Korzyści i szkody płatków owsianych dla organizmu i zakresu produktu

Czy proste danie może być jednocześnie smaczne, zdrowe, odmładzające i niedrogie? Może jeśli to płatki owsiane. Kiedyś był częścią diety dzieci i dorosłych, ale wraz z pojawieniem się wielu wyrafinowanych, niedrogich produktów ze wzmacniaczami i substytutami smaku, niezasłużenie zapomniano o nim i zniknął z rynku.

Dziś dzięki światowej modzie na zdrowe odżywianie produkt wraca na sklepowe półki i stopniowo odzyskuje swoją dawną popularność.

Co to są płatki owsiane i jak je ugotować

Owsianka to mąka owies lub jęczmień z ziaren parzonych, suszonych i prażonych. Takie ziarna są czyszczone i miażdżone do konsystencji proszku.

Ziarna porośnięte są wybierane do przygotowania płatków owsianych. Do kiełkowania umieszcza się je w wodzie na jeden dzień. Gdy ziarna są całkowicie spuchnięte, są usuwane z wody. Aby płatki owsiane nie okazały się gorzkie, porośnięte zboża gotuje się na parze w gorącej parze. Ziarna gotowane na parze są dokładnie suszone, po czym można je zaparzyć. Następnie ziarna przesiewa się i czyści z powstałej suchej warstwy. Teraz możesz bezpośrednio ugotować płatki owsiane.

Ziarna owsa nie powinny być mielone jak mąka, należy je rozgnieść. Jest to oczywiste po nazwie produktu. Ziarna są rozdrabniane w naczyniach ceramicznych lub plastikowych.

Skład i właściwości produktu

Tolokno jest bogate w składniki odżywcze. Zawiera polisacharydy (złożone cząsteczki węglowodanów, które pełnią w organizmie funkcje ochronne, energetyczne, strukturalne i magazynowe) - do 60%, białko - do 20%, witaminy B1, B2, B6, B9, E, PP, potas, fosfor, żelazo , miedź, błonnik pokarmowy, aminokwasy, lecytyna, kwas foliowy.

Przydatne właściwości produktu:

• usuwa cholesterol;
• wzmacnia odporność;
• oczyszcza z toksyn i toksyn;
• poprawia funkcjonowanie układu hormonalnego;
• poprawia sen;
• wzmacnia włosy i paznokcie;
• poprawia pamięć;
• wzmacnia mięsień sercowy i zapobiega blokowaniu naczyń krwionośnych;
• zapobiega nowotworom.

Korzyści i szkody płatków owsianych

Owsianka jest korzystna dla osób w każdym wieku. Dozwolone jest spożywanie przez małe dzieci od 8 miesięcy.

Dla dorosłych napój owsiany może pomóc im radzić sobie z ćwiczeniami i wspierać funkcje rozrodcze.

Dla osób starszych produkt jest pomocny w normalizacji trawienia, utrzymaniu pracy serca i naczyń krwionośnych oraz normalizacji snu.

Owsianka jest przeciwwskazana dla alergików. Niepożądane jest stosowanie produktu u osób z niewydolnością nerek i serca.

Zawartość kalorii i BZHU

Tolokno to produkt dietetyczny. Reguluje metabolizm, oczyszcza jelita, normalizuje wagę.

Jedna szklanka napoju owsianego zawiera 399,4 kcal.

100 g płatków owsianych zawiera:

• białka - 12,2;
• tłuszcz - 5,8;
• węglowodany - 68,3.

Nie zaleca się poddawania włókna obróbce cieplnej, ponieważ po podgrzaniu produktu do 45 ° C traci się użyteczne właściwości.

Jak prawidłowo używać płatków owsianych

Tolokno jest spożywane w postaci płatków śniadaniowych lub napojów, na jego bazie przygotowywane są koktajle zbożowe lub galaretki.

Jest używany podczas diet jako danie główne lub jako przekąska przy zwykłym sposobie jedzenia.

Stawki użytkowania

Nie zaleca się spożywania produktu w nieograniczonych ilościach, ponieważ może to pogorszyć wchłanianie wapnia.Dopuszczalna ilość gotowego produktu wynosi od 0,5 do 0,75 litra na dzień.

Zastosowanie płatków owsianych

Owsianka to produkt o szerokim zastosowaniu. Znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni - jest używany przez kosmetologów i dietetyków, z powodzeniem jest stosowany w medycynie alternatywnej.

W gotowaniu

Dobry kucharz ma pytanie, co ugotować z płatków owsianych, nie sprawi żadnych trudności. Oprócz klasycznego napoju powstają z niego galaretki, naleśniki, serniki, płatki śniadaniowe, ciasta, ciasteczka.

Produkt dodaje się do innych niezależnych dań - zup, twarogu.

Słodycze łączy się z dżemem, miodem, serem, śmietaną, kremami.

W medycynie ludowej

Jako dodatek do leczenia farmakologicznego, płatki owsiane pomagają radzić sobie z wieloma choroby:

1. Kaszel. W szklance wymieszaj wodę i zimne mleko w proporcji 1: 3. Wlej 1 łyżkę. l. płatki owsiane i wymieszaj, aby rozpuścić grudki. Zagotuj mieszaninę i ostudź do ciepłej temperatury. Możesz dodać 1 łyżeczkę. kochanie. Pij kilka razy dziennie.
2. Zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka, zapalenie trzustki... Wymieszaj 1 łyżkę. l. owsiankę zalać 200 ml wody i zagotować. Dodaj sok żurawinowy do smaku.
3. Usuwanie pasożytów. Wlej 200 ml wrzącej wody i 1 łyżkę. l. produkt, pozostawić do zaparzenia na 5 godzin. Musisz wypić napar w 1 łyżce. l. 20 minut przed posiłkami i przekąskami 7 razy dziennie. Przebieg leczenia wynosi 21 dni.

Aby poprawić odporność, do diety regularnie włącza się płatki owsiane.

W kosmetologii

W domu płatki owsiane stosuje się w celach kosmetycznych do pielęgnacji skóry i włosów:

1. Do prania... Szczypta suchego produktu wetrzyj w dłonie wodą, aż uzyska konsystencję kleiku. Nakładaj na skórę i masuj przez 1 minutę. Zmyć wodą.
2. Maska do skóry suchej. Wymieszaj 1 łyżkę. l. mąka owsiana, 1 łyżeczka. kakao w proszku, 1/3 łyżki. l. olej z awokado. Rozcieńczyć liśćmi herbaty do uzyskania papkowatej konsystencji. Nakładaj na twarz przez 15 minut. Zmyć wodą.
3. Maska do skóry tłustej. Wymieszaj 15 ml niegazowanej wody mineralnej, 20 g płatków owsianych i 5-10 kropli wyciśnięcia z pomarańczy. Nakładać na oczyszczoną skórę, omijając okolice oczu, przez 10 minut. Zmyć.
4. Szampon. W naczyniu glinianym ugotuj pół szklanki płatków owsianych z wrzącą wodą. Powinieneś uzyskać konsystencję śmietany. Ostudzić mieszaninę, dodać surowe żółtko i 2 łyżeczki miodu. Nałóż na włosy na całej długości i wmasuj w skórę. Zmyć ciepłą wodą. Stosuj 2 razy w tygodniu.

Odchudzanie

Zalecany czas trwania diety mącznicy lekarskiej to 2-4 dni.

Wieczorem jedną szklankę preparatu wlej dwie szklanki ciepłej wody. Wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na noc. Następnego dnia podziel tę ilość na 6 dawek, ściśle co 2 godziny. Do kompozycji nic nie można dodać. Inne produkty są również zabronione.

Dieta ta może być stosowana przy chorobach przewodu pokarmowego i nerek. Stosowanie tego przepisu nadaje się również jako dni postu.

Odniesienie. 2 łyżeczki płatki owsiane obniżają poziom złego cholesterolu o 10%.

Jak gotować płatki owsiane w domu

Aby przygotować ten zdrowy produkt w domu, kup pełnoziarnistą mąkę owsianą lub jęczmienną. Smażymy na patelni na małym ogniu, aż się zarumienią. Schłodzić i przesiać. Ta szybko gotowana domowa owsianka ma wszystkie korzystne właściwości produktu przygotowanego przemysłowo.

Co ugotować z płatków owsianych

Dania z płatków owsianych są pożywne i smaczne. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z przepisem.

Owsianka

Wlej 400 ml mleka do rondla i dodaj 2-3 łyżki. l. owsianka. Wymieszaj trzepaczką. Postaw rondel na średnim ogniu, dodaj szczyptę soli i od czasu do czasu mieszając gotuj do wrzenia. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 2 minuty, a pod koniec gotowania dodaj 1 łyżkę. l. Sahara. Wymieszaj ponownie. Dodaj masło lub jagody do smaku.

Biszkopty

Do tworzenia plików cookie będziesz potrzebować:

• 2 szklanki płatków owsianych;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• 2 szklanki cukru
• 200 g masła;
• 2 jajka;
• 1 szczypta soli;
• 1 łyżeczka Soda.

Metoda gotowania:

1. Wcześniej zmiękcz olej w ciepłym miejscu.
2. Mąkę i mąkę przesiej, dodaj cukier, sól i sodę. Wszystko wymieszaj i dodaj zmiękczone masło i jajka. Wszystko ponownie wymieszaj.
3. Zagnieść ciasto, przykryć i wstawić do lodówki na 30 minut.
4. Po ostygnięciu wyjąć ciasto, rozwałkować na warstwę o grubości 6-7 mm.
5. Za pomocą foremek wytnij puste miejsca na ciastka.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
7. Umieść wykroje na blasze do pieczenia tak, aby odległość między nimi wynosiła co najmniej 1 cm. Umieść blachę do pieczenia na najwyższym poziomie piekarnika. Nie trzeba go smarować, ponieważ olej jest częścią produktu. Piecz ciasteczka przez 20-25 minut.

Kisiel

Aby uzyskać pyszną galaretkę, musisz wziąć 30 g płatków owsianych i zamieszać w 100 ml wody. Gotować na wolnym ogniu. Podczas gotowania powoli mieszając wlać 300 ml mleka. Galaretkę gotować przez 5-10 minut. Po ugotowaniu można dodać do smaku cukier, miód lub jagody.

Wybór i przechowywanie produktów

Wybierając produkt w sklepie, przede wszystkim zadbaj o szczelne opakowanie. Sam produkt powinien być w kolorze jasno kremowym. Ciemny kolor wskazuje na upływ terminu przydatności do spożycia.

Po otwarciu opakowania zapach płatków owsianych będzie przyjemny, obecność goryczy w zapachu jest oznaką złej jakości produktu. W smaku również nie powinno być goryczy.

Zaleca się przechowywanie owsianki w szczelnie zamkniętym naczyniu ceramicznym lub szklanym. Produkt zachowuje swoje użyteczne właściwości nie dłużej niż 2 lata.

Przeciwwskazania

Produkt może być szkodliwy dla osób cierpiących na schorzenia układu mięśniowo-szkieletowego, gdyż jego częste stosowanie utrudnia przyswajanie wapnia.

Jest przeciwwskazany dla alergików i osób z nietolerancją. gluten.

Opinie

Płatki owsiane są używane w różnych dziedzinach, a wyniki są w większości pozytywne.

Nikolay Germanovich: „Długo męczyło mnie zapalenie żołądka. Pigułki pomogły na chwilę, a potem wszystko wróciło. Kiedy zacząłem pić napój owsiany, poczułem się lepiej. Przeszedł leczenie i nadal pił płatki owsiane. Teraz czuję się dobrze ”.

Natalia: „Zacząłem podawać ten wspaniały produkt mojej siedmiomiesięcznej córce jako uzupełnienie. Bardzo ją lubi i przydaje się na brzuchu ”.

Swietłana: „Dieta wołowa naprawdę pomaga schudnąć, ale jest bardzo trudna do utrzymania. Schudłem, ale poradziłem sobie z wielkim trudem. Myślę, że ta dieta jest odpowiednia tylko dla odpornych ludzi ”.

Wniosek

Owsianka to produkt dla osób, które preferują zdrowy tryb życia, prawidłowe odżywianie oraz chcą być aktywne i energiczne na co dzień. Aby zapewnić udane połączenie użytecznych właściwości i smaku, płatki owsiane są kochane przez wszystkich - zarówno dorosłych, jak i dzieci.