Cara terbukti untuk memastikan kubis segar di balkoni pada musim sejuk

Kubis putih adalah salah satu sayur-sayuran yang paling popular dan tidak boleh diganti dalam masakan, yang digunakan suri rumah sepanjang tahun. Pemilik rumah mereka sendiri menyelesaikan masalah penyimpanan tanaman jangka panjang dengan bantuan bilik bawah tanah. Tempat yang paling sesuai di apartmen adalah balkoni. Cara menjaga kubis pada musim sejuk di balkoni atau loggia - lebih jauh dalam artikel.

Adakah mungkin menyimpan kubis di balkoni pada musim sejuk

Satu atau dua kepala kubis mudah dimasukkan ke dalam peti sejuk, dan sejumlah besar kosong diletakkan di balkoni. Sayur-sayuran mengekalkan sifat bermanfaat dan komposisi vitaminnya walaupun pada suhu rendah dan beku ringan - hingga -1 ... -2 ° C

Dengan penurunan suhu yang lebih jauh, daun menjadi lembut, kehilangan keanjalannya, rasa produk merosot dengan ketara. Oleh itu untuk penyimpanan bilik bertebat sesuai, dilindungi dari hujan dan salji.

Varieti yang sesuai

Sehingga penuaian seterusnya disimpan hanya lewat dan pertengahan lewat varieti.

Jangka hayat kubis matang awal tidak melebihi 1-2 bulan, ia bertahan maksimum hingga tahun baru.

Pilihan yang sesuai untuk simpanan musim sejuk:

• Penyerang F1;
• Amager 611;
• Valentine F1;
• Salju putih;
• Kolobok;
• Languedaker;
• Ibu F1;
• Moscow lewat;
• Musim Sejuk 1474;
• Turkiz;
• Hadir.

Varieti dan kacukan ini disimpan selama 7-8 bulan tanpa kerosakan dan reput dalam keadaan di kedai sayur atau disediakan bilik bawah tanah... Mereka tidak kehilangan selera dan mengekalkan penampilan mereka yang sempurna.

Peringkat persediaan

Sebelum dihantar untuk simpanan musim sejuk, kubis disediakan dan disusun. Sayuran busuk dan manja dibuang, yang rosak digunakan untuk makanan dalam 2-3 minggu - mereka tidak akan berbohong dalam jangka masa yang lama.

Memilih dan menyediakan kubis

Untuk meletakkan di balkoni, kepala kubis dipilih bersaiz sederhana, elastik dan ketat, dengan jisim daun yang padat dan terbentuk dengan baik, lebih disukai sedikit diratakan. Sayur-sayuran diperiksa untuk slug dan acuan - mereka mengurangkan tempoh penyimpanan musim sejuk dengan ketara.

Ciri penuaian

Urutan penuaian adalah penting. Kubis dikeluarkan dari kebun pada hari yang hangat, kering dan cerah. Kepala kubis ditarik keluar dengan hati-hati, berusaha untuk tidak merosakkan tunggul, bersama dengan akarnya. Selebihnya tanah digelengkan, daun atas dikeluarkan. Setelah menuai, tanaman diletakkan di beranda selama beberapa hari, mencegah kelembapan masuk.

Kemudian kubis dipindahkan ke pantri sejuk selama 10-12 hari. Dalam keadaan sedemikian, budaya kering dari kelembapan berlebihan dan bersiap untuk musim sejuk yang panjang di balkoni.

Penting! Semasa penyediaan kepala kubis, pastikan bahawa tikus tidak muncul. Di almari dan bilik bawah tanah, mereka sering merosakkan tanaman yang berkualiti.

Penyediaan balkoni

Ruang simpanan kubis mesti memenuhi syarat-syarat tertentu. Suhu di balkoni tidak dibenarkan di bawah -2 ° С dan ke atas + 5 ° С.

Kelembapan optimum adalah dalam lingkungan 80%. Sebelum menuai, mereka membuat rak atau kotak, melengkapkan tempat yang terpisah, bergantung pada kaedah penyimpanan yang dipilih.

Kaedah penyimpanan

Penempatan kubis di balkoni ditentukan oleh ukuran bilik. Penting untuk mempertimbangkan jarak dengan budaya lain dan kemudahan akses.

Digantung

Untuk mengikat, gunakan tali yang diperbuat daripada pembalut atau kain kasa yang dipotong. Setelah mengeluarkan daun atas, kepala kubis diikat di bahagian akar dan tunggul. Mereka menggantung sayur-sayuran di mana-mana tempat yang boleh diakses - di rak atau kabinet yang dilengkapi.

Dalam kotak

Salah satu kaedah paling mudah adalah meletakkan sayur-sayuran di dalam kotak kayu. Ia dibenarkan meletakkan garpu tidak lebih dari dua lapisan. Pilih kotak dengan bukaan untuk masuk udara. Kaedah ini mempunyai kelemahan: dari jarak dekat, kepala kubis cepat merosot dan busuk. Garpu diperiksa dan terbalik secara berkala.

Di tanah liat

Tanah liat mendorong pemeliharaan jangka panjang kubis dan sayur-sayuran lain, mencegah kerosakan dan pembusukan.

Kaedahnya sukar dan memakan masa, tetapi hasilnya akan menyenangkan. Tanah liat dicairkan dengan air sejuk hingga puri.

Setiap kepala kubis dilapisi dengan lapisan tebal dan dibiarkan kering sepenuhnya. Selepas itu, mereka dilipat ke balkoni di rak.

Di pasir

Dengan kaedah penyimpanan ini, tunggul tidak terputus, akarnya juga dibiarkan. Kepala kubis, dibersihkan dari sisa-sisa bumi, diremas di pasir kering.

Bahagian akarnya mendalam sepenuhnya. Untuk pemeliharaan di pasir, bekas plastik atau kotak kayu digunakan, yang dipasang dengan mudah di balkoni.

Dalam kertas

Surat khabar biasa digunakan untuk membungkus garpu, tetapi jika tidak tersedia, kertas pejabat putih juga sesuai. Pertama, daun layu atau kering dikeluarkan dari kepala kubis, tunggul tidak terputus.

Setiap salinan dibungkus secara terpisah dalam dua lapisan dan dibentangkan sehingga tunggul berada di bahagian bawah. Pilihan susun atur ini dibenarkan pada gundukan kentang, dan juga pada tin dengan kosong. Meletakkan garpu tanpa menyentuh antara satu sama lain akan memanjangkan jangka hayat.

Di kapur

Kaedah ini memerlukan kapur kapur atau kapur. Kepala kubis yang dipotong, dikupas dan matang selama beberapa hari disalurkan dengan lapisan kapur yang padat. Tanaman seperti itu dilindungi dari reput, layu dan retak.

Tempoh simpanan

Tidak seperti keadaan dalaman, di mana kubis bertahan tidak lebih dari 7-8 hari, ia boleh bertahan sehingga 5 bulan di balkoni. Suhu di bawah -2 ° C, serta penurunan tajam, tidak dibenarkan.

Apabila dibungkus dengan filem, sayur-sayuran diperiksa secara berkala untuk pemeluwapan, yang juga memendekkan tempoh musim sejuk.

Ia menarik:
Kaedah terbukti untuk menyimpan kubis Brussels segar, beku dan kalengan untuk musim sejuk.

Apa yang perlu dilakukan dengan kubis beku dan boleh masin.

Kesimpulannya

Menyimpan kubis di balkoni di sebuah apartmen adalah cara mudah dan berpatutan untuk menjimatkan hasil panen anda sepanjang musim sejuk. Tertakluk pada peraturan suhu dan kelembapan yang dibenarkan, sayur-sayuran terbentang sehingga musim bunga dan mengekalkan kesegaran, kekenyalan, keanjalan dan sifat berguna.

Terima kasih kepada alat dan bahan yang mudah dan berpatutan, tempoh musim sejuk dilanjutkan dengan ketara.