Cara menyimpan soba dengan betul di rumah dan berapa jangka hayat maksimum

Bubur soba, yang digemari ramai sejak kecil, bukan hanya enak, tetapi juga hidangan yang sihat. Buckwheat adalah produk penting dalam diet pematuhan pemakanan yang betul. Buckwheat tepu dengan serat, fosfolipid dan asid amino, serta vitamin dan mineral, termasuk zat besi, fosfor, boron, kobalt, zink, kalsium, tembaga, kalium, vitamin kumpulan B, C, PP, E.

Bagaimana dan apa cara terbaik untuk menyimpan bubur soba di rumah agar tidak merosot dan tidak kehilangan kualiti dan khasiatnya, anda akan belajar dari artikel ini.

Keadaan penyimpanan untuk soba

Ke soba disimpan untuk masa yang lama dan tidak merosot, beberapa syarat mesti dipenuhi. Fokus utama adalah pada kelembapan dan suhu bilik. Dengan kelembapan yang meningkat, pembentukan kulat atau serangga kecil dapat berkembang di dalam bijirin.

Perhatikan peraturan berikut semasa menyimpan soba:

1. Kelembapan tidak boleh melebihi 60%, dan suhu udara + 15 ° С.
2. Segera setelah membeli, pindahkan bijirin ke bekas kaca atau plastik, yang harus ditutup rapat sehingga udara tidak masuk ke dalamnya. Kedai menjual balang khas untuk menyimpan bijirin. Sebelum meletakkan soba di dalamnya, basuh dan keringkan bekasnya.
3. Sekiranya anda telah membeli terlalu banyak bijirin dan tidak boleh memakan dalam masa yang singkat, kemudian keringkan di dalam ketuhar sebelum menyimpannya.
4. Tempat menyimpan kuah mestilah kering dan hangat.
5. Buckwheat memiliki kemampuan untuk menyerap bau, jadi jauhkan dari makanan yang mempunyai aroma berterusan.
6. Letakkan cengkih bawang putih, daun salam atau kulit lemon di dalam bekas dengan soba. Ini akan menyelamatkan bijirin dari penampilan perosak.
7. Jangan simpan soba di dalam beg polietilena di mana ia dijual, kerana bijirinnya lembap dan cepat merosot.
8. Simpan soba rebus di dalam peti sejuk hanya di dalam bekas dengan penutup pada suhu hingga + 4 ° C.

Dalam bungkusan tertutup, soba mempunyai jangka hayat kira-kira 1.5 tahun. Buckwheat mengekalkan sifat berguna jika disimpan:

• dalam pakej tertutup rapat;
• di bilik yang kering dan gelap;
• pada kelembapan dan suhu yang sesuai.

Tarikh luput bijirin ditunjukkan pada bungkusan. Anda juga akan mendapat tarikh pembungkusan produk. Sekiranya tarikh dicetak pada label yang ditampal pada bungkusan, anda harus berhati-hati - mungkin ternyata ia telah diubah.

Setelah bungkusan dengan soba dibuka, jangka hayat dikurangkan dengan ketara. Simpan bijirinkernel tidak lebih dari 4 bulan, tertakluk kepada semua peraturan penyimpanan. Untuk masa yang dihabiskan lebih kurang - 2-3 bulan.

Penting! Jangan lupa untuk memeriksa keadaan bijirin secara berkala semasa penyimpanan. Masak daripadanya sebulan sekali bubur, memeriksa kemungkinan penggunaan selanjutnya.

Penyimpanan bijirin pukal

Salah satu pilihan penyimpanan yang paling dipercayai untuk soba longgar adalah dalam beg kanvas. Ia direbus terlebih dahulu dalam larutan garam, dan kemudian dikeringkan. Fabriknya membuat parut tidak tercekik, dan garam tidak menyebabkan serangga dan cendawan keluar. Bahan tersebut tidak melindungi bijirin dari bau yang kuat dari produk lain.

Cara menyimpan soba rebus

Soba rebus disimpan di atas dapur tidak lebih dari sehari. Untuk memanjangkan jangka hayatnya, bubur itu diletakkan di dalam peti sejuk, dibawa ke balkoni atau dibekukan.

Tempoh penyimpanan bergantung pada cara penyediaan soba:

• soba, yang direbus di dalam air tanpa bahan tambahan, boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu;
• soba, mentega yang ditambahkan semasa memasak, tahan tidak lebih dari 3 hari;
• bubur soba susu mesti dimakan sejurus selepas penyediaan - jangka hayatnya hanya satu hari;
• soba yang direbus dalam air di dalam peti sejuk boleh bertahan selama beberapa minggu, tetapi nilai pemakanannya akan menderita.

Trik memasak:

1. Untuk mengekalkan semua khasiat bubur yang berguna semasa memasak, jangan biarkan ia terdedah kepada haba yang berpanjangan, masak dengan api kecil.
2. Jangan masak soba dalam susu. Lebih baik memasak bubur soba biasa, dan kemudian masukkan susu ke dalamnya. Ini akan meningkatkan jangka hayat bubur dan mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat.
3. Jangan masukkan gula dan madu ke soba. Ini akan mengurangkan kegunaannya.

Menyimpan soba hijau

Soba hijau- produk terkenal dari diet pemakanan pemakanan yang betul. Ia tidak dikenakan rawatan haba, tidak seperti soba biasa, oleh itu, peraturan untuk penyimpanannya adalah ketat:

• lokasi penyimpanan mestilah kering dan sejuk;
• anda perlu menyimpan bijirin di tempat yang gelap, kerana dalam terang rasa produk itu hilang;
• lebih baik menyimpan soba seperti itu di dalam beg linen, kerana ia berventilasi.

Soba hijau setelah membuka bungkusan disimpan tidak lebih dari 2 bulan.

Bagaimana untuk memahami bahawa soba telah menjadi buruk

Sekiranya jangka hayat bubur soba telah berakhir, anda mungkin melihat:

• bau dan rasa masam yang tidak menyenangkan;
• lendir di bahagian bawah bekas dengan bubur;
• acuan pada produk.

Anda akan memahami bahawa bijirin kering telah merosot sekiranya:

• dia ditutup dengan lapisan putih;
• bau apak muncul;
• ada rasa pahit;
• serangga muncul di croup;
• biji-bijian membentuk ketulan.

Tanda-tanda ini menunjukkan bahawa bijirin seperti itu tidak boleh digunakan untuk memasak.

Pada nota... Cara yang mudah untuk diperiksa adalah jika sesudu bijirin yang hilang dihancurkan dipanaskan di tempat mandi air, bau yang tidak menyenangkan akan muncul.

Adakah mungkin untuk membekukan soba

Sekiranya anda perlu menyimpan soba untuk waktu yang lama, ia diletakkan di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, ia dibentangkan dalam bekas kecil. Oleh itu, bubur boleh disimpan selama beberapa minggu. Sebaiknya bubur beku hanya sekiranya anda tahu bahawa anda tidak akan memakannya dalam masa terdekat - kerana pembekuan, kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Bubur susu boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 bulan, dan direbus di dalam air - hingga 6 bulan pada suhu –18 ° С.

Sebilangan suri rumah lebih suka menyimpan soba di balkoni pada musim sejuk. Lebih baik tidak menggunakan kaedah ini, dan inilah sebabnya:

• bijirin terdedah kepada penurunan suhu yang tajam;
• kelembapan luar turun naik;
• cahaya matahari memberi kesan negatif kepada bijirin.

Petua Berguna

Suri rumah yang berpengalaman berkongsi cadangan mereka untuk memilih dan menyimpan produk ini:

1. Anda boleh menyimpan soba untuk waktu yang lama hanya jika bijirin berkualiti tinggi. Tidak boleh mengandungi kerikil, sekam, serangga, biji-bijian harus berukuran sama. Beli soba dalam bungkusan telus - lebih mudah untuk menilai kualiti produk
2. Simpan bijirin dari cahaya matahari langsung.
3. Sebungkus garam kecil akan membantu menjaga agar bijirin tetap kering.
4. Panaskan bijirin sebelum memasukkannya ke dalam bekas simpanan. 8-10 minit dalam kuali akan mencukupi. Penting agar soba tidak terlalu matang, jika tidak, ia akan kehilangan semua kualiti yang berguna.

Untuk menjadikan soba yang dimasak hancur, ikuti algoritma berikut:

1. Masukkan bijirin ke dalam periuk, tuangkan air ke sana sehingga sedikit menutupi produk.
2. Letakkan bekas di atas api sederhana dan tunggu air mendidih.
3. Kemudian kurangkan panas, masukkan perasa dan garam ke dalam kuali. Masak soba selama kira-kira 10-15 minit.
4. Tanggalkan periuk dan tutup dengan kain tebal, seperti tuala. Biarkan pinggan selama 15-30 minit.

Kesimpulannya

Kualiti bubur soba mempengaruhi jangka hayatnya, jadi perhatikan ini semasa membeli.Untuk mengekalkan semua sifat dan rasa, perhatikan rejim suhu, tahap kelembapan dan pilih bekas yang sesuai untuk penyimpanan. Setelah jangka hayat bijirin berakhir, tidak ada unsur surih yang berguna di dalamnya.