจัดเก็บที่สะดวกและสวยงาม ใช้หัวที่มีก้านอย่างน้อย 15 ซม. เพื่อความสะดวกควรเลือกหลอดไฟที่มีขนาดเท่ากันถักเปียสามารถแขวนได้ทั้งในห้องใต้ดินและที่บ้าน

เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินในห้องใต้ดินขอแนะนำให้ใส่ภาชนะที่มีขี้เถ้าและอย่าทิ้งเปลือกหัวหอมที่ร่วนซึ่งดูดซับความชื้นส่วนเกินเช่นเดียวกับเถ้า

ที่บ้าน

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินสำหรับเก็บผักสภาพอพาร์ตเมนต์ก็ค่อนข้างเหมาะสม

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสม ควรเย็นและแห้งและอยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อนต่างๆ
2. ให้แน่ใจว่าได้หมุนเวียนอากาศในห้อง
3. หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงเพราะจะทำให้หลอดไฟแห้ง
4. พื้นที่จัดเก็บที่ดีที่สุดจะอยู่ในตู้กับข้าว แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้อง จำกัด ความใกล้ชิดกับแครอทหัวบีทหรือมันฝรั่ง ควรวางหัวหอมให้ชิดกับกระเทียมมากที่สุด
5. คุณสามารถเก็บหัวหอมไว้ที่ระเบียงได้จนกว่าจะเริ่มมีอากาศหนาวในฤดูหนาวมันจะแข็งตัวที่นั่น นอกจากนี้อุณหภูมิที่ลดลงบนระเบียงยังเห็นได้ชัดเจนกว่าในอพาร์ทเมนต์และสิ่งนี้จะไม่ทำให้เกิดความได้เปรียบ หากคุณมีระเบียงหุ้มฉนวนที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเก็บผักก็ใช้ได้
6. สำหรับการใช้งานประจำวันให้เก็บหัวหอมไว้ในลิ้นชักในห้องครัวจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง
7. ไม่แนะนำให้เก็บในตู้เย็น

เคล็ดลับและคำแนะนำ

ชาวสวนได้ระบุเชิงประจักษ์ว่าหัวหอมพันธุ์ใดเก็บไว้ได้นานกว่ายังคงรูปลักษณ์และรสชาติไว้

1. ตัวอย่างเช่นหัวหอมสลัดแดงจะเสื่อมสภาพและเน่าอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ให้กินมันก่อน
2. หัวหอมธรรมดาที่เราคุ้นเคยสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากมีเปลือกนอกที่หนาแน่น นอกจากนี้ยังไม่โอ้อวดเมื่อโตขึ้น

วิธีการปลูกหัวหอมยังมีผลต่ออายุการเก็บรักษา หัวหอมที่ปลูกจากชุดจะเก็บได้นานขึ้น ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงไม่แนะนำให้ปลูกหัวหอมด้วยเมล็ด

ความหลากหลายยังส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษา

• หัวหอมที่ "แข็งแรง" ที่สุดสามารถต้านทานโรคต่างๆและการเน่าเปื่อยได้ดีกว่า
• ในทางกลับกันผักที่มีรสหวานจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าและเป็นมิตรกับโรคได้ง่าย

นอกจากนี้ก่อนอื่นขอแนะนำให้กินหลอดไฟที่มีขนาดเล็กกว่าหลอดอื่นซึ่งจะเสื่อมเร็วขึ้น

ข้อสรุป

โบว์โดยรวมไม่ต้องการการดูแลรักษามากนัก สิ่งสำคัญคือการเตรียมมันอย่างเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการในห้องและตรวจสอบพืชเป็นระยะเพื่อหาหลอดไฟที่เน่าเสีย คำแนะนำเหล่านี้จะช่วยรักษาการเก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินไปกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมตลอดฤดูหนาว