Top 8 oryginalnych przepisów na pyszne marynowane arbuzy z miodem na zimę w słoikach

Kiszenie ogórków, pomidorów, papryki, buraków to na porządku dziennym. Ale czy kiedykolwiek próbowałeś przygotować arbuza na zimę? Jeśli jeszcze nie, to gorąco polecamy! Kawałek lata na jesiennym lub zimowym stole z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich bliskich.

Przepisy są niezwykle proste i nie wymagają żadnych specjalnych składników. Na końcu artykułu podzielimy się z Tobą sztuczkami i wskazówkami doświadczonych gospodyń domowych, aby Twoje przysmaki jeszcze bardziej zaskoczyły Twoich bliskich.

Wybór i przygotowanie arbuzów

Do długotrwałego przechowywania musisz wybrać arbuzy o średniej dojrzałości. Niedojrzałe okażą się bez smaku, a przejrzałe stracą swój kształt. Owoce powinny być mocne, skórka bogata w kolor, bez żółknięcia i wgnieceń. Lepiej jest wybrać jagodę o wadze 5-7 kg.

Przygotowanie arbuza do dowolnego przepisu jest takie samo:

1. Dokładnie opłucz arbuza.
2. Wysuszyć.
3. Usuń łodygę.
4. Odetnij skórkę po obu stronach w pobliżu kwiatostanu.
5. Najpierw pokrój arbuza w małe kółka.
6. Następnie pokrój kółka na kilka kawałków, aby kawałki wygodnie mieściły się w słoiku.
7. W razie potrzeby odetnij zieloną skórkę.

Najlepsze przepisy na zimę w bankach

Przedstawiamy Państwu najciekawsze i jednocześnie proste przepisy. Marynowane arbuzy w słoikach na zimę są pyszne z miodem, ziołami, czosnkiem.

Prosty przepis

Składniki:

• 5-7 kg jagód;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka Sól;
• 1 łyżka Sahara;
• 1 łyżka kochanie.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj arbuza zgodnie z powyższym opisem.
2. Wysterylizuj słoiki.
3. Wlej miód na dno pojemnika.
4. Zagotuj wodę, dodając sól i cukier.
5. Zalej wrzątkiem obrabiany przedmiot.
6. Przykryj pokrywkami.
7. Po 3 dniach odcedź marynatę, ponownie zagotuj.
8. Napełnij, zwiń puszki i przechowuj do długotrwałego przechowywania.

Najważniejsze jest przechowywanie rozwiniętych puszek w ciemnym miejscu, wtedy nie ulegną pogorszeniu. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego.

Uwaga! Jeśli w przyszłym tygodniu chcesz poczęstować swoich gości kiszoną słodyczą, nie musisz czekać trzech dni. Możesz zwinąć puszki po pierwszym napełnieniu. Takie puste miejsca będą przechowywane przez nieco ponad miesiąc.

Domowe arbuzy z miodem

Składniki (liczone na 3 puszki po 3 litry):

• 5 kg arbuza;
• 4 litry wody;
• 9 łyżek kochanie;
• 6 łyżek Sól;
• 2 główki czosnku;
• 6 łyżek ocet (9%).

Metoda gotowania:

1. Przygotuj arbuza, pokrój na kawałki. Grubość nie powinna przekraczać 2,5 cm, lepiej nie ciąć skóry.
2. Podziel czosnek na ząbki.
3. Wysterylizuj słoiki, zagotuj pokrywki.
4. Umieść czosnek na dnie pojemnika.
5. Na wierzch ułożyć plastry arbuza. Staraj się układać w zwarte stosy bez nacisku lub uszkodzenia miąższu.
6. Zagotować wodę.
7. Słoiki zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut.
8. Odlej wodę do rondla, dodaj sól i cukier. Gotować.
9. Wlej ocet.
10. Słoiki polać wrzącą marynatą. Przykryj pokrywkami.
11. Sterylizuj przez 10 minut.
12. Zwiń, odwróć.
13. Przechowuj pierwszy dzień do góry nogami w ciemnym miejscu.

Ważny! Lepiej nie próbować takiego blanku wcześniej niż po 3 tygodniach.

Arbuzowa przekąska w miodowej marynacie "Tender"

Nazwa mówi sama za siebie. W rezultacie uzyskasz najbardziej delikatny smak i bogaty aromat.

Składniki (liczone na 5 porcji):

• 8 kg arbuzów;
• 5 łyżek Sahara;
• 5 łyżek Sól;
• 10 łyżek kochanie;
• 7 litrów wody;
• 300 ml octu (9%).

Przepis:

1. Wysterylizuj słoiki, zagotuj pokrywki.
2. Arbuza pokrój na małe kawałki. Nie usuwaj ziaren i łusek.
3. Jagody umieścić w słoikach (około 5 słoików).
4. Zagotować wodę.
5. Wlej puste miejsca wrzącą wodą. Przykryj pokrywką. Pozostaw na 7 minut.
6. Spuść wodę z powrotem. Powtórz procedurę.
7. Ponownie spuść wodę, dodaj sól, cukier i miód. Gotować. Dokładnie wymieszać. Składniki muszą się rozpuścić.
8. Wlej ocet do wrzącej marynaty.
9. Zwiń puszki.

Ważny! Potrójne nalewanie zakłada częściową utratę wody podczas gotowania i nalewania. Dlatego, gotując marynatę po raz trzeci, upewnij się, że jest wystarczająco dużo wody na wszystkie słoiki.

Przepis na miód i chrzan

Składniki:

• 2 kg arbuzów;
• 30 g chrzanu;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka kochanie;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 100 ml octu (9%).

Metoda gotowania:

1. Arbuza pokrój na kawałki, które z łatwością trafią do szyjki słoika.
2. Chrzan obrać, pokroić na małe kawałki.
3. Wysterylizuj słoiki dowolną konwencjonalną metodą.
4. Połóż posiekany chrzan na dnie.
5. Na wierzchu połóż plasterki arbuza.
6. Zagotować wodę. Wlej sól, miód. Wymieszaj, zagotuj.
7. Wlej ocet do wrzącej wody.
8. Wlać puste miejsca wrzącą marynatą.
9. Przekręć puszki.

Ciekawy! Preparat wzmacnia układ odpornościowy. Dlatego otwórz pierwszy słoik w październiku i listopadzie.

Przystawka „Pikantna”

Będzie to wymagało dużej ilości przypraw lub ziół.

Składniki:

• 2 kg arbuzów;
• 1,5 litra wody;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 2 łyżki stołowe kochanie;
• 1 łyżka Sól;
• ziarna pieprzu do smaku;
• Liść laurowy;
• gałązka selera;
• gałązka pietruszki;
• parasol koperkowy;
• 4-5 ząbków czosnku.

Metoda gotowania:

1. Wypłucz puszki po sodzie oczyszczonej. Wysterylizuj je. Pamiętaj o zagotowaniu pokrywek.
2. Arbuza pokroić w plasterki. W razie potrzeby odetnij skórę. Należy jednak pamiętać, że wraz ze skórką jagody są przechowywane dłużej i nie tracą kształtu.
3. Na dno pojemnika ułożyć czosnek, liść laurowy, seler, pietruszkę, ziarna pieprzu.
4. Ułóż arbuza na wierzchu.
5. Ułóż koperek na samej górze.
6. Zagotować wodę. Zawartość słoików zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.
7. Spuść wodę z powrotem do garnka, dodaj sól, miód, kwas cytrynowy. Dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia.
8. Wlać puste miejsca wrzącą marynatą i przekręcić słoiki.

Arbuzy słodko-kwaśne z miodem i kwaskiem cytrynowym

Składniki:

• 2 kg arbuzów;
• 3 łyżki kochanie;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 1 litr wody.

Metoda gotowania:

1. Wysterylizuj słoiki.
2. Arbuza pokrój na kawałki, nie usuwaj pestek. Kawałki nie powinny mieć więcej niż 2,5 cm grubości.
3. Umieść kawałki w pojemniku do samej góry. Nie próbuj ubijać arbuza. To go uszkodzi i da dodatkowy sok.
4. Zagotować wodę.
5. Zalej wrzącą wodą brzegi. W tym przepisie nie musisz nalegać na pierwsze napełnienie. Dlatego natychmiast spuść wodę z powrotem do garnka.
6. Dodaj sól, kwas cytrynowy, dodaj miód. Dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia.
7. Zalej elementy wrzącą solanką.
8. Zakasać.
9. Odwróć się i przechowuj w ciemnym miejscu przez dwa dni. Nie zapomnij zapakować słoików.

Rada... Przystawka przygotowana według tego przepisu dobrze komponuje się z daniami mięsnymi.

Przepis na aspirynę

Składniki:

• 5-7 kg arbuza;
• 1 łyżka Sól;
• 1 łyżka Sahara;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 3 tabletki aspiryny;
• 1,8 litra wody.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj i wysterylizuj słoiki dowolną metodą.
2. Pokrój arbuza bez usuwania skórki i pestek.
3. Umieść kompaktowego arbuza w 3-litrowym słoiku.
4. Dodaj sól, cukier, kwas cytrynowy.
5. Dodaj 3 tabletki aspiryny. Jeśli słoik ma litr, będzie odpowiednio jedna tabletka.
6. Zagotować wodę.
7. Gotuj pokrywki osobno.
8. Stopniowo zalewaj brzegi wrzącą wodą. Najpierw napełnij 1/3 słoika wodą, po 10 sekundach dolej wodę do połowy pojemnika i tak dalej.
9. Przekręć puszki.
10. Odstawić do przechowywania dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Aspiryna nie tylko zastępuje ocet, ale także wydłuża okres przydatności do spożycia. Zauważysz, że marynata nie zmienia koloru nawet po kilku miesiącach.Pamiętaj, że nie będzie przezroczyste, jeśli dodasz miód.

Arbuz w sosie miodowo-czosnkowym

Składniki:

• 5 kg arbuzów;
• 2 litry wody;
• 1 łyżka Sól;
• 2 łyżki cukru;
• 4 łyżki kochanie;
• 4 ząbki czosnku;
• liść porzeczki;
• 100 ml octu (9%).

Metoda gotowania:

1. Sterylizuj czyste i wysuszone puszki.
2. Arbuza pokrój na małe kawałki.
3. Posiekaj czosnek. Możesz użyć maszynki do mięsa, blendera.
4. Dodaj miód do czosnku. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. Umieść liść porzeczki na dnie pojemnika.
6. Dodaj łyżką mieszankę czosnku i miodu.
7. Następnie rozłóż arbuza.
8. Zagotować wodę. Do wrzącej wody dodaj sól i cukier.
9. Zagotuj ponownie.
10. Wlej ocet.
11. Wrzątek zalej arbuzem na samą górę.
12. Natychmiast zamknij słoiki gotowanymi pokrywkami.

Półfabrykaty są bogate w smak - sos dosłownie otula każdy kawałek.

Warunki przechowywania takich wykrojów

Zrobisz duży błąd, jeśli nie wybierzesz najświeższego arbuza do swoich blanków. Spowoduje to stratę czasu i składników na gotowanie i nie sprawi przyjemności. Taka kompozycja szybko stanie się bezużyteczna.

Nie bądź leniwy, aby sprawdzić arbuza pod kątem ilości szkodliwych chemikaliów... Wytnij mały kawałek i umieść go w szklance wody o temperaturze pokojowej. Po 5-7 minutach zwróć uwagę na kolor wody. Jeśli zmieni kolor na jaskrawoczerwony, oznacza to, że w kompozycji jest dużo chemii. Taki produkt nie nadaje się do półfabrykatów. Nie będzie zdrowo, smacznie i nie potrwa długo. Ale jeśli woda nabrała różowawego odcienia, wszystko jest w porządku. Produkt nadaje się do wykrojów.

Marynowane arbuzy możesz przechowywać w piwnicy, zimnych korytarzach lub lodówce. Ale nie umieszczaj ich tam z wyprzedzeniem. Słoiki powinny powoli ostygnąć przez kilka dni. Dlatego są opakowane, aby proces był stopniowy.

Możesz przechowywać arbuzy przez długi czas. Ale wskazane jest, aby jeść puste miejsca przed kwietniem.

Pomocna rada od doświadczonych gospodyń domowych

Zebraliśmy wskazówki od doświadczonych gospodyń domowych i spieszymy się, aby się nimi z Tobą podzielić:

1. Świetna alternatywa dla octu - aspiryna lub kwas cytrynowy. Jagody mają bardziej naturalny i naturalny smak.
2. Większość przepisów zawiera miód. To silny alergen. Jeśli jesteś uczulony na taki produkt, zastąp go porzeczkami lub większą ilością cukru.
3. Najlepiej nie usuwać ziaren. Kawałki nie powinny być zbyt grube. Jeśli ziarna zostaną usunięte z cienkich plasterków arbuza, w arbuzie mogą powstać puste przestrzenie. Taki kawałek może się rozpaść podczas marynowania.
4. Jeśli chodzi o skórki, lepiej je też zostawić. Zachowają swój kształt i wygodniej jest podawać w tej formie na stole.
5. Jeśli używasz koper, nie kładź go na dole. Lepiej jest używać parasola niż gałązki. Musisz umieścić go na jagodach.
6. Czy chcesz nadać obrabianemu przedmiotowi świeższy smak? Wlej sok z cytryny do wrzącej marynaty. Nie dodawaj plasterków cytryny.
7. Nie przesadzaj z przyprawami. Arbuz to jagoda, a nie warzywo. Nie pasuje do ostrej papryki, kurkumy, kminku, bazylii. Wybierz liście porzeczki i selera.

Przeczytaj także:

Czy można jeść pestki arbuza i jak są one przydatne dla organizmu?

Czy można jeść arbuza z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i zapaleniem trzustki.

Czy można jeść arbuza z wrzodami żołądka i dwunastnicy.

Podsumujmy

Marynowanie arbuza na zimę jest interesujące i przydatne. Zachowuje witaminy, aw połączeniu z chrzanem i czosnkiem wzmacnia układ odpornościowy w okresie przeziębienia.

Wybór odpowiedniego arbuza sprawi, że zbiory będą przechowywane do późnej wiosny. Wybieraj owoce dojrzałe lub lekko niedojrzałe bez azotanów i nadmiernej obróbki chemicznej. Pyszne i oryginalne wykroje z arbuza dla Ciebie!