Po co kroić cebulę i jak to zrobić poprawnie do przechowywania na zimę
Po zebraniu cebuli ważne jest odpowiednie przygotowanie jej do długotrwałego przechowywania. Jednym z obowiązkowych kroków jest przycinanie piór. Zabieg pozwala zachować świeżość warzyw niemal do wiosny, chroni je przed gniciem.
Treść artykułu
Jak zrozumieć, że cebula jest dojrzała
Cebula w pełni dojrzewa w pierwszej połowie sierpnia, ale termin jest nieco inny w zależności od od regionu i warunków klimatycznych. W przypadku długotrwałego przechowywania plonu ważne jest, aby nie przejrzeć warzyw lub ich przedwcześnie nie przekopać.
Przybliżony czas zbioru warzyw to około 80 dni od daty sadzenia, jeśli nie posadzono wczesną odmianę.
Jeśli łuska nie jest jeszcze w pełni uformowanażarówki szybko zaczną gnić nawet przy odpowiedniej temperaturze i wilgotności. Na późno zebranych warzywach suche łuski praktycznie się nie trzymają, szybko się kruszą, korzenie kiełkują. U przejrzałych okazów pojawia się nadmierna wodnistość, zanika ostrość i bogactwo smaku. Lepiej jest użyć takiej cebuli od razu lub użyć jej do konserwacji, ale nie zostawiaj jej do przechowywania.
Oznaki
Głównym znakiem dojrzałych warzyw są suszone i pożółkłe szczyty.... Osłabia się i całkowicie opada na ziemię. Do czasu zbioru cebulki są maksymalnie nasycone składnikami odżywczymi.
Odniesienie! Nie zawsze dobrze jest skupiać się na pożółkłych i złagodzonych wierzchołkach: pióra nie opadają podczas deszczowych i chłodnych lat.
Wiarygodne zewnętrzne oznaki dojrzewania cebul:
- przerzedzenie i wysuszenie szyi;
- niektóre suche łuski wystające z ziemi nie złuszczają się i wyglądają na suche.
Jeśli wierzchołki nie żółkną przed planowanym zbiorem, nie są natychmiast odcinane.... Cebule pozostawia się pod okapem na 15–20 dni: w tym czasie pióra wysychają, a wszystkie składniki odżywcze trafiają do rzepy.
Może się przydać:
Bardzo wczesna i odporna na zimno sałatka z cebuli "Ellan"
Jak prawidłowo zbierać cebulę
Do zbioru wybiera się suchy, słoneczny dzień... Zatrzymuje się podlewanie na 10-14 dni, aby polepszyć utrzymanie jakości warzyw. W przypadku długotrwałych opadów obszar jest pokryty wodoodpornym materiałem, aby cebula nie wysychała przez długi czas.
Tak poza tym! Na glebie torfowej lub piaszczystej rzepa jest łatwo wyciągnięta, a na gęstej glebie gliniastej często pozostaje bez dna i szybko gnije.
Cebula jest zbierana rano wyciągnięty z ziemi, pozostawione w ogrodzie w równych rzędach do wstępnego wysuszenia... Wieczorem przenoszone są do szopy lub innego pomieszczenia z dobrą wentylacją na 2-3 dni. Następnie resztki gleby są usuwane z warzyw, część korzeni jest odcinana do samych dna.
Wysokiej jakości suszenie jest kluczem do długotrwałego przechowywania... Jeśli cebulki pozostaną mokre, pleśń szybko się rozprzestrzeni i zgnije.
Po co kroić cebulę
Kadrowanie jest przydatne z praktycznego punktu widzenia: Bez suszonych piór warzywa zajmują mniej miejsca, wyglądają schludniej, atrakcyjniej dla klientów. Pozostałe pióra często zaczynają gnić - grzyb przenosi się na rzepę, w wyniku czego plon szybko znika.
Podczas przycinania ważne jest, aby nie uszkodzić wierzchołków, w przeciwnym razie bakterie dostaną się do samej żarówki... Niektórzy ogrodnicy zostawiają pióra do zaplatania w celu długiego przechowywania w zimie.
Przygotowanie i przycinanie
Po zebraniu z ogrodu i wysuszeniu wszystkie warzywa są dokładnie badane, sortowane... Zainfekowane okazy są najpierw wyrzucane lub konsumowane.Nie nadają się do przechowywania.
Jak prawidłowo przyciąć cebulę
Do przechowywania na zimę pióra są usuwane w taki sposób, aby łuska rzepy nie została uszkodzona.... Jeśli blaty są suche i dobrze się rozciągają, odcina się je ręcznie, pozostawiając nogę nie dłuższą niż 5 cm. Jeśli żarówka ma dużą, grubą szyjkę, u podstawy pozostaje około 8–10 cm, ale takie okazy niszczą się wcześniej niż ktokolwiek inny. Aby przechowywać plon w „warkoczykach”, szyję pozostawia się do 15 cm.
Ważny! Jeśli cebula jest zbierana dłużej niż 3 miesiące, miejsce cięcia jest traktowane pastą wapienną. Zmniejszy to ryzyko gnicia lub kiełkowania.
Jak wyciąć zestaw
Materiał do sadzenia nie jest spożywany, ale przechowywany do następnego sezonuuprawiać pełnoprawną rzepę. Zbiór i przechowywanie sadzonek różni się nieco od zwykłych; przycinanie również staje się bardziej pracochłonne ze względu na rozmiar warzyw.
Odetnij pióra natychmiast po usunięciu nasion z gleby... Część korzeni nie jest usuwana, a jedynie oczyszczana z pozostałości gleby. Blaty są wycinane 10 cm od podstawy. Podczas przycinania natychmiast przeprowadzają odrzucenie, usuwając uszkodzone okazy z całkowitej masy.
Kiedy nie przycinać
Czasami przycinanie cebuli jest całkowicie bezużyteczne.... Dlatego niektórzy mieszkańcy lata używają suchych blatów do wiązania zamiast liny. Zgniłe lub uszkodzone okazy są usuwane z całkowitej masy rośliny, aby zapobiec uszkodzeniu reszty. Wcześniej warzywa układano na otwartym słońcu na miejscu przez 10-12 godzin.
Jak prawidłowo wysuszyć
Suszenie rzepy i sevka zapobiega gniciu... Przy suchej pogodzie plon układa się na otwartych łóżkach, arkuszach sklejki lub deskach, aw przypadku deszczu - w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, na worze lub warstwie papieru. Warzywa są trzymane na słońcu przez 10-15 dni.
Cebule są również przechowywane w warkoczykach, jeśli nie można ich układać warstwami... Wieszają w suchych, wentylowanych pomieszczeniach (w stodole, na werandzie, strychu). Po całkowitym wyschnięciu warkocze ponownie zawiązuje się, usuwając uszkodzone okazy.
Przeczytaj także:
Odmiana cebuli odporna na zimno Stuttgarter Riesen
Wczesna dojrzała odmiana cebuli „Alpha”, dobrze przechowywana
Przechowywanie zimą
Wybór miejsca na cebulę określa się z uwzględnieniem możliwości i objętości plonu. Właścicielom prywatnych domów czy garaży jest znacznie łatwiej rozwiązać ten problem niż właścicielom mieszkań.
Główne warunki:
- czystość pomieszczenia i wybranego pojemnika;
- temperatura - w granicach 0 ° C;
- wilgotność powietrza - 65-75%;
- regularna wentylacja i dobra wentylacja.
Dozwolone jest przechowywanie cebuli w temperaturze -2 ... -3 ° C, ale bez wahania... W takich warunkach warzywa nadają się do spożycia przez 8-10 miesięcy.
Gdzie i jak przechowywać
Wygodne do przechowywania cebuli w piwnicy lub piwnicy... Odbywa się to na kilka sposobów:
- luzem (w jednej masie do 3 m wysokości na paletach z desek lub na półkach z otworami wentylacyjnymi);
- w drewnianych pudełkach przykrytych torbami lub kocami;
- w siatce i torbach;
- w postaci wiązek.
Jeśli pomieszczenie ma słabą izolację termiczną, to w przypadku silnych mrozów uprawa przykryta jest kocami i słomą. Najważniejsze jest to, że materiał przepuszcza powietrze.
W domu
Mieszkania mają znacznie mniej warunków do zasiewu. Jedną z opcji przechowywania jest lodówka, ale warzywa zachowują w niej swoją świeżość i smak tylko do 1,5 miesiąca. Najlepsze miejsce to dolne półki lub szuflady na warzywa. Żarówki nie są mocno zawiązane w plastikowych torebkach, w przeciwnym razie nastąpi kondensacja. Wystarczy ułożyć je luzem lub w papierowych torebkach.
Ważny! Cebula szybko gnije na górnych półkach lodówki, pojawia się specyficzny zapach.
Na balkonach z izolacją, gdzie temperatura nie przekracza + 7 ° C i nie spada poniżej 0 ° C, warzywa układa się w pudełkach lub misach... Takie pojemniki nie są umieszczane obok ziemniaków: aktywnie uwalniają wilgoć, co prowadzi do szybkiego uszkodzenia plonu.
Wniosek
Cebula uprawiana w sezonie z powodzeniem zachowuje swój wygląd i smak przez cały okres jesienno-wiosenny.Ważne jest, aby odpowiednio zebrać warzywa z ogrodu, odpowiednio je wysuszyć i odciąć, aby uchronić je przed gniciem, utratą smaku i wartości odżywczych. Usunięcie pióra wydłuża okres przydatności upraw i zapewnia rodzinie przydatny produkt do następnego sezonu.