Żyto w medycynie tradycyjnej: korzyści i szkody

Żyto - pożyteczne i starożytne zboże, bez którego prawie wszystkie ludy północy nie wyobrażają sobie swojej kuchni. Chleb, galaretka, wywary na bazie żyta to nie tylko źródło energii, ale również naturalne leki, które pozwalają wyleczyć kontuzje, wyleczyć chory żołądek czy zmniejszyć ataki astmy u dziecka.

W artykule dowiesz się o dobroczynnych właściwościach żyta, jego zastosowaniu w medycynie tradycyjnej i przeciwwskazaniach do stosowania.

Skład i kaloryczność żyta

W medycynie ludowej często nie używają mąki ani płatków, ale całe i porośnięte ziarna lub otręby - zachowują maksymalną ilość przydatne substancje.

Żyto zawiera:

• wysokiej jakości błonnik pokarmowy niezbędny dla jelit;
• witaminy A, PP, grupa B;
• betaina;
• sterole;
• fosfatydy;
• makroelementy: potas, wapń, sód, fosfor;
• pierwiastki śladowe: żelazo, mangan, miedź, selen;
• aminokwasy: arginina, tyrozyna, walina, leucyna, izoleucyna;
• kiełki i pełne ziarna zawierają kwasy tłuszczowe: foliowy, palmitynowy, stearynowy, linolowy, omega-3, omega-6.

Zawartość kalorii w całych i porośniętych ziarnach żyta wynosi nieco ponad 280 kcal.

Przydatne właściwości żyta

Pełne ziarna zawierają kwasy pantotenowy i foliowy - związki te wzmacniają układ sercowo-naczyniowy człowieka. Płatki, otręby i produkty zbożowe mają działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Lekarze zalecają stosowanie zdrowych płatków dla pacjentów cierpiących na choroby żołądka lub przełyku, nerek i pęcherza.

Ważny! Pamiętaj o włączeniu żyta do codziennej diety osób z cukrzycą.

Ziarno poprawia poziom hormonów u kobiet po 40 latach, przywraca siły po stresie, operacjach i kontuzjach.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Oprócz gotowanie zdrowej żywności (chleb, płatki zbożowe, galaretka) żyto jest aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej. Odpowiednio ugotowane ziarna pomagają zwalczać cukrzycę, choroby układu naczyniowego i żołądkowo-jelitowego, łagodzą przeziębienia.

W przypadku zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc i kaszlu będziesz potrzebować:

• 2 łyżki stołowe. l. otręby żytnie;
• 0,5 litra zimnej wody.

Otręby zalewamy wodą, gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut. Bulion podawany przez godzinę można natychmiast podgrzać, w ilości 2 łyżki. l. co 4 godziny.

Z biegunką

Przepis jest prawie taki sam jak w przypadku zapalenia oskrzeli, ale zamiast otrębów 3-4 łyżki. l. całe ziarna żyta. Odwar z nasion podaje się pacjentowi co godzinę do ustąpienia objawów, a następnie co 3-4 godziny, aż do całkowitego wyleczenia.

Od pasożytów i robaków

Dzieci są leczone z pasożytów i robaków żyta od ponad dziesięciu lat. Do tego 1 łyżka. l. otręby moczy się w ciepłym mleku i podaje dziecku w trzeciej, dorosłemu - 0,5 filiżanki dwa razy dziennie przez tydzień. Następnie zrób sobie 6-dniową przerwę i powtórz zabieg.

Z chorobami sercowo-naczyniowymi

W przypadku chorób serca i naczyń krwionośnych lekarze zalecają spożywanie żyta w dowolnej postaci.

Przydatny:

• chleb pełnoziarnisty;
• ziarna porośnięte;
• chrupiące otręby żytnie, które rano spożywa się z sokiem zamiast płatków;
• napary z pełnego ziarna.

Bogata w zboża witamina B6 poprawia wchłanianie białka, przyspiesza metabolizm, uwalnia energię z glikogenu, łagodząc tym samym choroby układu krążenia.

Fosfor doskonale wchłaniany z każdego produktu żytniego wspomaga pracę mięśnia sercowego.

Aby zapobiec niewydolności serca

Lekarze medycyny tradycyjnej zalecają pacjentom codzienne spożywanie 2-3 kromek pełnoziarnistej mąki żytniej, aby zapobiec niewydolności serca. Chleb wchodzi w skład diety pacjentów po udarze lub zawale serca - fosfor, witaminy z grupy B, potas i kwasy tłuszczowe wpływają pozytywnie na odbudowę naczyń krwionośnych.

Odniesienie. Badania nad wpływem żyta na pacjentów z chorobami układu krążenia były prowadzone na 21 000 ochotników w Harvardzie przez 20 lat. W przypadku mężczyzn, którzy codziennie jedli na śniadanie zboża zawierające ziarna żyta, ryzyko wystąpienia niewydolności serca zmniejszyło się o prawie 30%.

Dla alergików

Sezonowe alergie i alergiczne zapalenie skóry łagodzi wywar z otrębów żytnich:

• otręby żytnie - 50 g;
• gorąca woda - 1 litr.

Jak gotować:

1. Wlej otręby do gorącej, ale nie wrzącej wody.
2. Owinąć naczynie, w którym przygotowywany jest lek, pozostawić do zaparzenia na noc.
3. Bulion odcedzamy, dodajemy do kąpieli i moczymy przez około 20 minut.

Procedura jest powtarzana każdego wieczoru przez 7 dni.

Do gojenia ran i oparzeń

Łodygi i ziarna żyta są dokładnie mielone w blenderze ze smalcem w stosunku 1: 1. Powstałą mieszaninę gotuje się na bardzo małym ogniu przez około 10 minut, a następnie chłodzi. Nakładaj na zmienioną chorobowo skórę dwa razy dziennie.

Z cukrzycą

Ziarna gotowane w gorącej wodzie mogą normalizować poziom cukru we krwi.

Chorym na cukrzycę zaleca się codzienne spożywanie garści zdrowych otrębów zbożowych oraz przygotowanie wywaru: szklankę żyta na 1,5 litra wody.

Przepis:

1. Ziarna zalewamy wrzącą wodą.
2. Dusić na małym ogniu przez około godzinę.
3. Napar jest filtrowany, schładzany i przechowywany w lodówce.

Lepiej jest przyjmować napar rano na pusty żołądek, 0,5 łyżki., Następnie trzy razy dziennie, 2-3 łyżki. l. godzinę przed posiłkiem.

Od obrzęku

W przypadku obrzęku spowodowanego chorobami nerek pomaga napar z łodyg zbóż.

Będziesz potrzebować:

• łodygi żyta - 2 łyżki. l.;
• gorąca woda - 2 łyżki.

Łodygi i zboża zmielone w blenderze lub młynku do kawy wlewa się wrzącą wodą, nalega na godzinę, a następnie filtruje.

Pij trzy razy dziennie przed posiłkami, 0,5 łyżki.

Do utraty wagi

Otręby żytnie przyczyniają się do utraty wagi, zmniejszenia apetytu i wielu powiązanych problemów z otyłością.

Bogate w witaminy z grupy B i błonnik otręby pęczniejące w żołądku dają na długi czas przyjemne uczucie sytości. Grube włókno jest doskonałą pożywką dla pożytecznej mikroflory, pobudza perystaltykę jelit i oczyszcza ściany jelit.

Odniesienie. Otręby można spożywać w postaci chrupiących płatków śniadaniowych lub obiadowych z dowolnym niesłodzonym fermentowanym produktem mlecznym.

Aby zapobiec kamicy żółciowej

Aby nie żużelić organizmu i nie dopuścić do pojawienia się kamieni żółciowych, codziennie jedz garść chrupiącego błonnika żytniego lub dodaj łyżkę płatków mielonych do szklanki jogurtu naturalnego.

Lekarze twierdzą, że przy takiej diecie ryzyko kamieni zmniejsza się o 20%, jeśli do diety doda się zielone warzywa i czerwone owoce, o ponad 50%.

Dla kobiet po menopauzie

Kobiety cierpiące na cukrzycę i choroby serca, a także podatne na rozwój łagodnych guzów, w okresie menopauzy powinny zdecydowanie jeść płatki żytnie, porośnięte ziarna i otręby.

Żyto normalizuje równowagę hormonalną, co ułatwia kobietom lepsze samopoczucie.

Odniesienie. Według badań przeprowadzonych w 2000 roku w Stanach Zjednoczonych kobiety, które spożywają codziennie produkty żytnie w podeszłym wieku, są znacznie mniej narażone na zwężenie i miażdżycę tętnic, a także na problemy związane z chorobami przewodu pokarmowego.

Do zapobiegania chorobom nowotworowym

Wielu naukowców, w tym profesor Rui Hai Liu z Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem, uważa, że ​​dieta bogata w błonnik, szczególnie żyto, zmniejsza ryzyko raka okrężnicy. Badania w tej kwestii trwają do tej pory, skuteczność nie została udowodniona.

Błonnik ze zbóż i owoców jako ochrona przed rakiem piersi

W Wielkiej Brytanii przeprowadzono badania na prawie 36 tysiącach kobiet, które przez kilka lat stosowały dietę bogatą w błonnik. Po 10 latach okazało się, że w przeciwieństwie do ich rówieśników, którzy nie jedli całego żyta i dodatkowych porcji warzyw, ryzyko raka piersi w badanej grupie kobiet zmniejszyło się o prawie 40%.

Odniesienie. Kobiety, które były predysponowane do choroby ze względu na genetykę lub problemy hormonalne, jadły otręby żytnie i warzywa, ryzyko nowotworów zmniejszyło się o 50%.

Pełne ziarna żyta i ryb na astmę u dzieci

Z roku na rok na astmę choruje coraz więcej osób, wśród których rośnie liczba dzieci, w tym bardzo małych.

Międzynarodowe badania alergii i astmy u dzieci wykazały, że zwiększenie diety pełnoziarnistych żyta i świeżych ryb prowadzi do 50% zmniejszenia ryzyka choroby.

To interesujące:

Jak zrobić bimber z żyta w domu.

Jaki rodzaj zboża jest wytwarzany z żyta i jego użyteczne właściwości.

Gotowanie kiełkującego żyta, przepisy kulinarne

Skład i zawartość aktywnych pierwiastków śladowych zmienia się podczas wschodów kiełków w zbożach. Tłuszcze są powoli przekształcane w kwasy tłuszczowe, podczas gdy węglowodany są przekształcane w lekkie cukry.

Ziarna łatwo kiełkują. Do tego będziesz potrzebować:

• całe ziarna wysokiej jakości, niegotowane;
• spodek;
• gaza;
• ciepła woda.

Ziarna myje się pod bieżącą wodą, układa na spodku, przykrywa gazą. Tkaninę spryskuje się co 10-12 godzin z butelki z rozpylaczem. Po 24 godzinach ziarna można umyć i skonsumować.

Drugi sposób:

• ziarna są myte pod bieżącą wodą;
• umieszczony w małym słoiczku;
• wlać letnią wodę;
• szyjka słoika pokryta jest gazą.

Co 8 godzin ziarna są myte i napełniane świeżą wodą. Po 3-4 dniach zboża z młodymi kiełkami możesz jeść.

Przeciwwskazania

Osobom cierpiącym na zwiększone stężenie soku żołądkowego, a także pacjentom z wrzodami żołądka i zapaleniem żołądka w ostrym stadium nie zaleca się stosowania jakichkolwiek produktów pełnoziarnistych.

Chleb żytni i otręby nie są podawane niemowlętom poniżej półtora roku życia, a także młodzieży i dorosłym podczas zaostrzenia zapalenia żołądka.

Wniosek

Żyto, zdolne do zapobiegania wielu chorobom, powinno znajdować się w codziennej diecie wszystkich osób dbających o zdrowie. Płatki żytnie lub otręby na śniadanie, kromka chleba żytniego na zupę lub kanapkę, kiełki zboża w sałatce to świetny sposób na zapobieganie tak groźnym dolegliwościom jak problemy hormonalne, cukrzyca, astma, otyłość czy niewydolność serca.