Klasyfikacja ziemniaków według rodzaju

Na świecie istnieje około 4000 różnych odmian ziemniaków. Państwowy Rejestr Rosji zawiera około 300 odmian zatwierdzonych do uprawy w kraju. Wszystkie różnią się od siebie, więc wybór odpowiedniego może być trudny. W artykule podamy ponad 15 nazw ziemniaków z klasyfikacją według grup i zdjęć.

Jakie są cechy ziemniaków

Zwykle dzieli się ziemniaki na kategorie według kilku cech.:

• cel (ostateczny cel, dla którego uprawiana jest roślina);
• kolor (weź pod uwagę odcień skórki i miazgi);
• terminy dojrzewania;
• wydajność;
• odporność na czynniki środowiskowe.

Rodzaje ziemniaków według przeznaczenia

Ziemniaki są podzielone na odmiany według celu:

1. Kantyny... W bulwy zawiera około 18% skrobi, a także beta-karoten, witaminy i inne cenne substancje. Odmiany stołowe ziemniaków uprawiane są do spożycia przez ludzi.
2. Techniczny... Taki produkt służy wyłącznie do przetworzenia w celu uzyskania skrobia i alkohol.
3. Pasza... Miąższ zawiera dużo białka i skrobi. Warzywa te są zalecane do karmienia zwierząt.
4. uniwersalny... Wysoka zawartość białka i skrobi (16-18%) pozwala na wykorzystanie bulw do żywienia zwierząt gospodarskich. Ich dobry profil smakowy sprawia, że ​​nadają się do celów kulinarnych.

Ziemniaki stołowe są podzielone na kilka podkategorii:

1. I. Miąższ jest jędrny i wodnisty. Mealy jest całkowicie nieobecny lub minimalny. Bulwy nie są gotowane podczas gotowania. Produkt służy do robienia sałatek i okroshki.
2. W. Miąższ jest umiarkowanie wodnisty, jędrny i lekko mączysty. Podczas obróbki cieplnej słabo sprowadza się. Najlepsze do smażenia i zup.
3. Z. Ziemniaki charakteryzują się umiarkowanie mącznym, miękkim i lekko wodnistym miąższem. Nadaje się do smażenia, gotowania w mundurze, robienia puree ziemniaczanego.
4. RE. Ten typ obejmuje wszystkie odmiany z bulwami o miękkiej, pudrowej konsystencji, które są używane do zacierania i pieczenia.

Różnice w kolorze skórki ziemniaczanej i miąższu

Skórka tego warzywa może mieć kilka kolorów.:

• biały;
• żółty lub jasnobrązowy;
• czerwony (ten odcień występuje dzięki antocyjanom - naturalnym przeciwutleniaczom wzmacniającym ściany naczyń krwionośnych);
• fioletowy (intensywność koloru zależy bezpośrednio od stężenia antocyjanów).

Miąższ ma również różne kolory:

• biały;
• kremowy lub żółty - im ciemniejszy odcień, tym więcej beta-karotenu w warzywach;
• czerwono-fioletowe - są odporne na niekorzystne warunki, np. mrozy i susze.

Klasyfikacja ziemniaków w zależności od okresu dojrzewania

Najważniejszą cechą ziemniaków jest okres dojrzewania. Jest to przedział czasu od momentu wschodu do zbioru. W zależności od okresu dojrzewania wszystkie istniejące odmiany są podzielone na kilka kategorii.:

• bardzo wcześnie (lub bardzo wcześnie);
• wcześnie;
• średnio wczesny;
• środek sezonu;
• późno.

Bardzo wcześnie

Okres dojrzewania takich ziemniaków waha się od 35 do 50 dni.... Możesz zdobyć 2 plony w sezonie. Główną wadą jest krótkie przechowywanie. Od samego początku najpopularniejsze były:

1. Alyona... Bulwy charakteryzują się czerwonawą skórką i kremowym miąższem. Mają owalny kształt, ważą 120-130 g.Ze względu na dobry smak nadają się do smażenia i gotowania zup, tłuczonych ziemniaków. Dojrzewają w zaledwie 45-47 dni. Od 1 kw. m przy należytej staranności zbiera się do 4 kg.
2. Riviera... Małe, zaokrąglone bulwy tego ziemniaka można rozpoznać po żółtawobrązowej skórce i żółtym cięciu. Jeśli przestrzegane są wszystkie zalecenia pielęgnacyjne, plon uzyskuje się w ciągu 35 dni od pojawienia się kiełków.
3. Ariel... Odmiana została wyhodowana przez hodowców holenderskich. Są to duże bulwy o jasnej skórce i żółtym miąższu. Zawierają około 18-19% skrobi. Okres wegetacji trwa 45-47 dni. Ze stu metrów kwadratowych ogrodu można wykopać do 450 kg warzyw.

Wcześnie

Wczesne odmiany mają okres wegetacji od 50 do 65 dni... Rosyjscy rolnicy preferują:

1. Karatop - niemiecka odmiana ziemniaków. Wyróżnia się owalnymi, gładkimi bulwami z minimalną liczbą oczek na żółtawej skórce. Każda bulwa osiąga 90-140 g. Jasnobeżowy miąższ ma ziarnistą strukturę, zawiera 13% skrobi. Karatop dojrzewa razem, około 60 dni po wykiełkowaniu. Każdy krzew produkuje zwykle do 25 ziemniaków.
2. Skowronek... Odmiana została wyhodowana przez hodowców krajowych. Skowronek dobrze nadaje się do uprawy w większości Rosji. Owalne, lekko spłaszczone bulwy pokryte są brązową skórką, pod którą znajduje się jasny miąższ. Warzywa zbiera się po 50 dniach. Z każdego krzewu uzyskuje się 12-15 bulw.
3. Impala... Wyhodowany w Holandii ziemniak ma jasną skórkę i żółtawy krój. Jego bulwy są duże (do 150 g), owalne, równe, z minimalną liczbą małych oczu. Ogrodnicy często preferują Impalę ze względu na jej doskonały smak i szybkie dojrzewanie - zbiory rozpoczynają się za 55 dni.

Średnio wcześnie

U gatunków średnio wczesnych okres wegetacji trwa od 65 do 80 dni.... Nazwy odmian ziemniaków:

1. Ryabinushka... Bulwy ważą do 120 g, mają żółty miąższ i są pokryte różową skórką, na której widoczne są rzadkie czerwonawe oczy. Zawartość skrobi jest przeciętna, smak wysoki. Ryabinushka jest bardzo ceniona jako odmiana stołowa. Możesz zacząć zbierać ziemniaki po 70-80 dniach.
2. Kaczątko... Bulwy owalne, lekko nierówne ważą do 250 g. Pod żółto-brązową skórką znajduje się delikatny żółty miąższ, który nie ciemnieje podczas obróbki. Kaczątko dobrze znosi suchy klimat i jest odporne na zarazę, parch, raki ziemniaczane. Dojrzewa w ciągu 65-70 dni.
3. Red Scarlett... Ziemniak pochodzi z Holandii, ale rozpowszechnił się w wielu krajach. Jedną z zalet jest atrakcyjny wygląd bulw. Są podłużne, równe, pokryte różową skórką. Krój ma kremowy miąższ. Od setki otrzymujemy do 420 kg.

Środek sezonu

Te ziemniaki dojrzewają dłużej, zwykle od 80 do 95 dni... Chociaż zbiory trwają dłużej, odmiany w połowie sezonu oferują znaczące korzyści, takie jak długi okres przydatności do spożycia, wysoka smakowitość i dobre plony. Pomiędzy nimi:

1. Hannibal lub Sineglazka... Odmiana nie jest ujęta w rejestrze państwowym, ale jest kochana przez ogrodników. Otrzymał go selektywnie w latach powojennych. Hannibal jest doskonały do ​​uprawy w większości Rosji. Bulwy ziemniaka o masie do 200 g pokryte są szarą skórką z fioletowymi oczami. Skrobia w nich wynosi 15%. Najlepiej używać Sineglazki do puree i pieczenia.
2. Agata... Bulwy charakteryzują się średniej wielkości (ok. 110 g), przyjemnym żółtym kolorem skórki i miąższu. Bulwy są zwykle elipsoidalne. Agatha nie wymaga specjalnej pielęgnacji i rośnie w każdym klimacie. Przy dobrej pielęgnacji, po 85 dniach od 1 mkw. m zebrać do 240 kg.
3. Gospodyni... Kolejna odmiana ziemniaków w połowie sezonu, ciesząca się dużym zainteresowaniem wśród rosyjskich rolników. Duże, czerwonawo owalne bulwy osiągają często masę 120-180 g. Na cięciu widoczny jest beżowy, jednolicie zabarwiony miąższ. Pod jednym krzakiem powstaje 18-20 bulw.Dojrzewają w ciągu 80-90 dni.

Późne dojrzewanie

Istnieją odmiany późne, które dojrzewają co najmniej 120-140 dni.... Zbiór takich warzyw odbywa się w sierpniu - wrześniu:

1. Zdabytak... Ten ziemniak trafił do białoruskich hodowców. Główną różnicą jest zwiększona zawartość skrobi (około 28%). Duże (do 120 g) bulwy pokryte są rubinową skórką. Wnętrze warzywa jest w kolorze beżowym. Uprawy zbierane są 120-130 dni po posadzeniu. Z 1 krzewu uzyskuje się około 15-18 bulw.
2. Lorch... Odmiana została wyhodowana w Rosji. Bulwy są owalne z szarą skórką. Ważą 120 g. Wewnątrz ziemniaki mają mleczno-beżowy kolor. Lorkh ma 20% skrobi, ma doskonały smak i dobrą jakość przechowywania - do 96%.

Najpopularniejsze odmiany stołowe

Niektóre ziemniaki stołowe są bardzo poszukiwane ze względu na doskonały smak:

1. Picasso... Jest to odmiana holenderska o wielobarwnej brązowej skórce z fioletowymi smugami. Miąższ jest smaczny, nie gotuje się miękki, nadaje się do większości potraw.
2. Dzielić... Pojedyncze bulwy ważą około 400 kg. Pai jest wysoko ceniony za smaczny miąższ i plon do 380 kg z 100 m2. m.
3. Tuleyevsky... Zawarty w pierwszej dziesiątce odmian w kraju. Jest wszechstronny w zastosowaniu, ma wysoką odporność na choroby wirusowe, jest odporny na susze i mrozy.

Rodzaje ziemniaków w zależności od regionu uprawy

Na Uralu i Syberii nagłe zmiany temperatury nie są rzadkością. Takie warunki są szkodliwe dla wielu roślin uprawnych. Z tego powodu wybierz opcje mrozoodporne:

• na wczesne zbiory gubernator i Lyubava;
• od połowy sezonu warto wybrać odmiany Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

Dobrze rosną w regionie Leningradu i regionie północno-zachodnim:

• Krinitsa;
• Kropla rosy;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Nadzieja;
• Latona.

Większość odmian nadaje się do gleby w regionie Czarnej Ziemi. ziemniaki wcześnie, średnio i późno dojrzewające.

Klimat regionu moskiewskiego charakteryzuje się dużą wilgotnością, a ziemia uważana jest za mało żyzną. W takich warunkach z powodzeniem rosną:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Najbardziej odporne odmiany

Hodowcom udało się również wyhodować szereg odmian ziemniaka, które są bardzo odporne na niekorzystne czynniki środowiskowe, takie jak susza, ekstremalne temperatury i mróz.

Odporny na suszę

W warunkach ekstremalnych upałów wilgoć z gleby odparowuje bardzo szybko. Większość upraw nie toleruje dobrze takich warunków. Wybierając odmianę ziemniaka, należy zwrócić szczególną uwagę na następujące kwestie:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Odporny na mróz

Jeśli region nie ma ciepłego klimatu, lepiej wybrać do sadzenia odmiany odporne na mróz.... W przeciwnym razie plon nie dojrzeje. Doświadczeni rolnicy polecają:

• Alyona;
• Baron;
• Czerwona gwiazda;
• Latona;
• Szczęście;
• Żukowski wcześnie.

Odporny na zmienne warunki atmosferyczne

Przy spadkach temperatury preferowane są następujące odmiany:

• Aspia;
• Newski;
• Niebieski.

Najbardziej produktywne odmiany

Często przy wyborze różnych ziemniaków do sadzenia najpierw biorą pod uwagę wydajność. Maksymalna ilość ziemniaków na 100 m2 Podano m ziemi:

• Szczęście - około 1400 kg;
• Zhuravinka - do 640 kg;
• Gala - około 600 kg;
• Idaho - około 560 kg;
• Queen Anna - od 480 do 500 kg;
• Ulubiony - do 425 kg.

Najlepsze odmiany nasion

Nie jest możliwe sporządzenie listy najlepszych odmian nasion, ale warto zwrócić uwagę na kilka opcji pozwalają uzyskać maksymalny plon przy minimalnej ilości materiału do sadzenia:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Wniosek

Aby uzyskać dobre plony ziemniaków, ważne jest, aby starannie wybrać odmianę. Doświadczeni rolnicy i ogrodnicy radzą rozpocząć poszukiwania biorąc pod uwagę warunki klimatyczne regionu. Następnie porównuje się wymagania dotyczące opieki i wskaźników wydajności.