Pelbagai jenis jagung bonduelle yang enak dan manis: sesuai untuk pemeliharaan dan penggunaan segar

Jagung manis Merupakan budaya yang popular di kalangan penduduk musim panas. Ia tidak menuntut untuk merawat dan pada masa yang sama memberikan hasil yang baik. Dalam dunia tanaman yang ditanam, tidak ada analog dengan rasa bijirin emas yang sangat baik. Tidak ada yang akan menolak untuk membeli jagung manis pada musim panas dan jagung kalengan pada musim sejuk kerana membuat salad yang lazat. Dalam artikel ini kita akan melihat jagung Bonduelle - jenis apa itu, apa ciri dan kelebihannya.

Penerangan mengenai pelbagai

Perkara pertama yang perlu diketahui oleh tukang kebun dan tukang kebun: Bonduelle bukanlah pelbagai jenis jagung. Ini adalah nama dagang, jenama yang digunakan di pasar benih untuk meningkatkan penjualan benih. Makanan dalam tin Bonduelle dibuat dari beberapa jenis jagung manis. Yang utama adalah Bonus dan Semangat.

Ini adalah tanaman hibrid tahunan yang tinggi. Varieti Spirit dan Bonus matang dalam 90-100 hari. Tumbuhan tumbuh hingga ketinggian 2 m. Panjang tongkol kira-kira 20-22 cm. Varietasnya tahan terhadap penyakit kulat, berkembang secara aktif di tanah yang subur.

Kelebihan utama varieti adalah biji-bijian gula besaryang sempurna seperti dalam pemuliharaan, dan dalam jenis aplikasi lain. Selepas rawatan panas dan pengawetan, sebilangan besar sifat bermanfaat jagung dipelihara, yang menjadikan Bonduelle sangat popular di kalangan pembeli.

Ciri khas

Bagaimana membezakan jagung manis dari varieti lain? Sebagai tambahan kepada rasa yang sangat baik, varieti gula mempunyai perbezaan berikut:

• panjang tongkol adalah 20-22 cm;
• ukuran butir spesies gula adalah 2 cm, berbeza dengan varieti konvensional, di mana ia tidak lebih dari 1 cm;
• varieti gula lebih enak daripada varieti alternatif.

Pada nota... Sejumlah bunga yang sama selalu terbentuk di telinga jagung, dan kemudian, dengan demikian, jumlah biji yang sama.

Hasil

Pada musim panas, jagung manis telah menjadi salah satu makanan kegemaran yang dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, mengandungi sejumlah zat berguna. Mengonsumsi jagung secara berkala (tetapi secara sederhana) bukan sahaja rasanya enak, tetapi juga sihat.

Tertakluk kepada peraturan teknologi pertanian, 50 hingga 70 sen jagung manis dituai dari 1 hektar. Sementara varieti dengan hasil sederhana hanya membawa hingga 50 centres.

Untuk pengetahuan anda. Apabila terkena cahaya matahari, biji-bijian mengurangkan peratusan gula, yang cepat dipulihkan pada waktu malam.

Komposisi, sifat dan KBZHU

Selepas rawatan haba, 100 g produk mengandungi 125 kalori, yang merangkumi:

• 67.6 g karbohidrat;
• 11.2 g protein;
• 5.3 g lemak;
• 2.2 gram serat.

100 g jagung manis dalam tin mengandungi 93 kcal, yang merangkumi:

• 8.6 g karbohidrat;
• 3.3 g protein;
• 2.2 g lemak.

Berat purata satu telinga jagung adalah kira-kira 330 g.

Untuk pengetahuan anda... Lebih dari 1000 jenis jagung telah dikembangkan, berbeza antara kualiti lain dalam pewarnaan biji-bijian. Warnanya berkisar dari kuning muda hingga coklat gelap dan bahkan hitam.

Urutan yang semakin meningkat

Jagung telah lama menjadi salah satu tanaman kebun biasa. Biji-bijiannya direbus dan kalengan untuk dimakan musim sejuk. Di samping itu, tanaman tinggi menghiasi pondok musim panas dan membuat semacam lindung nilai, melindungi tanaman yang lebih pendek yang memerlukan cahaya minimum dari cahaya matahari yang panas.

Jagung berjaya ditanam bukan sahaja di kawasan yang hangat. Kilang ini tidak bersahaja, dan tidak sukar untuk mewujudkan keadaan yang baik untuknya.

Ciri penanaman dan penjagaan

Kawasan yang diterangi dengan baik dipilih untuk menanam jagung manis. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik dengan telinga berkualiti tinggi, tanah mesti disenyawakan.

Untuk kesesuaian yang betul, anda perlu mematuhi peraturan berikut:

• semasa menyemai benih, suhu tanah tidak boleh lebih rendah daripada +10 darjah;
• benih dikebumikan di tanah hingga kedalaman 6-8 cm;
• apabila 3-4 daun muncul, semak menipis, meninggalkan jarak di antara mereka hingga 0,5 m;
• supaya tanaman tidak jatuh, mereka berkumpul.

Pada nota... Untuk penuaian lebih awal, tanaman ditanam melalui anak benih, dengan benih disemai pada bulan Mac atau April.

Dengan munculnya daun keenam di semak, penyusuan dilakukan. Dalam tempoh ini, humus, kompos, mullein atau kotoran ayam ditambah. Sebagai tambahan kepada bahan organik, superfosfat, baja potash atau ammonium nitrat ditambahkan ke lorong dalam bentuk cair.

Kekurangan unsur surih ditentukan oleh penampilan jagung:

• daun terbantut dan pucat menunjukkan kekurangan nitrogen;
• jika pada tahap awal perkembangan kultur dihambat pertumbuhannya, dan tepi daun memperoleh warna ungu, ini bermaksud bahawa tanaman tidak mempunyai fosforus yang mencukupi;
• kegelapan daun yang berlebihan dan perubahan warna dari pucat menjadi coklat gelap menunjukkan kekurangan kalium.

Setelah menanam, jagung kali pertama tumbuh dengan perlahan, sehingga melonggarkan dan menyiangi dilakukan (kira-kira tiga kali sepanjang musim tumbuh) untuk memperkaya tanah dengan oksigen dan menghilangkan kerak atas. Dengan penampilan daun kelapan, jagung tumbuh lebih intensif: pada masa ini, pertumbuhan setiap hari adalah 5-6 cm - ini 2-3 kali lebih cepat daripada pada peringkat awal.

Sekiranya jagung mempunyai pucuk lateral, mereka harus dirobek.supaya mereka tidak mengganggu pertumbuhan semak belukar. Pembentukan pucuk sampingan yang tidak diingini dipromosikan oleh suhu rendah pada musim tanam awal dan jumlah baja sapuan yang berlebihan.

Menyiram jagung semasa peletakan dan pematangan tongkol muda tidak sering, tetapi banyak, sehingga air menembus sedalam 15 cm.

Penuaian dan penggunaan tanaman

Jagung mesti dituai tepat pada waktunya. Biji-bijian telinga yang belum matang tidak berbeza dalam rasa enak dan rasa. Buah yang terlalu masak menjadi kering dan keras, gula dalam biji-bijian menurun dengan cepat, dan peratusan kanji, sebaliknya, meningkat.

Penuaian jagung manis dilakukan apabila telinga susu atau lilin susu tercapai, yang berlaku 20-25 hari selepas permulaan berbunga. Dalam tempoh ini, ia mengandungi paling banyak gula.

Pematangan ditentukan oleh ciri-ciri berikut:

• warna seragam dari semua biji-bijian;
• menggelapkan filamen putik di bahagian atas tongkol;
• kemas biji-bijian antara satu sama lain;
• pengeringan tepi pembungkus atas.

Apabila karyopsis matang dimampatkan, cangkangnya pecah, dan cairan gula susu mengalir keluar.

Tanaman dituai dalam beberapa minggu sejak tongkol tidak terbentuk serentak... Lebih baik merebus atau memelihara telinga yang terkumpul dengan segera. Apabila disimpan dalam jagung, kandungan gula menurun dengan cepat dan telinga kering. Jagung dituai pada awal pagi. Pada masa inilah kandungan gula paling banyak.

Penting! Pilihan terbaik untuk menyimpan jagung adalah membekukannya. Oleh itu, ia tidak mengekalkan kesegaran, juga rasa dan khasiat yang berguna.

Selain memasak, jagung manis digunakan di kawasan lain, misalnya perubatan dan kosmetologi. Adalah tidak biasa untuk melihat tepung jagung dalam senarai makanan dari beberapa diet penurunan berat badan.

Tumbuhan bijirin berkhasiat ini dipanggil dengan pelbagai nama: ratu ladang, roti kedua dan bijirin dengan biji-bijian keemasan. Budaya hidup sesuai dengan nama-nama ini dan sangat memerlukan perhatian.

Cara memasak dan pengambilan

Jagung manis Bonduelle digunakan sebagai lauk untuk pelbagai hidangan daging atau sayur-sayuran, serta salad, rebus atau kalengan. Norma harian produk rebus tidak lebih dari 2 telinga, dan kalengan hingga 200-300 g.

Peraturan untuk memasak jagung manis

Sebelum memasak, tongkol dibersihkan dari dedaunan dan stigma (rambut), kemudian diletakkan di dalam air. Jagung muda dimasak selama kira-kira 40 minit, lebih matang - dari 1 hingga 1.5 jam. Apabila tongkol dimasak, mereka diletakkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan garam. Sekiranya dikehendaki, lada hitam dan rempah lain digunakan bersama garam.

Jagung disimpan dan dimakan direbus selama 1-1.5 bulan setelah mencapai tahap kematangan teknikal. Kemudian biji-bijian kehilangan jus dan menjadi sukar, yang memberi kesan negatif terhadap rasa mereka.

Pengetinan untuk musim sejuk

Pemuliharaan - kaedah terbaik untuk mengekalkan rasa dan faedah dalam produk untuk jangka masa panjang. Tongkol dipetik utuh, dalam bentuk kepingan kecil atau biji-bijian.

Untuk pengawetan, anda memerlukan bahan berikut:

• 4-6 telinga;
• 1 liter air;
• 60 g gula;
• 20 g garam.

Kerja selanjutnya dilakukan mengikut algoritma berikut:

1. Air mendidih.
2. Bersihkan tongkol daun dan stigma dengan bersih, kemudian masukkan ke dalam air mendidih selama 2 minit.
3. Masukkan gula dan garam ke dalam air dan rebus sehingga bahan larut, kacau selalu.
4. Pisahkan biji-bijian dengan pisau, lipat keseluruhan tongkol ke dalam balang, atau potong sesuai keperluan.
5. Tuangkan perapan.
6. Tutup balang dengan penutup.
7. Letakkan kain katun di bahagian bawah kuali, letakkan balang di sana dan isi bekas dengan air pada suhu bilik (+ 20 ... + 25 ° С). Bank mesti direndam di dalam air hingga ke leher.
8. Letakkan bekas di atas api.
9. Disterilkan selama 2.5 jam, tambahkan air jika perlu.
10. Gulung tin, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat.
11. Apabila pengetinan telah sejuk, letakkan di tempat penyimpanan gelap dan sejuk.

Jagung dalam bentuk ini disimpan selama 1 hingga 3 tahun. Pelbagai rempah dan sayur-sayuran ditambahkan ke perapan mengikut citarasa anda. Saderi, kemangi, safron, daun salam, cabai, bawang putih, dan lain-lain memberikan nota menarik kepada jagung kalengan.

Kelebihan dan kekurangan pelbagai: faedah dan keburukan pada tubuh

Para saintis baru-baru ini menemui sifat bermanfaat jagung. Ia bukan sahaja rasanya enak, tetapi juga mampu menyembuhkan badan.

Manfaat semasa menggunakan produk:

• melegakan kegelisahan, menghilangkan kemurungan, meningkatkan daya tahan terhadap tekanan;
• menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko selsema dan penyakit berjangkit;
• memperbaiki dan memulihkan penglihatan, menormalkan fungsi alat visual;
• mengurangkan risiko mengembangkan tumor jinak dan ganas;
• memulihkan keadaan membran mukus;
• menormalkan jantung, menguatkan dinding saluran darah, mencegah trombosis, aterosklerosis dan patologi lain dari sistem kardiovaskular;
• meningkatkan pencernaan, menormalkan fungsi usus;
• memulihkan badan selepas tekanan fizikal dan mental, keletihan, mabuk;
• menormalkan kerja organ pembiakan;
• meningkatkan kualiti tidur.

Pada nota. Aplikasi topikal tepung jagung menghilangkan masalah jerawat.

Biji jagung mengandungi vitamin dan mineral yang meningkatkan metabolisme dan membantu badan pulih. Bijirin digunakan direbus, dipanggang, kalengan, minyak diperah, dikurangkan menjadi bijirin, tepung disiapkan dan dipanggang.

Semakin sedikit jagung diproses pada tongkol, semakin bermanfaat untuk tubuh. Bijirin kukus mengekalkan lebih banyak vitamin daripada, misalnya, direbus atau dibakar. Dalam hidangan seperti itu, kandungan kalori jauh lebih rendah daripada bijirin, bubur atau roti bijirin.

Walau bagaimanapun, jagung mempunyai sejumlah sifat yang berpotensi membahayakan kesihatan:

• kandungan gula yang tinggi sering menyebabkan kembung dan dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes;
• minyak jagung berkalori tinggi kadang-kadang menyebabkan kegemukan;
• protein dalam bijirin sering menimbulkan reaksi alergi;
• biji-bijian mengandungi kalsium, yang meningkatkan pembekuan darah, jadi anda harus mengehadkan penggunaan produk sekiranya trombosis atau kecenderungan untuk trombophlebitis;
• serat kasar menjengkelkan dinding perut, yang tidak dapat diterima dengan ulser yang diperburuk atau pelbagai bentuk gastritis;
• Pengambilan bijirin yang banyak ini oleh ibu yang menyusu dapat menimbulkan kolik pada anak.

Penting! Sekiranya terdapat kontraindikasi, anda harus menghadkan penggunaan jagung manis atau mengecualikan produk dari diet.

Ulasan petani

Jagung manis telah lama mendapat pengiktirafan bukan sahaja pengguna, tetapi juga mereka yang mula menanamnya di tanah mereka. Sebilangan besar petani bercakap mengenai kesederhanaan budaya dan pulangan yang baik.

Victor, Wilayah Krasnodar: "Saya menasihati penanam jagung pemula untuk menanam pelbagai jenis gula Bonduelle. Dia tidak menimbulkan masalah dan senang dengan hasil. Sebelum mendarat, saya pasti menambahkan azofoska, selepas beberapa hari - asid borik. Apabila semak tumbuh, saya membaja dengan kalium humate dan saltpeter. Pada tahun itu, hasil panen menggembirakan saya, saya mendapat 60 sen bijirin per hektar tanah. "

Sergey, Voronezh: "Saya telah menanam jagung manis selama beberapa tahun berturut-turut. Pertama sekali, ia bukan sahaja sangat sedap, tetapi juga berguna untuk tubuh. Produk ini dapat mempelbagaikan jadual perayaan. Dengan tanaman ini, saya mewujudkan keadaan penanaman khas untuk timun, kacang polong dan kacang. Menanam tempat tidur dengan jagung membolehkan anda membuat iklim mikro khas, yang menyumbang kepada perkembangan pesat tanaman tenun. "

Vera, Samara: "Saya telah menanam jagung manis selama tujuh tahun, jadi bijinya sudah lama menjadi milik saya, saya menyebarkannya kepada segelintir jiran. Saya menanamnya dalam bentuk lindung nilai, dekat dengan jaringan rantai, sehingga menyembunyikan kawasan itu dari mata yang tajam. Jagung manis tahun ini tumbuh dengan laju jet saya, pada hari ke-5. Terdapat banyak panen sehingga cukup untuk merawat semua saudara dan rakan, membuat persediaan selama tiga tahun lebih awal dan memberi makan ayam sepanjang musim sejuk. Saya menyukai varieti ini dan akan menanamnya pada masa akan datang. "

Baca juga:

Adakah jagung mengandungi gluten, adakah dalam bubur jagung dan tepung.

Apa jagung yang diperlukan untuk popcorn.

Makan jagung untuk gout.

Kesimpulannya

Biji-bijian jagung sedap dan sihat. Mereka direbus, di dalam tin untuk salad dan dimakan segar. Tumbuhan yang indah menjadi hiasan laman yang baik dan membuat lindung nilai tinggi, serta penghalang dari sinaran ultraviolet yang berlebihan untuk beberapa tanaman. Petani berjaya menanam dan menerima hasil panen yang banyak bukan hanya di kawasan yang hangat. Kilang ini tidak bersahaja, dan tidak sukar untuk mewujudkan keadaan yang baik untuk pertumbuhannya di hampir mana-mana wilayah di negara kita.

Cara menanam jagung besar dan manis, tonton videonya: