Jangka hayat soba rebus: berapa hari boleh disimpan di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik

Kebiasaannya suri rumah, ketika memasak, mengira jumlah produk secara tidak betul - contohnya, bijirin. Dalam proses memasak, ia direbus, dan keluarga tidak dapat menggunakan semua bubur yang dimasak. Produk siap diletakkan di dalam peti sejuk.

Buckwheat adalah salah satu bijirin yang disimpan dengan baik selepas rawatan panas. Berapa banyak bijirin rebus yang dapat disimpan dalam keadaan yang berbeza, bagaimana dan dalam apa yang harus disimpan - kami akan memberitahu dalam artikel itu.

Sifat berguna soba rebus

Lebih berguna untuk kesihatan dikukus dengan air atau basah kuyup kefir soba. Semasa memasak, sebilangan bahan yang berguna untuk tubuh hilang. Tetapi jika anda makan soba setiap hari, walaupun direbus, kesihatan anda akan bertambah baik.

Buckwheat mengandungi protein, lemak, karbohidrat kompleks, serat makanan, mono- dan disakarida, kanji. Komposisi kimia juga mengandungi vitamin yang paling penting: B9, B8, B6, B3, B2, B1, yang diperlukan untuk metabolisme karbohidrat dan garam-air, protein dan lipid. Mereka terlibat dalam sintesis hormon dan dalam proses hematopoiesis. Vitamin B mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan dan aktiviti otak.

Vitamin P (rutin) dalam bijirin mempunyai kesan positif terhadap kerja jantung dan kelenjar tiroid, meningkatkan keanjalan dinding arteri, mempunyai kesan anti-radang dan bakteria.

Dalam soba tanpa gluten, jadi sesuai untuk orang yang tidak boleh bertolak ansur dengan bahan ini. Serat dalam bijirin membantu membersihkan usus dengan berkesan, menormalkan pencernaan.

Anda tidak boleh merasa normal walaupun tanpa asid aminoyang terdapat dalam bahasa Yunani: methionine, tryptophan, threonine, lysine, arginine.

Semua vitamin, mineral dan unsur berguna lain terdapat dalam soba dalam komposisi yang seimbang dan bentuk yang mudah diasimilasi untuk badan. Itulah sebabnya bubur soba dianggap berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Jangka hayat soba rebus

Agar bijirin yang dimasak membawa manfaat maksimum kepada tubuh, ia dimakan sebaik sahaja dimasak.... Produk yang disejukkan, dan kemudian dipanaskan, iaitu, sekali lagi dirawat dengan panas, kekal di dalam perut lebih lama dan diserap dengan lebih perlahan.

Ini boleh menyebabkan penapaian dalam usus - seseorang merasa kembung, kembung perut, cirit-birit atau sembelit kadang-kadang berlaku. Berapa banyak soba rebus disimpan dalam keadaan yang berbeza - kami akan memberitahu lebih lanjut.

Pada suhu bilik

Suhu bilik antara +15 hingga + 25 ° С. Bilik berbeza dengan kelembapan dan peredaran udara... Di dapur, suhunya selalu lebih tinggi kerana pengoperasian dapur gas / elektrik secara berkala.

Pada suhu purata + 18 ... + 22 ° C, bubur soba yang dimasak di dalam air dibiarkan di atas meja dapur tidak lebih dari 4 jam.

Sekiranya soba dimasak dengan penambahan mentega, susu, sayur-sayuran, daging, cendawan dan bahan-bahan lain, ia disimpan pada suhu bilik selama 1.5-2 jam.

Rujukan. Dalam bubur rebus dalam keadaan panas, mikroorganisma patogen berkembang biak dengan cepat - produk seperti itu boleh diracun.

Di dalam peti sejuk

Tetapkan suhu di dalam peti sejuk hingga + 4 ° С - ini adalah suhu purata, di mana produk disimpan dan tidak merosot semasa jangka hayat.

Untuk soba yang direbus dalam air, suhu ini juga sesuai... Dalam keadaan seperti itu, jangka hayat soba rebus akan berlangsung dari tiga hingga tujuh hari.

Soba susu (atau dengan penambahan mentega) akan segar hanya selama 24 jam, dan dengan daging, sayur-sayuran, aditif cendawan - 3 hari.

Di balkoni

Umur soba rebus di balkoni pada musim luruh-musim sejuk adalah seperti berikut:

• hingga tiga hari pada suhu 0 ° С;
• hingga tujuh hari pada suhu negatif (hingga -5 ° С).

Bekas dengan bubur tidak diletakkan di balkoni jika suhunya melebihi nol - contohnya, seperti di dalam peti sejuk, kira-kira + 4 ° C. Kelembapan di balkoni lebih tinggi, kerana itu, soba ditutup dengan bintik-bintik putih - ini adalah tanda pertama kerosakan.

Sekiranya fros mencecah di bawah -5 ° С, soba akan membeku... Ia dicairkan di dalam peti sejuk selama 24 jam dan dimakan. Tetapi rasa dan kualiti pemakanan bijirin sekaligus hilang.

Perhatian! Kesukaran menyimpan soba di balkoni ialah terdapat perubahan suhu yang mendadak. Ini boleh merosakkan produk.

Cara menyimpan soba rebus agar kekal segar lebih lama

Bubur kekal lebih segar jika disimpan di dalam bekas yang sesuai... Bekas simpanan seperti itu hendaklah ditutup rapat dengan penutup.

Balang / bekas kaca dengan bahagian atas skru sangat sesuai... Bau asing tidak menembusi kaca, dan setelah mencuci balang, patogen tidak tinggal di dalamnya.

Bijirin rebus juga disimpan di dalam bekas plastik... Tetapi bekas yang diperbuat daripada bahan ini sering cacat, penutupnya tidak sesuai dengan ketat dan tidak memberikan perlindungan yang diperlukan dari soba dari bau luar. Dalam proses penggunaan, mikrokrak terbentuk pada plastik, mikroorganisma patogen berkembang biak di dalamnya. Bekas berbau tidak menyenangkan dan mencuci tidak akan menghilangkan bau.

Pinggan logam tidak sesuai untuk penyimpanan... Ia berkarat dengan cepat dari mencuci, sesak penutup tidak dapat dipastikan. Logam mempunyai bau tertentu yang disebarkan ke produk.

Anda tidak boleh meletakkan kuali di mana soba dimasak di dalam peti sejuk... Setelah seharian, produk tersebut menghasilkan rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Perhatian! Dalam dua beg plastik, soba disimpan hanya di dalam peti sejuk pada suhu -18 ° C. Tidak digalakkan menyimpan soba dalam beg di dalam bilik, peti sejuk dan di balkoni.

Apa yang mempengaruhi kesegaran

Agar soba rebus menjadi segar sepanjang hayat rak, anda memerlukannya pilih yang betul inti mentah di kedai.

Apa yang mereka perhatikan:

1. Masa pengeluaran: semakin tua bijirin, bahan yang kurang berguna disimpan di dalamnya.
2. Soba dalam jumlah besar merosot lebih cepat daripada bijirin dalam beg yang dikemas.
3. Sekiranya terdapat kemasukan dalam inti mentah - tongkat, biji-bijian bijirin lain, biji-bijian hitam yang belum diproses, biji-bijian yang dihancurkan - ini menunjukkan adanya persekitaran patogen, yang akan menyebabkan kerosakan bubur atau hidangan yang cepat daripadanya.

Menarik di laman web ini:

Bolehkah terdapat pedih ulu hati dari soba dan mengapa

Resipi rakyat untuk rawatan soba

Adakah mungkin makan soba untuk sarapan pagi

Peraturan penyimpanan

Hayat simpan bijirin mentah dalam pembungkusan yang belum dibuka - 2 tahun... Dengan syarat ia berada di dalam ruangan gelap dengan kelembapan tidak lebih dari 70% dan suhu udara tidak lebih tinggi dari + 25 ° C.

Bubur tidak dibiarkan di atas meja / balkoni di bawah cahaya matahari langsungyang memanaskan bekas dengan produk.

Soba rebus menyerap bau di dalam peti sejuk, jadi tempat itu dijauhkan dari makanan dengan bau yang kaya, dan bekas ditutup rapat.

Sebelum digunakan, masukkan jumlah bubur yang akan dimakan... Bahagian ini dipanaskan semula dan selebihnya dibuang dari pinggan. Ia tidak dapat disimpan, kerana mikrob patogen yang menyebabkan keracunan berlipat ganda di sisa-sisa makanan yang dipanaskan, bahkan pada suhu negatif.

Kedua-dua soba mentah dan rebus "disukai" oleh serangga... Semasa penyimpanan, bijirin dan bubur diperiksa untuk mengetahui adanya serangga dan lalat. Sekiranya ia dijumpai, soba dibuang - ia sudah dimanjakan oleh sisa buangan serangga.

Sekiranya ada keperluan untuk menyediakan makanan untuk penggunaan di masa depan, soba, rebus di dalam air dengan garam, dibekukan di dalam peti sejuk beku pada suhu -18 ° C. Groat dibungkus dalam dua beg plastik dalam bahagian kecil.Briket semacam itu diambil untuk memancing, mendaki atau berburu. Mereka dipanaskan di atas api dan tambahkan bahan daging / sayur / ikan ke dalamnya.

Penting! Soba beku disimpan selama 4 minggu. Sekiranya dibiarkan dalam jangka masa yang lebih lama, kondensasi terbentuk di dalam beg, kerana soba semakin merosot.

Bagaimana memahami bahawa soba sudah merosot dan tidak boleh dimakan

Bagaimana untuk memahami bahawa anda tidak boleh makan soba agar tidak diracuni:

• bau masam / tidak menyenangkan atau apak / tengik;
• lendir di bahagian bawah bekas dengan bubur;
• acuan - parut menjadi keputihan;
• rasa pahit;
• kehadiran serangga.

Kesimpulannya

Soba rebus disimpan di meja dapur, di dalam peti sejuk, di balkoni, di dalam peti sejuk - jangka hayat akan berbeza di tempat yang berbeza. Ia juga bergantung pada bekas yang digunakan, tarikh pengeluaran dan jangka hayat kernel, jarak dengan produk lain. Sekiranya semua syarat dipenuhi, produk yang lazat dan yang paling penting akan kelihatan sihat di atas meja.