Co zrobić, aby ziemniaki nie kiełkowały podczas przechowywania

Pojawienie się kiełków na bulwach ziemniaka wskazuje, że są one gotowe do sadzenia. Jest to właściwe w marcu i kwietniu. Ale jak uniknąć pojawienia się pędów w styczniu i lutym, kiedy jest jeszcze daleko od siewu, a same bulwy są przeznaczone do celów spożywczych?

Z naszego artykułu dowiesz się z wyprzedzeniem, jak zapobiegać kiełkowaniu ziemniaków.

Gdzie najlepiej przechowywać ziemniaki

Kluczem do sukcesu długotrwałego przechowywania bulw ziemniaka jest odpowiednie pomieszczenie. Powinien być suchy, chłodny, o temperaturze powietrza nie wyższej niż + 4 ° C.

Bulwy są wrażliwe na skrajne temperatury: jeśli stopień spadnie, zamarzają, w przeciwnym razie zaczynają kiełkować.

Aby temu zapobiec, umieść wydobyta uprawa w idealnych dla niego warunkach. Rozważ kilka opcje przechowywania warzyw.

W spiżarni

Wygodne jest przechowywanie bulw w szafie do wiosny; w większości mieszkań nie są one ogrzewane. Wystarczy zabezpieczyć ziemniaki przed światłem, na przykład zamknąć je na wierzchu szmatami. Lepiej jest używać pojemników do przechowywania kultury z naturalnych materiałów z dobrą wentylacją.

W piwnicy

Idealny do przechowywania upraw, jeśli piwnica jest sucha.

Najważniejsze to utrzymywać optymalną temperaturę od + 4… 6 ° C, aby nie było szronu ani zbyt ciepłego powietrza.

Jeśli posadzka piwnicy jest betonowa, pojemniki magazynowe ustawia się na drewnianych paletach lub kilku arkuszach grubego kartonu.

Przed ułożeniem uprawy przygotuj pomieszczenie:

1. Potraktuj miejsce przyszłego przechowywania mieszaniną 2 kg wapna gaszonego, 1 kg siarczanu miedzi, 150 g chlorku sodu i 10 litrów wody. Zrób to dwukrotnie z przerwą 20 dni.
2. Sprawdź wentylację piwnicy, upewnij się, że działa w sposób ciągły.
3. Dokładnie przewietrzyć i osuszyć obszar.

W piwnicy

Najlepszą opcją na „zimowanie” bulw ziemniaka jest piwnica... Przez cały rok utrzymuje stałą "kontrolę klimatu" około + 4 ... + 6 ° C. Zaleca się układanie bulw w piwnicy w celu konserwacji nie w workach, ale drewniane pudełka z otworami do cyrkulacji powietrza.

Ważny! Przed użyciem należy zdezynfekować wszystkie pojemniki nadmanganianem potasu.

Jeśli nie ma pudełek, użyj metody zbiorczej. Wypełnij podłogę trocinami lub połóż na niej deski. Ziemniaki układamy warstwą około 1,5 mi przykrywamy płótnem.

Na balkonie

Balkon jest idealny do oszczędzania niewielkich ilości plonów. Zasady przechowywania są takie same jak w piwnicy, tylko na otwartym balkonie wymagana będzie dodatkowa izolacja.

Zalety tej metody:

• możliwe jest ciągłe monitorowanie stanu bulw ziemniaka i regulowanie warunków przechowywania;
• wykluczone są nagłe zmiany temperatury;
• warzywo będzie leżeć do połowy wiosny.

Niedogodności:

• jeśli balkon nie jest przeszklony, nocne przymrozki mogą zrujnować zbiory;
• brak wentylacji sprzyja rozwojowi gnilnych bakterii;
• konieczne jest utrzymanie wilgotności na poziomie około 40-50%.

W lodówce

Ta metoda przechowywania nosi nazwę „nagły wypadek”. Nie ma konieczności dezynfekcji pomieszczeń.

Ziemniaki są natychmiast pakowane w papierową torbę i umieszczane w wybranej komorze lodówki. Ale w ten sposób będzie można zaoszczędzić tylko kilka kilogramów i tylko przez 1-2 tygodnie.

Wtedy skrobia zacznie zamieniać się w cukier, co negatywnie wpłynie na smak ziemniaka i jego korzyści dla organizmu.

W korytarzu

Drewniane pudełko na korytarzu to wymuszony sposób na konserwowanie bulw ziemniaka. Podwyższona temperatura z pewnością przyspieszy proces kiełkowania warzyw. Jeśli nie chcesz, aby twoje plony wyrosły w ciągu miesiąca, staraj się unikać tej metody przechowywania.

Uwaga! W przypadku każdej opcji przechowywania chroń ziemniaki przed światłem, w przeciwnym razie zmieni kolor na zielony i zacznie się w nim wytwarzać substancja niebezpieczna dla zdrowia - solanina. Takich bulw nie należy jeść.

W jakich pojemnikach przechowywać ziemniaki

Aby ziemniaki nie kiełkowały przed czasem i dobrze zimowały w wybranym pomieszczeniu, ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego, ścisłe monitorowanie, czy warzywo nie świeci, a wymiana powietrza odbywa się przez całą dobę.

Biorąc pod uwagę te zasady, wybiera się odpowiedni kontener:

1. Drewniane pudełka. Luźno przewrócone deski i otwierana góra takiego pojemnika sprzyjają naturalnej wymianie powietrza. Pudła są mobilne, łatwe do przenoszenia, podnoszenia i przenoszenia. Optymalna odległość między nimi to 15 cm, szczelina od ściany co najmniej 30 cm, do sufitu co najmniej 50 cm Nie stawiać pojemnika na betonowej podłodze, nie stawiać desek, wylewać grubą warstwę trocin lub kilkakrotnie składany szeroki arkusz tektury.
2. Worki z siatki lub lnu... Pozwalają monitorować stan bulw, sortować uszkodzone, zamrożone i gnijące. Takie pojemniki wymagają dodatkowej lekkiej izolacji. Pamiętaj, aby przykryć je grubą szmatką, a następnie okresowo otwierać je w celu wentylacji.
3. Kosze wiklinowe oraz pojemniki plastikowe z otworami wentylacyjnymi.

Jak przechowywać ziemniaki, aby nie kiełkowały

Ziemniaki zużywają tlen, odparowują wilgoć i zużywają skrobię. Im cieplejszy jest w magazynie, tym szybciej zachodzą procesy chemiczne w bulwie.

Skrobia jest przekształcana w cukier, który jest utleniany, aby uwolnić dwutlenek węgla i wodę. W rezultacie pąki (zwane w ziemniakach „oczami”) puchną i zaczynają rosnąć.

Dlatego też pod wpływem długotrwałego działania ciepła, naturalnego lub sztucznego światła bulwy będą kiełkować do przechowywania ziemniaków wybierz ciemne miejsce.

Sąsiedztwo z innymi kulturami

Ziemniaki nie lubią sąsiedztwa z innymi uprawami warzyw i owoców i wolą „zimować” oddzielnie... Jedynymi wyjątkami są buraki i rzodkiewki.

Buraki doskonale wchłaniają nadmiar wilgoci, dzięki czemu dłużej zachowują swój smak. W ten sposób ziemniak zyskuje ochronę przed próchnicą i kiełkowaniem.

Niektórzy ogrodnicy radzą w każdym pudełku połóż kilka jabłek z bulwami ziemniakaUważa się, że wiedzą też, jak radzić sobie z wilgocią.

Rada! Lawenda, rozmaryn i szałwia mogą zapobiegać wczesnemu aktywnemu tworzeniu się oczu. Rozłóż te zioła na wierzchu tabletek ziemniaczanych.

Niewłaściwa temperatura i wilgotność

Najlepszymi „przyjaciółmi” kiełków ziemniaka są temperatura powyżej + 7 ° C i wilgotność od 50%. Takie warunki doprowadzą nie tylko do powstania pędów, ale także do wysychania, a następnie do gnicia i śmierci całej uprawy.

Co zrobić, aby ziemniaki nie kiełkowały w piwnicy

Istnieją cztery proste sposoby, aby zapobiec wczesnemu kiełkowaniu drugiego chleba:

1. Warzywa przechowuj w suchym, ciemnym miejscu.
2. Utrzymywać warunki temperaturowe od +2 do + 6 ° C i wilgotność nie większą niż 50%.
3. Nie układaj w stosy z innymi uprawami ogrodniczymi z wyjątkiem rzodkiewki i buraków.
4. Używaj miętowych olejków eterycznych, aby spowolnić naturalne procesy zachodzące w ziemniakach. Aby to zrobić, nasącz mały kawałek gazy olejem i umieść go w magazynie ziemniaków. W razie potrzeby gazę należy wymieniać 1-2 razy w miesiącu.

Porady i wskazówki: jak przechowywać ziemniaki w piwnicy

Doświadczeni ogrodnicy dzielą się sekretami długotrwałego przechowywania upraw:

1. Wczesne ziemniaki kiełkują szybciej, więc najpierw je zjedz.
2. Zapewnij dobrą wentylację.
3. Bardziej praktyczne jest przechowywanie bulw w małych pojemnikach 10-15 kg. Instalować na paletach, zasłaniając od góry przed zamarzaniem.
4. Zdezynfekuj warzywo przed przechowywaniem. Sortuj swoje uprawy co miesiąc. Wyrzuca się chore, zgniłe, uszkodzone i zielone bulwy.
5. Ziemniaki najlepiej przechowywać w pudełkach ze skórkami cebuli.

Wniosek

Teraz wiesz, dlaczego ziemniaki kiełkują w piwnicy i jak je przechowywać, aby temu zapobiec. W zależności od odmiany bulwy formują pędy po maksymalnie 5 miesiącach. Aby temu zapobiec, należy monitorować wilgotność w magazynie (nie więcej niż 70-80%), a także temperaturę (nie wyższą niż + 5 ° C).

Chroń ziemniaki przed światłem i zapewnij cyrkulację powietrza.