Cechy przechowywania ziemniaków w garażu bez piwnicy

Ziemniaki są integralną częścią diety większości ludzi w naszym kraju. Nie bez powodu ludzie nazywają to warzywo „drugim chlebem”. Ogrodnicy ziemniaków zwykle robią to w dużych ilościach, z marginesem do następnych zbiorów. Dlatego kwestia przechowywania ziemniaków jest zawsze aktualna.

Do tych potrzeb można przystosować garaż, jednak aby warzywo dłużej zachowywało świeżość i doskonały smak, pomieszczenie musi być odpowiednio przygotowane. Jak przechowywać ziemniaki w zimnym i ciepłym garażu, powiemy w artykule.

Przygotowanie ziemniaków do przechowywania

Aby ziemniaki były świeże i apetyczne do wiosny, ważne jest, aby odpowiednio przygotować je do zimowania:

1. Susz bulwy na zewnątrz lub w dobrze wentylowanym miejscu, jeśli pada deszcz w dniu zbioru. W takim przypadku unikaj bezpośredniego światła słonecznego na warzywo.
2. Sortuj uprawę, usuń wszystkie „niespełniające norm” - okazy uszkodzone.
3. Sortuj ziemniaki według wielkości i przeznaczenia (sadzeniaki, ziemniaki do celów spożywczych).

Idealne bulwy odkładane do przechowywania powinny być czyste i suche, z całą i jędrną skórką. Jeśli są wyrostki, należy je usunąć. Jeśli są uszkodzenia: skaleczenia, tunele czasoprzestrzenne, zgnilizna lub pleśń, tereny zielone, wówczas takie okazy są usuwane.

Nawet jeśli na pierwszy rzut oka rana na bulwie jest bardzo mała, z czasem może stać się przyczyną infekcji wszystkich przechowywanych w pobliżu ziemniaków.

Odniesienie. Utrzymanie jakości rośliny okopowej zależy również od odmiany. Wcześnie a odmiany w połowie sezonu są przechowywane nie dłużej niż 3-6 miesięcy. Do długotrwałego przechowywania ziemniaków w garażu zimą lepiej wybrać późne odmiany.

Przechowywanie w garażu bez piwnicy iz piwnicą

Głównym problemem przechowywania plonów jest zgnilizna. Zepsute warzywa są nie tylko nieodpowiednie do spożycia przez ludzi, ale także niebezpieczne, ponieważ infekują wszystkie przechowywane elementy, zmniejszając wysiłek ogrodnika do zera.

Główne przyczyny gnicia ziemniaków:

• wysoka wilgotność;
• zimno;
• ciepło.

Wilgotne powietrze sprzyja rozwojowi chorobotwórczych grzybów i pleśni. Aby tego uniknąć, wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 75-80%, a spód pojemnika lub podłogę pomieszczenia należy spryskać materiałem drenażowym - na przykład gruzem lub kamykami.

Jeśli temperatura jest zbyt niska, plon zamarznie skrobia jest przetwarzany na cukier, a warzywo ma charakterystyczny słodki smak. Jeśli temperatura będzie wyższa niż zalecana + 2 ° C ... + 4 ° C, ziemniaki wykiełkują i ukorzenią się, co znacznie pogorszy ich smak i zachowanie jakości.

Ważny! Światło jest przeciwwskazane w przypadku owoców ziemniaczanych, ponieważ pod jego wpływem w bulwach powstaje solanina - substancja szkodliwa dla organizmu człowieka.

Jaka jest różnica

Preferowane są garaże z piwnicą, ponieważ w pełni zagłębiony schowek jest optymalny do przechowywania upraw Wynika to ze stałej temperatury w piwnicy, praktycznie niezależnej od wahań pogody i zmian pór roku.

Ponadto bezpośrednie światło słoneczne nie wpada do piwnicy, dlatego w bulwach nie powstaje toksyczna solanina. Z drugiej strony przy braku systemu wentylacji w piwnicy często wzrasta wilgotność powietrza.

Nie każdy garaż jest wyposażony w piwnicę, ale jeśli pozwala na to miejsce, możliwe jest również przechowywanie ziemniaków w garażu bez piwnicy.Ale należy wcześniej pomyśleć o możliwości regulacji temperatury w pomieszczeniu, aby zimą zapobiec zamarzaniu bulw w garażu.

Jak przygotować garaż do przechowywania

Przed wysłaniem ziemniaków do przechowywania musisz przetworzyć pomieszczenie. Oprócz zwykłego czyszczenia śmieci i brudu, polega na zastosowaniu wapna wybielającego:

• 150 g soli kuchennej;
• 2 kg wapna gaszonego;
• 1 kg siarczanu miedzi;
• 10 litrów wody.

Przygotowaną wcześniej mieszanką wybielamy ściany piwnicy lub działki przeznaczonej do przechowywania plonów wewnątrz garażu.

Odniesienie. Bielenie zapobiega rozprzestrzenianiu się pleśni.

Drugim ważnym punktem jest system wentylacji. Należy go wyczyścić, sprawdzić działanie układu wydechowego. Przed bezpośrednim umieszczeniem ziemniaków pomieszczenie należy dokładnie przewietrzyć.

Aranżacja piwnicy w garażu

Nie każdy wie, jak prawidłowo przechowywać ziemniaki w piwnicy garażu. Aby nadawał się do przechowywania warzyw, należy go odpowiednio wyposażyć:

1. Przy niskiej wilgotności gleby można budować ściany z cegieł, ale przy wysokiej wilgotności bardziej odpowiednie są ściany betonowe z hydroizolacją.
2. Idealnie podłoga powinna składać się z trzech warstw: gruzu, bitumu i betonu. Zapewni to niezbędny drenaż i pojemność powietrza.
3. W celach dezynfekcyjnych ściany pokryte są wapnem.
4. Aby zapobiec osadzaniu się kondensatu na suficie, górną płaszczyznę należy przechylić w kierunku okapu.
5. Ponieważ jasne światło ma szkodliwy wpływ na utrzymanie jakości ziemniaków, lepiej jest preferować oświetlenie niskonapięciowe.

Wyposażając piwnicę w garażu, trzeba wiedzieć, gdzie przepływa woda gruntowa - w celu uniknięcia przesiąkania wilgoci dno magazynu znajduje się nie bliżej niż 2 m od nich.

Aranżacja garażu bez piwnicy

Jeśli garaż nie ma piwnicy, nie jest to powód do zmartwienia. Po prawidłowym zorganizowaniu miejsca do przechowywania plonu możesz użyć prawie każdego wolnego miejsca do tych celów:

1. W garażu należy przewidzieć możliwość termoregulacji, bo silne mrozy lub przeciwnie, wysokie temperatury powietrza mogą zrujnować zbiory. W tym celu instalowane są termometry i grzejniki.
2. Bulwy pokryte są oddychającym materiałem (słoma, płótno itp.). Z jednej strony ochroni to warzywa przed światłem, z drugiej posłuży jako dodatkowa izolacja cieplna i przed wilgocią.
3. Jeśli to możliwe, tace na ziemniaki powinny być podniesione ponad poziom podłogi. W ostateczności zrób gruby podkład ze słomy, gazety, ziemi i materiału izolacyjnego.

Podobnie jak piwnica, garaż przed użyciem należy wyczyścić, przewietrzyć i wysuszyć, a następnie poddać działaniu środka dezynfekującego.

Jak i co przechowywać

Zbiornik na ziemniaki pełni równie ważną rolę jak pomieszczenie. Lepiej jest, jeśli są to niesłyszące drewniane pudełka, które umożliwiają swobodną cyrkulację powietrza między rzędami bulw.

W garażach nieogrzewanych i na balkonach znakomitą opcją do przechowywania warzyw są termosy z warstwą izolacji termicznej.

Wreszcie możesz przechowywać ziemniaki w staromodny sposób - w stosach, a także w workach i siatkach.

Przygotowanie kontenerów magazynowych w garażu

Cały sprzęt magazynowy (palety, pudła, torby i siatki) jest wstępnie wysuszony i zdezynfekowany.

Można to zrobić na kilka sposobów:

• traktowanie roztworem nadmanganianu potasu (nadmanganianu potasu);
• „Smażenie” na słońcu;
• obróbka mieszaniną wapna i siarczanu miedzi (100 g na 10 l).

Jeśli słoma będzie używana jako materiał pokryciowy lub podłoże dla ziemniaków, należy ją również zdezynfekować. Na przykład zalej parą lub wrzącą wodą, a następnie wysusz.

Pudła

To jeden z najwygodniejszych i najbardziej estetycznych sposobów organizacji przechowywania ziemniaków.

Po pierwsze, taki pojemnik pozwala na przechowywanie oddzielnych bulw o różnych odmianach i rozmiarach. Po drugie, jeśli to konieczne, możliwe jest pionowe układanie pudełek, co znacznie oszczędza miejsce.

Skrzynia wykonana jest z drewna, z odstępem między listwami 2-4 cm.

Dla lepszej wentylacji skrzynki umieszcza się w odległości co najmniej 30 cm od ściany i 20 cm od podłogi, niezbyt ciasno względem siebie (około 10 cm).

Odniesienie. Oprócz drewnianych, producenci oferują perforowane pojemniki plastikowe. Należy obchodzić się z nimi ostrożnie i sprawdzać, czy otwory wentylacyjne znajdują się nie tylko na pokrywie pojemnika, ale także na całej jego powierzchni.

Burt

Jest to najbardziej popularna i ekonomiczna opcja przechowywania, jak jest prosty w wykonaniu i nie wymaga zakupu specjalnego wyposażenia.

Burak to długi kopiec ziemniaków. Aby zapobiec zawaleniu, rzędy są ogrodzone deskami, a do izolacji pokryte są warstwą słomy (60 cm), ziemią (50-70 cm) i materiałem termoizolacyjnym. W celu wentylacji na środku nasypu zainstalowana jest pionowa rura. Jako drenaż wykopuje się rowki wokół barku.

Ta metoda jest dobra jako tymczasowe przechowywanie w naturalnie wentylowanych pomieszczeniach. Nie nadaje się do dłuższego przechowywania, ponieważ:

• zajmowany obszar jest zbyt duży,
• trudno regulować temperaturę w środku kopca,
• przy niewystarczającej wentylacji, gniciu, zakażeniu grzybem i innymi infekcjami;
• konstrukcja jest niewygodna w użyciu: trudno jest wyjąć ziemniaki i posortować je w celu usunięcia powstałych procesów.

Tworząc stos, należy pamiętać, że wysokość nasypu nie powinna przekraczać 1 m, w przeciwnym razie korzenie będą słabo wentylowane i wkrótce zgniją.

Pudełko termiczne

Thermo boxy, czyli piekarniki, są wyposażone w taki sposób, że dzięki własnej wentylacji utrzymują wewnątrz dodatnią temperaturę tj. chronić uprawę przed wpływami zewnętrznymi.

Zazwyczaj piekarnik jest wykonany jako metalowa skrzynia z izolowaną obudową. Posiada również paletę i nogi. Wewnątrz wbudowany termostat, który utrzymuje stałą cyrkulację powietrza w zakresie od + 2 ° C do + 7 ° C.

Wady metody:

• ograniczona objętość (największe piece przemysłowe mają pojemność 360 litrów);
• wysoki koszt (od 6,5 do 11,5 tysięcy rubli);
• podłączenie do zasilania w zimnych porach roku - dlatego potrzebne są wolne gniazda i wzrasta zużycie energii.

Możesz sam zrobić coś podobnego do szafy grzewczej: umieść w sobie dwie drewniane skrzynki o różnych rozmiarach, układając między nimi warstwę izolacyjną. Rzemieślnicy układają spód mniejszego pudełka folią na ciepłą podłogę i synchronizują ją z termostatem na zewnątrz konstrukcji.

Odniesienie. Zamiast piekarnika możesz użyć swojej starej lodówki. Nie trzeba go nawet podłączać do zasilania, bo sama obudowa jest już izolowana termicznie.

Siatki lub torby

Siatki i torby jako sposób przechowywania ziemniaków nie tracą na znaczeniu, ponieważ jest tani i wygodny.

Aby uniknąć kontaktu z wilgocią i zimnymi podłogami, siatki i worki układane są na paletach i izolowane słomą lub sianem na wierzchu.

Naturalne płótno i siatka z dużymi otworami nie utrudniają naturalnego i stałego przepływu świeżego powietrza między bulwami, co jest ważne w profilaktyce różnych chorób. Ponadto torby można w razie potrzeby łatwo przenosić.

Piwnica

Nie warto przechowywać ziemniaków luzem w piwnicy - warzywo może się udusić z powodu niewystarczającej wentylacji. Dlatego w piwnicy na ziemniaki organizowane są specjalne pojemniki - kosze. Mogą to być również drewniane skrzynie ze szczelinami między listwami.

Podczas ustawiania pudeł należy wziąć pod uwagę, że powietrze musi swobodnie przepływać między kontenerami, dlatego:

• maksymalna wysokość nie powinna przekraczać 60 cm do sufitu piwnicy;
• nad podłogą skrzynki są podniesione o 15-20 cm;
• odsunąć się 30 cm od ściany;
• pozostaw 10 cm między pudełkami.

Alternatywne metody przechowywania

Oprócz garażu do przechowywania ziemniaków można zaadaptować działkę w ogrodzie, balkon lub loggię w mieszkaniu miejskim.

Nasi dziadkowie używali specjalnych pestek do przechowywania zbiorów. Możesz teraz ustawić to na swojej osobistej działce. Dla tego:

• wykop otwór o głębokości co najmniej 1,5 m;
• dno i ściany wyłożone są drewnianymi deskami, na wierzchu układana jest słoma;
• bulwy pokryte są warstwą około 1 m (do krawędzi powinno pozostać 50 cm);
• ziemniaki przykrywa się słomą, deskami, a następnie przykrywa ziemią.

Jeśli niewygodne jest udanie się do daczy na następną porcję ziemniaków, możesz je przechowywać bezpośrednio na balkonie. Do tego celu idealnie nadaje się termobox - zakupiony lub domowy. Jeśli pudełko jest wykonane samodzielnie, jest izolowane pianką, tekturą, szmatami lub trocinami, a na warzywach umieszcza się niepotrzebne ciepłe rzeczy. Muszą być czyste i naturalne, aby bulwy mogły oddychać.

Na izolowanej loggii wystarczy zainstalować odpowiednie wielkości skrzynie wykonane z drewna lub tworzywa sztucznego i okresowo sortować ziemniaki na zgniłe okazy w celu usunięcia kiełków.

Porady & Triki

Doświadczeni mieszkańcy lata dzielą się przydatnymi informacjami na forach internetowych - podzielimy się z Wami niektórymi niuansami:

1. Podwyższone temperatury są nie mniej szkodliwe podczas przechowywania ziemniaków niż mrozy. Ciepło w połączeniu z suchym powietrzem powoduje wysuszenie i zwiotczenie warzyw.
2. Przechowywanie różnych warzyw na tej samej tacy nie jest dobrym pomysłem. Ale bliskość buraków i ziemniaków przyniesie pozytywny wynik, ponieważ buraki wchłoną nadmiar wilgoci, poprawiając utrzymanie jakości bulw ziemniaka.

Przeczytaj także:

Najlepsze przepisy na temat marynowania ogórków w plastikowym wiaderku na zimę i zalecenia dotyczące przechowywania takich wykrojów.

Marchewka hybrydowa do długiego przechowywania Kanada F1.

Wniosek

Znając proste zasady przechowywania, możesz cieszyć się potrawami z ziemniaków uprawianych własnymi rękami przez całą zimę i wiosnę i bez strat zachować materiał siewny na następny sezon letni. Bogate i dojrzałe zbiory!