Jaki indeks glikemiczny ma arbuz i co o tym myślą dietetycy

Arbuz składa się głównie z wody i cukry... W okresie od połowy sierpnia do końca września dietetycy zalecają spożywanie arbuza, w tym na odchudzanie. Pomimo wysokiego indeksu glikemicznego - do 80 jednostek, jego kaloryczność jest niewielka i wynosi 30 kcal na 100 g miąższu.

W artykule porozmawiamy o składzie jagody, rozważymy jej użyteczne właściwości i cechy aplikacji.

Skład chemiczny arbuza

Arbuz składa się w 91% z wody i 6% z węglowodanów i ma niską zawartość tłuszczu (0,1% DV).

Zawiera mało błonnika - tylko 0,4 g na 100 g, ale słynie z dużej zawartości różnych witamin i minerałów:

1. Witamina C (13% normy). Ten przeciwutleniacz jest niezbędny dla zdrowej skóry i układu odpornościowego.
2. Witamina A (11% normy). Pełni szereg funkcji: jest ważny dla wzrostu i rozwoju, dla utrzymania układu odpornościowego i dobrego widzenia.
3. Potas (3% normy). Ten minerał jest ważny dla kontroli ciśnienia krwi i zdrowia serca.
4. Magnez (2% normy). Jony magnezu jako kofaktory enzymatyczne regulują ponad trzysta reakcji biochemicznych w organizmie.
5. Miedź (2% normy). Pierwiastek bierze udział w produkcji czerwonych krwinek. Jest ważny w syntezie hemoglobiny. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, wpływa na pigmentację, odpowiada za wytrzymałość tkanki kostnej.
6. Mangan (2% normy). Mangan jest niezbędny do metabolizmu cholesterolu, węglowodanów i białka.
7. Witamina B5 (2% normy). Jest kwasem pantotenowym. Uczestniczy w syntezie węglowodanów i tłuszczów, odgrywa ważną rolę w utrzymaniu sprawności przewodu pokarmowego.
8. Witamina B6 (2% normy). Pomaga organizmowi w produkcji serotoniny i noradrenaliny, hormonu „radości”, które pomagają organizmowi radzić sobie ze stresem.
9. Tiamina (2% normy). Tiamina odgrywa ważną rolę w rozkładaniu węglowodanów z pożywienia na składniki odżywcze dla organizmu.

Jagoda zawiera cytrulinę i likopen. Pierwsza jest przekształcana w organizmie w niezbędny aminokwas argininę. Zarówno cytrulina, jak i arginina odgrywają ważną rolę w syntezie tlenku azotu, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi poprzez rozszerzenie i rozluźnienie naczyń krwionośnych.

Likopen jest silnym przeciwutleniaczem, który nadaje arbuzowi czerwony kolor. Organizm wykorzystuje likopen do tworzenia beta-karotenu, który jest następnie przekształcany w witaminę A.

Odniesienie. Pestki arbuza są bogatym źródłem białka i oleju: zawierają około 35% białka, 50% oleju i 5% błonnika pokarmowego.

Jaki indeks glikemiczny ma arbuz?

Indeks glikemiczny (gi) Jest miarą tego, jak szybko jedzenie powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, a ludzie często zastanawiają się, jaki to rodzaj arbuza. Wskaźnik jest dość wysoki - w zależności od odmiany 72, a nawet 80.

Ale porcja arbuza (150-200 g) jest uboga w węglowodany (15,2 g), więc jedząc to nie wpłynie znacząco na poziom cukru we krwi. Ładunek glikemiczny na 100 g produktu to 6 g węglowodanów (cukrów). Nawiasem mówiąc, melon ma niższy indeks glikemiczny niż arbuz, ale wciąż powyżej średniej - 65.

Zawartość kalorii

Składniki odżywcze w 100g surowego arbuza:

• zawartość kalorii - 30 kcal;
• woda - 91%;
• białka - 0,6 g;
• węglowodany - 7,6 g (w tym cukier - 6,2 g, błonnik - 0,4 g);
• tłuszcze - 0,2 g.

Dieta arbuzowa to skuteczny sposób na odchudzanie i naturalną detoksykację organizmu. Jego właściwości i korzyści dla utraty wagi:

• ma właściwości moczopędne i tonizujące;
• niskokaloryczne;
• źródło wody: arbuz zawiera od 90 do 95% wody, dzięki czemu jest naturalnym wygaszaczem pragnienia;
• źródło błonnika, który korzystnie wpływa na metabolizm;
• odpowiedni dla diabetyków, ponieważ ma niską zawartość cukrów.

Przydatne właściwości jagód

Arbuz jest bogaty w karotenoidy, w tym beta karoten i likopen - beta karoten pomaga obniżyć ciśnienie krwi, a likopen pomaga zwiększyć odporność.

Cucurbitacin E to silnie utleniony steroid o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym.

Arbuz zawiera cytrulinę, aminokwas zwiększający poziom tlenku azotu w organizmie. Tlenek azotu pomaga rozszerzyć naczynia krwionośne, co obniża ciśnienie krwi. Inne witaminy i minerały zawarte w arbuzie są również dobre dla serca. Należą do nich witaminy A, B6, C, magnez i potas.

Odniesienie. Cytrulina pomaga organizmowi radzić sobie z DOMS (złożone bóle mięśni).

Zapalenie jest kluczowym aspektem odpowiedzi układu odpornościowego na uraz i infekcję, ale problemy pojawiają się, gdy proces zapalny trwa zbyt długo i staje się przewlekły. Arbuz pomaga zmniejszyć stany zapalne i uszkodzenia oksydacyjne, ponieważ jest bogaty w przeciwzapalne przeciwutleniacze, takie jak likopen i witamina C.

Witamina C pomaga organizmowi w produkcji kolagenu, białka, które utrzymuje elastyczność skóry i mocne włosy. Witamina A jest niezbędna dla zdrowej skóry. Nie tylko hamuje działanie wolnych rodników, które niszczą kolagen (strukturę podporową skóry) i pobudza witriol, ale także zmniejsza wrażliwość na słońce, zapewniając naturalną ochronę przed zaczerwienieniem i pigmentacją wywołaną słońcem.

Zaletą arbuza jest również to, że jest jednym z nielicznych jagody, który ma dużą liczbę kwas foliowy... Jest ważna dla prawidłowego rozwoju narządów, dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka, normalizuje produkcję czerwonych krwinek. Przyjmowanie kwasu foliowego przed ciążą i podczas ciąży zapobiega poważnym wadom wrodzonym mózgu lub kręgosłupa dziecka.

Funkcje aplikacji

Jagoda jest używana w medycynie ludowej i kosmetologii.

Arbuz w medycynie tradycyjnej

Pomaga przy takich chorobach:

1. Nasiona arbuza - W tradycyjnej medycynie chińskiej lekarze stosują je jako najpotężniejsze lekarstwo na kamienie nerkowe. Nasiona arbuza są bogate w magnez i potas.
2. W przypadku gorączki zaleca się zmieszać pokruszone pestki jagód z gorącą wodą. Stosunek składników wynosi 1:10. Nie ma ograniczeń w stosowaniu napoju leczniczego - można go słodzić miodem lub syropem, podawanym na ciepło co 2 godziny po 3-4 łyżki. l.
3. Jeśli cierpisz na ataki dny moczanowej, warto zorganizować głód w ciągu 2-3 dni, jedząc tylko miazgę arbuza. Co dwie godziny musisz jeść 200-300 g miazgi. Ta metoda pomaga w problemach ze stawami.

Arbuz w kosmetologii

Arbuz to doskonały produkt do pielęgnacji skóry:

1. Zawarte w jagodzie kwasy mają właściwości złuszczające. Połącz szklankę zmiksowanej pulpy z cukrem. Dodaj sok z cytryny i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce nie dłużej niż tydzień.
2. Aby uzyskać lifting, ubij 150 g miąższu arbuza i nałóż na twarz. Pozostaw maskę na 10 minut, a następnie zmyj ciepłą wodą. Połącz puree z miąższu arbuza z jogurtem, jeśli masz tłustą skórę, lub bananem, jeśli masz suchą skórę.
3. Aby zwężyć pory, wymieszaj szklankę soku z arbuza z pokruszonymi liśćmi mięty. Zamrozić miksturę i codziennie pocierać twarz przed snem. Będzie to miało chłodzący i kojący wpływ na twoją skórę.
4. Wymieszaj równe ilości miąższu z arbuza i ogórka i nałóż na twarz i szyję. Pozostaw na dwadzieścia minut, a następnie zmyj. Ta maska ​​jest przydatna w leczeniu oparzeń słonecznych.

Możliwe przeciwwskazania do stosowania

Nie zaleca się spożywania arbuza osobom z zaburzeniami przewodu pokarmowego - może powodować biegunkę. Bezpośrednim przeciwwskazaniem jest każda choroba związana z upośledzonym odpływem moczu:

• wrodzone wady rozwojowe układu moczowo-płciowego;
• kamica nerkowa;
• gruczolak prostaty;
• wtórne odmiedniczkowe zapalenie nerek z powodu wystąpienia pooperacyjnych procesów adhezyjnych.

Ze względu na to, że jagoda zawiera dużo celulozy, której trawienie zajmuje dużo czasu, może powodować fermentację. Dlatego dla pacjentów z tyfusem przydatna jest nie miazga, ale przecedzony sok z jagód: wzdęcia wywołane przez miazgę mogą być niebezpieczne. Ta właściwość może również powodować kolkę u niemowląt, co należy wziąć pod uwagę podczas karmienia piersią i wprowadzenie arbuza do diety matki.

Jeśli chodzi o ostatni trymestr ciąży kobiety, w tym przypadku mówimy o ograniczeniu spożycia zbyt dużej ilości arbuza, ponieważ doprowadzi to do dyskomfortu i częstego oddawania moczu.

Wniosek

Dzięki dużej zawartości wody (ponad 90%), wysoki IG arbuza nie prowadzi do nadmiernego spożycia węglowodanów.

Jego miąższ zawiera wiele korzystnych składników. Przeciwutleniacze mają pozytywny wpływ na wszystkie układy organizmu. Arbuz łagodzi upał i stany zapalne, wspomaga odporność, stabilizuje ciśnienie krwi i poprawia trawienie. Jagoda jest szczególnie przydatna w chorobach nerek - ma moczopędny działa i dobrze czyści.