Jak prawidłowo kiełkować zieloną grykę w domu

Na popularności zyskuje zdrowe odżywianie. Zbilansowana dieta pomaga pozbyć się wielu chorób i znacznie poprawia ogólne samopoczucie. Zdrowe menu nie jest kompletne bez zbóż kiełkujących, w tym zielonej gryki.

Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak kiełkować zieloną kaszę gryczaną w domu na żywność, po co ją kiełkować, jak ją używać i przechowywać.

Po co kiełkować zieloną grykę

Kiełkują zielone kasze, które przed pakowaniem nie zostały poddane obróbce cieplnej. Nie nadaje się do tego znany wszystkim brązowy gryczany. Ponadto nieprzetworzone ziarna są lepiej wchłaniane przez organizm i zawierają więcej składniki odżywcze.

Jak to jest przydatne

Kiełki zielonej gryki mają bardzo pozytywny wpływ na organizm. Jej kiełki zawarte w dietanasycić go niezbędnymi witaminami, pierwiastkami śladowymi i aminokwasami.

Regularne spożywanie kiełków pomaga:

• znormalizować poziom cholesterolu;
• poprawić metabolizm lipidów (tłuszczów);
• oczyścić naczynia krwionośne;
• zwiększyć wytrzymałość fizyczną;
• usunąć toksyny;
• przywrócić elastyczność naczyniom krwionośnym;
• ustabilizować wagę;
• zmniejszyć ryzyko zakrzepów krwi;
• znormalizować ciśnienie krwi;
• chronić przed miażdżycą;
• poprawić układ sercowo-naczyniowy;
• znormalizować układ pokarmowy.

Dietetycy zalecają regularne spożywanie kiełków gryki osobom, które mają następujące problemy zdrowotne:

1. Zaparcie. Błonnik zawarty w skiełkowanych zbożach poprawia motorykę jelit, przyspiesza trawienie i usuwa szkodliwe substancje.
2. Choroby trzustki. Przydatne pierwiastki śladowe normalizują produkcję i wydalanie żółci.
3. Skłonny do częstych przeziębień... Witaminy z grupy B wzmacniają odporność i zwiększają odporność organizmu na infekcje wirusowe.
4. Cukrzyca. Kiełki zbóż normalizują poziom cukru we krwi.
5. Żylaki. Witamina P odbudowuje i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, rozrzedza krew, co kilkakrotnie zmniejsza ryzyko rozwoju choroby.
6. Choroby układu sercowo-naczyniowego.

Kiełkowa kasza gryczana jest również przydatna dla osób zdrowych, ponieważ przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wszystkich funkcji organizmu.

Przeczytaj także:

Czy można jeść marchewki z cukrzycą typu 1 lub 2?

Czy buraki pomogą w zaparciach i jak prawidłowo je używać do normalizacji stolca.

Cukier i cebula chronią dzieci przeziębienia: najskuteczniejsze przepisy na kaszel.

Skład i właściwości

Zielona gryka zawiera kilkakrotnie więcej składników odżywczych niż zboża brunatne poddane obróbce cieplnej.

Witaminy:

• grupa B;
• PP;
• MI.

Minerały:

• selen;
• wapń;
• mangan;
• żelazo;
• miedź;
• magnez;
• cynk;
• fosfor;
• sód;
• potas.

Oprócz tego zboże to zawiera aminokwasy, fitoestrogeny (lignany), chiro-inozytol, flawonoidy i inne. Wszystkie te substancje mają działanie przeciwnowotworowe, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe.

KBZHU

Wystarczy zielona kiełkowana kasza gryczana kaloria - 343 kcal na 100 g. Ponadto jest całkowicie przyswajany przez organizm, dlatego często jest stosowany w diecie z dietą.

100 g produktu zawiera:

• węglowodany - 71,5 g;
• tłuszcz - 3,4 g;
• białka - 13,3 g

Zboże nie zawiera tłuszczy ciężkich, które są słabo wydalane przez układ pokarmowy.

Jak kiełkować zieloną grykę w domu

Ważnym warunkiem uzyskania produktu wysokiej jakości, który przyniesie korzyści organizmowi, jest właściwy dobór zbóż i pojemników do kiełkowania.

Wybór ziarna i pojemników

Łatwo jest wybrać pojemnik do namoczenia - powinien być wygodny i czysty. Materiał naczyń - porcelana, ceramika, szkło. Możesz użyć emaliowanego durszlaka lub rondla.

Wybierając płatki zbożowe, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na integralność opakowania i trwałość. Optymalnym terminem pakowania jest rok zbioru, ponieważ świeże ziarna kiełkują prawie w 100%.

Ważny! Gryka nie powinna zawierać gruzu, nieprzyjemnego zapachu pleśni ani stęchlizny.

Eksperci od zdrowego żywienia radzą kupować zboża tylko od zaufanych producentów. W takim przypadku opakowanie musi zawierać napis „Nadaje się do kiełkowania”.

Przewodnik krok po kroku

Przestrzeganie zasad kiełkowania zielonej gryki pomoże uniknąć typowych błędów, w których nie wykiełkuje ani nie zepsuje się.

Instrukcje:

1. Posortuj i dokładnie opłucz płatki pod bieżącą wodą.
2. Złożyć do przygotowanego pojemnika.
3. Zalać przefiltrowaną wodą tak, aby przykryła płatki na około 1 cm.
4. Pozostaw na co najmniej 3 godziny.
5. Ponownie spłucz i wyrzuć do durszlaka na 40 minut.
6. Kaszę gryczaną włożyć do naczynia do kiełkowania w warstwie 4-5 cm.
7. Przykryj wilgotną gazą złożoną z kilku warstw.

Płatki będą gotowe do spożycia za 7-10 godzin.

Jak używać

Kiełki zielonej gryki można spożywać w czystej postaci lub jako składnik różnych potraw - koktajli, płatków zbożowych, zup i sałatek.

Normy dziennie

Wystarczy, że zdrowy człowiek zje 5-7 łyżek. l. 1-2 razy dziennie. W przypadku pacjentów cierpiących na różne choroby wskaźnik spożycia wynosi 5-7 łyżek. l. 3 razy dziennie. Średnio dawka powinna wynosić co najmniej 100 g dziennie.

Używa gotowania

Istnieje wiele przepisów z kiełkującą zieloną kaszą gryczaną. Główny warunek: kiełków nie wolno poddawać obróbce cieplnej.

Z suszonych kiełków wyrabia się mąkę do różnych wypieków - naleśników, pizzy, ciast.

Koktajl

Przygotowując smoothie, możesz użyć dowolnych owoców.

Składniki na porcję:

• kiełki gryki - 70 g;
• woda - 150 ml;
• miód - 1 łyżeczka;
• gruszka - 1 szt.;
• kiwi - 1 szt.;
• banan - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Obierz owoce.
2. Kaszę opłucz.
3. Umieść wszystkie składniki w głębokim naczyniu.
4. Zmiel blenderem.

Jeśli jesteś uczulony na miód, możesz go zastąpić 1-2 łyżeczkami. Sahara.

Owsianka

Najbardziej udane są słodkie płatki zbożowe. Zbiór owoców może być inny, oprócz proponowanych dodają awokado, persymonę, jabłka, jagody itp.

Składniki:

• daktyle - 3 szt.;
• kiełki - 80 g;
• banan - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Usuń kości z dat.
2. Obierz i pokrój banana na plasterki.
3. Umieść wszystkie składniki w wygodnym pojemniku.
4. Zmiel blenderem.

Sałatka na dwie porcje

Pod względem składu taka sałatka to prawdziwa „bomba witaminowa”. Można go używać nie tylko do celów leczniczych, ale także w dni postu, postu, wegetarian i witarian.

Składniki:

• kiełki zbóż - 5 łyżek. l.;
• czerwona cebula - 1 szt.;
• rzodkiewka - 8 szt.;
• zielone jabłko - 2 szt.;
• pomidory koktajlowe - 8 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• świeży koperek - 1 mała pęczek;
• sok z połowy cytryny;
• nasiona gorczycy - 2 łyżki. l.;
• mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Cebulę, jabłka, rzodkiewkę i marchewkę pokrój w paski.
2. Pokrój pomidory na ćwiartki.
3. Opłucz zieloną kaszę gryczaną.
4. Smażyć nasiona gorczycy na suchej patelni.
5. Wymieszaj wszystkie składniki.
6. Przygotowaną sałatkę dopraw oliwą i przyprawami.

Dzień postu na kiełkującej kaszy gryczanej

Nawet zdrowy organizm czasami potrzebuje dni postu. Dieta tego dnia może składać się z różnych zdrowych pokarmów, w tym zielonej kiełkowanej gryki.

Będziesz musiał wykiełkować dwie szklanki płatków dziennie.Pod wieczór poprzedniego dnia moczyć przez 3-4 godziny, odcedzić, wypłukać i pozostawić na noc pod wilgotną szmatką. Rano podziel gotowe płatki na 4-5 przyjęć i jedz w ciągu dnia (możesz użyć kefiru). Nie zapomnij wypić co najmniej 2 litrów czystej wody dziennie.

Takie podejście do odżywiania pomoże oczyścić naczynia krwionośne z toksyn, zwiększyć poziom energii witalnej, stracić kilka dodatkowych kilogramów i znormalizować pracę przewodu pokarmowego.

Ważny! W dni postu na zielonej kaszy gryczanej stan zdrowia może ulec pogorszeniu. Jest to jeden z głównych objawów silnego żużlowania organizmu. Dlatego przez cały dzień należy uchronić się przed niepotrzebnym wysiłkiem fizycznym. Przyjmowanie leków jest również niepożądane. Jeśli wystąpi ból, należy zmniejszyć dawkę zbóż lub całkowicie wykluczyć go z menu.

Jak przechowywać kiełkującą kaszę gryczaną

Produkt przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Przed spożyciem kiełkującej gryki należy ponownie wypłukać ją ze śluzu.

Jeśli kiełków jest za dużo, można je suszyć w piekarniku w temperaturze 40 ° C. Jednocześnie zielona kasza gryczana zyskuje nie tylko oryginalny smak, ale także zachowuje wszystkie przydatne substancje.

Wniosek

Pozytywny wpływ zielonych kiełków gryki na organizm jest trudny do przecenienia. Pomaga radzić sobie z wieloma chorobami, wspierać organizm w zimnych porach roku i normalizować wagę. Najważniejsze jest stopniowe wprowadzanie tego produktu do diety, aby wykluczyć indywidualną nietolerancję.