Cara makan soba untuk menurunkan berat badan: resipi dengan kicap dan gravies rendah kalori yang lain

Di antara pelbagai cara dan kaedah penurunan berat badan, diet bijirin adalah yang paling meluas. Diet soba adalah cara yang murah, sederhana dan berkesan untuk mendapatkan bentuk dan menghilangkan inci tambahan di pinggang. Kelebihan soba yang jelas terdapat pada kandungan unsur berguna yang tinggi, yang bukan sahaja dapat membantu menghilangkan berat badan yang tidak perlu, tetapi juga meningkatkan tubuh secara keseluruhan.

Orang yang secara sadar membuat keputusan untuk menurunkan berat badan pada soba terpaksa melepaskan makanan goreng dan berlemak, daging asap, minyak, sos dan perasa kalori tinggi, dan garam. Tetapi sukar untuk membayangkan hidangan apa pun tanpa penambahan garam, kerana ini adalah penambah rasa yang paling popular. Bagi mereka yang tidak menerima penggunaan bubur segar, soba dengan kicap sangat sesuai untuk melangsingkan badan.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan soba

Komposisi kimia, sifat pemakanan dan pemakanan bijirin secara langsung bergantung pada variasi, keadaan pertumbuhan dan penyimpanan, dan kaedah rawatan haba. Dari segi kegunaan untuk badan, unground dianggap paling sesuai.

Rata-rata, 100 g biji-bijian mentah mengandungi:

• air - 14 g;
• serat makanan - 11.3 g;
• abu - 1.7 g;
• kanji;
• karbohidrat yang mudah dicerna (sukrosa, fruktosa, maltosa, laktosa);
• asid amino penting dan tidak penting;
• asid lemak.

Unsur surih dan vitamin

Buckwheat adalah gudang vitamin penting. Biji-bijian mengandungi beta-karoten (provitamin A), vitamin B (tiamin, riboflavin, niasin, kolin, piridoksin, folat, asid pantotenat), asid askorbik dan nikotinik, vitamin E, K, H.

Komposisi mineral tidak kurang pelbagai. Soba mempunyai kepekatan silikon yang tinggi (270% dari nilai harian dalam 100 g), mangan (78%), tembaga (64%), magnesium (50%), molibdenum (49.1%), fosfor (37.3%) , besi dan fosforus (37%). Kalsium, kalium, natrium, belerang, klorin, yodium, kobalt, selenium, fluorin, kromium, zink terdapat dalam jumlah yang lebih kecil.

Kandungan kalori, BJU dan indeks glisemik soba rebus

Semasa memasak, soba kehilangan dua pertiga daripada kandungan kalori - untuk bubur di atas air, hanya 101 kkal.

100 g bubur soba yang terbuat dari biji tanpa garam dan minyak mengandungi:

• protein - 3 g;
• lemak - 3.4 g;
• karbohidrat - 14.6 g.

Indeks glisemik soba berbeza antara 50-60 unit.

Ciri-ciri menggunakan soba untuk menurunkan berat badan

Diet soba didasarkan pada makan bijirin kukus secara langsung atau bersama dengan makanan lain. Keberkesanan penurunan berat badan dicapai kerana kandungan kalori yang berkurang di menu, ketiadaan karbohidrat cepat dalam makanan. Organisme yang berada dalam keadaan seperti itu terpaksa menarik simpanannya dari tisu adiposa untuk mengisi tenaga yang diperlukannya.

Dengan susunan diet yang betul, tubuh akan menerima zat-zat penting untuk aktiviti penting dengan soba.

Untuk rujukan. Kelebihan soba untuk penurunan berat badan terdiri daripada adanya serat tumbuhan dalam komposisi, yang memberikan ketepuan cepat dan jangka panjang, menghilangkan lebihan cecair dari badan, membersihkan usus dari racun dan toksin, menormalkan metabolisme, najis.

Buckwheat mula dijual dalam empat bentuk pengeluaran. Ini adalah biji-bijian yang tidak dikisar (biji-bijian, dikupas dari cangkang permukaan), sekam (biji-bijian yang dikupas dan kasar), biji-bijian Smolensk (biji-bijian halus yang dihancurkan) dan tepung soba.

Dengan mengambil kira khasiat yang bermanfaat, produk terbaik untuk diet soba adalah bijirin yang belum dikisar. Ia berbeza dari varieti lain kerana kandungan unsur berharga utama dalam biji-bijian: protein, asid amino, vitamin, dan garam mineral.

Untuk mengekalkan nutrien dan zat berharga yang paling banyak, bijirin tidak boleh direbus, tetapi dikukus dengan air mendidih.

Cara memasak soba untuk makanan diet:

1. Urutkan segelas soba dan bilas hingga bersih hingga air jernih.
2. Tuangkan bijirin ke dalam bekas dengan penutup yang ketat. Anda boleh menggunakan termos.
3. Tuangkan 2-3 cawan air mendidih ke atas biji-bijian. Jumlah air dapat disesuaikan mengikut konsistensi yang diinginkan. Bubur yang lebih rapuh diperoleh dengan menambahkan air mendidih yang kurang.
4. Tutup periuk dengan penutup, bungkus dengan tuala hangat, biarkan naik semalaman.

Bubur soba kukus siap dimakan pada hari berikutnya sesuai dengan diet yang dipilih. Terdapat banyak rejimen diet dengan soba, yang membolehkan anda memilih yang terbaik dari segi diet dan jangka masa:

1. Pemakanan monyet soba selama 3 hari... Berdasarkan 5-6 kali penggunaan soba kukus dalam jumlah yang tidak terhad. Dalam selang waktu antara waktu makan, 30 minit sebelum atau sesudah makan, anda perlu minum air bersih dalam jumlah 1.5-3 liter sehari. Rata-rata, dalam tiga hari, anda boleh menurunkan 2-3 kg.
2. Diet selama 5 hari. Diet ini membolehkan penggunaan soba, diselitkan pada kefir rendah lemak... Anda boleh makan makanan secara berasingan, dan soba kukus, seperti dalam resipi sebelumnya, dengan air mendidih. Keistimewaan kaedah menurunkan berat badan ini ialah bijirin membuang toksin dan toksin terkumpul dari usus, dan kefir memastikan perkumuhannya cepat. Diet lima hari dapat menghilangkan 4 kg.
3. Diet selama 7 hari. Membolehkan penggunaan bubur kukus dan produk berguna lain dalam had yang munasabah, terutamanya produk susu fermentasi, sayur-sayuran, buah-buahan. Anda juga harus minum kira-kira 2 liter air bersih setiap hari tanpa gas. Selama seminggu rejim ini, anda boleh menurunkan berat badan sebanyak 5-6 kg.
4. Diet selama 14 hari. Oleh kerana dietnya panjang, ia mengandungi hampir semua makanan yang diperlukan seseorang. Pada siang hari, mereka makan soba, yang disediakan dengan cara yang berbeza: dikukus dengan air mendidih, memaksa kefir, susu. Sayuran, buah-buahan, daging rendah lemak dan ikan, ayam belanda, telur, keju kotej rendah lemak dan keju diperkenalkan dalam jumlah terhad. Anda juga harus minum sekurang-kurangnya 2 liter air setiap hari. Rata-rata, minus ialah 7-8 kg. Sekiranya anda menghubungkan aktiviti fizikal, anda dapat meningkatkan keberkesanan menurunkan berat badan hingga 10 kg.

Apa sos soba dengan diet

Selalunya, rasa soba diperbaiki dengan menggunakan kicap semula jadi, kefir rendah lemak dan minuman susu fermentasi lain, minyak sayuran (zaitun, biji rami, labu).

Jus sayur yang baru diperah digunakan sebagai pembalut bubur, yang paling popular adalah tomato. Soba sesuai dengan banyak produk, jadi ramuan, rempah, herba kering, cendawan ditambahkan ke dalam sos untuk pelbagai.

Majlis. Anda mesti meninggalkan sos kalori tinggi, mayonis, saus tomat. Sebaik-baiknya, gunakan sos soba makanan anda sendiri, supaya anda dapat memastikan kualiti produknya.

Adakah kicap sesuai sebagai kuah untuk soba untuk menurunkan berat badan?

Secara sederhana, pakar pemakanan membenarkan penggunaan kicap semasa penurunan berat badan, tetapi hanya produk semula jadi yang tidak mengandungi bahan tambahan makanan berbahaya.

Tetapi bagaimana dengan garam, yang terdapat dalam komposisi kicap, kerana disyorkan untuk mengecualikannya selama tempoh penurunan berat badan? Diet yang teratur tidak bermaksud penolakan garam, tetapi penurunan pengambilan hariannya hingga 5 g sehari.

Garam secara sederhana baik untuk tubuh, ia perlu untuk kerja organ dan sistem dalaman yang diselaraskan dengan baik. Kekurangannya ditunjukkan oleh kelemahan, mengantuk, mood buruk, apatis, sakit kepala. Oleh itu, kicap berfungsi sebagai sumber garam untuk menurunkan berat badan.

Semasa membeli sos, perhatikan komposisi, tarikh pengeluaran dan jangka hayat. Antara yang luas, yang terbaik beli produk dari pengeluar yang dipercayai dan terkenal.

Kandungan kalori dan BJU kicap

Kicap semulajadi rendah kalori - 53 kkal per 100 g - dan rata-rata mengandungi:

• protein - 8.1 g;
• lemak - 0.6 g;
• karbohidrat - 4.1 g.

Sebagai tambahan kepada protein, lemak dan karbohidrat, komposisi ini merangkumi serat makanan, abu, glukosa dan sukrosa, asid amino, asid lemak jenuh, asid lemak omega-3 dan omega-6.

Kelebihan kicap adalah bahawa, dengan kandungan kalori rendah dan rendah lemak, ia menenangkan tubuh dengan bahan berguna.

Penting! Jangan lupa bahawa komposisi mengandungi garam, yang, jika dikonsumsi secara berlebihan, mengurangkan keberkesanan penurunan berat badan dan mengekalkan cairan di dalam badan, yang menyebabkan munculnya bengkak.

Komposisi vitamin dan mineral kicap

Kicap adalah cecair pekat dan gelap dengan bau yang ketara. Oleh kerana adanya turunan asid glutamat dalam komposisi, ia sangat menekankan rasa hidangan.

Kicap mengandungi banyak vitamin: betaine, folik dan niasin, tiamin, riboflavin, kolin, piridoksin, asid pantotenat. Dari garam mineral, kepekatan natrium yang tinggi (422.5% dari norma per 100 g), mangan (50.9%), fosfor (20.8%), magnesium (18.5%) terdapat dalam komposisi. Jumlah kalsium, kalium, besi, tembaga, zink, selenium yang lebih sedikit terkandung.

Bergantung pada kaedah penyediaannya, sosnya berbeza dari segi rasa, tekstur, bau, dan kandungan garam. Kicap Cina yang paling popular dibuat dari kacang soya dengan sebilangan kecil bijirin. Sos, pada gilirannya, dibahagikan kepada dimasak dan dicampur.

Pakar pemakanan menasihatkan menggunakan kicap yang dimasak dan ditapis untuk diet biasa dan dalam tempoh penurunan berat badan. Ia tidak mengandungi bahan tambahan dan terdiri daripada garam, air, gandum dan kacang. Sementara dalam sos campuran setelah dihiris, perasa ditambah.

Apa sos kalori lain yang boleh ditambahkan ke soba semasa menurunkan berat badan

Menu diet selama 7 dan 14 hari harus mengandungi hampir semua produk dari pelbagai kategori dalam diet, jadi anda boleh menyediakan sos asli yang lazat dari produk yang ada. Seperti yang anda lihat, diet soba dapat bervariasi.

Tomato dengan herba

Sos soba rendah kalori yang paling terkenal. Hidangannya ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Tomato menentang radikal bebas, membantu melindungi dari pelbagai jenis penyakit, termasuk barah, membuang air berlebihan dari tubuh, menormalkan proses metabolik dan peredaran darah.

Bahan-bahan:

• tomato masak - 0,5 kg;
• bawang - 1 kepala;
• lobak merah - 1 pc. (jika kecil, maka 2 pcs.);
• salad lada manis - 2 biji .;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• minyak sayuran - minimum;
• rempah: kemangi, ramuan provencal, ketumbar;
• hijau - dill, pasli;
• garam secukup rasa.

Resipi:

1. Kupas bawang dan wortel. Kemudian potong bawang menjadi kiub kecil, parut wortel.
2. Potong bawang dengan pisau atau penekan khas.
3. Tuangkan air mendidih ke atas tomato selama 30-60 saat, bilas dengan air sejuk, angkat kupas dan angkat tangkainya.
4. Lada untuk mengeluarkan biji dan partisi dalaman dan potong bahagian.
5. Masukkan tomato dan lada dalam mangkuk pengisar dan pukul hingga sebati.
6. Panaskan minyak sayuran, masukkan bawang, tumis hingga kekuningan. Selepas 5-10 minit, masukkan wortel dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan tomato puri, rempah dan garam, campurkan. Didihkan dengan api sederhana selama 5-7 minit. Teratas dengan herba cincang halus.

Sos diet yang diperbuat daripada krim masam

Untuk menyediakannya, anda memerlukan krim masam dengan peratusan lemak rendah - 10% atau 15%.

Produk:

• krim masam - 50 g;
• tepung gandum - 1 sudu besar. l .;
• air - 150 ml;
• garam, rempah;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l .;
• kehijauan.

Cara membuat sos krim masam:

1. Panaskan minyak sayur dalam periuk, masukkan tepung dan tumis hingga berkrim, kacau selalu.
2. Kemudian masukkan air dan kacau sehingga campuran homogen, tanpa ketulan. Rebus dengan api kecil selama 5-10 minit.
3. Masukkan krim masam, garam, rempah, herba kering pilihan anda ke bahagian stew, campurkan dan didihkan. Keluarkan dari dapur. Taburkan dengan herba cincang di atas.

Sos Yunani putih dengan timun

Satu lagi sos makanan untuk soba. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• timun segar;
• yogurt semula jadi;
• bawang putih;
• dill;
• selasih;
• pudina;
• garam.

Resipi:

1. Bilas timun dengan baik, parut, masukkan kain lap, dilipat beberapa lapisan, dan peras.
2. Masukkan jisim timun, bawang putih cincang, cincang halus dalam mangkuk yang berasingan, tambah yogurt tanpa gula, rempah, garam, campuran. Sosnya sudah siap dimakan.

Soba dengan kicap untuk menurunkan berat badan: ulasan dan pendapat pakar pemakanan

Menganalisis ulasan wanita yang menggunakan bubur soba dengan kicap untuk membetulkan berat badan, kita dapat melihat keberkesanan pemakanan tersebut. Hasil terbaik diperhatikan pada orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Menggabungkan bijirin dengan kicap atau makanan diet lain dapat membantu anda menjalani diet dengan lebih mudah.

Pakar pemakanan tidak begitu memuji diet soba, kerana perubahan mendadak dalam diet biasa dan kekurangan banyak bahan yang diperlukan untuk tubuh boleh membahayakan kesihatan, mencetuskan peningkatan penyakit kronik.

Marina, 49 tahun: «Saya sangat suka soba, dan ketika saya harus menurunkan berat badan, tidak ada keraguan bahawa ia akan menjadi makanan soba. Sekiranya anda mengikuti diet kurang dari tiga hari, anda boleh makan bubur segar, tetapi dengan cara yang lebih lama, seperti makanan saya, ia menjadi cepat membosankan. Kicap dengan sempurna melengkapkan soba, memberikan rasa baru dan tidak mengurangkan keberkesanan penurunan berat badan. Hasil saya dalam 7 hari adalah minus 5.5 kg. Dalam kes ini, diet mudah ditoleransi, tidak ada serangan kelaparan dan reaksi sampingan dalam bentuk kelemahan, malaise, mengantuk. "

Olga, 31 tahun: “Diet apa pun, sebenarnya, adalah ujian yang serius bagi tubuh, dan tidak menjadi masalah sama ada anda makan soba tanpa ragi atau musim dengan kicap atau kuah makanan lain. Bagi mereka yang telah memilih cara menurunkan berat badan ini, saya menasihatkan anda untuk tidak lupa bahawa selepas akhir diet, jika anda kembali ke diet yang tidak wajar, hasilnya akan sia-sia. Pilihan terbaik adalah melakukannya dua minggu sekali. hari puasa pada soba ".

Kesimpulannya

Soba dengan kicap untuk menurunkan berat badan sangat popular di kalangan orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan. Kos bahan-bahan utama tidak signifikan dan berpatutan untuk semua orang; memasak bubur sederhana, yang tidak memerlukan kemahiran khusus. Oleh kerana kehadiran sos rendah kalori dalam makanan, menu ternyata berubah-ubah, tidak menjadi membosankan, mudah ditoleransi, tanpa rasa lapar yang berterusan.

Untuk menjaga kesihatan dan kesejahteraan sepanjang diet dan menghindari akibat negatif, lebih baik memilih pilihan yang kurang ketat dan memilih rejimen yang optimum dengan konsultasi wajib dengan pakar pemakanan.