Korzyści i szkody zielonej gryki dla ludzkiego organizmu
Zdrowy tryb życia, który stał się bardzo modny wśród współczesnych ludzi, wzbudził zainteresowanie suplementami diety, superżywnością i po prostu zdrowymi produktami. Tak więc fani tradycyjnej gryki już dawno przeszli na zieloną grykę.
Powiemy Ci, dlaczego zielona kasza gryczana przyciągnęła uwagę zwolenników zdrowego stylu życia, jak jest przydatna i gdzie jest stosowana.
Treść artykułu
Skład i właściwości zielonej gryki
Najpierw zobaczmy, czym różni się zielona gryka od brązowej. Tradycyjną kaszę gryczaną uzyskuje się poprzez obieranie ziarna z łupiny, a następnie prażenie - w ten sposób gryka uzyskuje brązowy kolor.
Gryka zielona nie jest poddawana obróbce cieplnej, dzięki czemu zarodek ziarna pozostaje żywy i zachowuje nie tylko zdolność kiełkowania, właściwości użytkowe, ale także swój zielony kolor, delikatny smak i strukturę.
Kasza gryczana zielona Łatwo jest przeżuć nawet na surowo, ale dla lepszego wchłaniania składników odżywczych zaleca się kiełkowanie zbóż.
Wskaźniki BZHU gryka zielona - poniżej w tabeli.
| Substancje | Ilość w gramach | % na 100 g |
| Białko | 12,6 | 15,4 |
| Tłuszcze | 3,3 | 5,1 |
| Węglowodany | 62,1 | 48,5 |
Wartość energetyczna zielonego produktu to 310 kcal na 100 g, ale nie należy się onieśmielać tak wysokimi dawkami, ponieważ białko gryki jest szybko wchłaniane, a jego rozkład wymaga dodatkowej energii pobieranej z tłuszczów podskórnych. w związku z tym zawartość kalorii zielona kasza gryczana to esencja jej właściwości spalających tłuszcz.
Białko z zielonego ziarna zawiera 18 aminokwasów i nie zawiera glutenu, którego unika wielu zwolenników zdrowego stylu życia.
Co zawiera zielona kasza gryczana:
- Witaminy: prawie cała grupa B, witaminy A i E.
- Pierwiastki śladowe: żelazo, cynk, selen, potas, magnez, wapń i inne. Brak tych elementów często prowadzi do onkologii, zaburzeń psychicznych i innych poważnych schorzeń.
- Kwercetyna. Zmniejsza krzepnięcie krwi i kruchość naczyń włosowatych, uelastycznia erytrocyty, co korzystnie wpływa na układ krążenia. Jest to konieczne dla osób z żylakami na każdym etapie.
- Flawonoidowa proantocyjanidyna. Substancja ma doskonałe właściwości przeciwutleniające (wspomaga biologiczne spalanie, czyli oddychanie komórkowe). Dodaje się energii, przyspiesza metabolizm, tłuszcz „spala”.
Szkody i korzyści dla organizmu
Zielona gryka jest przydatna przy wielu chorobach, do których jest używana leczenie i zapobieganie. Jak każdy produkt, gryka ma również przeciwwskazania.
Zasiłek
Zielone zboża mają pozytywny wpływ na organizm na różne choroby:
- W cukrzycy węglowodany jądra komórkowego są powoli przekształcane w glukozę, co ma korzystny wpływ na poziom cukru we krwi.
- Przy wrzodzie żołądka lub jelit, dzięki rutynie wchodzącej w skład gryki, goją się rany na błonie śluzowej narządów wewnętrznych.
- Produkt wskazany jest również przy anemii, nadciśnieniu, chorobie niedokrwiennej serca. Żelazo, miedź i kobalt poprawiają formułę krwi, oczyszczają ją i normalizują poziom hemoglobiny.
- Utrata ostrości wzroku i łagodna jaskra są powodem spożywania wartościowych zbóż zawierających witaminę A z grupy B, jod, siarkę, magnez, fluor i krzem.
- Przy słabej sile działania i zaburzeniach metabolicznych wskazana jest również zielona gryka.
Cudowny produkt jest skuteczny w:
- choroby zakaźne (szkarlatyna, ból gardła, odra);
- problemy z tarczycą;
- przewlekły stres, załamanie nerwowe;
- problemy z nadwagą.
Zielone płatki pomagają skrócić okres kuracji aktywując pozytywne procesy w organizmie.
Ważny! Gryka zielona nie posiada modyfikacji genetycznych, po prostu nie zostały stworzone. Ponadto w jej uprawie nie stosuje się pestycydów, ponieważ sama roślina zwalcza chwasty.
Zalety zielonej gryki dla mężczyzn, kobiet i dzieci:
| Kto używa | Co jest przydatne |
| Mężczyźni | Kasza gryczana zielona to prawdziwy pożywienie na męską potencję i profilaktykę bezpłodności. Cenne zboża zawierające cynk normalizują pracę gruczołów płciowych. Dla mężczyzn narażonych na duże obciążenia siłowe, na przykład na siłowni czy w pracy, zboża powinny stać się podstawowym pożywieniem diety, ponieważ są bogate w aminokwasy (argininę, metioninę i treoninę), które przyczyniają się do wzrostu mięśni. Kasza gryczana zielona i jej kiełki również zaspokajają wysokie zapotrzebowanie energetyczne organizmu mężczyzny. |
| Kobiety, w tym kobiety w ciąży | Gryka ma zbawienny wpływ na organizm kobiety. Dzięki zawartym w nim witaminom i minerałom poprawia kondycję włosów, paznokci i skóry, oczyszcza organizm, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się, poprawia pamięć i sen. W okresie ciąży i karmienia piersią, zielona kasza gryczana, która zawiera żelazo i kwas foliowy, służy jako profilaktyka anemii. Ponadto kwas foliowy, który bierze udział w tworzeniu się układu nerwowego płodu, zapewnia prawidłowy rozwój wewnątrzmaciczny dziecka. Gryka poprawia laktację i pomaga kobiecie kontrolować wagę. |
| Dzieci | Niezastąpione połączenie zbilansowanych białek, wolnych węglowodanów i łatwo przyswajalnego błonnika, a także niskiej hipoalergiczności, jest korzystne dla rosnącego organizmu. Krupa normalizuje pracę przewodu pokarmowego, poprawia perystaltykę jelit, zapewnia szybki i pełny wzrost oraz wzmacnia układ odpornościowy dziecka. Alergia na produkt u dzieci występuje niezwykle rzadko, ponieważ w przeciwieństwie do zbóż ziarna gryki nie zawierają glutenu i glutenu, co zwiększa ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych. |
Zaszkodzić
Produkt nie jest w stanie wyrządzić znaczących szkód ciału, niemniej jednak istnieje kilka przeciwwskazań.
Warto pamiętać:
- Nie można używać dużych ilości zielonych zbóż dla małych dzieci, aby nie powodować zaparć.
- Zaleca się wykluczenie produktu z diety osobom z wysoką krzepliwością krwi.
- Picie wywaru z wierzchołków rośliny jest niebezpieczne - może być trujące.
Jak prawidłowo się odżywiać
Eksperci żywieniowi zalecają spożywanie zielonych zbóż, 150 g suchych ziaren dziennie - nieco ponad pół szklanki. Sportowcy i osoby prowadzące aktywny tryb życia mogą spożywać do szklanki dziennie.
Do celów leczniczych przyjmuje się 5-7 łyżek. l. trzy razy dziennie.
Ziarno gryki można spożywać o każdej porze dnia, łącząc je z dowolnym pokarmem. Nie jest zabronione spożywanie go na pusty żołądek - rano zboże, które wpadło na pusty żołądek, może pomóc w oczyszczeniu jelit i zapobieganiu zaparciom.
Podanie
Zielona kasza gryczana jest spożywana nie tylko jako smaczny i zdrowy dodatek lub samodzielne danie, ale jest również używana w innych obszarach.
W gotowaniu
Zielona gryka jest bardzo łatwa do przyrządzenia: myje się ją i wlewa do wrzącej wody. Kaszę uważa się za prawie gotową do spożycia po ponownym zagotowaniu wody. Po usunięciu piany grykę pozostawia się do zaparzenia w gorącej wodzie przez 20-30 minut.
Istnieje przepis na gotowanie kaszy gryczanej w termosie: umyte płatki wlewa się wrzącą wodą lub wrzącym mlekiem i pozostawia do zaparzenia na około godzinę.
Kiełki gryczane są bardzo przydatne dla organizmu - w takim produkcie zwiększa się ilość witamin i aminokwasów.
Wiele potraw przygotowywanych jest z zielonej gryki, w tym na bazie mąki uzyskanej ze zbóż. Gospodynie dodają go do naleśników, chleba, babeczek, pierogów, domowego makaronu i nie tylko.
Ważny! Ze względu na to, że mąka jest bezglutenowa, nie nadaje się do samodzielnego stosowania w piekarnictwie, ponieważ nie jest w stanie zachować kształtu gotowego produktu.Mąka gryczana zielona stosowana jest w mieszankach np. Z pszenicą czy żytem.
Zielona kasza gryczana z orzechami i jogurtem
Produkty:
- zielona kasza gryczana - 150 g;
- jogurt naturalny - 150 g;
- orzechy - 30 g;
- gruszka - 1 szt.;
- miód gryczany - do smaku.
Przygotowanie:
- Kaszę zalać wodą lub mlekiem. Wlej orzechy oddzielnie wodą. Pozostaw wszystko do zaparzenia na 10 godzin.
- Z kaszy gryczanej i orzechów odcedź nadmiar wody, umieść w blenderze, dodaj jogurt, miód i wymieszaj z kleikiem.
- Umieść w głębokiej filiżance. Udekoruj plasterkami gruszki.
W medycynie ludowej
W medycynie ludowej stosuje się nie tylko zboża, ale także kwiaty, liście i mąkę z zielonych zbóż.
Liście i kwiaty stanowią podstawę wywaru, który ma działanie antyseptyczne. Myją rany i leczą zapalenie spojówek, używają jako środka wykrztuśnego.
Mąkę gryczaną przygotowuje się po prostu przez zmielenie dobrze umytej i wysuszonej zielonej gryki w młynku do kawy. Z mąki robi się ciasto, które leczy stany zapalne, a nawet katar: ciasto nakłada się na bolące miejsce - siniak, stan zapalny tkanki lub zatoki szczękowe. Mąkę można przyjmować doustnie w celu zwiększenia stężenia hemoglobiny w przypadku niedokrwistości, a także podczas leczenia trzustki i tarczycy.
Zielona kasza gryczana może zmniejszyć szkodliwość postępu tłuszczowej hepatozy. W tym celu musisz zjeść 1 łyżkę rano. l. obecne zielone zboża.
W przypadku cukrzycy tradycyjna medycyna zaleca przyjmowanie płatków zbożowych w kefirze przez 9-10 godzin.
Niektórzy naukowcy twierdzą nawet, że zielone ziarna są korzystne w leczeniu raka. W tym celu specjaliści medycyny tradycyjnej mielą i suszy 6-dniowe kiełki i rozpuszczają je w 70% alkoholu (etanolu), a następnie roztwór utrzymuje się w łaźni wodnej przez 6 godzin i filtruje.
Konieczne jest przyjmowanie takiego leku ściśle według zaleceń lekarza medycyny tradycyjnej i po konsultacji z lekarzem tradycyjnym.
Odchudzanie
Zielone pożywne grysiki ma w swoim składzie wolne węglowodany, dlatego używając go człowiek coraz rzadziej odczuwa głód. Ponadto jego powolne trawienie sprawia, że spalanie tłuszczu podskórnego jest bardziej aktywne.
Ziarna porośnięte intensywnie oczyszczają jelita z toksyn i toksyn.
Do utraty wagi dietetycy tradycyjnie zalecają spożywanie jednej łyżki porośniętych ziaren na pusty żołądek, a także spędzanie dni na czczo na tym cennym zielonym zbożu.
W kosmetologii
Zielone pestki działają odmładzająco i tonizująco. Mąka jest w stanie usunąć toksyny i skutecznie oczyścić skórę twarzy, dlatego jest aktywnie wykorzystywana w kosmetyce.
Maska przeciwzmarszczkowa
Składniki:
- kasza gryczana - 15 g;
- żółtko jaja - 1 szt.;
- olej migdałowy - 20 kropli.
Do owsianki należy dodać żółtko i olej migdałowy, wszystko wymieszać i nałożyć na gotowaną na parze twarz przez 30 minut. Resztki spłucz ciepłą wodą.
Jak wybrać i przechowywać
Zieloną kaszę gryczaną można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, a także w dużych sieciówkach. Produkt jest stosunkowo niedrogi, choć droższy niż jego brązowy odpowiednik. Eksperci nie zalecają starannego wyboru konkretnego producenta, zalecając zwrócenie uwagi na miejsce produkcji. W Rosji zieloną kaszę produkuje się głównie w Ałtaju, o czym należy pamiętać przy wyborze produktu.
Konieczne jest przechowywanie cudownej kaszy w szczelnie zamkniętym pojemniku, najlepiej szklanym lub ceramicznym.
Opinie
Popularne recenzje potwierdzają najszerszy zakres możliwości gryki.
Lydia, Soczi: «Uratowałem laktację zieloną kaszą gryczaną! Przeżuła porośnięte ziarna i stał się cud - zaczęło napływać mleko. Pomimo tego, że ani arbuzowa, ani imbirowa herbata, nie pomogły mi nawet mlecze. Spróbuj, jeśli cierpisz na utratę mleka ”.
Anna, Niżny Nowogród: „Moja pierwsza znajomość z zieloną kaszą gryczaną odbyła się poprzez oparty na niej peeling do stóp. Potem wypróbowałem maskę na twarz z kaszą gryczaną, a potem przyszło do jedzenia na śniadanie. Bardzo przydatny produkt, który powinien mieć każdy dom ”.
Rodion, g.Minusinsk: „Raz w tygodniu organizujemy z żoną dni postu na zieloną kaszę gryczaną. Miesiąc później jelita naprawdę się poprawiły, zaczęli lepiej spać. Gotowanie zbóż na różne sposoby: wlej kefir i parę do termosu, a żona zjada porośnięte ziarna. Nasza rodzina pokochała ten produkt ”.
Wniosek
Kasza gryczana zielona to zboże, które nie zostało oczyszczone i poddane obróbce cieplnej. Jest korzystny dla zdrowia, urody i długowieczności. Unikalne ziarna są spożywane na surowo, z kiełków, w postaci płatków śniadaniowych, koktajli i wypieków. Jednak pomimo wszystkich korzyści, zbóż nie należy podawać dzieciom w pierwszym roku życia, a także osobom z wysoką krzepliwością krwi.