Jak zrobić herbatę z liści porzeczki i jak jest to przydatne dla organizmu

Coraz więcej osób zwraca się do naturalnych środków, aby zwiększyć swoją odporność i dobre samopoczucie. Jedną z nich jest herbata z liści porzeczki. Odpowiednio przygotowany napój przynosi nieocenione korzyści dla ludzkiego organizmu. Zastanówmy się, jakich zasad musisz przestrzegać, aby uzyskać maksymalny efekt.

Czy można zrobić herbatę z liści porzeczki?

Zielone porzeczki zawierają znacznie więcej witaminy C niż jagody (około 245 mg na 100 g), więc ta herbata jest niezbędna do wzmocnienia odporności, szczególnie wiosną i jesienią, w okresie przeziębień. Oprócz kwasu askorbinowego produkt jest bogaty w witaminy A, E, PP, H oraz z grupy B.

Skład napoju

100 g produktu zawiera:

• 158 mg potasu;
• 327 mg wapnia;
• 370 mg magnezu;
• 0,5 mg żelaza;
• 7,5 mg fosforu;
• 1,5 mg miedzi;
• jod, mangan, molibden i cynk.

Zielone części rośliny są bogate w olejki eteryczne i fitoncydy. Kompozycja zawiera kwasy fenolowe, flawonoidy i wiele innych przydatnych związków bioaktywnych.

Pożytek i szkoda

Dlaczego liście są przydatne czarna porzeczka w herbacie:

• wzmocnić układ sercowo-naczyniowy;
• pobudzają przewód pokarmowy;
• zwiększyć ogólny ton ciała;
• zmniejszyć ciśnienie;
• zwiększyć aktywność mózgu i zapobiegać miażdżycy;
• wzmocnić układ nerwowy.

W leczeniu egzemy i zapalenia skóry wywar stosuje się zewnętrznie. Ze względu na obecność fitoncydów herbata porzeczkowa ma działanie lecznicze w chorobach górnych dróg oddechowych. Łagodne działanie moczopędne napoju jest stosowane w leczeniu odmiedniczkowego zapalenia nerek i eliminacji obrzęków.

Ważny! Katechiny zawarte w liściach porzeczki - najsilniejsze antyoksydanty - chronią organizm przed działaniem wolnych rodników i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.

Pomimo oczywistych korzyści, nadmierne spożycie herbaty liściastej porzeczki może powodować alergie. Zaleca się wykluczenie produktu osobom cierpiącym na wysoką kwasowość, hemofilię.

Korzystne cechy

Herbata liściasta porzeczka ma wiele korzystnych właściwości, dlatego jest bardzo popularna. Służy do profilaktyki ostrych infekcji dróg oddechowych i leczenia wielu chorób.

Dla mężczyzn i kobiet

Herbata z liści porzeczki jest szeroko stosowana w celu zmniejszenia procesów zapalnych, leczenia patologii skóry i stawów, cukrzycy. Napój zmniejsza ryzyko rozwoju choroby Alzheimera. Liście porzeczki są często używane jako jeden z głównych składników kosmetyków do wybielania skóry i zmniejszania stanu zapalnego. Stwierdzono pozytywny wpływ na ostrość wzroku, stan naczyniowy.

Dzięki właściwościom profilaktycznym herbata liściasta porzeczkowa jest niezastąpiona podczas sezonowych przeziębień. Polecany jest kobietom w ciąży jesienią i wiosną jako całkowicie naturalny środek. Napój pomaga również zmniejszyć obrzęki, co jest ważne na różnych etapach ciąży.

Ważny! Czarna porzeczka ze względu na wysoką zawartość witaminy C może powodować alergie, dlatego nie należy nadużywać tego napoju w okresie ciąży.

Dla dzieci

Herbata z liści porzeczki jest przydatna zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.Substancje w jego składzie biorą udział w tworzeniu i regeneracji tkanek, pomagają szybciej regenerować się po aktywnym wysiłku fizycznym, poprawiają pamięć i koncentrację. Ale ponieważ organizm dziecka jest znacznie bardziej podatny na wszelkiego rodzaju alergeny, nie należy używać napoju w sposób niekontrolowany. Lepiej ograniczyć się do małych dawek kilka razy w tygodniu.

Jakie liście nadają się do robienia herbaty

Aby jak najlepiej wykorzystać herbatę, dokładnie przestrzegaj wszystkich zasad zbierania i zbioru liści porzeczki.

Zasady zbierania

Trudno jest podać dokładny czas zbierania liści porzeczki, ponieważ jest inny odmiany kwitną i owocują w różnym czasie. Główną cechą, którą należy się kierować, jest pierwsze kwitnienie krzewów. W tym czasie porzeczki były maksymalnie nasycone użytecznymi substancjami. Liście najlepiej zbierać rano, gdy rosa wyschnie, ale zielenie jeszcze nie rozgrzały się na słońcu. Zwróć uwagę na czystość liści: należy zbierać tylko zdrowe, nieuszkodzone części krzewu. Najlepiej nadają się młode pędy z wierzchołków gałęzi.

Ważny! Liście zebrane w deszczową pogodę nie wysychają dobrze i gorzej przeżywają zimę.

Przygotowanie i przetwarzanie

Do długotrwałego przechowywania liście porzeczki są zwykle suszone, fermentowane lub zamrażane. Zielonki suszy się w suchym pomieszczeniu z dobrą cyrkulacją powietrza, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Surowce układa się w jednej warstwie i okresowo miesza. W takich warunkach wysycha około 4-5 dni.

Piec pomaga przyspieszyć proces: zaleca się przechowywanie zebranych surowców w temperaturze + 100 ° С przez 15 minut, a następnie obniżenie temperatury do + 60 ° С i odczekanie do całkowitego wyschnięcia.

Ważny! Wybierając metodę suszenia, lepiej jest preferować dłuższą i bardziej tradycyjną. W piekarniku istnieje duże prawdopodobieństwo przesuszenia liści, w wyniku czego korzystne właściwości są częściowo lub całkowicie tracone.

Suszone liście są przechowywane w szklanym słoju lub naturalnej płóciennej torbie w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Zmiel je tuż przed zaparzeniem herbaty.

Fermentacja

Proces fermentacji zyskuje na popularności podczas zbioru liści roślin na herbatę. Fermentacja zielonych porzeczek odbywa się w kilku etapach:

1. Konieczne jest jego lekkie wysuszenie przez kilka godzin, skupiając się na wyglądzie i stanie cięcia. Kiedy liście stają się ospałe, a łodyga staje się elastyczna i nie łamie się, czas przejść do następnego etapu.
2. Liście należy skręcić w kiełbaski, pognieść między palcami lub, jeśli jest ich za dużo, skręcić w maszynce do mięsa. Głównym zadaniem tego etapu jest osiągnięcie oddzielenia soku od surowców.
3. Umieść zwinięte liście w misce lub rondlu i przykryj wilgotnym ręcznikiem do fermentacji. Umieść pojemnik w ciepłym pomieszczeniu o temperaturze + 25 ... + 27 ° С. Kiedy pojawia się wyraźny aromat porzeczki, czas na suszenie.
4. Rozłóż surowce równomiernie na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika w temperaturze + 100 ° С na pół godziny. Następnie sprawdź gotowość liści i wysusz je, jeśli to konieczne.

Pomimo tego, że proces fermentacji, a mianowicie zwijanie liści, jest bardzo pracochłonny, lepiej nie uciekać się do maszynki do mięsa, ale starać się zachować ich integralność w jak największym stopniu.

To interesujące:

Czarna porzeczka na odchudzanie

Liście czarnej porzeczki - właściwości użytkowe i lecznicze

Najlepsze sposoby na suszenie czarnych porzeczek w domu

Jak parzyć herbatę z liści porzeczki

Technika parzenia świeżych i suszonych lub sfermentowanych liści porzeczki jest nieco inna. Aby zmaksymalizować zatrzymywanie składników odżywczych, parząc herbatę postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami.

Od świeżego

Aby zrobić herbatę ze świeżych liści porzeczki, są one dokładnie myte, krojone na małe kawałki i parzone we wrzącej wodzie w ilości 250 ml wody na 2 łyżeczki. odchodzi.Napój nalega na 15-20 minut.

Suszone / Fermentowane

Suszone lub sfermentowane liście porzeczki są wstępnie rozdrabniane. 1 łyżeczka surowce wlewa się do 200 ml chłodnej wody i doprowadza do wrzenia na małym ogniu. Natychmiast po ugotowaniu herbatę wyjmuje się z ognia i filtruje.

Przepisy na herbatę z liśćmi porzeczki

Przepisów na herbatę liściastą z czarnej porzeczki jest wiele, wśród których każdy znajdzie napój do smaku.

Z jagodami

Aby przygotować taką herbatę, wystarczy wziąć jagody i liście porzeczki w równych proporcjach i zalać je wrzątkiem. Napój jest gotowy do picia.

Z owocami róży

Taka herbata, ze względu na połączenie dobroczynnych właściwości porzeczek i dzikiej róży, uważana jest za skuteczny środek na przeziębienie. 50 g owoców róży miesza się z 10 g liści porzeczki i wlewa 1 litr wrzącej wody.

Z miętą

To połączenie działa relaksująco i uspokajająco na układ nerwowy, pomaga eliminować toksyny i zmniejszać stany zapalne. Herbata porzeczkowo-miętowa to skuteczny środek na bezsenność. Aby przygotować napój, wymieszaj 0,5 łyżki. l. czarna herbata, 2 łyżki. l. liście porzeczki, 1 łyżka. l. Mennica. Wlać wrzącą wodę w ilości 250 ml wody na 1 łyżkę. l. powstałą mieszaninę. Domagaj się 15 minut.

Z truskawkami

Liście porzeczki miesza się z liśćmi lub truskawkami w stosunku 2: 1 i zalewamy wrzątkiem. Po 15-20 minutach napój jest gotowy do picia.

Z malinami

Herbata ta poprawia odporność, a przy przeziębieniach skutecznie pomaga w walce z kaszlem. Musisz wziąć 1 łyżkę. l. liście maliny i porzeczki i zalać 250 ml wrzącej wody. Nalegaj przez 15-20 minut, a następnie odcedź. Dodaj miód, aby wzmocnić efekt przeciwzapalny.

Z przyprawami itp.

Każda przyprawa ma swoje dobroczynne właściwości, dlatego taką herbatę można zaparzyć w oparciu o własne preferencje i pożądany efekt stosowania. Imbir, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa dobrze komponują się z porzeczkami.

Przeciwwskazania

Nie zaleca się używania napoju porzeczkowego, gdy:

• zapalenie żołądka z wysoką kwasowością lub wrzodem żołądka;
• indywidualna nietolerancja;
• zwiększone krzepnięcie krwi i zakrzepowe zapalenie żył.

Przy regularnym stosowaniu tej herbaty, nawet przy braku wyraźnych przeciwwskazań, należy skonsultować się z lekarzem.

Wniosek

Herbata liściasta porzeczka to jeden z najbardziej skutecznych i zdrowych napojów naturalnych. Pomaga w walce z przeziębieniem, podnosi odporność i jest stosowany jako element kompleksowej terapii w leczeniu wielu schorzeń. Jednak ze względu na wysoką zawartość witaminy C herbata ta może powodować alergie i należy ją spożywać ostrożnie.