Manfaat kesihatan dari lada cayenne dan bagaimana menanamnya dengan betul
Lada cayenne menambah rasa pada banyak hidangan. Sebagai tambahan, anggota keluarga nighthade yang tajam ini mempunyai sifat penyembuhan yang jelas.
Mengapa lada cayenne disebut? Sayuran itu berhutang namanya di bandar Cayenne di Iran. Di pelabuhan Cayenne, pedagang mula-mula membawa buah bakar dari India, yang dengan cepat menjadi terkenal. Hari ini kami akan memberitahu anda apa itu lada cayenne dan cara memakan buah dengan betul agar tidak membahayakan tubuh.
Kandungan artikel
Penerangan mengenai budaya
Lada cayenne adalah salah satu rempah paling panas di dunia... Di alam liar, tanaman ini terdapat di iklim tropika, di mana semak lada tumbuh setinggi 1.5 meter. Pulau Jawa dianggap sebagai tempat kelahiran budaya.
Sayuran pedas telah menjadi perasa yang sangat popular.... Kini tanaman ini ditanam di seluruh dunia di berbagai zon iklim. Di negara kita, buah-buahan pembakar ditanam terutamanya di kawasan panas dan rumah hijau. Penternak telah membiakkan sebilangan besar jenis tanaman ini khusus untuk tumbuh di rumah.
Batang merah terang yang kecil memberikan tanaman hiasan yang elegan. Bentuk lada sangat berbeza: sfera, kon, proboscis.
Kebaikan dan keburukan lada cayenne
Produk ini mempunyai aroma lembut, menyenangkan dan rasa panas yang panas... Lada disebabkan ketajamannya terhadap zat yang disebut capsaicin, yang mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Capsaicin membantu tubuh menahan selesema, mengaktifkan proses metabolik, memperbaiki peredaran darah dan menipis darah, mencegah perkembangan tumor malignan, melindungi sel dari toksin.
Keperitan makanan, termasuk lada, diukur pada skala kepedasan Scoville.... Lada panas atau tidak, menentukan kandungan capsaicin di dalamnya. Keperitan lada cayenne berkisar antara 30,000 hingga 40,000 unit. Berapakah bilangan lada bel scoville? Jumlah dari 1 hingga 500, bergantung pada ragamnya. Selain capsaicin, alkaloid lain juga terdapat dalam lada cayenne: havicine dan piperidine.
Buah pedas dibezakan dengan komposisi unsur surih dan vitamin yang kaya... Pod mengandungi serat, protein, vitamin B (tiamin, piridoksin, asid folik), serta C, A, E, K, zat besi, mangan, kalium.
Walaupun terdapat banyak khasiat yang berguna, pengambilan produk pedas yang berlebihan berbahaya bagi kesihatan, kerana menyebabkan luka pada mukosa gastrik, gangguan gastrik dan merengsakan selaput lendir. Oleh itu, gunakan perasa pedas secara sederhana.
Penjagaan juga mesti diambil semasa menyediakan hidangan bermusim. Ukir sayur-sayuran segar dengan sarung tangan.
Ia menarik:
Apa itu lada Dungan dan bagaimana ia boleh digunakan
Adakah rempah dan lada hitam adalah perkara yang sama atau tidak?
Ciri-ciri dan hasil buah
Biji lada cayenne berukuran kecil, 10-20 cm panjang dan berdiameter hingga 2 cm... Sebilangan besar jenis budaya ini diketahui. Kesemuanya berbeza dalam tahap keperitan, ukuran, bentuk dan warna polong. Gambar seperti apa lada cayenne ditunjukkan di bawah.
Lada cayenne dimakan pada setiap tahap kematangan. Lada hijau dibezakan dengan rasa yang lebih ringan, masak sepenuhnya - pedas dan pedas. Buah-buahan yang belum dimasak yang diambil dari semak masak dengan baik di rumah.
Sapukan lada cayenne
Lada cayenne tulen adalah perasa yang mahal dan jarang... Kedai-kedai terutamanya menjual bumbu rempah yang disebut lada cili atau cabai. Rempah ini berdasarkan paprika, jintan, oregano, bawang putih dan garam.
Lada cayenne segar atau kering sukar diperoleh. Anda boleh mendapatkan produk di kedai rempah khas atau kedai dalam talian yang terbukti.
Dalam memasak
Perasa pedas digunakan secara meluas dalam masakan Asia, Amerika Tengah dan Selatan, mentah, kering atau tanah. Sayuran mentah memberikan makanan rasa pedas, kurang pedas daripada tanah.
Kacang pedas dimakan sebagai produk berasingan atau digabungkan dengan rempah-rempah lain.... Bumbu ini melengkapkan hidangan ikan dan daging, sup panas, rebusan, salad sayur-sayuran dan juga pastri, pencuci mulut, coklat panas dan kopi.
Lada panas juga digunakan sebagai pengawet untuk produk makanan.
Untuk rawatan
Mempertimbangkan itu lada cayenne mempunyai banyak manfaat kesihatan dan banyak digunakan untuk tujuan perubatan... Persediaan berdasarkan tanaman ini berkesan dalam rawatan penyakit saluran gastrousus dan hipertensi. Ia digunakan untuk menghilangkan rasa sakit dan kekejangan.
Terdapat banyak resipi untuk penyembuhan buah pedas... Krim dan salap dengan ekstrak lada panas melegakan gejala kesakitan, menghilangkan keradangan pada sendi dan otot. Plaster khas menyembuhkan luka dan membantu sakit gigi. Selain itu, lada cayenne terbukti berkesan dalam merawat penyakit kulat.
Dalam kosmetologi
Untuk tujuan kosmetik, rempah itu ditambahkan pada krim, lulur, topengdigunakan untuk pembungkus anti selulit. Produk sedemikian meningkatkan nada otot, menjadikan kulit anjal dan tegang. Untuk mengaktifkan peredaran darah di folikel rambut, minyak burdock dicampurkan dengan lada dan disapu ke kulit kepala.
Awas! Semburan lada cayenne boleh menyebabkan kulit melecur dengan pendedahan yang berpanjangan.
Dalam dietetik
Dalam diet, lada cayenne digunakan untuk mempercepat proses metabolik dalam sel.... Khasiat bermanfaat untuk penurunan berat badan adalah kerana kandungan capsaicin dalam buah. Semua makanan yang dimakan dengan perasa diserap lebih cepat. Pada masa yang sama, tubuh menyingkirkan toksin dan bahan toksik.
Penting! Rawatan dengan lada cayenne hanya ditetapkan oleh doktor.
Namun, harus difahami bahawa bumbu saja, tanpa bersenam dan diet seimbang, tidak akan mengakibatkan penurunan berat badan yang ketara.
Kontraindikasi
Dalam beberapa penyakit, ubat pembakaran dikontraindikasikan.... Yang paling sensitif terhadap produk ini adalah dinding perut dan kerongkongan, oleh itu, perasa digunakan dengan berhati-hati untuk gastritis, ulser perut, dan penyakit buah pinggang.
Perhatian! Sebarang penggunaan lada cayenne tidak dapat diterima sekiranya terdapat intoleransi dan reaksi alahannya.
Perasa panas tidak sesuai untuk kegunaan luaran mereka yang menderita penyakit alahan. Ibu hamil dan menyusui juga harus membatasi atau menghilangkan perasa dari diet mereka.
Penanaman budaya
Paprika panas adalah saudara dekat tomato, oleh itu, teknik penanaman tanaman ini serupa. Tertakluk pada syarat yang diperlukan, semak tumbuh kuat dan subur, mekar dengan banyak dan berbuah dengan baik.
Benih boleh dibeli di kedai atau diambil dari buah... Sebelum menanam, mereka bercambah dengan kain lembap. Tumbuhan menetas dalam 2-3 hari. Benih bercambah ditanam dalam bekas anak benih.
Lada cayenne adalah tanaman selatan, jadi untuk pertumbuhan dan perkembangan normal dia memerlukan banyak kehangatan dan cahaya. Sekiranya daun menjadi pucat dan gugur, lada kurang mendapat cahaya matahari. Dalam kes ini, lampu tambahan dipasang.Setelah munculnya 2-3 pasang daun sejati, tanaman ditransplantasikan ke dalam pasu bunga (untuk tumbuh di ambang jendela) atau menjadi rumah hijau (rumah hijau).
Budaya menyukai tanah yang ringan, lembap dan berkhasiat tanpa air bertakung. Sebaik-baiknya, ini adalah campuran loam, humus dan pasir.
Baca juga:
Lada cayenne tidak memerlukan banyak kelembapan... Tumbuhan disiram ketika lapisan atas tanah mengering dengan air yang diselesaikan pada suhu bilik. Untuk memberi makan, ada baiknya menggunakan baja organik siap untuk tomato.
Apabila ditanam di rumah, penanaman disembur secara berkala dengan air... Ini amat penting sekiranya udara dalaman kering. Bush tidak memerlukan pembentukan yang kompleks, seperti kerabatnya, tomato. Tetapi, jika anda mencubit bahagian atas, tanaman akan menjadi lebih tebal. Untuk mendapatkan buah yang lebih besar, bahagian ovari dikeluarkan.
Untuk penanaman di rumah, pilih Varietas berukuran tinggi hingga 50 cm. Lada cayenne dengan bentuk hiasan buah-buahan dengan warna yang tidak biasa berfungsi bukan hanya sebagai perasa yang enak, tetapi juga sebagai hiasan untuk rumah.
Rujukan.Lada panas ditanam secara berasingan dari bahasa Bulgaria. Jika tidak, pendebungaan silang tanaman akan berlaku dan paprika menjadi pahit.
Pencegahan penyakit dan perosak
Budaya tidak bersahaja dan mudah dijaga... Dengan teknologi pertanian yang betul, tanaman ini jarang terjejas oleh perosak dan penyakit.
Penyakit ini biasa berlaku kegatalan lewat, fusarium, bintik coklat, reput buah hitam, kaki hitam. Hampir semua penyakit ini bersifat kulat dan berpunca daripada kesilapan dalam penyiraman dan penjagaan.
Untuk tujuan pencegahan biji sebelum menanam dirawat dengan kalium permanganat.
Penting! Lada dan tomato adalah saudara, mereka terkena penyakit dan perosak yang sama. Oleh itu, lada tidak ditanam di mana bayangan malam sebelumnya tumbuh.
Rot muncul dengan kaki hitam bahagian akar semak. Tumbuhan yang sakit dikeluarkan, dan selebihnya disiram dengan larutan tembaga sulfat.
Kadang-kadang penanaman diserang oleh acuan kelabu.... Dalam kes ini, kawasan yang dijangkiti dikeluarkan, dan semak dirawat dengan warna bawang putih. Ubat yang sama membantu melindungi lada dari penyakit akhir.
Untuk mengelakkan kelembapan udara yang berlebihan, rumah hijau sentiasa berventilasi. Semasa menanam anak benih, jarak yang cukup dijaga di antara semak.
Ulasan mengenai tukang kebun
Dilihat dari ulasan tukang kebun, menanam sayur panas tidak menimbulkan banyak masalah... Budaya ini ditanam di rumah hijau dan rumah hijau, dan di rumah di tingkap. Berikut adalah beberapa ulasan mengenai mereka yang menanam perasa panas sendiri.
Oleg, Sochi: "Saya telah lama menanam lada cayenne, saya sudah lupa ketika saya membeli bumbu ini di kedai, saya selalu mempunyai sendiri. Anda hanya memerlukan periuk yang lebih besar, lada suka ruang. Oleh itu, pada asasnya, tidak aneh. Secara berkala menyenangkan dengan hasil panen yang baik. Saya menyimpan dua semak, saya mempunyai cukup. Saya sama ada mengisar lada masak atau menggunakannya keseluruhan ".
Galina, wilayah Moscow: “Lada ini bagus untuk siapa saja yang ingin menurunkan berat badan. Cuma, tentu saja, anda perlu berhati-hati untuk tidak menambahkannya ke semua hidangan berturut-turut. Ini dapat ditambahkan ke salad ringan, serta hidangan ayam dan sapi, maka itu akan bermanfaat. ".
Katya, Perm: “Lada hebat! Saya telah menanam lada seperti itu untuk tahun kedua atau ketiga, semua orang menyukainya, saya menambahkannya ketika bangkai daging, saya membuat pasta dengannya, malah saya membuat saus tomat panas dari tomato dan lada seperti itu. Ia berjaya! "
Kesimpulannya
Lada cayenne bukan sahaja merupakan sayuran yang sihat, tetapi juga tanaman hiasan. Budaya ini tidak perlu dijaga dan mempunyai banyak khasiat yang berguna. Pengambilan musim panas yang sederhana memberi manfaat kepada tubuh dan memberikan aroma unik dan rasa cerah pada hidangan.