Arbuz bez szkody dla zdrowia: ile możesz zjeść dziennie

Wiele osób uważa, że ​​arbuz to produkt, który można spożywać w nieograniczonych ilościach. Jednak tak nie jest. Owoc ten ma zdolność akumulacji azotanów, co sprawia, że ​​jego wartość odżywcza jest zerowa, a ryzyko zatrucia wzrasta. Otrzymać zasiłek od arbuzów trzeba wiedzieć, gdzie i jak je kupić oraz ile zjeść. W takim przypadku wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy zostaną przyswojone bez szkody dla zdrowia.

Skład chemiczny, zawartość kalorii i mikroelementy arbuza

Obecność 18 aminokwasów w składzie arbuza, prawie wszystkich znanych witamin, a także ważne dla organizmu minerały sprawiają, że jest to niezastąpiony, lekkostrawny produkt.

Niskokaloryczna - 30 kcal - ze względu na następujący skład BZHU na 100 g: białka - 0,6 g, tłuszcze - 0,2 g, węglowodany - 7,6 g. Główna część to woda - 91,5 g. Błonnik to tylko 0,4 g.

Wśród witamin największym ciężarem właściwym są: C, beta-karoten, B5, A, B6. Krzem, wapń, magnez, potas, sód, żelazo, cynk i fosfor działają jako minerały tworzące.

Należy również wspomnieć o aminokwasach arbuza, które znajdują się w żywności pochodzenia zwierzęcego. Ich zawartość na 100 g nie przekracza 1,5%, ale przyczynia się do jakościowej zmiany metabolizmu na poziomie komórkowym.

Na przykład lizyna jest niezbędnym kwasem, który nie jest syntetyzowany w ludzkim organizmie. Poprawia wchłanianie wapnia i poprawia elastyczność naczyń poprzez obniżenie poziomu trójglicerydów we krwi (płytki tłuszczowe).

Treonina jest potrzebna organizmowi do syntezy białek. Z jego pomocą wątroba zostaje oczyszczona z toksyn, a skóra nabiera zadbanego wyglądu.

Aminokwas izoleucyna reguluje procesy metaboliczne w komórkach. Jest niezbędny dla osób, które jedzą obficie tłuszcze i węglowodany. Zapobiega wystąpieniu cukrzycowej kwasicy ketonowej - zaburzeń metabolicznych spowodowanych brakiem insuliny w związku ze spożywaniem tłustych potraw lub częstymi dietami.

Ważny. Arginina zawarta w arbuzie sprawia, że ​​jest szczególnie przydatna w żywności dla niemowląt. W okresie wzrostu organizm dziecka nie może samodzielnie wytwarzać tego aminokwasu. Arginina wchodzi do organizmu dziecka najpierw z mlekiem matki, a następnie z pokarmami uzupełniającymi, w szczególności z sokiem z arbuza.

Arbuz jest uważany nie tylko za zdrowy przysmak, ale także doskonałą opcję na dni postu lub mono diety.

Pozytywne właściwości dla organizmu ludzkiego

Stosowanie arbuza w żywności ma wyraźny efekt terapeutyczny. Owoc ma działanie moczopędne i żółciopędne, wzmacnia układ odpornościowy, pomaga zwalczać podstawowe objawy przeziębienia: gorączkę, stany zapalne.

Właściwości lecznicze:

• efekt przeczyszczający - przyspiesza ruchliwość jelit;
• normalizacja wysokiego ciśnienia z powodu przepływu krwi: rozszerzają się naczynia krwionośne, usuwa się cholesterol;
• zapobieganie zawałom i udarom serca: potas i magnez przywracają elastyczność tętnic i żył, zapobiegając ich zużyciu;
• walka z kamicą moczową: alkaliczny skład jagód niszczy kamienie nerkowe i bez problemu usuwa z organizmu produkty ich rozpadu;
• przydatne w zapaleniu nerek i zapaleniu pęcherza;
• oczyszczanie wątroby: rozkłada toksyny, usuwa produkty lecznicze, działa po znieczuleniu i długotrwałym leczeniu;
• zwalczanie zapalenia w przeziębieniach: przeciwgorączkowe działanie wzmacniające;
• poprawiona regeneracja tkanek: wspomaga syntezę niezbędnych aminokwasów;
• wzmocnienie układu odpornościowego: zapobieganie niedokrwistości z niedoboru żelaza i niedoborowi witamin;
• korzyści dla cukrzycy: cukry proste, węglowodany arbuza, wchłaniane bez kosztu insuliny;
• przywrócenie równowagi wodno-solnej z kacem, obrzękiem, kwasowością organizmu;
• łagodzenie bólu głowy spowodowanego zwężeniem naczyń.

Ogólny wpływ arbuza na organizm wyraża się w składzie jagód. Witaminy A, C, E, K wraz z żelazem, cynkiem i selenem zwalczają przedwczesne starzenie się komórek, naczyń krwionośnych i tkanek, zapobiegają różnym patogenezom (działaniu drobnoustrojów) oraz normalizują procesy metaboliczne w komórkach.

Kwas foliowy (witamina B9) wspomaga odnowę krwi, zapobiega jej przesyceniu szkodliwymi związkami, co znajduje odzwierciedlenie w odnowie wszystkich narządów. Wysoka zawartość magnezu, potasu i sodu wpływa pozytywnie nie tylko na mięsień sercowy, ale także na stan układu nerwowego.

Umiarkowane spożycie potraw z arbuza pomaga zwiększyć odporność na stres, wzmocnić kości i zęby. Normalizuje się procesy wydalnicze i trawienie, co prowadzi do oczyszczenia całego organizmu.

Wapń w arbuzie jest w stanie lekkostrawnym. Dlatego produkt często polecany jest osobom z zaburzeniami równowagi hormonalnej, gdyż brak wapnia prowadzi do dysfunkcji gruczołów, których sekrety rozpoznaje nasz mózg.

Likopen przeciwutleniający, który nadaje arbuzowi czerwony odcień, zapobiega rozwojowi złośliwych guzów. Jego zawartość w arbuzie jest tak mała, że ​​nie zaszkodzi alergikowi nawet przy porcji 1 kg, z wyjątkiem szczególnych przypadków.

Beta-karoten i witaminy z grupy B. przywrócić odporność, wzrok i procesy metaboliczne, stymulować ośrodkowy układ nerwowy. Niacyna (witamina PP) sprzyja większemu rozkładowi energii z tłuszczów i węglowodanów, dlatego arbuzy są również zalecane dla sportowców z nadwagą.

Ważny. Nasiona arbuza są uważane za zdrową zawartość jagody... Ich kaloryczność ponad 15-krotnie przewyższa kaloryczność miazgi. Są szczególnie bogate w minerały takie jak cynk, selen, magnez, potas, żelazo. Polecany mężczyznom z chorobami prostaty i zaburzeniami funkcji seksualnych. Ponadto nasiona arbuza są używane do zapobiegania robakom.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Arbuz nie zawiera tej frakcji pierwiastków śladowych, która powoduje różne skutki uboczne... Głównym punktem klejenia jest płynna zawartość. Z tego powodu owoce zaleca się spożywać rano z umiarem. To ostrzeżenie dotyczy osób z zaburzeniami czynności nerek.

Głównym skutkiem ubocznym dla organizmu jest obrzęk lub odwodnienie tkanek. U różnych osób układ wydalniczy działa indywidualnie, dlatego możliwa jest zarówno stagnacja płynu, jak i jego przyspieszone wydalanie.

Zaleca się ostrożne przyjmowanie tykw w przypadku różnych chorób o charakterze ogólnoustrojowym, zwłaszcza o przebiegu przewlekłym.

Przeciwwskazania do stosowania:

• zwiększona kwasowość;
• choroby układu pokarmowego, trzustki; wrzód, zapalenie żołądka podczas zaostrzenia;
• choroby serca i naczyń krwionośnych;
• kamica moczowa, niewydolność nerek;
• cukrzyca, zwłaszcza moczówka prosta;
• luźne stolce, kolka, skurcze;
• alergia;
• obrzęk; odwodnienie;
• choroby stawów, dna;
• zapalenie gruczołu krokowego;
• późna ciąża i okres karmienia piersią.

Sytuację pogarsza obecność azotanów w owocach. Dlatego starają się jeść tylko dojrzałe arbuzy zbierane jesienią lub uprawiane własnymi rękami. Zdrowy owoc ma jasny, nasycony kolor miąższu z widoczną strukturą porowatą (miąższ nie jest kandyzowany), bez żółtych żyłek na skórce i białych na miąższu, co wskazuje na nadmierną zawartość składników azotowych i azotanów.

Ważny. Głównym problemem arbuzów jest zawartość azotanów, które mają szczególnie negatywny wpływ na organizm dziecka. Niemożliwe jest dokładne zmierzenie zawartości substancji w miazdze, co budzi wątpliwości co do przydatności takiego produktu w żywności dla niemowląt. Preferowane są całe arbuzy nieobrobione (4-6 kg), które posiadają atesty jakościowe z wynikami kontroli i zakupione w zorganizowanych miejscach.

Wskaźnik zużycia bez szkody dla zdrowia

Wśród dietetyków istnieje wiele kontrowersji dotyczących norm spożycia arbuza, które mówią o indywidualnej podatności na miazgę owocu, czego uczy się metodą prób i błędów. Niektórzy lekarze przypisują dietę arbuzową przez 3-4 dni z szybkością spożycia do 2-2,5 kg.

Przeciętny człowiek zjada średnio 2-3 kromki (400-600 g) na raz. Osoba o odpowiednio zbilansowanej diecie nie jest w stanie zjeść dużej ilości pożywnej miazgi. Jednak nawet 1 kg produktu nie będzie miało znaczącego wpływu na zdrowy organizm.

Matkom w ciąży i karmiącym wolno dziennie 2-3 średnie plastry. Małe dzieci od 6 lat - 200-400 g. Nie więcej niż 50 g arbuza (1-2 g), 100 g (2-3 g), 150 g (3-4 g) jest dozwolone w jakości żywności uzupełniającej.

Chorym przepisuje się specjalne diety: powinni z wyprzedzeniem dowiedzieć się od lekarzy, jaki poziom spożycia arbuza jest dla nich dozwolony. Najczęściej jest to 1-2 plasterki dziennie, co nie będzie miało wyraźnego efektu ubocznego.

Arbuz należy stosować ostrożnie dla osób próbujących zrzucić zbędne kilogramy przy pomocy miąższu arbuza. Diety arbuzowe są popularne i zalecane przez wielu dietetyków, ale wymagają kompetentnego podejścia.

Z jednej strony jedząc 3-4 kg arbuza dziennie można niemal całkowicie pokryć niedobór niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin. Z drugiej strony nadmierne działanie moczopędne doprowadzi do ich wypłukania. Dlatego diety są obliczane maksymalnie na tydzień i tylko dla osób ze zdrowym układem moczowo-płciowym. Ze względu na ograniczenia zabronione są wszelkie produkty o wysokiej zawartości węglowodanów i tłuszczu.

Ważny. Użyj arbuza jako aperitifu przez 20-30 minut. przed głównym posiłkiem, najlepiej obiadem. Plasterki arbuza nadaje się również na lunch i podwieczorek. Na porcję na osobę weź 200-300 g arbuza.

Co się stanie, jeśli przejadasz się arbuzem

Pomimo względnej nieszkodliwości dla płodu pod względem dietetycznym może powodować niepożądane objawy i skutki uboczne.

Charakterystyczne objawy przejadania się:

• wzdęcia, kolki i biegunka;
• częste oddawanie moczu;
• nudności, uczucie ciężkości w żołądku;
• senność, osłabienie;
• zwiększony apetyt, napady głodu;
• niewydolność nerek (w przypadku poważnej choroby).

W przypadku zatrucia azotanami z miazgi objawy objawiają się bólem głowy, zawrotami głowy, nudnościami, osłabieniem, niekiedy wymiotami, ostrym bólem żołądka i gorączką. W takim przypadku należy umyć żołądek i wezwać karetkę.

Aby możliwie zapobiec zatruciu, zjada się miazgę z rdzenia, ponieważ azotany gromadzą się w większym stężeniu na łodydze i pod skórą (2-4 cm).

Wniosek

Arbuz to doskonały środek na uzdrowienie organizmu i utrzymanie odporności. Jednak konsumowanie produktu wymaga rozsądnego podejścia. Jego odbiór dla osób z chorobami narządów wewnętrznych jest ograniczony, ale nie jest zabroniony. Ale wykorzystanie płodu do pożywienia przez dzieci powinno być ograniczone ze względu na możliwą zawartość azotanów w nieznanych dawkach. Dlatego nawet dorosłym zaleca się przestrzeganie pewnych norm.